CN103734280B - 一种罗汉果保鲜剂及其使用方法 - Google Patents
一种罗汉果保鲜剂及其使用方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开一种罗汉果保鲜剂,它由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成,其中,单甘酯的质量百分含量为5~7%,吡噻菌胺的质量百分含量为0.01~0.03%,α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1~0.01%。使用时将所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解,然后加水稀释,罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。本发明可以降低保鲜成本,且不产生耐冷致病菌,可抑制罗汉果根腐病菌的生长。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜,100天后的坏果率小于3%、失水率小于15%。
Description
技术领域
本发明属于水果保鲜领域,具体涉及一种罗汉果保鲜剂。
背景技术
罗汉果是一种主产于广西的热带水果,采摘后向北方运输或贮藏过程中,如不进行保鲜处理,极容易因呼吸或表面残留的有害菌而造成罗汉果迅速劣变腐烂。现有保鲜方法多为冷藏,然而冷藏成本较高,且容易产生耐冷致病菌。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷,提供了一种罗汉果保鲜剂及其使用方法。
为了解决上述技术问题,本发明提供了如下的技术方案:
一种罗汉果保鲜剂,由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成,其中,单甘酯的质量百分含量为5~7%,吡噻菌胺的质量百分含量为0.01~0.03%,α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1~0.01%。
所述罗汉果保鲜剂的使用方法,所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解,然后加水稀释,罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。
本发明可以降低保鲜成本,且不产生耐冷致病菌,可抑制罗汉果根腐病菌的生长。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜,100天后的坏果率小于3%、失水率小于15%。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明,应当理解,此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明,并不用于限定本发明。
实施例1
将95g的紫胶、5g的单甘酯、0.01g的吡噻菌胺和0.1g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。使用时,将罗汉果保鲜剂先用少量乙醇在适当加热(30~45℃)下溶解,再用8倍质量的水稀释,然后将罗汉果投入稀释液,浸涂,凉干,在罗汉果表面得到一层薄膜。
实施例2
将93g的紫胶、7g的单甘酯、0.02g的吡噻菌胺和0.01g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。
实施例3
将94g的紫胶、6g的单甘酯、0.03g的吡噻菌胺和0.05g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。
最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种罗汉果保鲜剂,其特征在于:所述罗汉果保鲜剂由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成,其中,单甘酯的质量百分含量为5~7%,吡噻菌胺的质量百分含量为0.01~0.03%,α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1~0.01%。
2.权利要求1所述罗汉果保鲜剂的使用方法,其特征在于:所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解,然后加水稀释,罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。
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