CN103039820A - 一种山楂菊花金银花糕及其制备方法 - Google Patents
一种山楂菊花金银花糕及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、籼米300-400份、甜菊糖3-5份、山楂20-30份、菊花20-30份、金银花20-30份；本发明有益效果：化瘀消脂、清凉降压、减肥轻身之功效。
Description
发明领域
本发明涉及一种山楂菊花金银花糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
高血脂症该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。大量医学研究表明：高血脂的治疗方法不能仅仅通过药物层面上，还要留意身体的调养。致力负离子自然医学研究的专家称：负氧离子治疗高脂血症效果显著、稳定，无副作用，且有改善机体功能、提高抗病能力的整体效应，尤其适用于伴有多种慢性病的中老年高血症患者，是一种较理想的非药物疗法，值得推广。高血脂症血浆胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分的浓度超过正常标准。高血脂症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病，严重乳糜微粒血症可导致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高血脂症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等，合理的食疗养生可以增强身体的抗病能力，保持健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种山楂菊花金银花糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是：
一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米700-800份、籼米300-400份、甜菊糖3-5份、山楂20-30份、菊花20-30份、金银花20-30份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干，
(3)磨粉：将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂、菊花、金银花用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊 花金银花糕；
所述的一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米800份、籼米400份、甜菊糖5份、山楂30份、菊花30份、金银花30份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干，
(3)磨粉：将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖5份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂30份、菊花30份、金银花30份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕；
山楂性味归经：酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼 痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽；山楂消导作用很好，助消，化淤滞，能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。
菊花性味与归经：甘、苦，微寒；归肺、肝经，功能与主治：散风清热，平肝明目；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。又称“延寿花”久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，能疏解感冒发烧、眼睛肿痛、消肿疔疮，对高血压的头晕头痛、肾气不足所造成的目眩眼花作用亦明显；因能调理血管运动中枢，扩张外周血管，有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
金银花性味与归经：甘、寒，归肺、心、胃经，功能与主治：清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。
本发明有益效果：化瘀消脂、清凉降压、减肥轻身之功效。
具体实施例方式
实施例1
一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米800份、籼米400份、甜菊糖5份、山楂30份、菊花30份、金银花30份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干，
(3)磨粉：将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖5份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂30份、菊花30份、金银花30份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕；
实施例2
一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米750份、籼米350份、甜菊糖4份、山楂25份、菊花25份、金银花25份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干，
(3)磨粉：将浸泡好的糯米750份、籼米350份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖4份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂25份、菊花25份、金银花25份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕；
实施例3
一种山楂菊花金银花糕，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米700份、籼米300份、甜菊糖3份、山楂20份、菊花20份、金银花20份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干，
(3)磨粉：将浸泡好的糯米700份、籼米300份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖3份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂20份、菊花20份、金银花20份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕。
Claims (4)
1.一种山楂菊花金银花糕，其特征在于，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米700-800份、籼米300-400份、甜菊糖3-5份、山楂20-30份、菊花20-30份、金银花20-30份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干；
(3)磨粉：将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂、菊花、金银花用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕。
2.根据权利要求1所述的一种山楂菊花金银花糕，其特征在于，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米800份、籼米400份、甜菊糖5份、山楂30份、菊花30份、金银花30 份
该山楂菊花金银花糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、烘干至含水量低于6%；
(2)浸泡：将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀捞起，沥干；
(3)磨粉：将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；
(4)拌粉：将混合湿米粉，加入甜菊糖5份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)辅料制备：将原料药山楂30份、菊花30份、金银花30份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；
(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；
(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；
(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；
(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得山楂菊花金银花糕。
3.根据权利要求1所述的一种山楂菊花金银花糕，其特征在于，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米750份、籼米350份、甜菊糖4份、山楂25份、菊花25份、金银花25份。
4.根据权利要求1所述的一种山楂菊花金银花糕，其特征在于，该山楂菊花金银花糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米700份、籼米300份、甜菊糖3份、山楂20份、菊花20份、金银花20份。
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