CN103330160B

CN103330160B - 海参肽果汁饮料

Info

Publication number: CN103330160B
Application number: CN201310215842.4A
Authority: CN
Inventors: 李伟; 佟长青; 曲敏; 金桥; 田春英; 栗华华
Original assignee: DALIAN DONGZE SEAFOOD Co Ltd
Current assignee: Beijing Tongrentang health (Dalian) marine food Co., Ltd.
Priority date: 2013-06-03
Filing date: 2013-06-03
Publication date: 2014-08-27
Anticipated expiration: 2033-06-03
Also published as: CN103330160A

Abstract

本发明公开一种海参肽果汁饮料，其特征在于所用原料及质量百分比如下：海参肽0.1%~5%，蓝莓冻干粉0.1%~10%，红提冻干粉0.1%~10%，蜂蜜0.1%~5%，柠檬酸0.01%~0.6%，果胶0.1%~2%，其余为水。不仅食用方便，口感好，更主要的是各组分相互配伍作用可明显具有提高免疫力、有效改善睡眠及抗辐射损伤。

Description

海参肽果汁饮料

技术领域

本发明属于一种饮料，尤其是一种可明显提高机体免疫力、有效改善睡眠及抗辐射损伤的海参肽果汁饮料。

背景技术

《本草纲目拾遗》中记载，海参具有补肾经、益精髓、消痿涎、摄小便、壮阳、生百脉的功效，具有较高的营养价值和保健作用。传统的海参产品有盐渍海参、半干海参以及冻干海参等，存在着食用麻烦及蛋白质吸收率低的问题，为此人们开发出海参肽。中国发明申请号201110449621.4的发明专利公开了“一种海参肽的提取方法”，通过浸洗、高压蒸煮、酶解、去味、过滤、浓缩、干燥等工序制成，所制备的海参肽中小分子肽含量高，更利于海参活性成分的吸收和利用，但是尽管通过活性炭去味后，依旧具有腥味，单独服用口感较差。

蓝莓和红提液系已有产品，因富含花青素而具有改善睡眠功能的作用。

但迄今为止，没有以海参肽、蓝莓及红提为主，辅以蜂蜜、柠檬酸和果胶，可明显提高机体免疫力、有效改善睡眠及抗辐射损伤作用的海参肽果汁饮料的相关报道。

发明内容

本发明是为了解决现有技术所存在的上述技术问题，提供一种可明显提高机体免疫力、有效改善睡眠及抗辐射损伤的海参肽果汁饮料。

本发明的技术解决方案是：一种海参肽果汁饮料，所用原料及质量百分比如下：海参肽0.1% ~ 5%，蓝莓冻干粉0.1% ~ 10%，红提冻干粉0.1% ~ 10%，蜂蜜0.1% ~ 5%，柠檬酸0.01% ~ 0.6%，果胶0.1% ~ 2%，其余为水。

所用原料及质量百分比如下：海参肽0.2%，蓝莓冻干粉2%，红提冻干粉2%，蜂蜜0.1%，柠檬酸0.01%，果胶0.1%，其余为水。

所用蓝莓冻干粉和红提冻干粉是榨汁去渣后提取果汁，经冷冻干燥成粉末。

本发明是以海参肽、蓝莓及红提为主要原料，辅以蜂蜜、柠檬酸和果胶，不仅食用方便，口感好，更主要的是各组分相互配伍作用可明显具有提高免疫力、有效改善睡眠及抗辐射损伤。

具体实施方式

实施例1：

取海参肽、蓝莓冻干粉、红提冻干粉、蜂蜜、柠檬酸、果胶，按质量百分比计：海参肽0.2%，蓝莓冻干粉2%，红提冻干粉10%，蜂蜜0.1%，柠檬酸0.01%，果胶0.1%，其余为水。原料搅拌均匀后105℃灭菌15min，罐装制得饮料。

海参肽按中国发明申请号201110449621.4的发明专利公开的方法制备。

蓝莓冻干粉和红提冻干粉的制备方法为：榨汁去渣后提取果汁，冷冻干燥成粉末。

蜂蜜、柠檬酸、果胶为市售商品。

实施例2：

取海参肽、蓝莓冻干粉、红提冻干粉、蜂蜜、柠檬酸、果胶，按质量百分比计：海参肽5%，蓝莓冻干粉10%，红提冻干粉10%，蜂蜜5%，柠檬酸0.6%，果胶2%，其余为水。原料搅拌均匀后105℃灭菌15min，罐装制得饮料。

原料来源同实施例1。

实施例3：

取海参肽、蓝莓冻干粉、红提冻干粉、蜂蜜、柠檬酸、果胶，按质量百分比计：海参肽2.5%，蓝莓冻干粉5%，红提冻干粉5%，蜂蜜2.5%，柠檬酸0.1%，果胶1%，其余为水。原料搅拌均匀后105℃灭菌15min，罐装制得饮料。

