CN103005373A - 一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其是由下述重量份的原料制得：复合香辛料3-5，牛肉纯粉2-4，纯牛油1-2，味精42-47，食盐25-27，I+G1-3，白砂糖7-9，酵母抽提物1-3，玉米淀粉2-4，麦芽糊精10-12，干贝素0.1-0.3，水解植物蛋白粉0.1-0.4，花生油0.1-0.2，营养添加剂3-5，山药粉0.5-1，荞麦粉1-2，糙米粉0.5-1，柠檬冻干粉1-2，白芷粉0.7-1.4，砂仁粉0.3-0.5、姜黄粉0.3-0.5、白芷粉1-3、迷迭香粉0.2-0.4、丁香粉0.1-0.2、生姜粉0.5-0.7、葱粉0.2-0.4、银耳粉1-2。本发明香味独特、营养丰富，其中银耳具有菌类特殊的鲜香口味，使得本发明兼具特殊营养成分。迷迭香可抗氧化、延缓衰老；可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。丝瓜花功效主治:清热解毒，治肺热咳嗽,咽痛,鼻窦炎,疔疮,痔疮。

Description

一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料
技术领域
本发明涉及调味料领域，确切地说是一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料。
背景技术
复合调味品是近年来随人们的生活水平的提高，陆续出现的一系列新型食品。目前国内年产量达150万吨，其中鸡精复合调味料年产产量达15万吨之多。
随着人们生活水平的提高，对生活质量新的需求使得养生保健蔚然成风。据世界卫生组织最新资料，全球有70﹪的成年人处于亚健康状态，这为具有改善机体亚健康的养生产品提供了巨大的运作空间。
然而市场销售的鸡精主要突出鲜味或丰富的口感，营养比较单一，多不具有养生保健的食疗作用，无法满足复合调味料的快速发展和多元化发展的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富，鲜香美味的丝瓜花牛肉味颗粒调味料。
上述目的通过以下方案实现：
一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
复合香辛料3-5，牛肉纯粉2-4，纯牛油1-2，味精42-47，食盐25-27，I+G 1-3，白砂糖7-9，酵母抽提物1-3，玉米淀粉2-4，麦芽糊精10-12，干贝素0.1-0.3，水解植物蛋白粉0.1-0.4，花生油0.1-0.2，营养添加剂3-5，山药粉0.5-1，荞麦粉1-2，糙米粉0.5-1，柠檬冻干粉1-2，白芷粉0.7-1.4，砂仁粉0.3-0.5、姜黄粉0.3-0.5、白芷粉1-3、迷迭香粉0.2-0.4、丁香粉0.1-0.2、生姜粉0.5-0.7、葱粉0.2-0.4、银耳粉1-2；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制得：甘蔗叶1-2，丝瓜花1-2，槐花1-2，三七3-5，石决明5-7，远志1-2，当归4-6，积雪草1-3、菟丝子2-4。
所述的一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：制备方法为：将各原料充分混匀后，按照颗粒调味料常规造粒工艺造粒，即得。 
所述的一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：所述的营养添加剂的制备方法为：将各原料混匀、用醋浸泡3-4小时后，取出去离子水洗净，水提、得水提液浓缩、干燥、即得。 
本发明的有益效果为：
本发明香味独特、营养丰富，其中银耳具有菌类特殊的鲜香口味，使得本发明兼具特殊营养成分。迷迭香可抗氧化、延缓衰老；可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。丝瓜花功效主治:清热解毒，治肺热咳嗽,咽痛,鼻窦炎,疔疮,痔疮。
具体实施方式
一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其是由下述重量份（kg）的原料制得：
复合香辛料 5，牛肉纯粉 4，纯牛油1，味精42，食盐25，I+G 1，白砂糖7，酵母抽提物1，玉米淀粉2，麦芽糊精10，干贝素0.1，水解植物蛋白粉0.1，花生油0.1，营养添加剂5，山药粉0.5，荞麦粉1，糙米粉0.6，柠檬冻干粉1.2，白芷粉0.7，砂仁粉0.5、姜黄粉0.5、白芷粉1、迷迭香粉0.2、丁香粉0.2、生姜粉0.7、葱粉0.4、银耳粉1；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制得：甘蔗叶1，丝瓜花2，槐花1，三七5，石决明5，远志1，当归4，积雪草3、菟丝子2。
所述的一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，制备方法为：将各原料充分混匀后，按照颗粒调味料常规造粒工艺造粒，即得。 
所述的营养添加剂的制备方法为：将各原料混匀、用醋浸泡3小时后，取出去离子水洗净，水提、得水提液浓缩、干燥、即得。

Claims (3)

1.一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
复合香辛料3-5，牛肉纯粉2-4，纯牛油1-2，味精42-47，食盐25-27，I+G 1-3，白砂糖7-9，酵母抽提物1-3，玉米淀粉2-4，麦芽糊精10-12，干贝素0.1-0.3，水解植物蛋白粉0.1-0.4，花生油0.1-0.2，营养添加剂3-5，山药粉0.5-1，荞麦粉1-2，糙米粉0.5-1，柠檬冻干粉1-2，白芷粉0.7-1.4，砂仁粉0.3-0.5、姜黄粉0.3-0.5、白芷粉1-3、迷迭香粉0.2-0.4、丁香粉0.1-0.2、生姜粉0.5-0.7、葱粉0.2-0.4、银耳粉1-2；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制得：甘蔗叶1-2，丝瓜花1-2，槐花1-2，三七3-5，石决明5-7，远志1-2，当归4-6，积雪草1-3、菟丝子2-4。
2.根据权利要求1所述的一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：制备方法为：将各原料充分混匀后，按照颗粒调味料常规造粒工艺造粒，即得。
3.根据权利要求1所述的一种丝瓜花牛肉味颗粒调味料，其特征在于：所述的营养添加剂的制备方法为：将各原料混匀、用醋浸泡3-4小时后，取出去离子水洗净，水提、得水提液浓缩、干燥、即得。
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