CN103283866B - 山茶油微乳液及其制备方法 - Google Patents
山茶油微乳液及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103283866B CN103283866B CN201310230698.1A CN201310230698A CN103283866B CN 103283866 B CN103283866 B CN 103283866B CN 201310230698 A CN201310230698 A CN 201310230698A CN 103283866 B CN103283866 B CN 103283866B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- camellia oil
- microemulsion
- preparation
- oil microemulsion
- oil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Colloid Chemistry (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
本发明公开了一种山茶油微乳液及其制备方法,以重量百分比计,所述山茶油微乳液包括:5~70%表面活性剂、2~30%助表面活性剂、0.5~10%液态脂肪酸、0.1~4%山茶油和0~90%水。本发明还公开了所述山茶油微乳液的制备方法。本发明通过选用表面活性剂、助表面活性剂和液态脂肪酸等,设计合理的组成配比,制备得到了山茶油微乳液,得到的产品外观澄清透明,稳定性好,室温放置无分层,液滴分散半径在1~100nm范围内。另外,本发明的制备方法简单,且成本低廉,拓展了山茶油的应用范围。
Description
技术领域
本发明涉及微乳化食品加工技术领域,尤其涉及一种山茶油微乳液及其制备方法。
背景技术
山茶油,又名茶籽油、茶树油、茶油,是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用油之一。以山茶籽为原料精炼出来的山茶油,颜色浅黄、澄清透明、气味清香,是良好的食用油脂。
山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中油酸约为80~83%,亚油酸约为7~13%。山茶油能够改善血液循环,促进消化系统功能,还具有增强内分泌系统功能,强化骨骼发育等多种营养保健功能,此外,山茶油还具有美容功效。但是由于山茶油呈粘稠状,不仅感官效果差,且其粒径大,在介质中的分散性能差,不利于被人体吸收,大大限制了其在食品、化妆品领域的开发应用。
公开号为CN102911788A的中国专利文献公开了一种水溶性茶树油及其制备方法,包括如下组分:茶树油5.00~50.00份,乳化剂1.40~6.50份,抗菌剂0.05~0.20份,消泡剂0.01~0.05份,香精0.01~0.15份,水43.0~90.0份。按上述组分将乳化剂、抗菌剂、消泡剂加入到茶树油中,加热至乳化温度并搅拌均匀;再将香精溶于水后加热至乳化温度,缓慢加到上述混合物中,搅拌均匀,即制得水溶性茶树油。
上述专利将山茶油制备成乳白色液体即乳液,在一定程度上改善了上述山茶油的缺点,但是乳液的稳定性能差,长时间静置后易于分层。
微乳液指由水、油、表面活性剂、助表面活性剂等组成的热力学稳定均相液体制剂。根据各组分的比例及温度、压力等环境条件,微乳液可形成油包水型、双连续型和水包油型的结构。与乳液相比,微乳液的分散相质点半径更小,通常为1~100nm范围,在介质中的分散性能更好,且稳定性能更好。在微乳液的制备中,不同的原料选择、原料配比是影响微乳液制备是否成功以及微乳液质量的关键因素,目前并未有关于山茶油微乳液制备研究的相关报道。
发明内容
本发明提供了一种山茶油微乳液,外观澄清透明,稳定性好。
一种山茶油微乳液,以重量百分比计,包括:
各成分按照上述配比,能够形成稳定的山茶油微乳液,山茶油可以选用市面出售的产品,通常,以重量百分比计,所述的山茶油中三油酸甘油酯为40~70%,山茶油的主要脂肪酸组成包括:50~90%油酸和0~20%亚油酸,优选的,所述的山茶油中三油酸甘油酯为50~55%,山茶油的主要脂肪酸组成包括:70~80%油酸和9~12%亚油酸。
优选的,以重量百分比计,所述山茶油微乳液的组成为:
在不含水的情况下,按照上述配比,能够制备得到山茶油微乳液为油包水型的特殊形式-反胶束。
优选的,以重量百分比计,所述山茶油微乳液的组成为:
按照上述配比,能够制备得到水包油型的山茶油微乳液。
表面活性剂能够降低油水界面张力,所述的表面活性剂为聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯和蔗糖脂肪酸酯中至少一种。
优选的,所述的表面活性剂为聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯或聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯。
助表面活性剂能够改变表面活性剂界面膜的自发曲率和弹性,从而改善山茶油在微乳液中的稳定性,提高山茶油在水中的增溶量。所述的助表面活性剂为具有2~6个碳原子的醇。
优选的,所述的助表面活性剂为乙醇、丙醇、丁醇和戊醇中的至少一种,更优选为乙醇或丙醇。
