CN103284093A - 一种六味玛咖养生丸及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种六味玛咖养生丸及其制备方法，该六味玛咖养生丸由以下质量份数的原料制成：玛咖18-25份，大蒜13-20份，雪莲果18-25份，山楂13-20份，枸杞13-20份，沙棘果13-20份。本发明还包括所述六味玛咖养生丸的制备方法。本发明之六味玛咖养生丸能基本保持玛咖等食品原材料纯天然性及其全部有效成分特征，营养性强，不含任何人工化学物质及食品添加剂，食用安全可靠；本发明之六味玛咖养生丸的制备方法生产周期短，制造成本低，适于工业化生产。

Description

一种六味玛咖养生丸及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种六味玛咖养生丸及其制备方法。

背景技术

玛咖(Maca)，为十字花科（Cruciferae）独荇菜属（Lepidium）植物，原产于秘鲁中部基宁（Jinin）及帕斯科（Pasco）附近4000米以上的安第斯山区。

1994年，意大利科学家Dini A首次系统地得到玛咖干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上，碳水化合物为59%，纤维为8.5%，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。近几年，在对玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱，随着研究的深入，玛咖中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定，并将被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中。由于玛咖中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因而具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力，提高生育力，改善性功能，治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症及贫血症，另外还具有抗癌和抗白血病等作用。

综上所述，玛咖是一种对人体健康非常有用的植物，而把玛咖做成一种既方便食用又符合人们生活习惯且其营养成分能被充分吸收的食品是目前研究的重要课题；尤其是食品原材料的成分非常复杂，除了脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素等营养成分外，到底是何种功效成分对身体起保健作用，作用的机制、靶点等，均有待研究，且难以完全解读。

目前，针对玛咖原材料，一般利用化学和生物技术来提取其有效成分作成食品食用，其存在的缺陷是：一方面，引入其它化学物质及添加剂，不能保持食品原材料的纯天然性，有效成分也不能得到完全利用，营养价值及功效欠佳，安全性也相对较低；另一方面，生产周期长，制造成本高，不适于工业化生产。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种能基本保持玛咖等食品原材料纯天然性及其全部有效成分特征，营养性强，不含任何人工化学物质及食品添加剂，食用安全可靠，生产周期短，制造成本低，适于工业化生产的六味玛咖养生丸及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

本发明之六味玛咖养生丸，由以下质量份数的原料制成：玛咖18-25份，大蒜13-20份，雪莲果18-25份，山楂13-20份，枸杞13-20份，沙棘果13-20份。

进一步，由以下质量份数的原料制成：玛咖19-22份，大蒜14-17份，雪莲果19-22份，山楂14-17份，枸杞14-17份，沙棘果14-17份。

最优方案，由以下质量份数的原料制成：玛咖20份，大蒜15份，雪莲果20份，山楂15份，枸杞15份，沙棘果15份。

本发明之六味玛咖养生丸的制备方法，包括以下步骤：

（1）按以下质量份数配比称取各组分原料：玛咖18-25份，大蒜13-20份，雪莲果18-25份，山楂13-20份，枸杞13-20份，沙棘果13-20份；

（2）将步骤（1）所称取的各组分原料混合粉碎成60-80目的粉末；

（3）将步骤（2）所得原料粉末用体积分数90-98％（优选95％）酒精浸提3-4次，每次浸提所用酒精为原料总重量的3-10倍，每次浸提时间为22-30h，每次浸提温度为40-60℃（优选50℃）；每次浸提后过滤得滤液和滤渣，收集合并滤液，于55-65℃下减压浓缩至浓缩物中无酒精；

（4）将步骤（3）中所得滤渣用水煎煮3-4次制成汤剂，每次煎煮所用水为滤渣重量的3-10倍，每次煎煮时间15-30min，每次煎煮温度为90-100℃；将煎煮所得汤剂过滤得滤液，收集合并滤液，经喷雾干燥得干燥粉末状固形物；

（5）将步骤（3）所得浓缩物与步骤（4）所得干燥粉末状固形物置于密闭干燥容器中混合均匀，然后制成丸，经干燥、密封防潮包装，即成。

本发明之六味玛咖养生丸，以玛咖为主要原料，辅以营养和微量元素含量丰富、有助于胃肠功能及增强免疫力的大众化食品原料大蒜、雪莲果、山楂、枸杞、沙棘果，制成一种方便而科学的功能性食品，以增强人的体质和机能；所制六味玛咖养生丸基本保持玛咖等食品原材料的纯天然性及其全部有效成分特征，营养丰富，便于吸收，无任何化学及食品添加剂，安全可靠，具有提高人体机能、增强免疫能力、养生健体、延年益寿等功效。

与传统食品、保健品的制备方法相比，本发明之六味玛咖养生丸的制备方法，具有以下优点：

（1）用酒精提取与水煎煮相结合的现代大规模工业化生产技术取代用酒浸泡和熬汤食用两种传统的食品加工方法，最大限度的提取食品原材料中的全成分，确保食品原材料的脂溶性与水溶性成分均较充分的被提取浓缩进所制备的食品中，利用大蒜和沙棘果的天然防腐性取代防腐剂，食用安全可靠；

