CN103283952B - 一种梭子蟹诱饵的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种梭子蟹诱饵的制作方法。以重量百分比计，其原料由下列组份组成：鱿鱼膏3～10%、海藻粉3～10%、大豆卵磷脂1～5%、鱼油1～5%、鱼粉3～10%、次粉10～15%、豆粕30～50%、高筋面粉10～15%、海藻酸钠0.05～0.15%、氨基酸0.005～0.015%、诱食小肽0.005～0.015%、磷酸二氢钙1～5%、葡聚糖0.005～0.015%、氧化三甲胺0.005～0.015%、硫代甜菜碱0.005～0.015%、山梨酸钾0.5～1%；本发明海味素等原料制备了舟山本地捕获量较少、商业价值较高的梭子蟹的配合诱饵，既使用方便，又具有天然诱食效果，能够保证梭子蟹捕捞业的饵料充足稳定。

Description

一种梭子蟹诱饵的制作方法

技术领域

本发明涉及一种梭子蟹诱饵，特别是涉及一种梭子蟹诱饵的制作方法，属于饲料技术领域。

背景技术

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

随着渔业资源的变化，梭子蟹成了舟山渔场新的四大资源之一。同时，梭子蟹捕捞也就成了当地渔民的主要渔业捕捞项目之一。笼捕蟹是用饵料诱导蟹入笼而捕获的一种被动性渔具。属陷阱类渔具。笼具捕获蟹鲜活完整，生命力强，适宜暂养出口创汇。

梭子蟹的捕捞，一直是困扰渔民的难题，主要没有合适的商品饵料，一直以来只是使用捕获的小杂鱼，受天气及时节影响较大，不容易保证饵料来源及质量。随着笼捕蟹技术并广泛推广应用并取得显著社会经济效益的基础上，针对当前蟹笼作业中饵料鱼成本高，船上保鲜期短、引诱效果持续时问不长等问题，开展诱蟹配合饵料与装置研究，以便于船上保存使用、降低成本、减少浪费、提高笼捕效果，成为十分迫切的课题。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术用小杂鱼当梭子蟹诱饵的缺点，提供一种易保证饵料来源和质量，诱食性好的梭子蟹诱饵及其制作方法。

本发明目的通过如下技术方案实现：

一种梭子蟹诱饵的制作方法：以重量百分比计，其原料由下列组份组成：鱿鱼膏3～10%、海藻粉3～10%、大豆卵磷脂1～5%、鱼油1～5%、鱼粉3～10%、次粉10～15%、豆粕30～50%、高筋面粉10～15%、海藻酸钠0.05～0.15%、氨基酸0.005～0.015%、诱食小肽0.005～0.015%、磷酸二氢钙1～5%、葡聚糖0.005～0.015%、氧化三甲胺0.005～0.015%、硫代甜菜碱0.005～0.015%、山梨酸钾0.5～1%；各组分之和为100%；

制备时，选取经除杂、除铁后的豆粕、鱿鱼膏、鱼粉、海藻粉，分别粉碎并过筛，分别称量配料，经80～120目超粉碎处理后与磷酸二氢钙、高筋面粉、次粉、海藻酸钠、氨基酸、配料混合，并进一步与鱼油、大豆卵磷脂、山梨酸钾、诱食小肽、葡聚糖、氧化三甲胺、硫代甜菜碱配料混合；然后在配料中通入水蒸汽进行调质处理，再制粒后在70～90℃下保温熟化处理25～35分钟即可。

优选地，所述过筛为通过网格口径为2-3毫米的筛网。

以重量百分比计，优选地，所述豆粕的用量为35～45%。所述鱿鱼膏的用量为5～8%。所述海藻粉的用量为5～8%。所述鱼粉的用量为5～8%。所述氧化三甲胺的用量为0.008～0.010%。所述硫代甜菜碱的用量为0.008～0.010%。所述葡聚糖的用量为0.008～0.010%。，所述诱食小肽的用量为0.008～0.010%。

