CN103120274A

CN103120274A - 一种利用金针菇菌渣制作青贮饲料及其加工方法

Info

Publication number: CN103120274A
Application number: CN2013100744873A
Authority: CN
Inventors: 颜丙强; 胡奇斌; 陈翠翠; 巩玉辉; 宋芳芳; 张宁
Original assignee: HUBEI FUSHIFENG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: HUBEI FUSHIFENG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2013-03-09
Filing date: 2013-03-09
Publication date: 2013-05-29

Abstract

本发明公开一种利用金针菇菌渣制作青贮饲料的方法，其特征在于：将工厂化金针菇挖瓶后的菌渣通风粉碎晾干至水分30～45%左右，再添加玉米粉、红糖、贝壳粉、矿物元素、水和微生物饲料发酵菌剂脱毒、发酵而成。本发明利用工厂化生产的金针菇菌渣通过发酵脱毒处理后制作成青贮饲料，不仅降低了难以消化物质的含量，增加了金针菇菌渣的营养成分，同时将金针菇菌渣制作成青贮饲料可以方便饲喂，随取随用，缩短了制作饲料时间。

Description

一种利用金针菇菌渣制作青贮饲料及其加工方法

技术领域

本发明涉及的是畜禽饲料制作技术领域，特别是涉及一种利用金针菇菌渣制作的动物饲料。

背景技术

随着食用菌工厂化的不断发展，食用菌菌渣的循环再利用成为也已成为急需解决的问题，不仅避免环境污染而且将废弃菌渣变废为宝成为循环农业的亮点之一。用棉籽壳、玉米芯等栽培金针菇后，其菌渣经过菌丝体的分解利用很多动物难以吸收的粗纤维、木质素等有了很大程度的降解，同时菌渣中还含有丰富的菌丝体，菌丝体中含有丰富的蛋白质、多糖、多肽等满足动物生长发育的需要的物质，是一种很好的高蛋白饲料，能使动物增重率 30％～70％，且肉质好，是一种理想且廉价的蛋白饲料。

目前金针菇栽培种棉籽壳和玉米芯、锯末为其主要栽培原料，在经过金针菇菌丝体的分解利用之后，原料中的粗纤维和木质素明显降低，同时还分泌了大量的生理性酶物质将其分解为黄酮类、酚类、生物碱等化学物质，金针菇菌丝体在生长过程中还分泌了多肽、多糖等物质使得金针菇菌渣内含有这些能够抗血凝、解毒和免疫的物质，用金针菇制作青贮饲料饲喂畜禽可以提高畜禽的抗病能力，调节畜禽代谢机能促进其生理功能的作用。

对于现有的金针菇菌渣由于棉籽壳的含量高，在饲喂动物时里面含有的棉酚容易致使动物不孕。本专利针对金针菇菌渣中棉酚的含量进行脱毒处理，然后进行生物发酵制作青贮饲料，使得金针菇菌渣青贮饲料中棉酚的含量在1200mg/Kg以下，达到动物饲喂标准中棉酚的含量。

发明内容

本专利提供一种利用金针菇菌渣制作青贮饲料，其工艺中包括金针菇菌渣的脱毒处理以及金针菇菌渣的发酵青贮，促进了对工厂化生产金针菇所产生的菌渣的利用，显著降低了饲料制作成本，使菌渣变废为宝能够可持续再利用。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：将工厂化金针菇挖瓶后的菌渣通风粉碎晾干至水分30～45%左右，再添加玉米粉、红糖、贝壳粉、矿物元素、水和微生物饲料发酵菌剂发酵而成。

微生物饲料发酵菌剂为乳酸菌与酵母菌、枯草芽孢菌、曲霉菌种、根霉菌种和小分子肽等促生长因子主要有益菌组成的复合菌液，其添加量为晾干后渣量的0.05%～1%。

菌渣青贮添加的矿物元素为：FeSO₄、CuSO₄、ZnSO₄、MnSO₄、CaO，其添加量分别为晾干后渣量的0.5%、1%、1%、0.25、1%。

添加微生物饲料发酵菌剂溶解于1%的红糖水中，于25℃条件下培养3d，混入清水中与金针菇菌渣混合均匀，矿物元素按照添加量溶于清水中添加到在金针菇菌渣内。

金针菇菌渣中添加玉米粉、红糖、贝壳粉其添加量分别为晾干后渣量的1%、1%、1%。

玉米粉红糖，贝壳粉、矿物元素和微生物饲料发酵菌剂混合均匀，加水调至含水量为45-50%。

混合好的金针菇菌渣原料装填入水泥窖；原料入窖时将原料摊平；在装填原料的同时，进行踩压或机械压实，用塑料密封好，压实后进行发酵青贮。

如上任意一种方法加工而成的金针菇菌渣青贮饲料。

本发明中金针菇菌渣可以青贮的原理为：

金针菇菌渣除了含有大量的多糖、多肽、氨基酸、黄酮类、酚类等抗血凝、解毒和增强免疫力的化学物质外，还含有大量的金针菇菌丝体，本身微生物的数量多，经过其微生物活动之后金针菇菌渣能够得到进一步的降解，且增加了菌渣的香气，使其适口性得到明显的改善。

青贮饲料的原理：

青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活动和生物化学的变化过程。金针菇菌渣打碎后在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），能有效抑制其他微生物生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。青贮料成败的关键，是能否满足乳酸菌生长繁殖的三个条件：无氧环境、原料中足够的糖分，再加上适宜的含水量，三者缺一不可。为保证无氧环境，金针菇菌渣收获后，应尽可能在短时间内粉碎、装窑、压实、封严，这是保持低温和创造厌氧的先决条件。粉碎是便于压实，压实是为了排除空气，密封是隔绝空气。为保证乳酸菌的大量繁殖，必需有适当的含糖量。

