CN103181524A

CN103181524A - 手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件

Info

Publication number: CN103181524A
Application number: CN2013101002423A
Authority: CN
Inventors: 潘凯旋
Original assignee: PUJIANG COUNTY PANXI HAND SIDE SPECIALTY COOPERATIVE
Current assignee: PUJIANG COUNTY PANXI HAND SIDE SPECIALTY COOPERATIVE
Priority date: 2013-03-26
Filing date: 2013-03-26
Publication date: 2013-07-03
Anticipated expiration: 2033-03-26
Also published as: CN103181524B

Abstract

本发明属于食品技术领域，涉及一种面条，尤其是涉及一种手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件。它解决了现有的手工面不易存放，易相互黏连等问题。本方法包括下述步骤：A、和面：将面粉、辅料和水均匀混合，揉制成柔性面团备用；B、成型：将上述柔性面团制成条状面柱，并在条状面柱表面附着用于防止黏连和防止水分流失的食用油；C、包装：将条状面柱弯曲放置在承托容器中，然后将装有条状面柱的承托容器进行包装。与现有的技术相比，本手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件的优点在于：设计合理，包装组件结构简单，制作方便，存放时拉面之间不易黏连，存放期长，食用方便，口感好，便于运输与存放。

Description

手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种面条，尤其是涉及一种手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件。

背景技术

小麦及其面制品面条在我国已有两千余年的悠久历史，是南、北方人们都喜欢的主食之一。现在不仅是我国，也是其他东南亚国家的主食品之一。根据面条的制作工艺及其出售方式的不同，可简单分为鲜湿面条、干面条和方便面三大类。鲜湿面条根据制作方法的不同可分为手工面和机械制作二种。手工面条由于其口味纯正,水份含量高,有筋道，不断条，所以受到越来越多人们的喜爱。但是现有的手工面存在着：工艺复杂，保存期短，易黏连，存放不便，运输不便等问题。

为了解决现有技术存在的问题，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。例如，中国专利文献公开了一种可延长存放期的鲜面条[申请号：201210155552.0]，将鲜面条装入食品级的薄膜内，密封后，在60℃-65℃条件下,微波≤3分钟灭菌，自然冷却，常温贮藏。

上述方案在一定程度上改进了现有鲜湿面条存放期短的问题，但是该方案依然存在：结构设计不够合理，湿面条易相互黏连，存放不便，运输不便等问题。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，制作简单，不易黏连，成本低的手工拉面半成品制作方法。

本发明的另一目的是针对上述问题，提供一种结构简单，运输方便，便于存放且存放期长的手工拉面半成品包装组件。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本手工拉面半成品制作方法，其特征在于，本制作方法包括下述步骤：

A、和面：将面粉、辅料和水均匀混合，揉制成柔性面团备用；

B、成型：将上述柔性面团制成条状面柱，并在条状面柱表面附着用于防止黏连和防止水分流失的食用油；

C、包装：将条状面柱弯曲放置在承托容器中，然后将装有条状面柱的承托容器进行包装。

保存时将条状面柱常温或冷藏保存，冷藏时食用前需要提前一小时拿出来软化，软化后根据自己喜好进行拉长、煮熟即可。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步骤A中，所述的辅料包括食盐、鸡蛋、食用碱、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶叶末中的任意一种或多种的组合；在上述步骤B中，所述的条状面柱的横截面呈圆形；条状面柱的长度为20cm-80cm，直径为0.5-5cm。辅料的选择并不局限以上的辅料，也可以根据个人喜好选择。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步骤C中，所述的承托容器包括承托盘和扣合在承托盘上的盖板，所述的承托盘和盖板扣合后形成周向封闭的螺旋槽，所述的条状面柱放置在螺旋槽中且沿着螺旋槽弯曲盘卷呈螺旋状。可以防止条状面柱之间接触，从而避免条状面柱之间发生黏连。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，在上述步骤C中，放入条状面柱前，所述的螺旋槽表面附着用于防止黏连的食用油。防止条状面柱与螺旋槽之间黏连。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的承托容器有若干个且层叠码放在一个包装盒中。作为一种优选方案，为了防止层叠码放时承托容器发生变形，承托容器数量为2-4个。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的承托盘上设有呈螺旋状的凹槽，所述的盖板和承托盘之间设有当盖板扣合于承托盘上时能将所述凹槽的槽口封闭从而形成上述螺旋槽的封槽结构。条状面柱放置在凹槽内，封槽结构能防止条状面柱脱离凹槽。

