CN103250874B

CN103250874B - 一种苹果渣发酵饲料的制备方法

Info

Publication number: CN103250874B
Application number: CN201310225615.XA
Authority: CN
Inventors: 潘李亮
Original assignee: Individual
Current assignee: Beijing Canbolever Biotechnology Co ltd
Priority date: 2013-06-08
Filing date: 2013-06-08
Publication date: 2014-05-21
Anticipated expiration: 2033-06-08
Also published as: CN103250874A

Abstract

本发明涉及苹果渣发酵饲料的制备方法，其主要原料为苹果渣，其经三阶段发酵制得，且在第三阶段发酵中添加了豆粕及中草药成分，可以基本满足饲喂动物的蛋白质需要，同时达到改善动物肠道健康、提高动物免疫力的保健效果。本发明的有益效果在于：其生产原料不需高温灭菌，发酵过程中不需要加水或放水，成品不需要干燥处理，生产成本低，保质期一年以上，活性益生菌数极高，酶量丰富，杂菌极少；并且添加了中草药粉末作为保健成分，具有改善动物肠道健康，提高动物免疫力的有益效果，本发明制得的发酵饲料饲养效益明显，具有明显的生态和社会效益。

Description

一种苹果渣发酵饲料的制备方法

技术领域

本发明涉及饲料领域，属于发酵饲料生产技术领域，主要涉及一种以苹果渣为主要原料生产发酵饲料的方法。

背景技术

中国是世界上最大的苹果产地，年产量2200多万吨，比世界总产量的三分之一还多，苹果渣是苹果汁生产中的固态废弃物，主要由果皮、果核和残余果肉组成，约占鲜果质量的25％，我国苹果加工每年排出苹果渣约100万吨。目前，除少量苹果渣被用作饲料外，绝大部分被遗弃。苹果渣含水量高(70％～82％)，含有大量可溶性营养物质，为微生物滋生提供了有利条件，故鲜苹果渣废弃时极易腐烂发臭，严重污染环境，且造成资源浪费。苹果渣的主要成分是不溶性碳水化合物、果胶、半纤维素及脂肪酸以外的有机酸和无氮浸出物，营养丰富，适口性好，具有开胃健脾的功效，是良好的饲料资源。因此利用苹果渣生产饲料是一条废物利用的良好途径，当前利用苹果渣生产饲料的发明比较多，例如发明专利CN1363228 A公开了一种包含苹果渣的配合饲料；发明专利CN1470181 A公开了一种利用苹果渣通过双菌发酵生产蛋白质饲料的方法；发明专利CN1663421 A 公开了一种苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法，上述发明专利分别对苹果渣进行综合利用，然而在苹果渣纤维素等利用还不充足，另外从经济角度而言，投资与生产成本较高，对于生产饲料蛋白这种附加值较低的产品，工业化生产难于实施，目前仍处于实验研究和初步产业化阶段。

发明内容

本发明旨在解决现有技术中苹果渣综合利用的问题，提供一种利用苹果渣制备发酵饲料的方法，以解决现有技术中苹果渣不能充分利用、经济效益低的技术问题。

本发明的苹果渣发酵饲料主要原料为苹果渣，其经三阶段发酵制得，且在第三阶段发酵中添加了豆粕及中草药成分，可以基本满足饲喂动物的蛋白质需要，同时达到改善动物肠道健康、提高动物免疫力的保健效果。

本发明的苹果渣发酵饲料的制备方法如下：

第一步，一期发酵培养基的配置：取一定量的苹果渣、菜籽粕、尿素、硝酸铵、碳酸钙、磷酸二氢钾和氯化镁，将上述原料混合均匀，其中所述一期发酵培养基中各原料的重量百分含量为：苹果渣90~95%，菜籽粕2~4%，尿素0.1~0.3%，硝酸铵0.1~1%，碳酸钙0.1~2%，磷酸二氢钾0.1~1%，氯化镁0.1~0.5%，上述各组分之和为100%。

第二步，一期发酵：向一期发酵培养基中加入由米曲霉和粗糙脉孢霉组成的发酵剂，使得培养基中米曲霉和粗糙脉孢霉的活菌总数分别为2×10-⁷ cfu/（kg培养基）~2×10-⁹ cfu/（kg培养基），25~28℃下发酵2~3天。

第三步，二期发酵：向第二步得到的发酵后的培养基中添加菜籽粕和豆粕，菜籽粕和豆粕分别按照第二步得到的发酵后培养基总重量的5%~10%添加，得到二期发酵培养基，而后向二期发酵培养基中加入由纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母组成的发酵剂，使得培养基中纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母的活菌数分别为4×10-⁵ cfu/（kg培养基）~2×10⁷ cfu/（kg培养基），25~28℃下发酵1~3天。

