CN103127372A - 一种虫草氨基酸营养口服液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种虫草氨基酸营养口服液及其制备方法，由下列重量比的组分组成：冬虫夏草发酵液50-60%、中草药提取液40-50%、功能性低聚糖3-5%；所述的中草药提取液由以下重量份的原料制成：百合50-80、核桃仁30-40、柏子仁50-70、山萸肉40-50、淮山药60-80、枸杞30-50、女贞子30-40、芡实60-90、岗梅根40-50、地黄花35-45、山楂叶50-70、甘草80-100。本发明具有补肾固精、扶正固本、补气养血、滋阴润肺、调节机体功能、防治亚健康、增强免疫力、抗病毒、改善睡眠、抗疲劳等作用，是集保健与治疗为一体的天然调理滋补珍品，适用于神经衰弱，心律失常，体弱多病，易感冒，失眠健忘等人群。

Description

一种虫草氨基酸营养口服液及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种虫草氨基酸营养口服液及其制备方法，属于保健营养品领域。

背景技术

冬虫夏草(Cordycepssinensis)属真菌界(Fungi)的子囊菌纲(Asocmycotetes)、肉座菌目(Clavicipitales)、麦角菌科(Clvaieipiacteae)、虫草属(Cordyceps),为寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种天然名贵药材和上乘滋补品，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。 国内已有利用发酵虫草菌丝体替代天然虫草子实体的先例,利用虫草开发口服液也有一些相关的报道,但大多采用天然虫草子实体浸提工艺研制,资源有限、价格昂贵。将虫草菌丝细胞破碎匀浆,利用其中具营养保健价值的原生质释放到发酵液中配制口服液,有效成分充足。本发明以冬虫夏草菌丝发酵滤液为原料,在对发酵液有效成分进行分析的基础上,用分离菌丝后的发酵液研制虫草氨基酸营养口服液,充分利用虫草发酵后的胞外有效成分,配制工艺简单,成本低廉,为保护和人工开发野生虫草资源开辟新的途径,具有较好的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种虫草氨基酸营养口服液及其制备方法，提高冬虫夏草及其它中药原料的有效成分的浸出，从而提高口服液的营养保健价值。

本发明采用的技术方案如下：

   一种虫草氨基酸营养口服液，由下列重量比的组分组成：冬虫夏草发酵液50-60%、中草药提取液40-50%、功能性低聚糖3-5%；所述的中草药提取液由以下重量份的原料制成：百合50-80、核桃仁30-40、柏子仁50-70、山萸肉40-50、淮山药60-80、枸杞30-50、女贞子30-40、芡实60-90、岗梅根40-50、地黄花35-45、山楂叶50-70、甘草80-100。

    虫草氨基酸营养口服液的制备方法，包括以下步骤：

    （1）冬虫夏草发酵液的制备：

    ①冬虫夏草斜面培养

将冬虫夏草菌种接种于PDA培养基上，在24-26℃恒温培养至菌丝长满斜面为止，置冰箱中冷藏备用；

②摇瓶种子液体培养

培养基配方:葡糖糖20g、黄豆粉10g、蛋白胨5g、酵母膏5g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:将斜面菌种接种于500mL三角瓶中，装液量为150-200mL，置于旋转式摇床培养5-8d，转速150-200rpm，温度(25士1)℃；

③发酵罐液体培养

培养基配方:葡萄糖10g、蔗糖10g、黄豆粉10g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:接种量10-15%，温度(24士1)℃，搅拌速度100-150rpm，初始pH值6.4-6.6，通气量1-1.5WM，培养4-6d；

培养液放罐标准：菌丝含量≥15%，发酵液浅黄微浊，气味清香，残总糖降至10mg/ml以下；

④澄清

将上述所得发酵液经2000-3000rpm离心机分离20-30min后得滤清液，将滤清液加热至80-90℃再冷却至40-50℃，加入适量的0.5g/L壳聚糖作为澄清剂，搅拌均匀，保温20-30min，冷却，2000-3000rpm离心20-30min；

⑤灭菌

离心后的料液迅速加热至80-90℃，装入消毒过的塑料瓶，留2-3cm的空隙封口，于70-80℃水浴中灭菌40-60min，备用；

    （2）中草药提取液的制备：

将配方中草药原料经挑拣除杂，清洗，摊凉后，送入粉碎机粉碎，粉碎后过40-50目筛，将过筛后的中药颗粒拌均匀投入提取罐中，加入5-10倍水浸泡2-3h，然后在80-90℃热水煎煮50-80min，第二遍提取，在药渣中再加入2-5倍水煎煮30-40min，合并二次提取液，过滤备用；