本发明脱毒处理通过生物技术来进行脱毒处理，其原理是：利用生物发酵法将微生物菌剂接种到金针菇菌渣中，利用微生物的活动使棉酚被分解利用或与蛋白质氨基酸结合形成结合棉酚，从而达到金针菇菌渣脱毒的目的。

本发明的有益效果是：利用工厂化生产的金针菇菌渣通过发酵脱毒处理后制作成青贮饲料，提高了青贮饲料中的CP(粗蛋白)、CF(粗脂肪)含量，分别提高5-10%、3-5.0%，降低了难以消化物质ADF(酸性洗涤纤维)和NDF(中性洗涤纤维)的含量，降解率分别达到18.0-26.0%和16.0-25.0%，增加了金针菇菌渣的营养成分。同时缩短了金针菇菌渣制作成青贮饲料的制作时间，可以方便饲喂，随取随用，缩短了制作饲料时间。该方法使得金针菇菌渣在短时间内能够快速发酵且发酵彻底，改善菌渣青贮饲料中的有益微生物菌群，减少虫卵和其他杂菌，提高青贮饲料的口感和风味，很大程度上提高了菌渣青贮饲料的适口性，且经过脱毒和发酵处理之后使得金针菇菌渣青贮饲料中的棉酚的含量在发酵前由1100-1600mg/Kg降至200-300m/Kg及以下，达到动物饲喂标准中棉酚含量的要求。其处理后金针菇菌渣中营养物质及棉酚的含量变化如下表所示

用金针菇菌渣青贮饲料饲养畜禽，其经济效益可以提高10-30%。

具体实施方式

实例1

将金针菇菌渣通过粉碎机粉碎再经过自然晾晒使含水量降至30-45%。将金宝贝饲料发酵菌剂添加到1%的红糖水中，置于25℃下培养3d。将矿物元素溶于清水中，将微生物发酵菌剂和矿物元素分别与金针菇菌渣混匀，添加1%的玉米粉，再加水调至含水量为45-50%左右。在2d装填入水泥窖，以防止水分损失。入窖时有专人将原料摊平，同时用机械压实，用塑料密封好，压实进行发酵青贮，青贮时间为15-20d。

将金针菇菌渣青贮饲料试验于同日龄的公羊和母羊，测试其饲喂效果。

试验方法：选择同日龄、体重相近的波尔山羊60只，将同一场用围栏隔开，随机分为两组进行试验，试验期为60d。对照组饲喂基础饲料，试验组饲喂用金针菇菌渣青贮饲料代替部分基础饲料进行饲喂。在预饲一周后，正式进行对照试验，试验期为60d。

饲喂方法：由同一饲养员管理，在相同饲养管理条件下，使用同一种基础饲料，试验组 1～7天饲喂添加 5%菌糠的饲料，8～1 4 天喂添加 10%菌糠的饲料， 15～21 天饲喂添加 15%菌糠的饲料，22 天至试验结束饲喂添加20%菌糠的饲料。对照组喂基础料，均为生干料自由采食，主动饮水。

试验结果为：两组均饲喂 60 天，金针菇菌渣青贮饲料对试验组的波尔山羊繁殖性能无影响，且试验组增重比对照组增加10-15.7%；饲喂金针菇菌渣青贮饲料可节省饲料开支2.5-5.0元/天；提高经济效益15%。

本发明采用的菌剂是由北京华夏康源科技有限公司提供的金宝贝饲料发酵菌剂，菌剂主要是由丝状真菌，乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、曲霉菌种（黄曲霉、黑曲霉）、根霉菌种和小分子肽等促生长因子等主要有益菌组成的复合菌液。

Claims

1.一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：将工厂化金针菇挖瓶后的菌渣通风粉碎晾干至水分30～45%左右，再添加玉米粉、红糖、贝壳粉、矿物元素、水和微生物饲料发酵菌剂脱毒、发酵而成。

2.如权利要求1中一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：所述的微生物饲料发酵菌剂为乳酸菌与酵母菌、枯草芽孢菌、曲霉菌种、根霉菌种和小分子肽等促生长因子主要有益菌组成的复合菌液，其添加量为晾干后渣量的0.05%～1%。

3.如权利要求1或2中一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：所述的菌渣青贮添加的矿物元素为：FeSO₄、CuSO₄、ZnSO₄、MnSO₄、CaO，其添加量分别为晾干后渣量的0.5%、1%、1%、0.25、1%，矿物元素按照添加量溶于清水中添加到在金针菇菌渣内。

4.如权利要求1或2所述的一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：所述的添加微生物饲料发酵菌剂溶解于1%的红糖水中，于25℃条件下培养3d，混入清水中与金针菇菌渣混合均匀。

5.如权利要求1或2所述的一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：所述的金针菇菌渣中添加玉米粉、红糖、贝壳粉其添加量分别为晾干后渣量的1%、1%、1%。

6.如权利要求1或2所述的一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：所述的玉米粉红糖，贝壳粉、矿物元素和微生物饲料发酵菌剂混合均匀，加水调至含水量为45-50%。

7.如权利要求1或2所述的一种利用金针菇菌渣加工青贮饲料的方法，其特征在于：混合好的金针菇菌渣原料装填入水泥窖；原料入窖时将原料摊平；在装填原料的同时，进行踩压或机械压实，用塑料密封好，压实后进行发酵青贮。

8.如上任意一种方法加工而成的金针菇菌渣青贮饲料。