第三步，三期发酵：向第三步得到的发酵后的培养基中添加豆粕和中草药粉末，其中豆粕按照第三步得到的发酵后培养基总重量的10%~20%添加，中草药粉末按照第三步得到的发酵后培养基总重量的1%~2%添加，得到三期发酵培养基，而后向三期发酵培养基中加入由植物乳杆菌和长双歧杆菌组成的发酵剂，使得培养基中植物乳杆菌和长双歧杆菌的活菌数分别为2×10-⁶ cfu/（kg培养基）~2×10⁷ cfu/（kg培养基），将发酵剂和三期发酵培养基充分混匀后，分装在单向膜厌氧袋中，密封保存进行三期发酵后，获得成品。

其中所述的中草药粉末由黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓粉碎制得，其具体制备方法为：称取5~8重量份的黄芪、15~20重量份的松针、2~3重量份的丹参、1~2重量份的陈皮和2~3重量份的茯苓，将所取的黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓超微粉碎至100~150目即得到所述的中草药粉末。

本发明中，苹果渣中的纤维素和半纤维素主要由米曲霉和粗糙脉孢霉处理，进一步利用纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母进行二期发酵，吸收霉菌降解废弃物产生的营养物质及霉菌本身解体的营养物质，并产生大量的氨基酸、维生素，添加部分豆粕和菜子粕作为氮源兼部分碳源，同时添加中草药粉末作为保健成分，最后再通过三期的厌氧发酵获得成品。成品中保留大量的活性益生菌以及中草药活性成分，有利于动物消化和吸收。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：其生产原料不需高温灭菌，发酵过程中不需要加水或放水，成品不需要干燥处理，生产成本低，保质期一年以上，活性益生菌数极高，酶量丰富，杂菌极少；并且添加了中草药粉末作为保健成分，具有改善动物肠道健康，提高动物免疫力的有益效果，本发明制得的发酵饲料饲养效益明显，具有明显的生态和社会效益。

具体实施例

实施例1：一种苹果渣发酵饲料，其由以下制备方法制得：

第一步，一期发酵培养基的配置：取一定量的苹果渣、菜籽粕、尿素、硝酸铵、碳酸钙、磷酸二氢钾和氯化镁，将上述原料混合均匀，其中所述一期发酵培养基中各原料的重量百分含量为：苹果渣95%，菜籽粕3%，尿素0.1%，硝酸铵0.5%，碳酸钙0.4%，磷酸二氢钾0.5%，氯化镁0.5%；

第二步，一期发酵：向一期发酵培养基中加入由米曲霉和粗糙脉孢霉组成的发酵剂，使得培养基中米曲霉和粗糙脉孢霉的活菌总数分别为2×10-⁸ cfu/（kg培养基），25℃下发酵2天；

第三步，二期发酵：向第二步得到的发酵后的培养基中添加菜籽粕和豆粕，菜籽粕和豆粕分别按照第二步得到的发酵后培养基总重量的5%%添加，得到二期发酵培养基，而后向二期发酵培养基中加入由纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母组成的发酵剂，使得培养基中纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母的活菌数分别为4×10-⁵ cfu/（kg培养基），25℃下发酵3天；

第三步，三期发酵：向第三步得到的发酵后的培养基中添加豆粕和中草药粉末，其中豆粕按照第三步得到的发酵后培养基总重量的10%添加，中草药粉末按照第三步得到的发酵后培养基总重量的1%添加，得到三期发酵培养基，而后向三期发酵培养基中加入由植物乳杆菌和长双歧杆菌组成的发酵剂，使得培养基中植物乳杆菌和长双歧杆菌的活菌数分别为2×10-⁶ cfu/（kg培养基），将发酵剂和三期发酵培养基充分混匀后，分装在单向膜厌氧袋中，密封保存进行三期发酵，发酵3个月后获得成品；

其中所述的中草药粉末由黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓粉碎制得，其具体制备方法为：称取5重量份的黄芪、15重量份的松针、3重量份的丹参、2重量份的陈皮和2重量份的茯苓，将所取的黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓超微粉碎至100目即得到所述的中草药粉末。

实施例2：一种苹果渣发酵饲料，其由以下制备方法制得：

第一步，一期发酵培养基的配置：取一定量的苹果渣、菜籽粕、尿素、硝酸铵、碳酸钙、磷酸二氢钾和氯化镁，将上述原料混合均匀，其中所述一期发酵培养基中各原料的重量百分含量为：苹果渣91.5%，菜籽粕4%，尿素0.3%，硝酸铵1%，碳酸钙2%，磷酸二氢钾1%，氯化镁0.2%。

第二步，一期发酵：向一期发酵培养基中加入由米曲霉和粗糙脉孢霉组成的发酵剂，使得培养基中米曲霉和粗糙脉孢霉的活菌总数分别为2×10-⁹ cfu/（kg培养基），28℃下发酵2天。

第三步，二期发酵：向第二步得到的发酵后的培养基中添加菜籽粕和豆粕，菜籽粕和豆粕分别按照第二步得到的发酵后培养基总重量的10%添加，得到二期发酵培养基，而后向二期发酵培养基中加入由纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母组成的发酵剂，使得培养基中纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母的活菌数分别为2×10⁷ cfu/（kg培养基），25℃下发酵3天。

