CN103039795A - 红稗小米糊 - Google Patents

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Abstract

一种红稗小米糊，它的原料组成按重量分配合比如下：红稗60-80，糯米10-30，小米5-20，绿豆5-20。搭配烤焙熟透，粉碎成粉为120目以上。采用本技术配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。

Description

红稗小米糊
技术领域
本发明涉及食品生产中的原料配方技术，尤其涉及用红稗小米糊的生产技术。
背景技术
红稗是属于粮食种类之外的植物，过去很少被利用，同是混杂在禾本科作物中，是被作为杂草去除的对象，很少加以利用，近年来的研究，其实红稗的营养成分含量非常丰富，也较全面，检测含有蛋白质5.2%，脂肪2.6%，膳食纤维2.57%，氨基酸5.11%，人体必须的氨基酸总量4.6%，矿质元素丰富，其中K：516mg/100g，Na:24.2mg/100g，Ca:208.5mg/100g，MG:181.6mg/100g，Fe:1.87mg/100g，Zn:1.66mg/100g，P：206mg/100g，Cu:0.29mg/100g，Se:0.0017mg/100g。过去贵州省黔东南少数民族民间有利用红稗作为节日礼仪食品，因此未能得到充分的认识开发与利用，针对这一现状，将红稗作为主要原料配合以不同的营养食物品种，使其营养更全面，搭配更合理，较全面满足人体对各种营养素的要求。
发明内容
本发明的是提供一种营养快餐食品红稗小米糊的配方：
它的原料组成按重量分配合比如下：红稗60-80，糯米10-30，小米5-20，绿豆5-20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150℃温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。食用时用开水调合成羹，按不同口味加辅料即可食用。
采用本技术配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。
具体实施方式：
现用实施例加以说明：各原料的配合比例按千克：红稗60-80，糯米10-30，小米5-20，绿豆5-20。
上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150℃温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。食用时用开水调合成羹，按不同口味加辅料即可食用。

Claims (1)

1.一种红稗小米糊，其特征在于：它的原料组成按重量分配合比如下：红稗60-80，糯米10-30，小米5-20，绿豆5-20。
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PB01 Publication
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