CN103251108B - 一种降血脂功能性饮品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含苦菜降血脂饮品，其主要成分为苦菜、山楂、草决明、丹参以及甜茶，经过煎煮，过滤，离心处理，调配，杀菌，罐装等工艺制成。适合于患有血脂过高、心血管疾病等人群饮用，而且本配方药材均为药食两用药材，具有疗效好，无副作用等有优点，适合长期饮用从而起到预防和控制血脂过高，再者本产品工艺流程简单，无环境污染，投资少，易于实现产业化。

Description

一种降血脂功能性饮品

技术领域：

本发明涉及一种含苦菜能够降血脂的饮品，属于食品领域。

背景技术：

高血脂对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化。研究表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。所以必须高度重视高血脂的危害，积极的预防和治疗。

苦菜性味苦寒，具有清热凉血、清肝利胆、排毒抗癌、降脂降糖降压、延缓衰老，降低烟中的尼古丁等功效。

山楂可消食积，散瘀血，驱绦虫。现代研究具有抗癌，强心，降血脂、降血压等功效。

草决明味苦、甘、咸，性微寒，润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压等功效。

丹参味苦，性微寒，活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。现代研究发现丹参能使主动脉粥样斑块形成面积明显减少，血清总胆固醇、甘油三酯、均有一定程度的降低。

甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用，还能抑制血压上升。甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，主要是甜茶中的甜茶素含量很高，同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物，故甜茶是一种纯天然、高甜度、低热能、安全无毒甜味剂。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富、天然原料、降血脂饮品以及该饮品的制备方法。

一种饮品，即饮品1，其原料包括苦菜、山楂、草决明、丹参。

上述饮品按照以下重量份数的原料制成：苦菜10-30份，山楂10-20份，草决明5-12份，丹参10-20份。

上述饮品按照以下重量份数的原料制成：苦菜20-30份，山楂15-20份，草决明9-12份，丹参10-15份；或苦菜30份，山楂20份，草决明12份，丹参15份。

本申请还提供另一种饮品，即饮品2，其原料包括苦菜10-30份，山楂10-20份，草决明5-12份，丹参10-20份，甜茶30-70份。

上述甜茶为5-10份甜茶加入10-20倍量水煎煮10-30分钟所得。

上述饮品各组分比例调配科学合理，在实现其保健功能的同时获得较佳口感，使人们乐于饮用；在此配比下，更能发挥他们各自的药性，配伍合理，相得益彰。

上述饮品的制备方法包括下述步骤：

饮品1：取一定比例的苦菜，山楂，草决明，丹参，碾碎后于适量水中进行煎煮，过滤， 离心，得上清液，灭菌，罐装即得。

饮品2：取苦菜，山楂，草决明，丹参，碾碎后于适量水中进行煎煮，过滤， 离心，得上清液，与甜茶混合，灭菌，罐装即得。

其中，上述两种饮品其水的用量为18-40倍重量水，煎煮时间为60-100分钟，离心的条件为3000r/min，10-30分钟，灭菌条件为100-120℃、0.2-0.3MPa，甜茶为甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

饮品2也可为：将药材苦菜10-30份，山楂10-20份，草决明5-12份，丹参10-20份，碾碎后于18-40倍重量水中进行煎煮60-100分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10-30分钟，取上清药液得复合煎煮液；

复合煎煮液4-8份与甜茶煎煮液3-7份配比，100-120℃、0.2-0.3MPa压力下灭菌，罐装即得；

其中甜茶煎煮液为5-10份甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

上述饮品在制备降血脂饮料中的应用。

本发明的有益效果在于：

提供了一种有效降低血脂的功能性饮品。适合血脂过高、心血管疾病的等人群饮用。而且本配方药材均为药食两用药材，具有疗效好，无副作用等有优点，适合长期饮用从而起到预防和控制血脂过高；再者本产品工艺流程简单，无环境污染，投资少，易于实现产业化。

具体实施方式：

实施例1：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成：苦菜10份，山楂15份，草决明6份，丹参10份。

将上述药材碾碎后于20倍量水中进行煎煮60分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10分钟，取上清药，将上清液于100℃、0.2MPa压力下灭菌，罐装即得；

实施例2：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成：苦菜20份，山楂10份，草决明9份，丹参20份。

