CN102972202A

CN102972202A - 食用菌培养基的灭菌方法

Info

Publication number: CN102972202A
Application number: CN2012103157513A
Authority: CN
Inventors: 问卓君
Original assignee: SHANGHAI XUERONG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: SHANGHAI XUERONG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2012-08-30
Filing date: 2012-08-30
Publication date: 2013-03-20

Abstract

本发明涉及菌类栽培技术领域，特别涉及一种灭菌方法。食用菌培养基的灭菌方法，包括以下步骤：第一步：将食用菌培养基置于一密闭容器内，抽真空；90-100℃，维持时间为至少15分钟；第三步：将所述密闭容器内的温度升温至105-110℃，维持时间为至少15分钟；第四步：将所述密闭容器内的温度升温至123℃，维持时间为至少30分钟。本发明提供一种多段灭菌工艺，通过多段灭菌改善灭菌效果，进而达到培养基灭菌；每个阶段抽真空、提高真空度、提高灭菌效果。

Description

食用菌培养基的灭菌方法

技术领域

本发明涉及菌类栽培技术领域，特别涉及一种灭菌方法。

背景技术

食用菌培养基的消毒灭菌一直都是食用菌生产的一个重要环节，通过灭菌除去培养基中的有害菌及有害物质，保证菇类发育。

灭菌方法直接影响着灭菌的效果，灭菌的效果不好，会影响菇类发育，从而影响产品的产量和质量，给企业造成损失。食用菌培养基的灭菌有物理法和化学法，其中使用较多的是物理法的热力灭菌法，现有的灭菌方法有将培养基置于密闭的高压容器内的灭菌方法，还有常压下的灭菌方法，现有的灭菌方法的灭菌效果不是很理想。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种食用菌培养基的灭菌方法，解决以上技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：将食用菌培养基置于一密闭容器内，抽真空；

第二步：将所述密闭容器内的温度升温至90-100℃，维持时间为至少15分钟；

第三步：将所述密闭容器内的温度升温至105-110℃，维持时间为至少15分钟；

第四步：将所述密闭容器内的温度升温至123℃，维持时间为至少30分钟。

本发明通过阶段式加温实现培养基的受热均匀，同时保证高温杀菌的过程中在真空环境，通过真空的方法阻绝培养基与空气的接触，实现杀灭细菌的作用，本发明能够显著提高杀菌效果。

所述第二步中的维持时间不超过1小时；

所述第三步中的维持时间不超过1小时；

所述第四步中的维持时间不超过1小时。

第一步中抽真空，其他步骤中不抽，使得密闭容器内的真空度保持在一设定范围内，如-0.02至-0.07Mpa，通常为-0.02至-0.05Mpa。

在所述第一步中抽真空后，即开始通入蒸汽，以便除去冷空气，实现升温。在升温过程中反复抽气三次。每次抽气后通入蒸汽。

所述密闭容器连接一真空泵，所述真空泵的控制端连接一主控制器，所述密闭容器的内部还设有一真空度检测装置，所述真空度检测装置的信号输出端连接所述主控制器。

所述真空度检测装置检测所述密闭容器内的真空度高于或低于所述设定范围时，所述主控制器控制所述真空泵关闭或开启，实现密闭容器内的真空度维持在设定范围内，保证生产过程的稳定性。

实际使用中，所述主控制器可以控制真空泵开启抽真空，使得密闭容器内的真空度至一真空度水平，然后关闭真空泵，同时对所述密闭容器通入蒸汽，以便除去冷空气，实现升温，并且在升温过程中一设定时间间隔内所述真空泵开启二次至三次，实现升温过程中反复抽气。使得密闭容器内的真空度保持在一设定范围内，如-0.02至-0.07Mpa，通常为-0.02至-0.05Mpa。每次抽气后通入蒸汽。

所述密闭容器的内部还设有一温度传感器，所述温度传感器的信号输出端连接所述主控制器。所述密闭容器的内部或外部表面设有加热热源，所述加热热源的控制端连接所述主控制器，通过主控制器的控制实现升温控制。