液态脂肪酸可与山茶油相互溶解,促进山茶油在表面活性剂界面膜上的吸附,从而有助于山茶油微乳液的形成。
优选的,所述的液态脂肪酸为油酸。相比于其他脂肪酸,油酸熔点较低在常温下呈液态,故易于形成微乳液。而其他脂肪酸,如硬脂酸、棕榈酸在常温下均为固态,即使高温熔解后形成了微乳液降至室温也会马上凝固,得不到理想的结果。
上述原料中,所述的水采用一般纯净水即可。
本发明还提供了所述山茶油微乳液的制备方法,包括:取表面活性剂、助表面活性剂、液态脂肪酸和山茶油,混合摇匀制得所述的山茶油微乳液;或,将表面活性剂、助表面活性剂、液态脂肪酸和山茶油混合后,20~50℃边加水边搅拌均匀,制得所述的山茶油微乳液。
与现有技术相比,本发明的有益效果为:
本发明通过选用表面活性剂、助表面活性剂和液态脂肪酸等,设计合理的组成配比,制备得到了山茶油微乳液,得到的产品外观澄清透明,稳定性好,室温放置无分层,液滴分散半径在1~100nm范围内。
本发明的制备方法简单,且成本低廉,拓展了山茶油的应用范围。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步阐释。
附图说明
图1为实施例1~4制备得到的山茶油微乳液的外观图;
其中,图中试管由左至右依次为实施例1、实施例2、实施例3和实施例4;
图2为实施例2制备得到的山茶油微乳液的粒径分布图;
图3为实施例3制备得到的山茶油微乳液的粒径分布图;
图4为对比例1~2制备得到的产物的外观图;
其中,图中试管由左至右依次为对比例1和对比例2。
实施例1
(1)原料:
其中,以重量百分比计,山茶油中的三油酸甘油酯含量为50%,山茶油的脂肪酸组成包括76%油酸和9%亚油酸。
(2)制备方法:
按重量将14.00g聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、4.50g乙醇、1.50g油酸、0.8g山茶油置于50mL离心管中,将混合物摇匀直到混合液体由浑浊变为澄清,即得到澄清透明无分层的微乳液。
如图1所示,本发明制备得到的微乳液外观澄清透明,进一步对本实施例的山茶油微乳液产品进行稳定性分析:将微乳液在室温下4000g转速离心处理15min未发生相分离;25℃保存2个月也未发生相分离,稳定性良好。
实施例2
(1)原料:
其中,以重量百分比计,山茶油中的三油酸甘油酯含量为50%,山茶油的脂肪酸组成包括60%油酸和12%亚油酸。
(2)制备方法:
按重量将11.20g聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯、3.60g乙醇、1.20g油酸、0.37g山茶油置于50mL离心管中混合均匀后,在25℃条件下,将4.00g水边加边搅拌,直到混合液体由浑浊变清澈为止,该微乳液澄清透明无分层。
如图1和图2所示,本发明制备得到的微乳液外观澄清透明,粒径分布在10nm以内,进一步对本实施例的山茶油微乳液产品进行稳定性分析:将微乳液在室温下4000g转速离心处理15min未发生相分离;25℃保存2个月也未发生相分离,稳定性良好。
对比例1
将实施例2的原料中的油酸分别替换为棕榈酸,其他原料和配比不变,采用相同的方法进行微乳液的制备。
如图4所示,将油酸更换为棕榈酸后,制备出的混合物呈乳白色固体,未制备得到微乳液。
对比例2
将实施例2的原料中的油酸分别替换为硬脂酸,其他原料和配比不变,采用相同的方法进行微乳液的制备。
如图4所示,将油酸更换为硬脂酸后,制备出的混合物呈乳白色固体,未制备得到微乳液。
实施例3
(1)原料:
其中,以重量百分比计,山茶油中的三油酸甘油酯含量为55%,山茶油的脂肪酸组成包括70%油酸和10%亚油酸。
(2)制备方法:
按重量将2.80g聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、0.9g乙醇、0.3g油酸、0.1g山茶油置于50mL离心管中混合均匀后,在25℃条件下,将16.00g水边加边搅拌,直到混合液体由浑浊变清澈为止,该微乳液澄清透明无分层。
如图1和图3所示,本发明制备得到的微乳液外观澄清透明,粒径分布在10nm左右,进一步对本实施例的山茶油微乳液产品进行稳定性分析:将微乳液在室温下4000g转速离心处理15min未发生相分离;25℃保存2个月也未发生相分离,稳定性良好。
实施例4
(1)原料:
其中,以重量百分比计,山茶油中的三油酸甘油酯含量为55%,山茶油的脂肪酸组成包括70%油酸和10%亚油酸。
(2)制备方法:
按重量将1.40g聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、0.45g正丙醇、0.15g油酸、0.05g山茶油置于50mL离心管中混合均匀后,在25℃条件下,将18.00g水边加边搅拌,直到混合液体由浑浊变清澈为止,该微乳液澄清透明无分层。
如图1所示,本发明制备得到的微乳液外观澄清透明,进一步对本实施例的山茶油微乳液产品进行稳定性分析:将微乳液在室温下4000g转速离心处理15min未发生相分离;25℃保存2个月也未发生相分离,稳定性良好。
Claims (6)
1.一种山茶油微乳液,其特征在于,以重量百分比计,组成为:
2.如权利要求1所述的微乳液,其特征在于,所述的表面活性剂为聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯和蔗糖脂肪酸酯中至少一种。
3.如权利要求1所述的山茶油微乳液,其特征在于,所述的助表面活性剂为具有2~6个碳原子的醇。
