CN102919921A - 一种果蔬饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果蔬饮品组方及其用途，特别涉及一种有益于机体防辐射，由青果汁、荷叶汁、白茅根汁及其它添加剂配制而成的组方；该组方可添加维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C中的一种或几种；该组方可添加蓝莓汁、橙汁、草莓汁、樱桃汁中的一种或几种；该组方可添加中药提取物菊花、金银花、桑叶、枸杞、黄精、桑葚、橘皮中的一种或几种。
Description
技术领域
本发明涉及一种果蔬饮品组方及其用途，特别涉及一种有益于机体防辐射，由青果汁、荷叶汁、白茅根汁及其它添加剂配制而成的组方。
背景技术
当今社会技术发展，各种放射性因素不断增加，辐射已经渗透到社会生活各个领域。日常生活中，手机、电脑、电视、电磁炉等是人类工作生活必需品；在医疗范围内，放射性诊断和治疗应用广泛，如放射X光诊断、CT诊断、放射性治疗疾患；核能在我国逐步加快应用，大批核电站建立，接触辐射工作人员逐渐增多，大批从业人员急需方便可行的健康防护。
在人类膳食中水果、蔬菜是低热量食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的营养成分。以水果和蔬菜为原料的果蔬饮品越来越为人们所欢迎；尤其以日常食用的水果如苹果、桃、山楂等制成的果汁或果粉，加入甜味剂、增稠剂、调味剂等配制灌装而成，虽有一定的营养价值，但食用后所体现保健功效作用相对较弱；人们对健康需求日益提高，现已不仅局限对营养的摄取、饮品的口味需求，而是希望营养、口感、保健功效几方面兼备。当今人们的日常生活每天离不开辐射的危害和干扰，如果能通过食用饮料的方式，不仅补充能补充水分、维生素等营养成分，还具有防辐射的保健作用，是人们健康生活中迫切需要的新型饮料。
中国发明专利公开号CN1660389A公开一种抗辐射的中药口服制剂及制备方法，是灵芝和红景天组合物，从提高机体免疫的角度达到防辐射作用。中国发明专利公开号CN101095515A公开一种对辐射危害保护作用的保健食品，由刺五加、当归、红景天、麦门冬组成，适合于接触辐射人群。中国发明专利授权号CN1282455C授权一种银杏黄酮和茶多酚组合的抗辐射药物，是从两原料均含有相同的苯环结构以及多元酚性羟基结构，是对两种原料配比组合后体现提高防辐射的作用。中国发明专利ZL200510136523.X还公开了一种组合物在制备防治电脑视觉综合症营养产品中的应用，该组合物由中药枸杞、菊花、生甘草、决明子等制成。到目前为止，还没有一种由“青果果汁、荷叶汁、白茅根汁”为主要原料及合理组分配伍，并且外观口感俱佳有防辐射作用的果蔬饮品。
发明内容
综合本领域现有技术以及存在的问题，本发明的目的在于提供一种果蔬饮品，尤其是一种由青果汁、荷叶汁、白茅根汁及其它添加剂配制而成的新型果蔬饮品，该果蔬饮品通过上述特定比例原料，能够使消费者在饮用果蔬饮品同时也可以达到一定的食疗抗辐射保健作用。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的。
本发明所述的一种果蔬饮品，是由青果汁、荷叶汁、白茅根汁为主要成份，该三种原料均为药食两用原料，青果，性平，味甘、酸，具有清热解毒功效；荷叶，性平，味苦、涩，具有清热解毒功效；白茅根，性寒，味甘，具有请热利尿功效。长期饮用能起到有效防辐射功效。
本发明所述的果蔬饮品，其特征在于每1000份成品中它是由下述原料制成：青果汁15-150份；荷叶汁15-150份；白茅根汁60-350份；其它添加剂10-100份，剩余由去离子水或纯净水补足。
本发明所述的其它添加剂，每100份内含甜味剂5-30克，酸味剂2-10克，增稠剂2-5克，稳定剂1-5克；其中甜味剂可用单糖、双糖及糖醇的一种或多种组合，可选用葡萄糖、蔗糖、果葡糖浆、山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖醇；酸味剂可选用柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、磷酸；增稠剂可选用黄原胶、果胶、卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、结冷胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、羟丙基淀粉；稳定剂可选用单硬脂酸甘油酯、分子蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、变性淀粉。
本发明的果蔬饮品还可加入维生素，其中维生素可选维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C中的一种或几种。
本发明的果蔬饮品还可加入按常规方法制得的蓝莓汁、橙汁、草莓汁、樱桃汁中的一种或其中几种。
本发明的果蔬饮品还可加入按常规提取方法制得的中药提取物，这些中药提取物包括：菊花、金银花、桑叶、枸杞、黄精、桑葚、橘皮中的一种或几种。
本发明所述的果蔬饮品，由下述方法制成：
（1）青果汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的青果果汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到青果果汁低温贮料罐中备用；
（2）荷叶汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的荷叶汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到荷叶汁低温贮料罐中备用；
（3）白茅根汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的白茅根根汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到白茅根汁低温贮料罐中备用；
（4）增稠剂预处理：将增稠剂按常规方法配成2-4%浓度，加至增稠剂贮罐中备用；
（5）配料：在配料罐中，加入去离子水或纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，依次加入甜味剂、酸味剂至全溶，再缓缓加入稳定剂，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃，依次边搅拌边加入（3）、（2）、（1），搅匀，加入（4），稀释到规定量；
（6）均质、脱气、灭菌：将配好的（5）加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；
（7）灌装：将灭菌后的（6）在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
以下通过相关数据说明本发明的有益效果：
一、本发明对对辐射损伤小鼠外周血白细胞数的影响
1.1 实验方法
50只清洁级昆明种雄性小鼠随机分为5组：空白组、模型组、果蔬饮品高、中、低剂量组，每组10只。除空白组外，其余组小鼠均用60Co射线进行一次全身照射，照射总吸收剂量为 2.0Gy。本发明果蔬饮品各剂量组小鼠于60Co辐射前一天灌胃给予相应剂量的果蔬饮品浓缩液，对照组和模型组动物灌胃给予等剂量的生理盐水，各组给药和生理盐水每日灌胃一次，连续七天。各组动物分别于60Co照射前、照射后第 7天两次采尾末梢血，测白细胞数。
实验结果
本发明果蔬饮品对辐射损伤小鼠外周血白细胞数的影响结果，见下表1。
表1本发明果蔬饮品对辐射损伤小鼠外周血白细胞数的影响
*模型组与空白组比较 P<0.01；**与模型对照组比较 P<0.05