将上述药材碾碎后于25倍量水中进行煎煮90分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10分钟，取上清液，将上清液105℃、0.3MPa压力下灭菌，罐装即得；

实施例3：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成：将药材苦菜30份，山楂20份，草决明12份，丹参15份，碾碎后于30倍重量水中进行煎煮100分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10分钟，取上清药液得复合煎煮液；

复合煎煮液8份与甜茶5份配比，100℃、0.2MPa压力下灭菌，罐装即得；

其中甜茶为8份甜茶加入20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

试验例1

1.1 材料与试剂

取实施例2苦菜饮品，减压浓缩至无水，得苦菜降血脂饮料粉末，为饮品1。

取实施例3苦菜饮品，减压浓缩至无水，得苦菜降血脂饮料粉末，为饮品2。

昆明种小白鼠，体重18-22g，胆固醇，脂必妥片，猪油。血清总胆固醇（TC），甘油三酯（TG）测定试剂盒。

1.2 实验方法与结果

小鼠除正常组外其余以高脂饲料（基础饲料 89%，胆固醇1%，精炼猪油10%）喂养诱导。7d后，随机选取小鼠，眼球取血检测血清 TC水平，以确定模型的建立。

将已建立高血脂症的小鼠，随机分为高脂对照组、药物治疗组（脂必妥片，50mg/kgd）、饮品1有低、中、高剂量组（0.5、1.0、1.5g/kgd）及饮品2高剂量组（1.5g/kgd）。高脂对照组单纯饮食治疗，饲喂高脂饲料，饮蒸馏水；其余各组除饲高脂饲料外，每日定量灌胃给予相应剂量药物。35d后禁食24h，摘眼球取血检测血清胆固醇（TC），甘油三酯（TG）水平。结果如表1。

表1 苦菜降血脂饮料降血脂作用

注：**高、中、低剂量组同高脂模型组比p<0.05；*高、中、低剂量组同高脂模型组比 p<0.01；

由上表数据可知，苦菜降血脂饮品1和饮品2均具有显著的降低高血脂小鼠总胆固醇的作用，但效果不如药物组效果显著。苦菜降血脂饮品有极显著的降低高血脂小鼠甘油三酯的作用。其中饮品1中、高浓度组和饮品2同高脂模型组相比均达到了极显著水平（p<0.01）。故证明苦菜降血脂饮料具有显著的降血脂作用。

试验例2

以苦菜降血脂饮料经临床患高血压病人98例试饮，通常每日1-2次，每次250ml，试饮期3-6个月，其中降血脂效果显著73例，降血脂效果有效19例，无效6例，降脂有效率达到93.88%。说明苦菜降血脂饮料降血脂效果明显。

以下举数个典型例子说明：

刘××，男，53岁，患有高血脂症，经常头晕、神疲乏力、失眠，饮用饮品2四个月后，血脂水平明显降低，精神明显改善，失眠问题得到解决。

毛×，男，50岁，患有高血脂症，头晕、神疲乏力，胸闷、心悸，饮用饮品1五个月后，血脂水平明显降低，精神症状得到改善，胸闷心悸问题得到解决。

欧阳××，女，45岁，血脂偏高，偶有头晕，失眠症状，饮用饮品1四个月后，头晕失眠症状基本不再出现。

Claims (6)

1.一种饮品，其特征在于，所述饮品由以下重量份数的组分制成：苦菜10-30份，山楂10-20份，草决明5-12份，丹参10-20份，甜茶30-70份。

2.根据权利要求1所述的饮品，其特征在于，所述的甜茶为甜茶加入水中煎煮所得。

3.根据权利要求2所述的饮品，其特征在于，所述的甜茶为5-10份甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

4.一种权利要求2-3任一项所述的饮品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括下述步骤：取苦菜，山楂，草决明，丹参，碾碎后于水中进行煎煮，过滤，离心，取上清液，与甜茶混合，灭菌，罐装即得。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述水的用量为18-40倍重量水，煎煮时间为60-100分钟，离心的条件为3000r/min，10-30分钟，灭菌条件为100-120℃、0.2-0.3MPa，甜茶为甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

6.权利要求1-3任一项所述的饮品在制备降血脂饮料中的应用。