4.如权利要求3所述的山茶油微乳液,其特征在于,所述的助表面活性剂为乙醇、丙醇、丁醇和戊醇中的至少一种。
5.如权利要求1所述的山茶油微乳液,其特征在于,所述的山茶油中三油酸甘油酯为40~70%。
6.一种如权利要求1所述山茶油微乳液的制备方法,其特征在于,包括:取表面活性剂、助表面活性剂、液态脂肪酸和山茶油,混合摇匀制得所述的山茶油微乳液。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310230698.1A CN103283866B (zh) | 2013-06-09 | 2013-06-09 | 山茶油微乳液及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310230698.1A CN103283866B (zh) | 2013-06-09 | 2013-06-09 | 山茶油微乳液及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103283866A CN103283866A (zh) | 2013-09-11 |
CN103283866B true CN103283866B (zh) | 2015-09-02 |
Family
ID=49085846
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310230698.1A Active CN103283866B (zh) | 2013-06-09 | 2013-06-09 | 山茶油微乳液及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103283866B (zh) |
Families Citing this family (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104920642B (zh) * | 2015-07-03 | 2017-12-12 | 山东省分析测试中心 | 食品级牡丹籽调和油微乳液及其制备方法 |
CN105053275B (zh) * | 2015-08-13 | 2018-07-03 | 山东雨霖食品有限公司 | 一种食品级南瓜籽油微乳液及其制备方法 |
CN105852109A (zh) * | 2016-04-26 | 2016-08-17 | 广西三椿生物科技有限公司 | 预防心血管疾病的微乳剂及其制备方法 |
CN105901712A (zh) * | 2016-04-26 | 2016-08-31 | 广西三椿生物科技有限公司 | 适用于糖尿病人预防便秘的微乳剂及其制备方法 |
CN105901713A (zh) * | 2016-04-26 | 2016-08-31 | 广西三椿生物科技有限公司 | 预防便秘的微乳剂及其制备方法 |
CN106260104B (zh) * | 2016-08-15 | 2019-09-10 | 陕西科技大学 | 一种复合植物油微乳液及其制备方法 |
CN107177412A (zh) * | 2017-06-24 | 2017-09-19 | 光山县四方植物油有限公司 | 一种有利于提高保健功效的山茶油乳液制备方法 |
CN107496604A (zh) * | 2017-09-28 | 2017-12-22 | 贵州航生态农牧科技开发有限公司 | 一种山茶油纳米乳口服液及其制备方法 |
CN108272661B (zh) * | 2018-04-02 | 2021-04-09 | 吉首大学 | 一种杜仲籽油微乳液的制备方法 |
CN108976033A (zh) * | 2018-09-03 | 2018-12-11 | 中国农业大学 | 一种水溶性肥料增效剂及其制备方法 |
SE544637C2 (en) * | 2020-06-09 | 2022-10-04 | Biobase Sweden Ab | Microemulsions and their uses |
CN117160270B (zh) * | 2023-11-03 | 2024-03-29 | 宁德九展农业有限公司 | 山茶油乳奶的乳化装置及生产方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101524330A (zh) * | 2009-04-20 | 2009-09-09 | 重庆莱美药业股份有限公司 | 一种微乳载药系统及制备方法 |
CN102178240A (zh) * | 2011-04-20 | 2011-09-14 | 华宝食用香精香料(上海)有限公司 | 一种核桃油微乳的制备方法 |
CN102793664A (zh) * | 2012-09-13 | 2012-11-28 | 太极集团有限公司 | 一种七叶皂苷钠微乳化注射剂及其制备方法 |
CN102836094A (zh) * | 2012-10-09 | 2012-12-26 | 关卫权 | 一种自配制型护肤化妆品精油 |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101125145A (zh) * | 2007-08-23 | 2008-02-20 | 沈阳万爱普利德医药科技有限公司 | 局部用前列腺素微乳剂及其制备方法 |
CN102895186B (zh) * | 2012-09-13 | 2015-12-09 | 西安力邦制药有限公司 | 注射用青蒿琥酯脂肪乳的制备及其药物应用 |
