CN102919309A - 水果蛋糕 - Google Patents

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宋其祥
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CHONGQING CITY HECHUAN DISTRICT HESHUANG TECHNOLOGY Co Ltd
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CHONGQING CITY HECHUAN DISTRICT HESHUANG TECHNOLOGY Co Ltd
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Abstract

水果蛋糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面包口味不够丰富、缺少水果的香味的缺点。将菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将苹果切成小块，然后放入容器中备用；将奶油和白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌 2 分钟，等到白糖全部融化后将 1 克香精加入到木桶中，然后将 1.5 公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌 10 分钟，再加入切好的水果后搅拌 2 分钟，然后等上述原料在木桶中发酵 10 分钟；分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中；将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用 150 ℃的温度烘烤 20 分钟后即可取出来食用。主要用于生产水果蛋糕。

Description

水果蛋糕
技术领域    本发明涉及一种水果蛋糕。
背景技术    蛋糕是一种面食，具有营养丰富、口感舒适的特点，面包的种类较多，但是一般的面包有这样的缺点，就是一般的面包口味不够丰富、缺少水果的香味。
发明内容    本发明的目的是要提供一种水果蛋糕，它能有效的解决一般的面包口味不够丰富、缺少水果的香味的缺点。
本发明的目的是这样实现的：水果蛋糕，将200克菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将100克苹果切成小块，然后放入容器中备用；将1.2公斤奶油和1公斤白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将200克蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌2分钟，等到白糖全部融化后将1克香精加入到木桶中，然后将1.5公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌10分钟，再加入切好的水果后搅拌2分钟，然后等上述原料在木桶中发酵10分钟；将蛋糕模具清洗干净，然后分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中；将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用150℃的温度烘烤20分钟后即可取出来食用。
水果蛋糕，该产品具有营养丰富、味道香甜的特点。
具体实施方式  
原料配方：
精面粉1.5公斤、白糖1公斤、奶油1.2公斤、蛋清800克、香精1克、菠萝200克、苹果100克、草莓50克。
将200克菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将100克苹果切成小块，然后放入容器中备用。
将1.2公斤奶油和1公斤白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将200克蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌2分钟，等到白糖全部融化后将1克香精加入到木桶中，然后将1.5公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌10分钟，再加入切好的水果后搅拌2分钟，然后等上述原料在木桶中发酵10分钟。
将蛋糕模具清洗干净，然后分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中。
将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用150℃的温度烘烤20分钟后即可取出来食用。

Claims (1)

1.水果蛋糕，其特征是：将200克菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将100克苹果切成小块，然后放入容器中备用；将1.2公斤奶油和1公斤白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将200克蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌2分钟，等到白糖全部融化后将1克香精加入到木桶中，然后将1.5公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌10分钟，再加入切好的水果后搅拌2分钟，然后等上述原料在木桶中发酵10分钟；将蛋糕模具清洗干净，然后分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中；将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用150℃的温度烘烤20分钟后即可取出来食用。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103548925A (zh) * 2013-11-06 2014-02-05 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 菠萝戚风蛋糕预拌粉
CN103947726A (zh) * 2014-04-30 2014-07-30 陆滔 一种山竹水果蛋糕及其制备方法

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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130213