相对于现有技术，本发明具有如下优点：

（1）本发明梭子蟹诱饵由海味素、海藻粉、大豆卵磷脂、鱼油、磷酸二氢钙、高筋面粉、诱食小肽、葡聚糖、海藻酸钠等为原料制成。其中海味素、鱼油、诱食小肽、氧化三甲胺和硫代甜菜碱主要诱食，高筋面粉、海藻酸钠调整诱饵粘合性，保证能够禁受海水的冲击，同时适当的溶散，发挥诱饵的诱食性，山梨酸钾使成品防腐，可以保质18个月。

（2）加工出来的饵料能满足水产的特殊环境，经70～90℃下保温熟化后，饵料中的营养成分发生了一定程度物理化学变化，适口性变好。内部组织疏松，比重轻，能漂浮于水中不沉不散，在海水中溶散时间达到12小时，便于海上捕捞梭子蟹作业。饵料经处理高温处理，能有效地杀死大肠杆菌、沙门氏菌等，防止由于饵料的不洁而引发的污染。

（3）本发明以海味素等原料研制了舟山本地捕获量较少、商业价值较高的梭子蟹的配合诱饵，具有特定的针对性以及经济价值，解决了一直是困扰渔民梭子蟹的捕捞没有合适的商品饵料的难题，使用捕获的小杂鱼为诱饵受天气及时节影响较大，不容易保证饵料来源及质量。

具体实施方式

为更好的理解本发明，以下通过实施例更详细地介绍本发明的实施。在实施例中，所有百分比均为重量百分比。

实施例1

以重量百分比计，本实施例一种梭子蟹诱饵的原料组份情况如表3所示：

表1

上述各组分之和为100%。各物质来源如下：

鱿鱼膏：饲料级海味素，浙江兴业集团油脂饲料厂

大豆卵磷脂：食品级上海易蒙斯化工科技有限公司

海藻粉：饲料级上海益农生化科技有限公司

鱼油：饲料级浙江兴业集团油脂饲料厂

豆粕：豆粕蛋白＞43，发酵高蛋白油脂豆粕寿光市龙源饲料有限公司

海藻酸钠：饲料级山东烟台凯普生物工程有限公司

鱼粉：饲料级山东滨州市红鲁饲料有限公司

次粉：江苏三牛面粉有限公司

高筋面粉：河北永发面业集团有限公司

氨基酸：动物皮毛水解物，郑州弘益泰化工产品有限公司

诱食小肽：快大快838小肽饲料添加剂，上海邦成生物科技有限公司

磷酸二氢钙：饲料级连云港东泰食品配料有限公司

葡聚糖：饲料级郑州众信化工产品有限公司

氧化三甲胺：饲料级济南欧都商贸有限公司

硫代甜菜碱：一级品上海乙基化工有限公司

山梨酸钾：食品级连云港润普食品配料有限公司。

选取经除杂、除铁后的豆粕、鱿鱼膏、鱼粉、海藻粉，分别粉碎并通过直径为2毫米的筛网，再将上述成分称量配料，然后经超粉碎（80目）处理后与磷酸二氢钙、高筋面粉、次粉、海藻酸钠、氨基酸、配料混合，并进一步与鱼油、大豆卵磷脂、山梨酸钾、诱食小肽、葡聚糖、氧化三甲胺、硫代甜菜碱配料混合。然后在配料中通入蒸汽进行调质处理，再制粒后在70℃下保温熟化处理25分钟即可。

制备得到的梭子蟹诱饵呈圆柱体颗粒，柱体直径越0.5cm，长度约1.0厘米。饵料能满足水产的特殊环境，适口性好。内部组织疏松，比重轻，能漂浮于水中不沉不散，在海水中溶散时间达到12小时，并具有浓郁的腥香气，便于海上捕捞梭子蟹作业。

试验选择迷宫法评价本实施例制得诱饵的诱食性。

迷宫法：试验装置称为迷宫（仿依奈和夫的诱食试验水槽），该水槽用玻璃制成长方体空腔结构，长、宽、高分别为100cm、50cm、30cm；体积为100cm×50cm×30cm，内设5个区域：A区、a区、B区、b区和C区。其中，A区和a区间隔设置在空腔中，两区互不相通，C区分别通过入口与B区和b区连通；A区和a区分别通过入口与B区和b区连通；A区通过B区和C区连通；a区通过b区和C区连通；A区和a区为放置饵料区，放入C区的鱼可经两侧的入口通过B区和b区而自由进入A区或者a区，C区装有出水管，A区和a区都装有进水管。迷宫法是本领域非常通用的测试方法。