-
2013
- 2013-06-09 CN CN201310230698.1A patent/CN103283866B/zh active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101524330A (zh) * | 2009-04-20 | 2009-09-09 | 重庆莱美药业股份有限公司 | 一种微乳载药系统及制备方法 |
CN102178240A (zh) * | 2011-04-20 | 2011-09-14 | 华宝食用香精香料(上海)有限公司 | 一种核桃油微乳的制备方法 |
CN102793664A (zh) * | 2012-09-13 | 2012-11-28 | 太极集团有限公司 | 一种七叶皂苷钠微乳化注射剂及其制备方法 |
CN102836094A (zh) * | 2012-10-09 | 2012-12-26 | 关卫权 | 一种自配制型护肤化妆品精油 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
食品级微乳液的研究进展;余立意等;《食品工业科技》;20121231;第33卷(第11期);391-394,399 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103283866A (zh) | 2013-09-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103283866B (zh) | 山茶油微乳液及其制备方法 | |
CN104921047B (zh) | 一种微胶囊芥末香精及其制备方法 | |
Mohammadi et al. | Nano-encapsulation of olive leaf phenolic compounds through WPC–pectin complexes and evaluating their release rate | |
CN110215416B (zh) | 一种山茶油油凝胶乳液及其制备方法 | |
CN104757531A (zh) | 一种花椒籽油微胶囊及制备方法 | |
JP5260179B2 (ja) | カテキン分散油脂の製造方法 | |
CN110946285B (zh) | 一种基于植物甾醇稳定的油包水型Pickering乳液的制备方法 | |
CN110615900A (zh) | 一种新型大尺寸皮克林乳液的制备方法及应用 | |
CN106333353A (zh) | 一种高稳定性的芥末油纳米乳液及其制备方法 | |
CN109287770B (zh) | 一种富含多酚的固态状茶油及制备方法 | |
CN107242999A (zh) | 一种固体多重自乳化载体及其制备方法 | |
CA2974789C (en) | Method for producing nanoparticle-in-oil dispersion | |
WO2023115885A1 (zh) | 基于纳米反胶束体系的抗氧化食用油及其制备方法 | |
CN104920642B (zh) | 食品级牡丹籽调和油微乳液及其制备方法 | |
CN110235958A (zh) | 一种适用于煎炸的葵花籽调和油基凝胶油及其制备方法 | |
CN105685933B (zh) | 蛋奶浆香精及其制备方法 | |
CN106417675A (zh) | 一种植脂末及其制备工艺 | |
CN106306114A (zh) | 一种薏米糠油微胶囊及其制备方法 | |
CN106810901A (zh) | 一种包埋胭脂虫红的w/o/w型复配乳化着色剂的制备方法及应用 | |
CN107629480A (zh) | 一种利用食品级微乳液提取玉米黄粉中天然色素的方法 | |
Zhi et al. | Alternative oil structuring techniques: oil powders, double emulsions and oil foams | |
KR101057283B1 (ko) | 난황 레시틴 함유 수용성 나노 에멀션의 제조 방법 | |
CN110507564A (zh) | 一种蛇油纳米乳及其制备方法 | |
CN105994345A (zh) | 一种高效氟氯氰菊酯纳米乳液组合物及其制备方法 | |
JPS63157934A (ja) | 水中油型乳化組成物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20160520 Address after: Chunan County, Hangzhou City, 311700 island in Zhejiang Province town of Gushan Road No. 351 Building 1 layer fifth Patentee after: Thousand-Island Lake, Hangzhou Tian Xin company limited Address before: 310027 Hangzhou, Zhejiang Province, Xihu District, Zhejiang Road, No. 38, No. Patentee before: Zhejiang University |