CN102978263B - 一种生产高纯度n-乙酰氨基葡萄糖的方法 - Google Patents
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Abstract
一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法，取甲壳素为原料，置于水中，加入酶进行酶解，所述的酶为几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶中的任意两种或者三种，之后进行水解反应。本发明利用复合酶，能够使水解时间大大的缩短，可缩短80-90%的时间，提高水解率，水解可达到85%以上；而且水解物非常容易进行后续处理，得到的产品纯度质量比单纯用一种酶进行的酶解法以及甲醇钠法更好，这种方法可适合大规模的工业化生产，成本较为低廉。
Description
技术领域
本发明涉及N-乙酰氨基葡萄糖的制备，具体的说是指一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法。
背景技术
N-乙酰氨基葡萄糖是甲壳素的单体，甲壳素在自然界中的存量非常大，仅次于纤维素。N-乙酰氨基葡萄糖在医药上具有重要的生理功能，具有消炎、抗肿瘤及抗氧化作用，是治疗骨关节炎、风湿性关节炎的有效药物，在食品、化工及化妆品行业中均有重要的应用。
现有的N-乙酰氨基葡萄糖的制备方法，包括有甲醇钠法以及甲壳素直接酶解法等。甲醇钠法的流程为：氨基葡萄糖原料中加入甲醇钠进行置换反应，除去氨基葡萄糖中的氯离子，再加入醋酐对其进行乙酰化，经过超滤去除其中的细菌、铁锈、胶体等有害物质，接而分级沉淀、过滤过后，再进行重溶结晶以及固液分离，真空干燥过后所得物质即为成品。直接酶解法是指N-乙酰氨基葡萄糖的生产可以用几丁酶直接酶解甲壳素而产生，由于甲壳素化学性质的特殊性使其酶解过程较长，且水解不完全，水解率在75%以下，效率较低，实际大规模工业化生产成本较高，效益不佳。
发明内容
本发明提供一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法，其主要目的在于解决现有技术存在的上述问题。
本发明的技术方案如下：
一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法，取甲壳素为原料，置于水中，加入酶进行酶解，所述的酶为几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶中的任意两种或者三种，之后进行水解反应。
作为本发明的第一种改进，所述加入的几丁酶与β-葡萄糖苷酶的比例为2：1。
作为本发明的第二种改进，所述加入的几丁酶与β-果糖苷酶的比例为2：1。
作为本发明的第三种改进，所述加入的β-葡萄糖苷酶与β-果糖苷酶的比例为1：1。
作为本发明的第四种改进，所述加入的几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶的比例为2：1：1。
上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明的优点在于：
本发明利用复合酶，能够使水解时间大大的缩短，可缩短80-90%的时间，提高水解率，水解可达到85%以上；而且水解物非常容易进行后续处理，得到的产品纯度质量比单纯用一种酶进行的酶解法以及甲醇钠法更好，这种方法可适合大规模的工业化生产，成本较为低廉。
具体实施方式
一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法，取甲壳素为原料，置于水中，加入酶进行酶解，酶为几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶中的任意两种或者三种，之后进行水解反应，水解一段时间后，该时间可为24至36小时，经过洗涤、烘干、过筛，即可获得N-乙酰氨基葡萄糖成品。
本发明利用复合酶，能够使水解时间大大的缩短，可缩短80-90%的时间，提高水解率，水解可达到85%以上；而且水解物非常容易进行后续处理，得到的产品纯度质量比单纯用一种酶进行的酶解法以及甲醇钠法更好，这种方法可适合大规模的工业化生产，成本较为低廉。
实施例一
所加入的几丁酶与β-葡萄糖苷酶的比例为2：1。
实施例二
本实施例与实施例一大致相同，其主要区别是所加入的几丁酶与β-果糖苷酶的比例为2：1。
实施例三
本实施例与实施例一及实施例二大致相同，其主要区别是所加入的β-葡萄糖苷酶与β-果糖苷酶的比例为1：1。
实施例四
本实施例为本发明的最优方案与实施例一、实施例二以及实施例三大致相同，其主要区别是所加入的几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶的比例为2：1：1。
上述仅为发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
Claims (1)
1.一种生产高纯度N-乙酰氨基葡萄糖的方法，其特征是：取甲壳素为原料，置于水中，加入酶进行酶解，所述的酶为几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶，之后进行水解反应；所述的几丁酶、β-葡萄糖苷酶以及β-果糖苷酶的比例为2：1：1。
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Denomination of invention: Method for producing high-purity N-acetylglucosamine Effective date of registration: 20180509 Granted publication date: 20140716 Pledgee: Industrial Bank Limited by Share Ltd Shishi subbranch Pledgor: Shishi City Well Able Marine Organism Chemical Co., Ltd. Registration number: 2018350000042 |