    （3）虫草氨基酸营养口服液的制备：

将冬虫夏草发酵液和中草药提取液按配方比例混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩，浓缩至相对密度为1.1-1.2，然后将浓缩后的料液经过50-60Mpa高压均质机处理，使物料细微化；最后将均质后的料液经灌装、封盖、杀菌、包装、检验合格后即为成品。

所述的步骤（3）中杀菌条件为：杀菌温度115-120℃，杀菌时间30-50s。

    所述的功能性低聚糖选自低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖和大豆低聚糖中的一种。

本发明配方中，冬虫夏草具有扶正固本、补益强壮、健脾胃、补肺肾、益精气、化痰止咳等功效；百合具有养心安神，润肺止咳、防癌抗癌之功效；核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效；柏子仁具有养心安神，润肠通便的功效，用于虚烦不眠，心悸怔忡，肠燥便秘等症；山萸肉具有补益肝肾，收敛固涩 固精缩尿、止带止崩、止汗、生津止渴等功效；淮山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效；枸杞具有养肝、滋肾、润肺等功效；女贞子具有补益肝肾、乌须明目的功效；芡实具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能；岗梅根具有清热、生津、散瘀、解毒等功效；地黄花具有清热解表、活血散瘀、消肿止痛，化湿、利尿、透疹等功效；山楂叶具有温中理气、发汗解肌之功效；甘草具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒等功效。

本发明具有补肾固精、扶正固本、补气养血、滋阴润肺、调节机体功能、防治亚健康、增强免疫力、抗病毒、改善睡眠、抗疲劳等作用，是集保健与治疗为一体的天然调理滋补珍品，适用于神经衰弱,心律失常,体弱多病,易感冒,失眠健忘等人群。本发明的制备工艺中，采用冬虫夏草发酵液和中草药提取液为主要原料，既具有冬虫夏草、中草药的营养及功效，又降低了产品生产成本，更适合于工业化大生产，加以采用高压均质处理，使物料细微化，改善口感，从而使营养物质更全面，更有利于被人体吸收。

具体实施方式

   一种虫草氨基酸营养口服液，由下列重量比的组分组成：冬虫夏草发酵液55%、中草药提取液42%、低聚异麦芽糖3%；所述的中草药提取液由以下重量的原料制成：百合60g、核桃仁40g、柏子仁50g、山萸肉50g、淮山药80g、枸杞40g、女贞子35g、芡实70g、岗梅根40g、地黄花45g、山楂叶60g、甘草100g。

    虫草氨基酸营养口服液的制备方法，包括以下步骤：

    （1）冬虫夏草发酵液的制备：

    ①冬虫夏草斜面培养

将冬虫夏草菌种接种于PDA培养基上，在25℃恒温培养至菌丝长满斜面为止，置冰箱中冷藏备用；

②摇瓶种子液体培养

培养基配方:葡糖糖20g、黄豆粉10g、蛋白胨5g、酵母膏5g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:将斜面菌种接种于500mL三角瓶中，装液量为180mL，置于旋转式摇床培养6d，转速200rpm，温度24℃；

③发酵罐液体培养

培养基配方:葡萄糖10g、蔗糖10g、黄豆粉10g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:接种量12%，温度25℃，搅拌速度150rpm，初始pH值6.5，通气量1WM，培养5d；

培养液放罐标准：菌丝含量≥15%，发酵液浅黄微浊，气味清香，残总糖降至10mg/ml以下；

④澄清

将上述所得发酵液经3000rpm离心机分离20min后得滤清液，将滤清液加热至90℃再冷却至50℃，加入适量的0.5g/L壳聚糖作为澄清剂，搅拌均匀，保温30min，冷却，3000rpm离心20min；

⑤灭菌

离心后的料液迅速加热至90℃，装入消毒过的塑料瓶，留2cm的空隙封口，于80℃水浴中灭菌50min，备用；

    （2）中草药提取液的制备：

将配方中草药原料经挑拣除杂，清洗，摊凉后，送入粉碎机粉碎，粉碎后过50目筛，将过筛后的中药颗粒拌均匀投入提取罐中，加入8倍水浸泡3h，然后在90℃热水煎煮60min，第二遍提取，在药渣中再加入4倍水煎煮40min，合并二次提取液，过滤备用；

    （3）虫草氨基酸营养口服液的制备：

将冬虫夏草发酵液、中草药提取液和低聚异麦芽糖按配方比例混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩，浓缩至相对密度为1.1，然后将浓缩后的料液经过50Mpa高压均质机处理，使物料细微化；最后将均质后的料液经灌装、封盖、杀菌、包装、检验合格后即为成品。