试验动物：

实验用的梭子蟹购买于舟山水产市场码头，来源于舟山渔场，体长5～7cm，体健壮，无疾病。

试验方法：

每次测试，先将由C区通向B区和b区的入口用板挡住，使进水口与自来水龙头相连，调整水流速度为60ml/s，保持宫内水深15cm。放20只梭子蟹于C区，适应10min后开始试验，随机确定A区和a区分别为试验区（放置饵料）对照区（放置同等体积小杂鱼），2min后撤掉挡板并记录被试梭子蟹30min内进入试验区和对照区的数量。试验期间保持安静，调整好光照和观察距离，保证每次试验一致。

数据分析：以30分钟为限，取被试梭子蟹进入（停留于）试验区和对照区的次（只）数作为观察值计算各重复观察值的平均数，以均值和标准误差表示。以试验区和对照区数值之差的大小判断饵料对梭子蟹的诱食效果。差值为正表示诱饵效果强于小杂鱼，差值为负表示诱饵效果弱于小杂鱼。差异经统计学处理，采用t检验，以P＜0.05表示差异显著。

这种评价方法在水产类促摄食物质研究中应用最为普遍。试验证实迷宫法在梭子蟹诱饵诱食性研究中同样有效，这种评价方法得出的结果具有一致性和可信性。既使用方便，又具有天然诱食效果，能够保证梭子蟹捕捞业的饵料充足稳定。

迷宫实验结果如表2所示：

表2

试验区	对照区	差值
			13.33+5.20	8.00+3.53	7

以30分钟为限，取被试梭子蟹进入（停留于）试验区和对照区的次（只）数作为观察值计算各重复观察值的平均数，以均值和标准误差表示。P＜0.05，实验结果差异显著，可信。试验区和对照区数值为正7，证明饵料的效果强于小杂鱼。

实施例2

以重量百分比计，本实施例一种梭子蟹诱饵的原料组份情况如表3所示：

表3

上述各组分之和为100%。

鱿鱼膏：饲料级海味素，浙江兴业集团油脂饲料厂

大豆卵磷脂：食品级上海易蒙斯化工科技有限公司

海藻粉：饲料级上海益农生化科技有限公司

鱼油：饲料级浙江兴业集团油脂饲料厂

豆粕：豆粕蛋白＞43，发酵高蛋白油脂豆粕寿光市龙源饲料有限公司

海藻酸钠：饲料级山东烟台凯普生物工程有限公司

鱼粉：饲料级山东滨州市红鲁饲料有限公司

次粉：江苏三牛面粉有限公司

高筋面粉：河北永发面业集团有限公司

氨基酸：动物皮毛水解物，郑州弘益泰化工产品有限公司

诱食小肽：快大快838小肽饲料添加剂，上海邦成生物科技有限公司

磷酸二氢钙：饲料级连云港东泰食品配料有限公司

葡聚糖：饲料级郑州众信化工产品有限公司

氧化三甲胺：饲料级济南欧都商贸有限公司

硫代甜菜碱：一级品上海乙基化工有限公司

山梨酸钾：食品级连云港润普食品配料有限公司。

选取经除杂、除铁后的豆粕、鱿鱼膏、鱼粉、海藻粉，分别粉碎并通过直径为2毫米的筛网，再将上述成分称量配料，然后经超粉碎（100目）处理后与磷酸二氢钙、高筋面粉、次粉、海藻酸钠、氨基酸、配料混合，并进一步与鱼油、大豆卵磷脂、山梨酸钾、诱食小肽、葡聚糖、氧化三甲胺、硫代甜菜碱配料混合。然后在配料中通入蒸汽进行调质处理，再制粒后在80℃下保温熟化处理30分钟即可。迷宫实验结果如表4所示：

表4

试验区	对照区	差值
			13.67+5.85	8.33+3.93	7.26

以30分钟为限，取被试梭子蟹进入（停留于）试验区和对照区的次（只）数作为观察值计算各重复观察值的平均数，以均值和标准误差表示。P＜0.05实验结果差异显著，可信。试验区和对照区数值为正7.26，证明饵料的效果强于小杂鱼。

