CN103238815A - 绿色新鲜方便作料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

绿色新鲜方便作料及其制作方法，绿色新鲜方便作料，包括葱、芹菜、大蒜、生姜，是经择洗干净切断成节或切丝或切片或切末，在低温（2~8℃）风干水气，低温（2~8℃）包装保藏贮运至超市和或用户的原色原味新鲜产品；绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述步骤：（1）择洗：（2）切制：（3）风干：（4）包装：（5）贮运。本发明的积极效果在于：产品绿色新鲜方便环保。

Description

绿色新鲜方便作料及其制作方法

技术领域

本发明涉及绿色新鲜方便作料及其制备方法，属于人类生活必需品及其加工方法领域。

背景技术

作为人们生活必需食品的主食品米粉、面条及副食品菜肴往往需加配用相应的作料，如油、盐、酱、醋、味精、胡椒粉、葱、蒜、芹菜、生姜等。其中有的超市有售，成品买回便可使用，有的需在厨房再人工处理原料后才可使用。如葱，蒜，芹菜，生姜等。此乃已有技术产品之不足和不便。

发明内容

本发明的目的在于提供一些作料制品及其制作方法，所述作料为绿色新鲜方便的葱、大蒜、芹菜、生姜等，在设定温度下、经择洗、风干、切制（有的切成小节、有的切丝、切片、切末），按设定计量包装，在设定温度下贮运至超市或用户。

解决本发明技术问题的技术方案：其一，绿色新鲜方便作料产品界定，所述产品成品包括葱、大蒜、芹菜、生姜，必须是清洗干净，经切断成短节、或切丝或切片或切末，风干水气，低温包装保藏的原色原味新鲜产品

其二，绿色新鲜方便作料制作方法，包括下述具体操作步骤：

（1）择洗：将选定原料，择去不必要的部分，整理冲洗干净；

（2）切制：对步骤（1）处理好的原料进行切制，视不同原料作不同规格切制；

（3）风干：对步骤（2）处理好的原料进行薄层摊放，低温（2~8℃）冷风吹干原料表面、断面水分；

（4）包装：对步骤（3）处理好的原料进行低温（2~8℃）计量包装；

（5）贮运：对步骤（4）处理好的原料进行低温（2~8℃）贮运至超市和或用户。

本发明的积极效果在于：产品绿色新鲜方便，生产厂家建在蔬菜基地，下脚料可还田作肥，同时城市垃圾量减少，有利环保。

实施例一　绿色新鲜方便作料葱，其特征在于按下述方法制得：将原料香葱择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分葱白、葱叶或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

实施例二　绿色新鲜方便作料大蒜，其特征在于按下述方法制得：将原料大蒜择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分蒜梗、蒜叶、蒜苔或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。　

实施例三　绿色新鲜方便作料芹菜，其特征在于按下述方法制得：将原料芹菜择摘去除杂劣不用部分，洗净，切制成设定长度短节，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。　

实施例四　绿色新鲜方便作料生姜，其特征在于按下述方法制得：将原料生姜择摘去除杂劣部分、去皮，洗净，切制成设定长度短节姜丝、姜片、姜末，分姜丝、姜片、姜末或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

实施例五　　绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述步骤：

（1）择洗：将选定原料，择去不要的部分，整理冲（清）洗干净；

（2）切制：对步骤（1）处理好的原料进行切制，视不同原料作不同切制；

（3）风干：对步骤（2）处理好的原料进行薄层摊放，低温（2~8℃）冷风吹干原料表面、断面水分；

（4）包装：对步骤（3）处理好的原料进行低温（2~8℃）计量包装，入库；

（5）贮运：对步骤（4）处理好的原料进行低温（2~8℃）贮运至超市和或用户。

Claims (6)

1.绿色新鲜方便作料，其特征在于所述产品成品包括葱、芹菜、大蒜、生姜，是经择洗干净切断成节或切丝或切片或切末，在低温（2~8℃）风干水气，低温（2~8℃）包装保藏贮运至超市和或用户的原色原味新鲜产品。

2.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料葱，其特征在于按下述方法制得：将原料葱择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分葱白、葱叶或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

3.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料大蒜，其特征在于按下述方法制得：将原料大蒜择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分蒜梗、蒜叶、蒜苔或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

4.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料芹菜，其特征在于按下述方法制得：将原料芹菜择摘去除杂劣不用部分，洗净，切制成设定长度短节，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

5.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料生姜，其特征在于按下述方法制得：将原料生姜择摘去除杂劣部分、去皮，洗净，切制成设定长度短节姜丝、姜片、姜末，分姜丝、姜片、姜末或不分，在2~8℃低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温（2~8℃）贮运至超市、用户。

6.绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述具体操作步骤：

（1）择洗：将选定原料，择去不要的部分，整理冲洗干净；

（2）切制：对步骤（1）处理好的原料进行切制，视不同原料作不同切制；

（3）风干：对步骤（2）处理好的原料进行薄层摊放，低温（2~8℃）冷风吹干原料表面、断面水分；

（4）包装：对步骤（3）处理好的原料进行低温（2~8℃）计量包装，入库；

（5）贮运：对步骤（4）处理好的原料进行低温（2~8℃）贮运至超市和或用户。