在上述的手工拉面半成品制作方法中，所述的封槽结构包括设于盖板上且呈螺旋状的凸起，所述的凸起与凹槽对应设置，且当盖板扣合于承托盘上时能将所述凸起封堵在凹槽的槽口；或者所述的封槽结构包括设于凹槽边缘两侧的隔板和设于盖板上的插槽，所述的隔板与插槽对应设置且隔板向上延伸并插于插槽中，所述的隔板与承托盘连为一体，所述的插槽与盖板连为一体。凸起能将凹槽的槽口封堵，从而形成用于放置条状面柱的空间，防止条状面柱脱离凹槽；或者盖板直接将凹槽封堵，并通过设于承托盘上的隔板和设于盖板上的插槽相互锁扣，避免条状面柱脱离凹槽。

上述的手工拉面半成品包装组件如下所述：本手工拉面半成品包装组件，包括包装盒，其特征在于，所述的包装盒内设有若干承托容器且各承托容器层叠码放，所述的承托容器包括承托盘和扣合在承托盘上的盖板，所述的承托盘和盖板扣合后形成周向封闭的用于放置盘卷呈螺旋状的条状面柱的螺旋槽。作为一种优选方案，承托容器数量为2-4个，每一个承托容器内均设有用于放置条状面柱的周向封闭的螺旋槽。

在上述的手工拉面半成品包装组件，所述的承托盘上设有呈螺旋状的凹槽，所述的盖板和承托盘之间设有当盖板扣合于承托盘上时能将所述凹槽的槽口封闭从而形成上述螺旋槽的封槽结构；所述的封槽结构包括设于盖板上且呈螺旋状的凸起，所述的凸起与凹槽对应设置，且当盖板扣合于承托盘上时能将所述凸起封堵在凹槽的槽口；或者所述的封槽结构包括设于凹槽边缘两侧的隔板和设于盖板上的插槽，所述的隔板与插槽对应设置且隔板向上延伸并插于插槽中，所述的隔板与承托盘连为一体，所述的插槽与盖板连为一体。条状面柱放置在凹槽内，封槽结构能防止条状面柱脱离凹槽；具体地，凸起能将凹槽的槽口封堵，从而形成用于放置条状面柱的空间，防止条状面柱脱离凹槽；或者盖板直接将凹槽封堵，并通过设于承托盘上的隔板和设于盖板上的插槽相互锁扣，避免条状面柱脱离凹槽。

在上述的手工拉面半成品包装组件，所述的承托盘的外围设有第一翻边，所述的盖板的外围设有第二翻边，所述的第一翻边和第二翻边相互扣合；所述的包装盒包括相互扣合的上盒体和下盒体，所述的上盒体上设有观察窗，所述的观察窗上设有由透明材料制成的透明膜，所述的透明膜固定在观察窗的内侧。第一翻边和第二翻边相互扣合能防止承托盘与盖板之间发生偏移；观察窗使得不须拆开包装盒就能观察到里面的条状面柱，方便客户的挑选。

与现有的技术相比，本手工拉面半成品制作方法及其手工拉面半成品包装组件的优点在于：设计合理，包装组件结构简单，制作方便，存放时拉面之间不易黏连，存放期长，食用方便，口感好，便于运输与存放。

附图说明

图1是本发明提供的实施例一的结构示意图。

图2是本发明提供的实施例一的局部剖视示意图。

图3是本发明提供的实施例二的结构示意图。

图4是本发明提供的实施例二的局部剖视示意图。

图中，条状面柱1、承托容器2、承托盘21、凹槽211、盖板22、螺旋槽3、包装盒4、封槽结构5、凸起51、隔板52、插槽53、第一翻边6、第二翻边7、上盒体8、观察窗81、透明膜811、下盒体9。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步详细的说明。

实施例一

如图1-2所示，本手工拉面半成品制作方法包括下述步骤：A、和面：将面粉、辅料和水均匀混合，揉制成柔性面团备用；B、成型：将柔性面团制成条状面柱1，并在条状面柱1表面附着用于防止黏连和防止水分流失的食用油；C、包装：将条状面柱1弯曲放置在承托容器2中，然后将装有条状面柱1的承托容器2进行包装。保存时将条状面柱1常温或冷藏保存，冷藏时食用前需要提前一小时拿出来软化，软化后根据自己喜好进行拉长、煮熟即可。