实施例3

以重量百分比计，本实施例一种梭子蟹诱饵的原料组份情况如表5所示：

表5

上述各组分之和为100%。

鱿鱼膏：饲料级海味素，浙江兴业集团油脂饲料厂

大豆卵磷脂：食品级上海易蒙斯化工科技有限公司

海藻粉：饲料级上海益农生化科技有限公司

鱼油：饲料级浙江兴业集团油脂饲料厂

豆粕：豆粕蛋白＞43，发酵高蛋白油脂豆粕寿光市龙源饲料有限公司

海藻酸钠：饲料级山东烟台凯普生物工程有限公司

鱼粉：饲料级山东滨州市红鲁饲料有限公司

次粉：江苏三牛面粉有限公司

高筋面粉：河北永发面业集团有限公司

氨基酸：动物皮毛水解物，郑州弘益泰化工产品有限公司

诱食小肽：快大快838小肽饲料添加剂，上海邦成生物科技有限公司

磷酸二氢钙：饲料级连云港东泰食品配料有限公司

葡聚糖：饲料级郑州众信化工产品有限公司

氧化三甲胺：饲料级济南欧都商贸有限公司

硫代甜菜碱：一级品上海乙基化工有限公司

山梨酸钾：食品级连云港润普食品配料有限公司。

选取经除杂、除铁后的豆粕、鱿鱼膏、鱼粉、海藻粉，分别粉碎并通过直径为2毫米的筛网，再将上述成分称量配料，然后经超粉碎（120目）处理后与磷酸二氢钙、高筋面粉、次粉、海藻酸钠、氨基酸、配料混合，并进一步与鱼油、大豆卵磷脂、山梨酸钾、诱食小肽、葡聚糖、氧化三甲胺、硫代甜菜碱配料混合。然后在配料中通入蒸汽进行调质处理，再制粒后在90℃下保温熟化处理35分钟即可。迷宫法实验结果如表6所示：

表6

试验区	对照区	差值
			13.33+4.33	8.00+3.88	5.78

以30分钟为限，取被试梭子蟹进入（停留于）试验区和对照区的次（只）数作为观察值计算各重复观察值的平均数，以均值和标准误差表示。P＜0.05实验结果差异显著，可信。试验区和对照区数值为正5.78，证明饵料的效果强于小杂鱼。

如上所述即可较好实施本发明。

Claims (10)

1.一种梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，其原料由下列组份组成：鱿鱼膏3～10%、海藻粉3～10%、大豆卵磷脂1～5%、鱼油1～5%、鱼粉3～10%、次粉10～15%、豆粕30～50%、高筋面粉10～15%、海藻酸钠0.05～0.15%、氨基酸0.005～0.015%、诱食小肽0.005～0.015%、磷酸二氢钙1～5%、葡聚糖0.005～0.015%、氧化三甲胺0.005～0.015%、硫代甜菜碱0.005～0.015%、山梨酸钾0.5～1%；各组分之和为100%；

制备时，选取经除杂、除铁后的豆粕、鱿鱼膏、鱼粉、海藻粉，分别粉碎并过筛，分别称量配料，经80～120目超粉碎处理后与磷酸二氢钙、高筋面粉、次粉、海藻酸钠、氨基酸、配料混合，并进一步与鱼油、大豆卵磷脂、山梨酸钾、诱食小肽、葡聚糖、氧化三甲胺、硫代甜菜碱配料混合；然后在配料中通入水蒸汽进行调质处理，再制粒后在70～90℃下保温熟化处理25～35分钟即可。

2.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：所述过筛为通过80目～100目的筛网。

3.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述豆粕的用量为35～45%。

4.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述鱿鱼膏的用量为5～8%。

5.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述海藻粉的用量为5～8%。

6.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述鱼粉的用量为5～8%。

7.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述氧化三甲胺的用量为0.008～0.010%。

8.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述硫代甜菜碱的用量为0.008～0.010%。

9.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述葡聚糖的用量为0.008～0.010%。

10.根据权利要求1所述的梭子蟹诱饵的制作方法，其特征在于：以重量百分比计，所述诱食小肽的用量为0.008～0.010%。