    所述的步骤（3）中杀菌条件为：杀菌温度120℃，杀菌时间40s。

病例1：

李某，男，45 岁，多年来易感疲劳，反应迟钝，记忆力减退。近来因事多劳累，症状加重，食欲不振，晚上多恶梦。服用本发明口服液两个疗程后，夜寐安稳，疲劳感消失，记忆力提高，食欲振作，工作精力旺盛。

病例2：

曹某，男，18岁，学生，高三学业繁重，学习压力大伴有失眠、头昏脑胀、记忆减退、疲劳倦怠、精神萎缩，极大影响学习效率和学习成绩。服用本发明口服液两个疗程后，上述不适症状消失，记忆力提高，上课精神饱满。

病例3：

刘某，女，32 岁，平时易感冒，反复咳嗽、声弱不显、短气喉间有痰、动则气喘、自汗畏风、胸闷，逢感冒时上述症状加重，服用本发明口服液一个疗程后，咳嗽减少，活动时喘气平息，继续服用两个疗程后后，感冒次数明显减少，喉间无痰，不再咳嗽及胸闷。

Claims (4)

1.一种虫草氨基酸营养口服液，其特征在于，由下列重量比的组分组成：冬虫夏草发酵液50-60%、中草药提取液40-50%、功能性低聚糖3-5%；所述的中草药提取液由以下重量份的原料制成：百合50-80、核桃仁30-40、柏子仁50-70、山萸肉40-50、淮山药60-80、枸杞30-50、女贞子30-40、芡实60-90、岗梅根40-50、地黄花35-45、山楂叶50-70、甘草80-100。

2.一种如权利要求1或2所述的虫草氨基酸营养口服液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）冬虫夏草发酵液的制备：

    ①冬虫夏草斜面培养

将冬虫夏草菌种接种于PDA培养基上，在24-26℃恒温培养至菌丝长满斜面为止，置冰箱中冷藏备用；

②摇瓶种子液体培养

培养基配方:葡糖糖20g、黄豆粉10g、蛋白胨5g、酵母膏5g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:将斜面菌种接种于500mL三角瓶中，装液量为150-200mL，置于旋转式摇床培养5-8d，转速150-200rpm，温度(25士1)℃；

③发酵罐液体培养

培养基配方:葡萄糖10g、蔗糖10g、黄豆粉10g、KH₂PO₄ 2g、MgSO₄·7H₂0 0.5g、水1000 mL，pH自然（6.2-6.3）；

培养条件:接种量10-15%，温度(24士1)℃，搅拌速度100-150rpm，初始pH值6.4-6.6，通气量1-1.5WM，培养4-6d；

培养液放罐标准：菌丝含量≥15%，发酵液浅黄微浊，气味清香，残总糖降至10mg/ml以下；

④澄清

将上述所得发酵液经2000-3000rpm离心机分离20-30min后得滤清液，将滤清液加热至80-90℃再冷却至40-50℃，加入适量的0.5g/L壳聚糖作为澄清剂，搅拌均匀，保温20-30min，冷却，2000-3000rpm离心20-30min；

⑤灭菌

离心后的料液迅速加热至80-90℃，装入消毒过的塑料瓶，留2-3cm的空隙封口，于70-80℃水浴中灭菌40-60min，备用；

中草药提取液的制备：

将配方中中草药原料经挑拣除杂，清洗，摊凉后，送入粉碎机粉碎，粉碎后过40-50目筛，将过筛后的中药颗粒拌均匀投入提取罐中，加入5-10倍水浸泡2-3h，然后在80-90℃热水煎煮50-80min，第二遍提取，在药渣中再加入2-5倍水煎煮30-40min，合并二次提取液，过滤备用；

虫草氨基酸营养口服液的制备：

将冬虫夏草发酵液、中草药提取液和功能性低聚糖按配方比例混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩，浓缩至相对密度为1.1-1.2，然后将浓缩后的料液经过50-60Mpa高压均质机处理，使物料细微化；最后将均质后的料液经灌装、封盖、杀菌、包装、检验合格后即为成品。

3.根据权利要求2所述的虫草氨基酸营养口服液的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中杀菌条件为：杀菌温度115-120℃，杀菌时间30-50s。

4.根据权利要求1或2所述的虫草氨基酸营养口服液，其特征在于，所述的功能性低聚糖选自低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖和大豆低聚糖中的一种。