原料来源同实施例1。

实验例1：

以实施例1海参肽果汁饮料按400mg·kg^-1·d^-1的量给昆明种小鼠（SPF级）每天1次灌服，对照组给予同等量的海参肽溶液，于第14天灌服后1 h，摘眼球取血。将采集的全血于37℃恒温30 min，然后于4℃冰箱中1h，在3000rpm下离心3 min，分离血清。将抗小鼠IgG单抗溶液包被于酶标板上，每孔中加入100μl待测血清，37℃孵育2 h。PBS洗板3次后，每孔中加入生物素标记的抗小鼠IgG单抗100μl，37℃孵育1 h。PBS洗板3次后，加入辣根过氧化物酶标记的链霉亲和素（Streptavidin）与生物素结合，加入酶底物（0.4mg/ml邻苯二胺和0.1 M的柠檬酸-磷酸缓冲液中的0.01%H₂O₂，pH 5.0），反应10 min后，每孔加入50μl 0.2 M的H₂SO₄终止反应，在492nm处测定吸光值。通过标准曲线求出对应的IgG值。IgG起着激活补体，中和多种毒素的作用，同时它也是反应机体免疫状态的重要指标。

与对照组相比，灌服实施例1海参肽果汁饮料组小鼠血清中IgG数量差异显著，高出对照组的3倍。对照组IgG数量为100，灌服海参肽果汁饮料组IgG数量为300。因此，本发明的海参肽果汁饮料对正常小鼠体液免疫功能具有明显的促进作用。

实验例2：

以实施例1海参肽果汁饮料按400mg·kg^-1·d^-1的量给昆明种小鼠（SPF级）每天1次灌服，对照组给予同等量的海参肽溶液，于第14天灌服后1 h，摘眼球取血。取小鼠新鲜血液0.5ml，置于载玻片上，吹干。在4℃的福尔马林-丙酮固定液中，固定1 min。取出蒸馏水冲洗3 min，吹干。用4%副品红盐酸溶液、4%亚硝酸钠溶液以及2%α-醋酸萘酯乙二醇甲醚溶液组成的孵育液于37℃孵育1.5 h。孵育后蒸馏水冲洗3 min。用2%的甲基绿复染1 min，油镜观察。计数200个T淋巴细胞，以胞浆内含有1个或数个棕红色颗粒者为α-醋酸萘酯酶（ANAE）阳性淋巴细胞。

ANAE是T淋巴细胞溶酶体中重要的非特异性同工酶。ANAE阳性率反应T淋巴细胞免疫水平。连续灌胃14 d后灌服本发明海参肽果汁饮料组ANAE阳性细胞数（60个）显著高于对照组ANAE阳性细胞数（25个），即本发明海参肽果汁饮料能有效增强小鼠的细胞免疫功能。

实验例3：

以实施例1海参肽果汁饮料按400mg·kg^-1·d^-1的量给昆明种小鼠（SPF级）每天1次灌服，对照组给予同等量的蓝莓冻干粉溶液（蓝莓浓度与海参肽果汁饮料中蓝莓浓度相等），空白对照组为0.9%NaCl，于第14天灌服后15min，腹腔注射巴比妥钠100mg/kg，以翻正反射消失为标记，记录小鼠睡眠潜伏期。每组15只，雌雄各半。结果如表1。

表1 海参肽果汁饮料对巴比妥钠小鼠睡眠潜伏期及睡眠维持时间的影响

（ ± s）min

组别	潜伏期	睡眠维持时间
			对照组	6.7±1.3	13.8±3.7
空白对照组（0.9%NaCl）	6.2±0.7	11.0±3.5
			灌服实施例1	5.0±1.2	20.5±4.1

结果表明，服用实施例1的海参肽果汁饮料组与对照组、空白对照组相比睡眠潜伏期明显缩短，睡眠维持时间明显延长。

实验例4：

以本发明实施例1海参肽果汁饮料按400mg·kg^-1·d^-1的量给昆明种小鼠（SPF级）每天1次灌服14d后，对小鼠进行⁶⁰Co γ射线全身照射。辐射条件为源距80cm，吸收剂量为10Gy，剂量率为10Gy/min，照射后继续灌服实施例1海参肽果汁饮料16d；以灌服同等量的红提冻干粉溶液（红提浓度与海参肽果汁饮料中红提浓度相等）给小鼠作为对照组。每组10只，雌雄各半。小鼠死亡情况及存活天数如表2。

表2 辐射后各组小鼠死亡情况统计

结果表明，饮用本发明海参肽果汁饮料的小鼠在进行⁶⁰Co γ射线全身照射过程中，死亡率明显降低，说明海参肽果汁饮料具有更强的抗辐射作用。

Claims

1.一种海参肽果汁饮料，其特征在于所用原料及质量百分比如下：海参肽0.2%，蓝莓冻干粉2%，红提冻干粉10%，蜂蜜0.1%，柠檬酸0.01%，果胶0.1%，其余为水。

2.根据权利要求1所述的海参肽果汁饮料，其特征在于所用蓝莓冻干粉和红提冻干粉是榨汁去渣后提取果汁，经冷冻干燥成粉末。