CN103194362A

CN103194362A - 一种姜酒及制作方法

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Publication number: CN103194362A
Application number: CN2013101479254A
Authority: CN
Inventors: 齐顺达
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-04-26
Filing date: 2013-04-26
Publication date: 2013-07-10
Anticipated expiration: 2033-04-26
Also published as: CN103194362B

Abstract

一种姜酒及其制作方法，一种酒的配方及其制备方法，包括以下步骤和原料：第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、粉碎；第二步：莪术4~7份，山萝卜4~7份，枸杞4~7份，装入过滤袋，浸泡于800~1200份酒中，浸泡时间大于150天；第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入10~20份冰糖，储存30-180天；第四步：将第三步的液体用过滤机过滤，然后质量检测，装瓶，喷码，装箱，入库。具有对于四肢麻木达到消炎、镇痛效果，而且有健胃消食、护肝、补肾益精等效果。

Description

一种姜酒及制作方法

技术领域

本发明涉及一种酒的配方及其制备方法，特别是一种姜酒的配方及其制备方法。

背景技术

市面上目前还没有发现与本发明配方及制备方法相同或相似的酒，特别是没有与本发明功能效果相同或相似的酒。

发明内容

发明目的：本发明提供一种具有对于四肢麻木达到消炎、镇痛效果，而且有健胃消食、护肝、补肾益精等效果的姜酒酒及其制备方法。

本发明是这样实现的：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：莪术4~7份，山萝卜4~7份，枸杞4~7份，冰糖10~20份，酒800~1200份。

进一步：所述，莪术4.5~6份，山萝卜4.5~6份，枸杞4.5~6份，冰糖13~17份，酒900~1100份。

进一步：所述的酒为包谷酒或米酒。

一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术4~7份，山萝卜4~7份，枸杞4~7份，装入过滤袋，浸泡于800~1200份酒中，酒精为45~50度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入10~20份冰糖，储存30-180天；

第四步：将第三步的液体用过滤机过滤，然后质量检测，装瓶，喷码，装箱，入库。

进一步：所述的酒为包谷酒或米酒。

有益技术效果：该酒色泽好，还具有独特的口感，具有良好的保健功效；对于四肢麻木达到消炎、镇痛效果，适量饮用姜酒，有健胃消食、护肝、补肾益精等效果。

技术效果分析：莪术：根茎含挥发油1～1.5%。油中主成分为倍半烯类。从根茎分得的倍半倍萜有蓬术环氧酮、蓬莪术酮、蓬莪术环二烯、蓬莪术烯、蓬莪术环二烯酮、异蓬莪术环二烯酮、篷莪术烯酮、表蓬莪术环二烯酮、姜黄二酮、姜黄醇酮、姜黄环氧奥烯醇、原姜黄环氧奥烯醇、异姜黄环氧奥烯醇、姜黄环氧奥醇、姜黄奥二醇。还含姜黄素、去氢姜黄二酮。主要功效为：破血行气止痛，功效与三棱相似，但温通力较大，可治疗血滞经闭腹痛、腹部包块、积聚；能行气消积止痛，用于饮食积滞、胸腹满闷作痛；破血祛瘀，妇女闭经，或痰湿淤血凝结而成的症瘕癖块；行气止痛：适于饮食失调，脘腹涨满疼痛之证。

枸杞：干亦红润甘美，味如葡萄，是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。

山萝卜：以花入药，甘、微苦，凉，清热泻火。主治肝火头痛，发烧，肺热咳嗽；

莪术、枸杞、山萝卜协同作用能提高保健功能的同时，充分发挥两味药的各自特点，让效果发挥到极致，枸杞、山萝卜除了其本身的功效外，其主要作用是调色、调味，加之冰糖的应用，使产品有独特色泽和味道。

具体实施方式：

下面结合实施例对本发明做进一步说明，以方便技术人员理解。

实施例1：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：

莪术4份，山萝卜4份，枸杞4份，冰糖10份，酒800份。

实施例2：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：

莪术7份，山萝卜7份，枸杞7份，冰糖20份，酒1200份。

实施例3：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：

莪术5份，山萝卜5份，枸杞5份，冰糖15份、酒1000份。

实施例4：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：

莪术4.5份，山萝卜4.5份，枸杞4.5份，冰糖13份、酒900份。

实施例5：一种姜酒，其原料及其组分的重量份比包括：

莪术6份，山萝卜6份，枸杞6份，冰糖17份，酒1100份。

实施例6：一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术4份，山萝卜4份，枸杞4份，装入过滤袋，浸泡于800份酒中，酒精为45度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入10份冰糖，储存30天；

实施例7：一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术7份，山萝卜7份，枸杞7份，装入过滤袋，浸泡于1200份酒中，酒精为50度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入20份冰糖，储存30天；

实施例8：一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术5份，山萝卜5份，枸杞5份，装入过滤袋，浸泡于1000份酒中，酒精为48度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入15份冰糖，储存30天；

实施例9：一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术4.5份，山萝卜4.5份，枸杞4.5份，装入过滤袋，浸泡于900份酒中，酒精为49度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，在滤液中按重量分加入13份冰糖，储存30天；第四步：将第三步的液体用过滤机过滤，然后质量检测，装瓶，喷码，装箱，入库。

实施例10：一种姜酒的制备方法，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

第二步：按重量份比，选取第一步加工后的：莪术6份，山萝卜6份，枸杞6份，装入过滤袋，浸泡于1100份酒中，酒精为49度，浸泡时间大于150天；

第三步：将第二步的浸泡液用过滤机过滤，储存160天；

实施例11：实施例1~10中，所述的酒为包谷酒或者是米酒。

在不脱离本发明范围的情况下，还可以对本发明专利进行各种变换及等同代替，因此，本发明专利不局限于所公开的具体实施过程，而应当包括落入本发明专利权利要求范围内的全部实施方案。

Claims

1.一种姜酒，其特征在于，其原料及其组分的重量份比包括：莪术4~7份，山萝卜4~7份，枸杞4~7份，冰糖10~20份，酒800~1200份。

2.根据权利要求1所述的一种姜酒，其特征在于，所述，莪术4.5~6份，山萝卜4.5~6份，枸杞4.5~6份，冰糖13~17份，酒900~1100份。

3.根据权利要求1或2所述的一种姜酒，其特征在于，所述的酒为包谷酒或米酒。

4.一种姜酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：莪术、山萝卜、枸杞进行清洗、烘干、切片；

5.根据权利要求4所述的一种姜酒的制备方法，其特征在于，所述，莪术4.5~6份，山萝卜4.5~6份，枸杞4.5~6份，冰糖13~17份，酒900~1100份。

6. 根据权利要求4或5所述的一种姜酒，其特征在于，所述的酒为包谷酒或米酒。