CN102960613A - 防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物 - Google Patents

Abstract

防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物，其特征是由以下重量百分比的组分组成：富硒粤航一号糙米22.5~67.5，粤航一号精米22.5~67.5，淮山2.5~6.5，云苓3.0~7.0，陈皮0.3~1.5。本发明为复发性口腔溃疡患者提供一组有效的膳食干预食物组合，同时可用作膳食干预食材开发，该组膳食食材具有促进口腔溃疡愈合，健脾、改善肠道菌群失衡、调节体内炎性细胞因子水平、通便秘，还兼有降血脂等作用。能有效解决患者脾虚、便秘、防治高血脂，降低患病率作用。本食材组合物可经加工成为速食米粉、速食粥等，方便使用，无药物副作用，使用安全，疗效好。

Description

防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物

技术领域

本发明涉及一种防治口腔溃疡组合物，特别涉及一种防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物。 

背景技术

复发性阿弗他溃疡(recurrent aphthous ulcer, RAU)是一种最常见的口腔粘膜疾病，流行病学调查显示，每5个人中即有1人至少发生过1次溃疡，而且极易复发，且不论男女、年龄、人种均可发生。西医研究认为复发性阿弗他溃疡的发作可能是多因素综合的结果。局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏均可能诱发复发性阿弗他溃疡；免疫、遗传和环境可能是复发性阿弗他溃疡发病的“三联因素”，即遗传背景与适当的环境因素(包括精神神经体质、心理行为状态、生活工作和社会环境等)可引发异常的免疫反应而出现复发性阿弗他溃疡特征性病损。祖国医学对复发性阿弗他溃疡早有记载，按照中医理论体系，复发性阿弗他溃疡是外感六淫燥火，内伤脏腑热盛是致病主因，主病之脏在于心和脾(胃)。由于病因的不明确，目前仍无根治的特效良药。治疗原则是消除病因、增强体质、对症治疗、以减少复发次数，延长间隔期，减轻疼痛，促进愈合。治疗主张全身和局部、中医和西医、生理和心理相结合。现有的治疗方法及制剂均普遍存在疗效不理想，费用高，不能解决复发问题。 

发明内容

是提供一种疗效较好的防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物。 

本发明所述的饮食干预防治复发性口腔溃疡的食材组合物，由富硒粤航一号糙米、粤航一号精米，云苓、淮山、陈皮组成。其特征是由以下重量百分比的组分组成。各组分含量如下（重量百分计）：富硒粤航一号糙米22.5~67.5，粤航一号精米22.5~67.5，淮山2.5~6.5，云苓3.0~7.0，陈皮0.3~1.5。 

优选各组分重量百分含量为：富硒粤航一号糙米49.5，粤航一号精米40.5，淮山4.5，云苓5.0，陈皮0.5。 

粤航一号稻米是由广东省农业科学院通过航天育种技术培育而成的新品种稻米（新品种证书号：粤审稻2005004），并已在广东省多个地区推广种植和市售。富硒粤航一号糙米是指粤航一号稻米经富硒技术定向培育的功能稻米，仅做脱谷壳，含有米皮成分，富含膳食纤维、微量元素矿物质、大米蛋白。粤航一号精米则是在粤航一号糙米的基础上经碾米精加工而成，成分以淀粉为主，膳食纤维、微量元素矿物质、大米蛋白相对较少。 

富硒稻谷国家标准定义为：通过生长过程自然富集而非收获后添加硒、加工成符合GB1354规定的三级大米中硒含量在0.04mg/kg～0.30mg/kg之间的稻谷（标准编号：GB/T 22499－2008）。 

在对富硒粤航一号米蛋白的潜在过敏原性试验研究，采用市售普通精米与富硒粤航一号糙米、粤航一号糙米的米胚、米皮提取的不同浓度的大米蛋白作为刺激剂，体外激发肥大细胞释放组织胺，结果显示：两种航天米不同浓度的蛋白激发肥大细胞释放组织胺的量差异不显著，市售普通大米正常对照与富硒粤航一号糙米、粤航一号糙米组间没有显著性差异，可为该品种航天稻米食用安全性评估提供重要依据。淮山、云苓、陈皮为药食两用食材，长期市面可售，临床所有观察病例未发现该品种航天稻米及食材的食用安全问题。 

