CN103300456A - 党参速冻保鲜方法 - Google Patents
党参速冻保鲜方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103300456A CN103300456A CN2013102765501A CN201310276550A CN103300456A CN 103300456 A CN103300456 A CN 103300456A CN 2013102765501 A CN2013102765501 A CN 2013102765501A CN 201310276550 A CN201310276550 A CN 201310276550A CN 103300456 A CN103300456 A CN 103300456A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- quick
- radix codonopsis
- codonopsis pilosula
- fresh
- plastic bag
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
一种党参速冻保鲜方法，将采收的党参于24小时内清洗，于速冻机中-30℃、30min内制成速冻品后，最后将速冻品用高阻隔复合塑料袋抽空冲气包装。该方法可使鲜党参在低温（-15℃）条件下贮存，保持鲜党参品质达12个月。可解决周年供应速冻鲜党参的问题，为我国党参生产企业鲜党参贮藏提供一条新的途径。
Description
技术领域
本发明涉及农产品保藏技术领域，特别是涉及一种党参速冻保鲜方法。
背景技术
中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
巫山庙党属川党参，因产于巫山县庙宇镇而得名，是全国四大名党之一，被列入《本草纲目》和《中国药典(1995)版》。
巫山庙党分布在海拨1500米以上的高山地带，作为巫山具有深远历史文化的地道中药材及特产，也是不可多得的具有本地优势的农业资源。庙党为食药两用中药材，具有很强的保健功能。据《中国药典》记载：“党参味甘平、功能是补中气不足，润肺止咳，尤以巫山庙党最佳” 。现代药学研究发现党参还对消除疲劳，提高免疫力、抗辐射等“现代疾病”有特定疗效。庙党早在19世纪就驰名中外，远销东南亚、港澳台地区及欧洲市场。其肉质肉心无木质的特点，在南方地区，家庭、餐馆采用鲜庙党堡汤具有全国其它党参无可比拟的品质优势。
目前，无论庙党还是其他党参保鲜都是采用干制保藏，干制保藏期可达12个月。但干制后的党参失去了其独特的风味与滋味，而新鲜采收的党参保质期不超过1个月，极易霉烂变味、变质。因此研究简单、易行，安全的党参保鲜技术是党参生产企业急需解决的技术难题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种党参速冻保鲜方法，该方法简单、易行、安全，可使鲜党参在低温（-15℃）条件下贮存，保持鲜党参品质稳定达12个月。
本发明所述的党参速冻保鲜方法依次通过以下步骤实现：
（1）将采收的鲜党参平摊于通风、阴凉处，于24h内进行预处理，用水浸泡5 min后压缩空气振动1min，流水清洗干净，凉干明水；
（2）将凉干明水的鲜党参在速冻机中-30℃、30 min内制成速冻品；
（3）将速冻品用高阻隔复合塑料袋抽空冲气包装。
步骤（3）所述高阻隔复合塑料袋是指尼龙、EVOH(乙烯/乙烯醇共聚物)等高阻隔材料复合塑料袋，冲气包装是指冲入氮气包装。
包装品于低温（-15℃）条件下可贮藏12个月。
本发明的优点在于，该方法可使鲜党参在低温（-15℃）条件下贮存，保持鲜党参品质达12个月。可解决周年供应速冻鲜党参的问题，为我国党参生产企业鲜党参贮藏提供一条新的途径。
具体实施方式
实施例：
党参速冻保鲜方法生产工艺：采收→清洗→分级→速冻→气调包装→冻藏。
（1）原料采收
巫山庙党在10月底采收，或留在地下直到来年3月中旬采收。采收后鲜庙党参或其它党参暂贮平摊于通风、阴凉处。
（2）清洗
鲜党参采收后24h内进行预处理，清洗用水达到饮用水卫生标准，洁净水浸泡5 min后采用压缩空气振动1min，最后用流动洁净水清洗干净，检查无泥沙、杂质、异物，凉干明水后备用。
（3）分级整理
根据粗细、长短以及用户要求（是否保留须根）进行分级整理，
（4）速冻
鲜党参在隧道式速冻机中-30℃、30 min内制成速冻品。
（5）气调包装
在低温条件下，速冻后的党参称量后装入尼龙或EVOH(乙烯/乙烯醇共聚物)高阻隔复合塑料袋中，先抽真空，再冲入氮气包装。
（6）冻藏
低温（-15℃）条件下贮藏12个月。
（7）日常管理
注意冻藏温度控制，冻藏党参定期取样参照国家有关《速冻蔬菜检验标准》进行感官指标、理化指标、卫生指标检测。
Claims (2)
1.一种党参速冻保鲜方法，其特征在于依次通过以下步骤实现：
（1）将采收的鲜党参平摊于通风、阴凉处，于24h内进行预处理，用水浸泡5 min后压缩空气振动1min，流水清洗干净，凉干明水；
（2）将凉干明水的鲜党参在速冻机中-30℃、30 min内制成速冻品；
（3）将速冻品用高阻隔复合塑料袋抽空冲气包装。
2.根据权利要求1所述的一种党参速冻保鲜方法，其特征在于步骤（3）所述高阻隔复合塑料袋是指尼龙或EVOH复合塑料袋，冲气包装是指冲入氮气包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102765501A CN103300456A (zh) | 2013-07-03 | 2013-07-03 | 党参速冻保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102765501A CN103300456A (zh) | 2013-07-03 | 2013-07-03 | 党参速冻保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103300456A true CN103300456A (zh) | 2013-09-18 |
Family
ID=49126521
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013102765501A Pending CN103300456A (zh) | 2013-07-03 | 2013-07-03 | 党参速冻保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103300456A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104351314A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-02-18 | 苏州大福外贸食品有限公司 | 一种茄子的冷藏保鲜方法 |
| CN104528178A (zh) * | 2014-12-27 | 2015-04-22 | 李生德 | 一种党参的保质气调贮藏方法 |
