CN103120308A

CN103120308A - 一种营养方便食品及其制备方法

Info

Publication number: CN103120308A
Application number: CN2013100772572A
Authority: CN
Inventors: 张丽琍; 祁斌; 吴雷
Original assignee: Anhui Yanzhifang Food Co Ltd
Current assignee: Anhui Yanzhifang Food Co Ltd
Priority date: 2013-03-12
Filing date: 2013-03-12
Publication date: 2013-05-29
Anticipated expiration: 2033-03-12
Also published as: CN103120308B

Abstract

本发明提出了一种营养方便食品及其制备方法，所述营养方便食品由以下成份配制而成：羊栖菜粉50-70、茯苓粉10-30、山药粉5-20、黑木耳粉3-10及辅料1-5，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。本发明的营养方便食品通过将羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉等几种营养食材的搭配食用，充分利用了羊栖菜富含海藻多糖的特性，有效增加肠道内的双歧杆菌数量，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有调理肠胃功能、促进消化的功效，有利于改善人体机能及提高免疫力。

Description

一种营养方便食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种营养方便食品及其制备方法。

背景技术

如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。

另外，由于现在食品安全问题频发，即使食品无安全问题，也因为种植加工等原因，使得食品的营养成分不高，造成人体的免疫力下降，容易患上胃肠道炎症、高血压、动脉硬化乃至糖尿病等，因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的营养方便食品及其制备方法，具有调理肠胃功能、促进消化、改善人体机能及提高免疫力等功效。

为达到上述目的，本发明提出了一种营养方便食品，其由以下成份配制而成：

羊栖菜粉50-70、茯苓粉10-30、山药粉5-20、黑木耳粉3-10及辅料1-5，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。

进一步，在上述营养方便食品中，所述营养方便食品成分配制优选为羊栖菜粉60、茯苓粉10、山药粉20、黑木耳粉10及辅料3。

本发明还提供一种营养方便食品的制备方法，包括以下步骤:

原料的制备:

羊栖菜粉：将羊栖菜除去杂物后洗净晾干，再将洗净羊栖菜的菜茎和菜叶切碎，将其烘干或直接晒干后粉碎过200目以上的筛，制得羊栖菜粉；

茯苓粉：将茯苓除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得茯苓粉；

山药粉：将山药除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得山药粉；

黑木耳粉：将黑木耳除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得黑木耳粉；

辅料：将冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种的加水混合均匀，然后通过喷雾干燥，制得辅料；

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按比例混合均匀、分装并进行灭菌，其中，所述羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料的成份配制而成：羊栖菜粉50-70、茯苓粉10-30、山药粉5-20、黑木耳粉3-10及辅料1-5。

进一步，在上述营养方便食品的制备方法中，所述营养方便食品成分配制优选为羊栖菜粉60、茯苓粉10、山药粉20、黑木耳粉10及辅料3。

本发明的营养方便食品通过将羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉等几种营养食材的搭配食用，充分利用了羊栖菜富含海藻多糖的特性，有效增加肠道内的双歧杆菌数量，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有调理肠胃功能、促进消化的功效，有利于改善人体机能及提高免疫力。

具体实施方式

本发明提供一种营养方便食品，其由以下成份配制而成：

羊栖菜粉50-70、茯苓粉10-30、山药粉5-20、黑木耳粉3-10及辅料1-5。

所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。

以上组成成分重量均以克为单位。

本发明的营养方便食品是一种纯天然、绿色食品，其充分利用了羊栖菜富含海藻多糖的特性，而海藻多糖是非常优良的双歧杆菌促生长因子，能有效增加肠道内的双歧杆菌数量，从而调理肠胃功能、促进消化、改善人体机能及提高免疫力。茯苓及山药等具有通便止泻的功效，对便秘、排便不畅等疾病有较好的疗效；

黑木耳富含蛋白质、维生素B2及多种有益氨基酸，具有滋肾养胃、活血化瘀以及润滑肠道等功效，另，黑木耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

其中，羊栖菜是一种北太平洋西部特有的暖温带植物，其藻体黄褐色，肥厚多汁，高15~40cm，属褐藻类马尾藻科。羊栖菜是一种营养丰富的藻类，干品每百克含蛋白质10.6克，糖类47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克；还有多种维生素和微量元素。

双歧杆菌和乳酸杆菌是胃肠道正常微生物区系中的重要有益菌并与宿主终生伴随，发挥营养、免疫调节、生物屏障、维持肠道菌群平衡等重要作用。临床上发现应用双歧杆菌、乳酸杆菌可以调节机体免疫、辅助治疗或预防严重感染、多种胃肠道炎症、过敏性疾病。

而羊栖菜中富含海藻多糖，其是非常优良的双歧杆菌促生长因子，能有效增加肠道内的双歧杆菌数量。当海藻多糖在合适的浓度到达肠道，并保持一定的时间，能对双歧杆菌的生长起到促进作用，促进双歧杆菌在肠道内的增殖和定植，优化肠道的结构，维护机体的生态平衡，改善人体机能及提高免疫力，达到最佳的保健功效。

因此，本发明的营养方便食品通过将羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉等几种营养食材的搭配食用，充分利用了羊栖菜富含海藻多糖的特性，有效增加肠道内的双歧杆菌数量，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有调理肠胃功能、促进消化的功效，有利于改善人体机能及提高免疫力，此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

本发明还提供一种营养方便食品的制备方法，其包括以下步骤:

原料的制备:

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按比例混合均匀、分装并进行灭菌，其中，所述羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料的成份配制而成：

以上组成成分重量均以克为单位。

以下结合具体实施例来说明本发明营养方便食品制备方法：

以下各组成成分重量均以克为单位。

实施例1

将羊栖菜除去杂物后洗净晾干，再将洗净羊栖菜的菜茎和菜叶切碎，将其烘干或直接晒干后粉碎过200目以上的筛，制得羊栖菜粉；将茯苓除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得茯苓粉；将山药除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得山药粉；将黑木耳除去杂物后洗净、干燥，再粉碎过200目以上的筛，制得黑木耳粉；将冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种的加水混合均匀，然后通过喷雾干燥，制得辅料；

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按以下比例混合均匀：羊栖菜粉50、茯苓粉20、山药粉20、黑木耳粉8及辅料1。再将上述混合物分装并进行灭菌后即得到本发明的营养方便食品。

实施例2

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按以下比例混合均匀：羊栖菜粉60、茯苓粉10、山药粉20、黑木耳粉10及辅料3。再将上述混合物分装并进行灭菌后即得到本发明的营养方便食品。

实施例3

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按以下比例混合均匀：羊栖菜粉70、茯苓粉30、山药粉5、黑木耳粉3及辅料5。再将上述混合物分装并进行灭菌后即得到本发明的营养方便食品。

实施例4

将上述制得的羊栖菜粉、茯苓粉、山药粉、黑木耳粉及辅料按以下比例混合均匀：羊栖菜粉70、茯苓粉20、山药粉10、黑木耳粉3及辅料2。再将上述混合物分装并进行灭菌后即得到本发明的营养方便食品。

这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。

Claims

1.一种营养方便食品，其特征在于，其由以下成份配制而成：

2.根据权利要求1所述的营养方便食品，其特征在于，所述营养方便食品成分配制优选为羊栖菜粉60、茯苓粉10、山药粉20、黑木耳粉10及辅料3。

3.一种营养方便食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:

原料的制备:

4.根据权利要求3所述营养方便食品的制备方法，其特征在于，所述营养方便食品成分配制优选为羊栖菜粉60、茯苓粉10、山药粉20、黑木耳粉10及辅料3。