模型组和空白组比较，60Co射线照射后7天白细胞数明显减少，有非常显著性差异（P<0.01），说明该实验造模成功。本发明高、中剂量组对小鼠白细胞计数均有不同程度的上升，与模型组比较差异具有显著性意义（P<0.05）。通过上述实验结果说明，本发明具有改善辐射损伤导致的机体外周血白细胞降低的作用。
具体实施方式
以下通过实施例进一步说明本发明，包括但不限于下列实施例。
实施例1本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁150克
荷叶汁150克
白茅根汁600克
葡萄糖 50克
柠檬酸 20克
黄原胶 20克
单硬脂酸甘油酯 10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单独存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀后，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例2 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁150克
荷叶汁150克
白茅根汁600克
葡萄糖 300克
柠檬酸 100克
黄原胶 50克
单硬脂酸甘油酯 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例3 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁150克
荷叶汁150克
白茅根汁600克
菊花提取物 150克
葡萄糖 50克
柠檬酸 20克
黄原胶 20克
单硬脂酸甘油酯 10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁、菊花提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例4 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁150克
荷叶汁150克
白茅根汁600克
菊花提取物 150克
金银花提取物 150克
桑叶提取物 150克
葡萄糖 300克
柠檬酸 20克
黄原胶 20克
单硬脂酸甘油酯 10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁、菊花提取物、金银花提取物、桑叶提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施5 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁1500克
荷叶汁1500克
白茅根汁3500克
菊花提取物 150克
葡萄糖 300克
柠檬酸 100克
黄原胶 50克
单硬脂酸甘油酯 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁、菊花提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施6 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁1500克
荷叶汁1500克
白茅根汁3500克
菊花提取物 150克
桑叶提取物 150克
金银花提取物 150克
葡萄糖 300克
柠檬酸 100克
黄原胶 50克
单硬脂酸甘油酯 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁、菊花提取物、桑叶提取物、金银花提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例7 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁150克
荷叶汁150克
白茅根汁600克
木糖醇 50克
苹果酸 20克
果胶 20克
变性淀粉 10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取果胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入木糖醇、苹果酸至全溶，再缓慢加入变性淀粉，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀，加入上述果胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例8 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁1500克
荷叶汁1500克
白茅根汁3500克
木糖醇 300克
苹果酸 100克
果胶 50克
变性淀粉 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取果胶，用纯净水稀释2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入木糖醇、苹果酸至全溶，再缓慢加入变性淀粉，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀，加入上述果胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例9本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁1500克
荷叶汁1500克
白茅根汁3500克
葡萄糖 300克
柠檬酸 20克
黄原胶 20克
单硬脂酸甘油酯 10克
维生素A 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸、维生素A至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例10 本发明的果蔬饮品
配方：
青果汁1500克
荷叶汁1500克
白茅根汁3500克
葡萄糖 300克
柠檬酸 20克
黄原胶 20克
单硬脂酸甘油酯 10克
蓝莓果汁 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的青果汁、荷叶汁、白茅根汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2%浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸、蓝莓果汁至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入青果汁、荷叶汁、白茅根汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
Claims (5)
1.一种果蔬饮品，其特征在于每1000份成品的原料按重量比包括：青果汁15-150份；荷叶汁15-150份；白茅根汁60-350份；其它添加剂10-100份，其中所述的其他添加剂组成为每100份内含有甜味剂5-30份，酸味剂2-10份，增稠剂2-5份，稳定剂2-5份；剩余由去离子水或纯净水补足。
2.一种果蔬饮品，在权利要求1所述的果蔬饮品基础上，其特征在于可加入维生素，这些维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C中的一种或几种。
3.一种果蔬饮品，在权利要求1所述的果蔬饮品基础上，其特征在于可加入蓝莓汁、橙汁、草莓汁、樱桃汁中的一种或几种。
4.一种果蔬饮品，在权利要求1所述的果蔬饮品基础上，其特征在于可加入按常规提取方法制得的中药提取物，所述中药包括菊花、金银花、桑叶、枸杞、黄精、桑葚、橘皮中的一种或几种。
5.根据权利要求1-4所述的任一果蔬饮品，其有益于机体防辐射。
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130213 |