所述加热热源采用蒸汽热源，也可以采用其他转换效率高的加热热源。

所述主控制器还连接一定时器，所述定时器对维持时间进行设定，并将维持时间信息发送给所述主控制器，方便所述主控制器对灭菌过程进行监控。

有益效果：由于采用以上技术方案，本发明提供一种多段灭菌工艺，通过多段灭菌改善灭菌效果，进而达到培养基灭菌；每个阶段抽真空、提高真空度、提高灭菌效果。

附图说明

图1为本发明的灭菌方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。

参照图1，食用菌培养基的灭菌方法，包括以下步骤：

第一步：将食用菌培养基置于一密闭容器内，抽真空；

第二步：将密闭容器内的温度升温至100℃，维持时间为至少15分钟；

第三步：将密闭容器内的温度升温至110℃，维持时间为至少15分钟；

第四步：将密闭容器内的温度升温至123℃，维持时间为至少30分钟。

本发明通过阶段式加温实现培养基的受热均匀，同时在高温杀菌的过程中抽真空，通过真空的方法阻绝培养基与空气的接触，实现杀灭细菌的作用，本发明能够显著提高杀菌效果。

第二步、第三步、第四步中的维持时间分别不超过1小时。

在第一步中抽真空后，即开始通入蒸汽，以便除去冷空气，实现升温。在升温过程中反复抽气三次，每次抽气后通入蒸汽。

密闭容器连接一真空泵，真空泵的控制端连接一主控制器，密闭容器的内部还设有一真空度检测装置，真空度检测装置的信号输出端连接主控制器。真空度检测装置检测密闭容器内的真空度高于或低于设定范围时，主控制器控制真空泵关闭或开启，实现密闭容器内的真空度维持在设定范围内，保证生产过程的稳定性。

实际使用中，主控制器可以控制真空泵开启抽真空，使得密闭容器内的真空度至一真空度水平，然后关闭真空泵，同时对密闭容器通入蒸汽，以便除去冷空气，实现升温，并且在升温过程中一设定时间间隔内真空泵开启二次至三次，实现升温过程中反复抽气。使得密闭容器内的真空度保持在一设定范围内，如-0.02至-0.07Mpa，通常为-0.02至-0.05Mpa。每次抽气后通入蒸汽。

也可以在第一步至第四步的所有过程中持续抽真空使得密闭容器内的真空度保持在一设定范围内，如-0.02至-0.05Mpa，最大可达-0.07Mpa。也可以在第二步至第四步的升温之前抽真空，使得真空度达到一设定范围时，再开始升温。

密闭容器的内部还设有一温度传感器，温度传感器的信号输出端连接主控制器。密闭容器的内部或外部表面设有加热热源，加热热源的控制端连接主控制器，通过主控制器的控制实现升温控制。加热热源采用蒸汽热源。

主控制器还连接一定时器，定时器对维持时间进行设定，并将维持时间信息发送给主控制器，方便主控制器对灭菌过程进行监控。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims

1.食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：将食用菌培养基置于一密闭容器内，抽真空；

2.根据权利要求1所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，所述第二步中的维持时间为不超过1小时。

3.根据权利要求1或2所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，所述第三步中的维持时间不超过1小时。

4.根据权利要求3所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，所述第四步中的维持时间不超过1小时。

5.根据权利要求4所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，第一步中抽真空，其他步骤中不抽，使得密闭容器内的真空度保持在-0.02至--0.07Mpa。

6.根据权利要求5所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，在所述第一步中抽真空后，即开始通入蒸汽，以便除去冷空气，实现升温，在升温过程中反复抽气三次，每次抽气后通入蒸汽。

7.根据权利要求6所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，所述密闭容器连接一真空泵，所述真空泵的控制端连接一主控制器，所述密闭容器的内部还设有一真空度检测装置，所述真空度检测装置的信号输出端连接所述主控制器；

所述真空度检测装置检测所述密闭容器内的真空度高于或低于所述设定范围时，所述主控制器控制所述真空泵关闭或开启，实现密闭容器内的真空度维持在设定范围内。

8.根据权利要求7所述的食用菌培养基的灭菌方法，其特征在于，所述主控制器还连接一定时器，所述定时器对维持时间进行设定，并将维持时间信息发送给所述主控制器，方便所述主控制器对灭菌过程进行监控。