研究证实，复发性口腔溃疡患者的发病与饮食关系极为密切，与多种营养因素有关，便秘是复发性口腔溃疡发病的高危因素，对复发性口腔溃疡的患者进行饮食干预，改善便秘，能提高疗效，经研究应用本饮食干预组合物对脾虚便秘的复发性口腔溃疡疗效显著，有效率为93%，而用精米（普通白大米）加淮山、云苓、陈皮的显著有效率为43%，经统计对比有显著差异（P＜0.01）。通过对临床病例的研究，从实验结果中看到观察病例存在肠道菌群失衡，表现为条件致病菌（肠杆菌、肠球菌）较对照组升高，益生菌（双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌）数量较对照组减少，统计对比有显著差异（P＜0.01）。进行饮食干预治疗后两观察组都出现肠道菌群失衡改善，表现为条件致病菌（肠杆菌、肠球菌）较治疗前减少，益生菌（双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌）数量较治疗前升高，便秘改善，使用富硒粤航一号糙米、粤航一号精米、淮山、云苓、陈皮这组益生菌菌群数量升高、便秘改善较使用精米（白米）、淮山、云苓、陈皮更显著，两组之间统计显著有差异（P＜0.01）。结果提示该饮食干预组合物用作膳食干预，有显著改善肠道菌群失衡、改善便秘的作用。通过分析食用富硒粤航一号米作饮食干预的复发性阿弗他溃疡患者血清炎性细胞因子水平的变化研究，探讨功能稻米对防治复发性阿弗他溃疡的作用，结果证实复发性阿弗他溃疡患者存在血清炎性细胞因子水平失衡，表现为TNF-а、IL-2 升高，与对照相比有显著差异（P＜0.01），经主食食用富硒粤航一号米，能有效改善复发性阿弗他溃疡患者的血清炎性细胞因子TNF-а、IL-2的失衡（P＜0.01），对防治复发性阿弗他溃疡发病有明确作用。根据以上研究结果得出结论，本饮食干预组合物通过改善复发性口腔溃疡患者肠道菌群失衡，缓解便秘，改善肠道功能，使患者血清过高炎性细胞因子水平降低而达到防治口腔溃疡发病。 

本发明为复发性口腔溃疡患者提供一组有效的膳食干预食物组合，同时可用作膳食干预食材开发，该组膳食食材具有促进口腔溃疡愈合，健脾、改善肠道菌群失衡、调节体内炎性细胞因子水平、通便秘，还兼有降血脂等作用。能有效解决患者脾虚、便秘、防治高血脂，降低患病率作用。本食材组合物可经加工成为速食米粉、速食粥等，方便使用，无药物副作用，使用安全，疗效好。 

具体实施方式

富硒粤航一号糙米是经富硒技术定向培育的稻米，仅做脱谷壳加工，保留米皮。粤航一号精米则是在粤航一号糙米的基础上经碾米精加工，去米皮碾磨而成。淮山、云苓、陈皮则是鲜品晒干而成。 

食材食用加工：将富硒粤航一号糙米、粤航一号精米、淮山、云苓、陈皮加水煮粥食用。 

实施例1 

富硒粤航一号糙米110克，粤航一号精米90克，淮山10克，云苓11克，陈皮1克。

实施例2 

富硒粤航一号糙米120克，粤航一号精米80克，淮山8克，云苓12.5克，陈皮1.5克。

实施例3 

富硒粤航一号糙米135克，粤航一号精米65克，淮山12克，云苓8克，陈皮2克。

实施例4 

富硒粤航一号糙米145克，粤航一号精米55克，淮山7克，云苓13克，陈皮2克。

实施例5 

富硒粤航一号糙米60克，粤航一号精米140克，淮山6克，云苓13.5克，陈皮2.5克。

实施例6 

富硒粤航一号糙米70克，粤航一号精米130克，淮山10克，云苓9.5克，陈皮2.5克。

参考文献

[1] 周海文,吴岚,周曾同. 复发性阿弗他溃疡的诊断与治疗[J].中华口腔医学杂志,2007,42(1):57-59.

[2] 谢利平,叶决新,蔡巧丽,等.广州市631名医学生复发性阿弗他溃疡的发病调查[J].广东微量元素科学,2009,16(6):12-15.

[3] 石宇文,翁志强等 .广州市医学生复发性阿弗他溃疡危险因素分析[J].广东医学,2010,31(6):116-118.

[4] 孙鹏,付小兵. 淋巴细胞、细胞因子与复发性阿弗他溃疡[J].解放军医学杂志,2004,29(2):180-181.

[5] 刘婷,吕晨,冯晓蕾,等.复发性阿弗他溃疡与相关的营养因素研究进展[J].广东微量元素科学,2009,16(3):10-12。 

Claims (2)

1.防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物，其特征是由以下重量百分比的组分组成：富硒粤航一号糙米22.5~67.5，粤航一号精米22.5~67.5，淮山2.5~6.5，云苓3.0~7.0，陈皮0.3~1.5。

2.根据权利要求1所述的防治复发性口腔溃疡饮食干预组合物，其特征是各组分重量百分含量为：富硒粤航一号糙米49.5，粤航一号精米40.5，淮山4.5，云苓5.0，陈皮0.5。