作为一种较为优化的技术方案，在本实施例中，在步骤A中，辅料包括食盐、鸡蛋、食用碱、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶叶末中的任意一种或多种的组合，辅料的选择并不局限以上的辅料，也可以根据个人喜好选择；在步骤B中，条状面柱1的横截面呈圆形；条状面柱1的长度为20cm-80cm，直径为0.5-5cm。在步骤C中，承托容器2包括承托盘21和扣合在承托盘21上的盖板22，承托盘21和盖板22扣合后形成周向封闭的螺旋槽3，条状面柱1放置在螺旋槽3中且沿着螺旋槽3弯曲盘卷呈螺旋状，这样可以防止条状面柱1之间接触，从而避免条状面柱1之间发生黏连。为了防止条状面柱与螺旋槽之间黏连，在步骤C中，放入条状面柱1前，螺旋槽3表面附着用于防止黏连的食用油。承托容器2有若干个且层叠码放在一个包装盒4中，作为一种优选方案，为了防止层叠码放时承托容器2发生变形，承托容器2数量为2-4个。承托盘21上设有呈螺旋状的凹槽211，盖板22和承托盘21之间设有当盖板22扣合于承托盘21上时能将凹槽211的槽口封闭从而形成螺旋槽3的封槽结构5。条状面柱1放置在凹槽211内，封槽结构5能防止条状面柱1脱离凹槽211。封槽结构5包括设于盖板22上且呈螺旋状的凸起51，凸起51与凹槽211对应设置，且当盖板22扣合于承托盘21上时能将凸起51封堵在凹槽211的槽口，凸起51能将凹槽211的槽口封堵，从而形成用于放置条状面柱1的空间，防止条状面柱1脱离凹槽211。

本手工拉面半成品包装组件，包括包装盒4，包装盒4内设有若干承托容器2且各承托容器2层叠码放，承托容器2包括承托盘21和扣合在承托盘21上的盖板22，承托盘21和盖板22扣合后形成周向封闭的用于放置盘卷呈螺旋状的条状面柱1的螺旋槽3，作为一种优选方案，承托容器2数量为2-4个，每一个承托容器2内均设有用于放置条状面柱1的周向封闭的螺旋槽3。

作为一种较为优化的技术方案，在本实施例中，承托盘21上设有呈螺旋状的凹槽211，盖板22和承托盘21之间设有当盖板22扣合于承托盘21上时能将凹槽211的槽口封闭从而形成螺旋槽3的封槽结构5；封槽结构5包括设于盖板22上且呈螺旋状的凸起51，凸起51与凹槽211对应设置，且当盖板22扣合于承托盘21上时能将凸起51封堵在凹槽211的槽口，条状面柱1放置在凹槽211内，封槽结构5能防止条状面柱1脱离凹槽211；具体地，凸起51能将凹槽211的槽口封堵，从而形成用于放置条状面柱1的空间，防止条状面柱1脱离凹槽211。承托盘21的外围设有第一翻边6，盖板22的外围设有第二翻边7，第一翻边6和第二翻边7相互扣合；包装盒4包括相互扣合的上盒体8和下盒体9，上盒体8上设有观察窗81，观察窗81上设有由透明材料制成的透明膜811，透明膜811固定在观察窗81的内侧。第一翻边6和第二翻边7相互扣合能防止承托盘21与盖板22之间发生偏移；观察窗81使得不须拆开包装盒4就能观察到里面的条状面柱1，方便客户的挑选。

实施例二

如图3-4所示，本实施例同实施例一的结构及原理基本相同，不一样的地方在于，在本实施例中，手工拉面半成品制作方法中的封槽结构5包括设于凹槽211边缘两侧的隔板52和设于盖板22上的插槽53，隔板52与插槽53对应设置且隔板52向上延伸并插于插槽53中，隔板52与承托盘21连为一体，插槽53与盖板22连为一体，即盖板22直接将凹槽211封堵，并通过设于承托盘21上的隔板52和设于盖板22上的插槽53相互锁扣，避免条状面柱1脱离凹槽211。

作为一种较为优化的技术方案，在本实施例中，手工拉面半成品包装组件中的封槽结构5包括设于凹槽211边缘两侧的隔板52和设于盖板22上的插槽53，隔板52与插槽53对应设置且隔板52向上延伸并插于插槽53中，隔板52与承托盘21连为一体，插槽53与盖板22连为一体，即盖板22直接将凹槽211封堵，并通过设于承托盘21上的隔板52和设于盖板22上的插槽53相互锁扣，避免条状面柱1脱离凹槽211。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