| CN106576625A (zh) * | 2016-12-19 | 2017-04-26 | 甘肃农业大学 | 一种中药材党参的仓储保护方法 |
| CN115777775A (zh) * | 2022-11-28 | 2023-03-14 | 兰州大学 | 一种鲜纹党参的采后保鲜贮藏方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1072917C (zh) * | 1998-10-28 | 2001-10-17 | 中国中医研究院中药研究所 | 根茎类鲜品药材的保鲜方法 |
| KR20030074979A (ko) * | 2002-03-15 | 2003-09-22 | 김정상 | 더덕 추출물과 그를 함유한 비만억제용 조성물 |
| CN101780133A (zh) * | 2010-03-16 | 2010-07-21 | 重庆市中药研究院 | 一种中药材的储藏方法 |
| CN101647928B (zh) * | 2009-09-11 | 2011-09-21 | 王彦军 | 中药原料山药快速冷冻常温干燥加工方法 |
-
2013
- 2013-07-03 CN CN2013102765501A patent/CN103300456A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1072917C (zh) * | 1998-10-28 | 2001-10-17 | 中国中医研究院中药研究所 | 根茎类鲜品药材的保鲜方法 |
| KR20030074979A (ko) * | 2002-03-15 | 2003-09-22 | 김정상 | 더덕 추출물과 그를 함유한 비만억제용 조성물 |
| CN101647928B (zh) * | 2009-09-11 | 2011-09-21 | 王彦军 | 中药原料山药快速冷冻常温干燥加工方法 |
| CN101780133A (zh) * | 2010-03-16 | 2010-07-21 | 重庆市中药研究院 | 一种中药材的储藏方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 吴风玉，等: "党参的加工储藏及湿度控制", 《海峡药学》, vol. 20, no. 7, 31 December 2008 (2008-12-31), pages 94 - 95 * |
| 晋小军: "党参保质储藏包装材料和充气包装技术研究", 《中药材》, vol. 22, no. 12, 31 December 1999 (1999-12-31), pages 629 - 632 * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104351314A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-02-18 | 苏州大福外贸食品有限公司 | 一种茄子的冷藏保鲜方法 |
| CN104528178A (zh) * | 2014-12-27 | 2015-04-22 | 李生德 | 一种党参的保质气调贮藏方法 |
| CN106576625A (zh) * | 2016-12-19 | 2017-04-26 | 甘肃农业大学 | 一种中药材党参的仓储保护方法 |
| CN106576625B (zh) * | 2016-12-19 | 2018-12-25 | 甘肃农业大学 | 一种中药材党参的仓储保护方法 |
| CN115777775A (zh) * | 2022-11-28 | 2023-03-14 | 兰州大学 | 一种鲜纹党参的采后保鲜贮藏方法 |
| CN115777775B (zh) * | 2022-11-28 | 2024-04-05 | 兰州大学 | 一种鲜纹党参的采后保鲜贮藏方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Yang et al. | Effect of temperature on chilling injury, decay and quality of Hami melon during storage | |
| CN103518837B (zh) | 一种樱桃的保鲜方法 | |
| CN101965860B (zh) | 一种速冻鲜莲的加工方法 | |
| CN112514983B (zh) | 一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法 | |
| CN103300456A (zh) | 党参速冻保鲜方法 | |
| CN106359553A (zh) | 一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法 | |
| CN102952741A (zh) | 一种玛咖保健酒及其制备方法 | |
| CN103693295B (zh) | 一种延长熟卤制品保质期的包装方法 | |
| CN103999987B (zh) | 一种冲泡即食型银耳多糖保健茶的制备方法 | |
| CN106561277A (zh) | 一种柑橘嫁接方法 | |
| CN103202481A (zh) | 一种黑枸杞保健食品及其制备方法 | |
| CN104643081A (zh) | 一种人参口含片的加工方法 | |
| CN1729800A (zh) | 阿魏蘑菇的长效保鲜方法 | |
| CN103283717B (zh) | 一种附子产品及其保鲜方法 | |
| CN109497130A (zh) | 一种鲜湿核桃仁的保鲜方法 | |
| CN104059823A (zh) | 一种洋甘菊枸杞米酒 | |
| CN102106377B (zh) | 无花果保鲜剂及其应用 | |
| CN104419586A (zh) | 一种红叶李水果酒 | |
| CN104489201A (zh) | 玫瑰花冠及其制作方法 | |
| CN106235149A (zh) | 风味山姜的加工方法 | |
| CN105519754A (zh) | 一种低糖山黄皮果脯及其加工方法 | |
| CN105211885A (zh) | 一种速冻枸杞的制备方法 | |
| CN110419567A (zh) | 一种菠萝蜜果肉冷冻工艺 | |
| CN104171999A (zh) | 香甜脆酥佛手干的制备方法 | |
| Jemriić et al. | Postharvest treatments of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) for the improvement of storage life and quality |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20130918 |