第三步，三期发酵：向第三步得到的发酵后的培养基中添加豆粕和中草药粉末，其中豆粕按照第三步得到的发酵后培养基总重量的20%添加，中草药粉末按照第三步得到的发酵后培养基总重量的2%添加，得到三期发酵培养基，而后向三期发酵培养基中加入由植物乳杆菌和长双歧杆菌组成的发酵剂，使得培养基中植物乳杆菌和长双歧杆菌的活菌数分别为2×10⁷ cfu/（kg培养基），将发酵剂和三期发酵培养基充分混匀后，分装在单向膜厌氧袋中，密封保存进行三期发酵，发酵两个月后获得成品。

其中所述的中草药粉末由黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓粉碎制得，其具体制备方法为：称取8重量份的黄芪、20重量份的松针、2重量份的丹参、1重量份的陈皮和2重量份的茯苓，将所取的黄芪、松针、丹参、陈皮和茯苓超微粉碎至150目即得到所述的中草药粉末。

对比试验例1：一种苹果渣发酵饲料，其制备方法与实施例1的方法基本相同，区别仅在于三期发酵培养基中不包含中草药粉末。

对比试验例2：一种苹果渣发酵饲料，其制备方法与实施例1的方法基本相同，区别仅在于中草药粉末中不包含黄芪和茯苓。

实施例3：动物饲养实验

天津市武清区某大型猪场，选取猪龄为两个月左右、猪龄相差较近、生长状况基本相同的育肥猪200头，随机分为5组，每组40头，在所饲用的猪饲料中分别添加饲料总质量5%的试验样品，其中组1为空白对照组，其饲料中添加5%的新鲜苹果渣；组2~3为对比试验组，其饲料中分别添加5%的对比试验例1、2所制得的苹果渣发酵饲料；组4~5为实验组，分别添加5%的实施例1、2所制得的苹果渣发酵饲料，饲喂观察20天，测定饲喂前后的体重变化及生长情况，具体结果见表1：

表1

由以上动物饲喂试验可知，育肥猪食用本发明所制得的苹果渣发酵饲料后，其增重情况明显优于空白实验组和对比试验组，且育肥猪的生长状况也相对较佳，由此可见，本发明所制得的苹果渣发酵饲料具有很好的经济效益。

另外，将本发明的苹果发酵饲料添加于其他家禽和家畜饲料中，例如鸡、牛等，也取得了同样的实验效果，能有效地促进饲喂动物的生长，改善其肠道健康，提高其抗病能力。

在本发明公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。

Claims

1.一种苹果渣发酵饲料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

第一步，一期发酵培养基的配置：取一定量的苹果渣、菜籽粕、尿素、硝酸铵、碳酸钙、磷酸二氢钾和氯化镁，将上述原料混合均匀，其中所述一期发酵培养基中各原料的重量百分含量为：苹果渣90~95%，菜籽粕2~4%，尿素0.1~0.3%，硝酸铵0.1~1%，碳酸钙0.1~2%，磷酸二氢钾0.1~1%，氯化镁0.1~0.5%，上述各组分之和为100%；

第二步，一期发酵：向一期发酵培养基中加入由米曲霉和粗糙脉孢霉组成的发酵剂，使得培养基中米曲霉和粗糙脉孢霉的活菌总数分别为2×10-⁷ cfu/（kg培养基）~2×10-⁹ cfu/（kg培养基），25~28℃下发酵2~3天；

第三步，二期发酵：向第二步得到的发酵后的培养基中添加菜籽粕和豆粕，菜籽粕和豆粕分别按照第二步得到的发酵后培养基总重量的5%~10%添加，得到二期发酵培养基，而后向二期发酵培养基中加入由纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母组成的发酵剂，使得培养基中纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母的活菌数分别为4×10-⁵ cfu/（kg培养基）~2×10⁷ cfu/（kg培养基），25~28℃下发酵1~3天；

第四步，三期发酵：向第三步得到的发酵后的培养基中添加豆粕和中草药粉末，其中豆粕按照第三步得到的发酵后培养基总重量的10%~20%添加，中草药粉末按照第三步得到的发酵后培养基总重量的1%~2%添加，得到三期发酵培养基，而后向三期发酵培养基中加入由植物乳杆菌和长双歧杆菌组成的发酵剂，使得培养基中植物乳杆菌和长双歧杆菌的活菌数分别为2×10-⁶ cfu/（kg培养基）~2×10⁷ cfu/（kg培养基），将发酵剂和三期发酵培养基充分混匀后，分装在单向膜厌氧袋中，密封保存进行三期发酵后，获得成品；

2.根据权利要求1所述的苹果渣发酵饲料的制备方法所制得的苹果渣发酵饲料。

3. 根据权利要求2所述的苹果渣发酵饲料的应用，其特征在于，将其用于猪的饲养。