CN103315297A - 一种西兰花浓缩粉的提取制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，依次按照以下步骤进行：（1）取西兰花，洗净，除去杂物，切碎；（2）醇提；（3）过滤，收集提取液 ；(4)真空低温干燥；(5)粉碎；(6)封装保存。本发明得到西兰花浓缩粉可直接制备片剂、颗粒剂、胶囊剂保健品随时服用。同时本法提取收集的西兰花提取液可将西兰花中有效成分一次提取完全，且如维生素C等易氧化成分长期保存不变质。
Description
技术领域
本发明主要涉及中药保健品领域，尤其涉及一种西兰花浓缩粉的提取制备方法。
背景技术
西兰花属十字花科，易栽易种，可分期栽培。西兰花主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。现有文献研究指出，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
在西兰花现有产品市场上，基本上多以食用蔬菜进行食用，由于西兰花菜肴在制备菜肴上的季节及食用不便等局限，进一步推广存在一定困难。中国专利（200910119871.4）一种西兰花多酚胶囊,公开了西兰花多酚胶囊及制备方法，但可以看出没有充分利用到西兰花中的营养物质。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种西兰花浓缩粉的提取制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度5-10mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量5-7倍的5-10%的乙醇溶液；
（3）温度控制在65℃-85℃，提取20-30分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40至-25℃，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在7-10mmHg，使西兰花提取液料温保持在-25℃至-15℃，冷凝器的温度控制在-30℃至-20℃，真空低温干燥持续进行10-12小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口。
本发明的优点：得到西兰花浓缩粉可直接制备片剂、颗粒剂、胶囊剂保健品随时服用。同时本法提取收集的西兰花提取液可将西兰花中有效成分一次提取完全，避免其它成分的流失。低温长时间干燥、氮气封口包装可使类似维生素C等易氧化成分长期保存不变质。
具体实施方式：
实施例一
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度5mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量5倍的5%的乙醇溶液；
（3）温度控制在65℃，提取20分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在7mmHg，使西兰花提取液料温保持在-25℃，冷凝器的温度控制在-30℃，真空低温干燥持续进行10小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口得产品。
实施例二
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度10mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量7倍的10%的乙醇溶液；
（3）温度控制在85℃，提取30分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-25℃，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在10mmHg，使西兰花提取液料温保持在-15℃，冷凝器的温度控制在-20℃，真空低温干燥持续进行12小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口。
实施例三
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度小于10mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量6倍的10%的乙醇溶液；
（3）温度控制在75℃，提取25分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-25℃，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在9mmHg，使西兰花提取液料温保持在-15℃，冷凝器的温度控制在-20℃，真空低温干燥持续进行11小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口。
实施例四
一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度7mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量8倍的9%的乙醇溶液；
（3）温度控制在70℃，提取27分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-25℃，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在7mmHg，使西兰花提取液料温保持在-18℃，冷凝器的温度控制在-25℃，真空低温干燥持续进行11小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口。
Claims (1)
1.一种西兰花浓缩粉的提取制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：
（1）取西兰花，洗净，除去西兰花上的叶子，留西兰花花蕾、花球，切碎至粒度5-10mm；
（2）将上述处理后的西兰花放入醇提罐，加入西兰花重量5-7倍的5-10%的乙醇溶液；
（3）温度控制在65℃-85℃，提取20-30分钟；
（4）过滤，收集提取液，滤渣充分压挤收集提取液；
(5)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40至-25℃，使西兰花提取液快速冻结，然后将真空度控制在7-10mmHg，使西兰花提取液料温保持在-25℃至-15℃，冷凝器的温度控制在-30℃至-20℃，真空低温干燥持续进行10-12小时；
(6)粉碎：将干燥的西兰花提取物粉碎并过200筛；
(7)封装保存：将西兰花浓缩粉按规格分装充氮气封口。
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| CN (1) | CN103315297A (zh) |
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