尽管本文较多地使用了条状面柱1、承托容器2、承托盘21、凹槽211、盖板22、螺旋槽3、包装盒4、封槽结构5、凸起51、隔板52、插槽53、第一翻边6、第二翻边7、上盒体8、观察窗81、透明膜811、下盒体9等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。

Claims

1.一种手工拉面半成品制作方法，其特征在于，本制作方法包括下述步骤：

B、成型：将上述柔性面团制成条状面柱（1），并在条状面柱（1）表面附着用于防止黏连和防止水分流失的食用油；

C、包装：将条状面柱（1）弯曲放置在承托容器（2）中，然后将装有条状面柱（1）的承托容器（2）进行包装。

2.根据权利要求1所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步骤A中，所述的辅料包括食盐、鸡蛋、食用碱、食用油、蔬菜汁、水果汁、茶叶末中的任意一种或多种的组合；在上述步骤B中，所述的条状面柱（1）的横截面呈圆形；条状面柱（1）的长度为20cm-80cm，直径为0.5-5cm。

3.根据权利要求1或2所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步骤C中，所述的承托容器（2）包括承托盘（21）和扣合在承托盘（21）上的盖板（22），所述的承托盘（21）和盖板（22）扣合后形成周向封闭的螺旋槽（3），所述的条状面柱（1）放置在螺旋槽（3）中且沿着螺旋槽（3）弯曲盘卷呈螺旋状。

4.根据权利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，在上述步骤C中，放入条状面柱（1）前，所述的螺旋槽（3）表面附着用于防止黏连的食用油。

5.根据权利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的承托容器（2）有若干个且层叠码放在一个包装盒（4）中。

6.根据权利要求3所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的承托盘（21）上设有呈螺旋状的凹槽（211），所述的盖板（22）和承托盘（21）之间设有当盖板（22）扣合于承托盘（21）上时能将所述凹槽（211）的槽口封闭从而形成上述螺旋槽（3）的封槽结构（5）。

7.根据权利要求6所述的手工拉面半成品制作方法，其特征在于，所述的封槽结构（5）包括设于盖板（22）上且呈螺旋状的凸起（51），所述的凸起（51）与凹槽（211）对应设置，且当盖板（22）扣合于承托盘（21）上时能将所述凸起（51）封堵在凹槽（211）的槽口；或者所述的封槽结构（5）包括设于凹槽（211）边缘两侧的隔板（52）和设于盖板（22）上的插槽（53），所述的隔板（52）与插槽（53）对应设置且隔板（52）向上延伸并插于插槽（53）中，所述的隔板（52）与承托盘（21）连为一体，所述的插槽（53）与盖板（22）连为一体。

8.一种手工拉面半成品包装组件，包括包装盒（4），其特征在于，所述的包装盒（4）内设有若干承托容器（2）且各承托容器（2）层叠码放，所述的承托容器（2）包括承托盘（21）和扣合在承托盘（21）上的盖板（22），所述的承托盘（21）和盖板（22）扣合后形成周向封闭的用于放置盘卷呈螺旋状的条状面柱（1）的螺旋槽（3）。

9.根据权利要求8所述的手工拉面半成品包装组件，其特征在于，所述的承托盘（21）上设有呈螺旋状的凹槽（211），所述的盖板（22）和承托盘（21）之间设有当盖板（22）扣合于承托盘（21）上时能将所述凹槽（211）的槽口封闭从而形成上述螺旋槽（3）的封槽结构（5）；所述的封槽结构（5）包括设于盖板（22）上且呈螺旋状的凸起（51），所述的凸起（51）与凹槽（211）对应设置，且当盖板（22）扣合于承托盘（21）上时能将所述凸起（51）封堵在凹槽（211）的槽口；或者所述的封槽结构（5）包括设于凹槽（211）边缘两侧的隔板（52）和设于盖板（22）上的插槽（53），所述的隔板（52）与插槽（53）对应设置且隔板（52）向上延伸并插于插槽（53）中，所述的隔板（52）与承托盘（21）连为一体，所述的插槽（53）与盖板（22）连为一体。

10.根据权利要求8或9所述的手工拉面半成品包装组件，其特征在于，所述的承托盘（21）的外围设有第一翻边（6），所述的盖板（22）的外围设有第二翻边（7），所述的第一翻边（6）和第二翻边（7）相互扣合；所述的包装盒（4）包括相互扣合的上盒体（8）和下盒体（9），所述的上盒体（8）上设有观察窗（81），所述的观察窗（81）上设有由透明材料制成的透明膜（811），所述的透明膜（811）固定在观察窗（81）的内侧。