（2）工艺简单，操作简便，易于调制，具有风险低、周期短、成本低的显著优势，适合工业化生产，是参与食品市场竞争、实现食品功能化、营养化的有效途径，是改善现代人因工作压力所导致亚健康问题的重要手段；

（3）所制得六味玛咖养生丸，兼有药酒与养生汤的二重功效，使人们能够轻松、长期、方便的进行食疗养生。

本发明之六味玛咖养生丸为食品提取浓缩产品，一次食用量少（仅需普通食物5%的量即可），食用简单方便，可根据需要随时服食，可干食，可用常温水冲食，亦可用水送食，功能效果好，安全卫生，携带保存方便。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例

本实施例之六味玛咖养生丸，由以下质量份数的原料制成：玛咖20份，大蒜15份，雪莲果20份，山楂15份，枸杞15份，沙棘果15份。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）按以下质量份数配比称取各组分原料：玛咖20份，大蒜15份，雪莲果20份，山楂15份，枸杞15份，沙棘果15份；

（2）将步骤（1）所称取的各组分原料混合粉碎成70目的粉末；

（3）将步骤（2）所得粉末物料用体积分数95％酒精浸提3次，第一次浸提酒精用量为原料总重量10倍，第二次浸提酒精用量为原料总重量5倍，第三次浸提酒精用量为原料总重量3倍，每次浸提时间为24h，每次浸提温度为50℃；每次浸提后过滤得滤液和滤渣，收集合并滤液，于60±1℃下减压浓缩至浓缩物中无酒精；

（4）将步骤（3）中所得滤渣用水煎煮3次制成汤剂，第一次煎煮水的用量为滤渣重量的10倍，第二次煎煮水的用量为滤渣重量的5倍，第三次煎煮水的用量为滤渣重量的3倍，每次煎煮时间20min，每次煎煮温度为96±1℃；将煎煮所得汤剂过滤得滤液，收集合并滤液，经喷雾干燥得干燥粉末状固形物；

（5）将步骤（3）所得浓缩物和步骤（4）所得干燥粉末状固形物置于密闭干燥容器中混合均匀，然后制成丸，经干燥、密封防潮包装，即成。

本实施例之六味玛咖养生丸中的玛咖、大蒜、雪莲果、山楂、枸杞、沙棘果的共同特性是强身健体，提高免疫功能，防癌抗癌；而玛咖、大蒜、雪莲果、枸杞、沙棘果都具有增加精子质量、补充体力、改善阳痿早泄等功能，有助于男性性功能的保健。其中玛咖可以改善睡眠、抗更年期；大蒜是最好的血管清道夫，并有预防感冒和杀菌保肝益脑等良好功效；枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，滋补肝肾，益精明目，养肝、滋肾、润肺；沙棘果含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富，是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库；雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，可克服由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神；山楂开胃消食、化滞消积，促进脂肪分解的最佳食品。该食品的组合，食用时使人体获得的有用成分更丰富、更全面、更合理，可避免单味食品食用时的局限性，该组合食品即有共同的功效，又有各自的特色，相得益彰，长服有益人体健康。

Claims (4)

1. 一种六味玛咖养生丸，其特征在于，由以下质量份数的原料制成：玛咖18-25份，大蒜13-20份，雪莲果18-25份，山楂13-20份，枸杞13-20份，沙棘果13-20份。

2.根据权利要求1所述的六味玛咖养生丸，其特征在于，由以下质量份数的原料制成：玛咖19-22份，大蒜14-17份，雪莲果19-22份，山楂14-17份，枸杞14-17份，沙棘果14-17份。

3.根据权利要求2所述的六味玛咖养生丸，其特征在于，由以下质量份数的原料制成：玛咖20份，大蒜15份，雪莲果20份，山楂15份，枸杞15份，沙棘果15份。

4.一种制备权利要求1所述的六味玛咖养生丸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按以下质量份数配比称取各组分原料：玛咖18-25份，大蒜13-20份，雪莲果18-25份，山楂13-20份，枸杞13-20份，沙棘果13-20份；

（2）将步骤（1）所称取的各组分原料混合粉碎成60-80目的粉末；

（3）将步骤（2）所得原料粉末用体积分数90-98％酒精浸提3-4次，每次浸提所用酒精为原料总重量的3-10倍，每次浸提时间为22-30h，每次浸提温度为40-60℃；每次浸提后过滤得滤液和滤渣，收集合并滤液，于55-65℃下减压浓缩至浓缩物中无酒精；

（4）将步骤（3）中所得滤渣用水煎煮3-4次制成汤剂，每次煎煮所用水为滤渣重量的3-10倍，每次煎煮时间15-30min，每次煎煮温度为90-100℃；将煎煮所得汤剂过滤得滤液，收集合并滤液，经喷雾干燥得干燥粉末状固形物；

（5）将步骤（3）所得浓缩物与步骤（4）所得干燥粉末状固形物置于密闭干燥容器中混合均匀，然后制成丸，经干燥、密封防潮包装，即成。