CN103004964A - 淮山存储方法 - Google Patents

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范承彪
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Abstract

本发明公开一种淮山存储方法，包括以下步骤：1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干；2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层10～20mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有5～8mm的填充物；再用厚度为10～20mm的填充物将板条箱上部封口；3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为0～1.5℃，相对湿度为78～85%；4）每隔25～35天抽样检查一次。本发明将淮山竖向存储，有利于其呼吸和保持生长特性，且淮山两端口更易于与填充物接触，有效两端口被病菌侵入的几率，延长其保鲜期，保鲜期可达到400～500天。

Description

淮山存储方法
技术领域
本发明涉及一种农产品的存储领域，具体涉及一种淮山存储方法。
背景技术
淮山又名薯蓣、薯药，属薯蓣科植物。淮山的食用部分是肥大的块根，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补肺、固肾、益精等保健功能，是一种药食兼用的高档蔬菜。但淮山的保鲜期比较短，一般为150～200天，不能满足一年四季的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种保鲜时间长、保鲜效果好的淮山存储方法。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种淮山存储方法，包括以下步骤：
1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干；
2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层10～20mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有5～8mm的填充物；再用厚度为10～20mm的填充物将板条箱上部封口；
所述填充物由90～95重量份的木屑、5～10重量份的石灰粉的混合制成；
3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为0～1.5℃，相对湿度为78～85%；
4）每隔25～35天抽样检查一次，在检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延。
优选的，所述步骤2）中，可以在板条箱的底部铺设一层15mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有6mm的填充物；再用厚度为15mm的填充物将板条箱上部封口。
优选的，所述填充物可以由92重量份的木屑、8重量份的石灰粉的混合制成。
优选的，在步骤3）中，保持窑内或库内的温度可以为0.8℃，相对湿度为81%。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、将淮山竖向存储，有利于其呼吸和保持生长特性，且淮山两端口更易于与填充物接触，有效两端口被病菌侵入的几率，延长其保鲜期，保鲜期可达到400～500天；
2、用板条箱分箱存储淮山，使其不易被相邻病菌侵入的淮山感染，受感染率得到控制。
具体实施方式
以下实施例为对本发明的进一步说明，但本发明并不局限于此。
实施例1
1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干。
2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层10mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有5mm的填充物；再用厚度为10mm的填充物将板条箱上部封口；所述填充物由90重量份的木屑、10重量份的石灰粉的混合制成。
3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为0℃，相对湿度为78%。
4）每隔25天抽样检查一次，在检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延，如发现填充物含水量过大，可翻动。
实施例2
1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干。
2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层15mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有6mm的填充物；再用厚度为15mm的填充物将板条箱上部封口；所述填充物由92重量份的木屑、8重量份的石灰粉的混合制成。
3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为0.8℃，相对湿度为81%。
4）每隔30天抽样检查一次，在检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延，如发现填充物含水量过大，可翻动。
实施例3
1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干。
2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层20mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有8mm的填充物；再用厚度为20mm的填充物将板条箱上部封口；所述填充物由95重量份的木屑、5重量份的石灰粉的混合制成。
3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为1.5℃，相对湿度为85%。
4）每隔35天抽样检查一次，在检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延，如发现填充物含水量过大，可翻动。

Claims (4)

1.一种淮山存储方法，其特征在于包括以下步骤：
1）选择完整、带头尾，无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤的淮山，将其摊晾、阴干；
2）将经上述处理的淮山在分格的板条箱中竖向排放，在板条箱的底部铺设一层10～20mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有5～8mm的填充物；再用厚度为10～20mm的填充物将板条箱上部封口；
所述填充物由90～95重量份的木屑、5～10重量份的石灰粉的混合制成；
3）将板条箱放入恒温通风的窑或库中，保持窑内或库内的温度为0～1.5℃，相对湿度为78～85%；
4）每隔25～35天抽样检查一次，在检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延。
2.根据权利要求1所述的淮山存储方法，其特征在于：所述步骤2）中，在板条箱的底部铺设一层15mm的填充物，在相邻的两排淮山间也填充有6mm的填充物；再用厚度为15mm的填充物将板条箱上部封口。
3.根据权利要求1所述的淮山存储方法，其特征在于：所述填充物由92重量份的木屑、8重量份的石灰粉的混合制成。
4.根据权利要求1所述的淮山存储方法，其特征在于：在步骤3）中，保持窑内或库内的温度为0.8℃，相对湿度为81%。
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PB01 Publication
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C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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