CN102948851B - 一种三七保健饮料及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种饮料的配方及其加工方法，特别是一种三七饮料的配方及加工方法。将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.6‑1.1%，蜂蜜1‑2%，山楂液1.5‑3%，甘草液1.5‑3%，余量为水进行调和，然后，按照0.5‑3%的重量比例加入冰糖；灌装、脱气、灭菌即可。本发明通过特殊安全的试剂处理，提取三七有效成份，添加一些天然保健食材提取物，经科学配方，得到一种口感良好的饮料，可以更好地调理胃、肠功能。
Description
技术领域
本发明属于一种饮料的配方及其加工方法，特别是一种三七饮料的配方及加工方法。
背景技术
上个世纪70年代以来，随着现代科学技术的迅速发展，高精尖的新技术手段为开拓药学领域展现了广阔的前景。不仅在三七的植物学、分类、栽培、病虫害的防治、品种优化起得了长足进步，尤其在三七的药物化学、药理学、临床应用，甚至对其药理学成分单体提取加工，制剂方面都展开了全方位的研究，而且获得了大量有益的成果。随着市场经济的发展，三七逐渐被深入地研究，现已进入了开发三七的较好阶段。目前三七商品分为生药材、治疗用药产品、保健品三大类。生药材的加工和储藏技术已较成熟；治疗用药产品细分为三七总提取物（复方制剂）及单体，产品估计有560多种，其中不乏知名品牌，如云南白药、复方丹参滴丸、片仔黄等；而三七保健品国内开发较晚，技术水平仍很落后；三七保健品系列品种繁多，涉及粗制剂、精制剂、混合制剂、茶、酒等，但缺乏有序引导，多为低水平重复竞争；由于三七成分中有口感苦涩的化学成分，用于饮料口感较差；三七用于饮料未见报道。
发明内容
本发明通过特殊安全的试剂处理，得到一种口感良好，并可以更好地调理胃、肠功能的饮料。
本发明的是这样实现的：
一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水；按0.5-3%的重量比例加入冰糖；
更优选：所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。
一种三七保健饮料加工工艺，三七保健饮料在制作时按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水90-110ml，再加入75%的食用酒精130-170ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水进行调和，然后，按照0.5-3%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可；
更优选：所述的回流提取为4-5小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束；
更优选：所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没20-30小时。
更优选：所述的水浴浸提用水按浸没原料3-4倍的体积量直接回流提取1小时。
更优选：将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。
本发明通过特殊安全的试剂处理，提取三七有效成份，添加一些天然保健食材提取物，经科学配方，得到一种口感良好的饮料，可以更好地调理胃、肠功能。
附图说明：
图1：三七母液的提取流程图；
图2：山楂液的提取流程图；
图3：甘草液的提取流程图。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明做进一步说明，以方便技术人员理解。
实施例 1 ：一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.6%，蜂蜜1%，山楂液1.5%，甘草液1.5%，余量为水；按0.5%的重量比例加入冰糖。
所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。
一种三七保健饮料加工工艺，按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水90ml，再加入75%的食用酒精130ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.6%，蜂蜜1%，山楂液1.5%，甘草液1.5%，余量为水进行调和，然后，按照0.5%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可。
所述的回流提取为4小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束；
所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没20小时，
所述的水浴浸提是水按浸没原料3倍的体积量直接回流提取1小时。
将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。
实施例2：一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液1.1%，蜂蜜2%，山楂液3%，甘草液3%，余量为水；按3%的重量比例加入冰糖。
所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。
一种三七保健饮料加工工艺，制作时按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水110ml，再加入75%的食用酒精170ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液1.1%，蜂蜜2%，山楂液3%，甘草液3%，余量为水进行调和，然后，按照3%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可。
所述的回流提取为4小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束；
所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没30小时。
所述的水浴浸提是用水按浸没原料4倍的体积量直接回流提取1小时。
将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。
实施例3：一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.9%，蜂蜜1.5%，山楂液2.2%，甘草液1.7%，余量为水；按1%的重量比例加入冰糖。
所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。
一种三七保健饮料加工工艺，按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水100ml，再加入75%的食用酒精150ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.9%，蜂蜜1.5%，山楂液2.2%，甘草液1.7%，余量为水进行调和，然后，按照1%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可。
所述的回流提取为5小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束；
所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没24小时。
所述的水浴浸提是用水按浸没原料4倍的体积量直接回流提取1小时。
将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。
实施例4：一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.9%，蜂蜜1.5%，山楂液2.2%，甘草液1.7%，余量为水；按1%的重量比例加入冰糖。
所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。
一种三七保健饮料加工工艺，按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水，再加入食用酒精，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.9%，蜂蜜1.5%，山楂液2.2%，甘草液1.7%，余量为水进行调和，然后，按照1%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可。
所述的回流提取为4小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束；
所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没24小时。
所述的水浴浸提是用水按浸没原料3倍的体积量直接回流提取1小时。
将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。
本发明通过附图进行说明的，在不脱离本发明范围的情况下，还可以对本发明专利进行各种变换及等同代替，因此，本发明专利不局限于所公开的具体实施过程，而应当包括落入本发明专利权利要求范围内的全部实施方案。
Claims (4)
1.一种三七保健饮料加工工艺，其特征在于，三七保健饮料在制作时按照以下步骤进行：
第一步：原料预处理；
（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水90-110ml，再加入75%的食用酒精130-170ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；
（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；
（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到甘草液，冷贮备用；
第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分比为：三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水进行调和，然后，按照0.5-3%的重量比例加入冰糖；
第三步、灌装、脱气、灭菌即可。
2.根据权利要求1所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的回流提取为4-5小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束。
3.根据权利要求1所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没20-30小时。
4.根据权利要求1所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的水浴浸提用水按浸没原料3-4倍的体积量直接回流提取1小时。
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