CN103125557A - 一种含有艾叶的绿豆饼 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及饼类食品的技术领域，具体地说是一种含有艾叶的绿豆饼。该绿豆饼的绿豆饼的材料配方如下：艾叶80-120克、绿豆粉300-500克，食用碱3-5克，植物油90-120克、酥油1-4克、糖70-90克。本发明提供了一种卫生可口、口感柔软、爽滑，同时具有保健作用的含有艾叶的绿豆饼。

Description

一种含有艾叶的绿豆饼
技术领域               
本发明涉及饼类食品的技术领域，具体地说是一种含有艾叶的绿豆饼。
背景技术
绿豆饼是长江流域，尤其是苏南地区家喻户晓的传统食品，现有民间工艺制作的绿豆饼，通常只能供自家在制得当日烹饪食用，或在制得绿豆饼后当日在集市售出，购买者在购得后，在当日即须烹饪食用，无法存放，而且民间生产方式不大卫生，也难成规模，现在，绿豆饼的药用及食用价值已被广大消费者所接受和青睐，故采用机械化生产已势在必行，添加艾叶成份的绿豆饼更是具有丰富的药膳价值。 
发明内容
本发明的目的是提供一种卫生可口、口感柔软、爽滑，同时具有保健作用的含有艾叶的绿豆饼。
本发明采用的技术方案是，一种含有艾叶的绿豆饼，所述绿豆饼的材料配方如下：艾叶80-120克、绿豆粉300-500克，食用碱3-5克，植物油90-120克、酥油1-4克、糖70-90克。
进一步地说，制作步骤如下：（1）将洗净的艾叶放入含食用碱3-5%浓度的沸水中煮6-9分钟，冷却后切碎；（2）将材料混和搅拌成面团，面团可做成扁圆形等形状；（3）放入烘箱烘烤，温度控制在120-180摄氏度，时间为8-10分钟。
本发明的优点是：在绿豆饼的基础上添加艾叶成份，使其具有保健作用。
具体实施方式
本发明结合以下实施例作进一步描述。
实施例1，一种含有艾叶的绿豆饼，材料配方如下：艾叶80克、绿豆粉300克，食用碱3克，植物油90克、酥油1克、糖70克；制作步骤如下：（1）将洗净的艾叶放入含食用碱3-5%浓度的沸水中煮6-9分钟，冷却后切碎；（2）将材料混和搅拌成面团，面团可做成扁圆形等形状；（3）放入烘箱烘烤，温度控制在120-180摄氏度，时间为8-10分钟。
实施例2，一种含有艾叶的绿豆饼，材料配方如下：艾叶100克、绿豆粉400克，食用碱4克，植物油115克、酥油2.5克、糖80克；制作步骤如下：（1）将洗净的艾叶放入含食用碱3-5%浓度的沸水中煮6-9分钟，冷却后切碎；（2）将材料混和搅拌成面团，面团可做成扁圆形等形状；（3）放入烘箱烘烤，温度控制在120-180摄氏度，时间为8-10分钟。
实施例3，一种含有艾叶的绿豆饼，所述绿豆饼的材料配方如下：艾叶120克、绿豆粉500克，食用碱5克，植物油120克、酥油4克、糖90克；制作步骤如下：（1）将洗净的艾叶放入含食用碱3-5%浓度的沸水中煮6-9分钟，冷却后切碎；（2）将材料混和搅拌成面团，面团可做成扁圆形等形状；（3）放入烘箱烘烤，温度控制在120-180摄氏度，时间为8-10分钟。
应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种含有艾叶的绿豆饼，其特征在于，所述绿豆饼的材料配方如下：艾叶80-120克、绿豆粉300-500克，食用碱3-5克，植物油90-120克、酥油1-4克、糖70-90克。
2.根据权利要求1所述的一种含有艾叶的绿豆饼，其特征是制作步骤如下：（1）将洗净的艾叶放入含食用碱3-5%浓度的沸水中煮6-9分钟，冷却后切碎；（2）将材料混和搅拌成面团，面团可做成扁圆形等形状；（3）放入烘箱烘烤，温度控制在120-180摄氏度，时间为8-10分钟。
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PB01 Publication
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