CN102894024A

CN102894024A - 多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置

Info

Publication number: CN102894024A
Application number: CN2012104207492A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: SHANGHAI WEILONG MACHINERY EQUIPMENT CO Ltd
Current assignee: SHANGHAI WEILONG MACHINERY EQUIPMENT CO Ltd
Priority date: 2012-10-29
Filing date: 2012-10-29
Publication date: 2013-01-30

Abstract

本发明是一种食品机械技术领域的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，该装置包括：圆弧形传送装置、换向传送装置和输出传送装置，换向传送装置设置在圆弧形传送装置的出口处和输出传送装置的入口处，换向传送装置实施承接转运两段换向输送。本发明执行多层带馅酥式月饼成品脱模、传送、转向和输出的机械动作，使得(6+3)×3的至少25层以上的多层带馅酥式月饼成品不破皮、不破馅，为顺利有序进入对多层带馅酥式月饼饼胚烘焙工艺打下基础。本发明完全改变了传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的卫生问题，大幅度地提高了生产效率，大大推动和强化了酥式点心产品标准化、规范化和自动化生产，还可用于各类食品点心的自动化生产。

Description

多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置

技术领域

本发明涉及的是一种食品机械技术领域的成型装置，特别是一种多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置。

背景技术

食品糕点消费市场，特别是中国乃至东亚南亚的传统月饼消费市场，除了热衷和喜欢食用传统广式月饼外，还有很大一部分高端和中端的月饼消费群体，以及广大的中低端的月饼消费群体，他们更加乐于消费酥式点心和酥式月饼，特别是消费口感酥脆的多层酥性月饼。及传统的各种中式酥皮包馅点心，例：大阳饼、老婆饼、滇式鲜花饼等。在传统精良的月饼生产工艺中，大多用手工制作，手工制作酥式月饼，为了满足市场需要形成了两极分化，即高端高品质月饼的手工制作和低端低成本的劳动密集型的手工制作，高品质手工制作能够满足消费者的特殊的酥式口感、精良的制作工艺和高要求的卫生水平，但是制作工艺费工、费时、效率低，而且制作工艺繁复和制作成本较高，仅能满足少部分高端消费者的需求；劳动密集型的手工制作时，因为制作成本严格的控制，难以在用料、口感、制作工艺和卫生提供很高的水平。

食品机械技术领域的工程技术人员很希望能够在机械化自动化上提高劳动生产效率，同时提高制作卫生条件，现有技术已经基本解决了机械化生产制作传统广式月饼的问题，生产效率、制作工艺、卫生条件得到了很大的提高，但是带馅酥式月饼及因其特殊的工艺要求、复杂的制作动作等等原因，难以通过机械化生产实现全自动化制作带馅酥式月饼的设备。

经对现有技术文献的检索发现相关文献记载如下：

1、专利名称：饺子机的垂直下落面管转向水平进给机构，专利号：200720187618.9，公开号：CN201131257，该项技术自述：饺子机的垂直下落面管转向水平进给机构，属于食品加工机械。它是在面馅合成装置和饺子成型装置之间设置一下落面管的转向水平进给装置，水平进给装置由圆周壁设置有弧形导槽的面管导向轮和设置在面管导向轮下部的水平的面管送进皮带组成。

但是该装置虽然是一种“转向装置”，根据该专利文献说明，该装置实现了使饺子在大小不变的情况下，供馅量可根据需求进行调节。并且本发明结构简单，维修方便，性能稳定可靠。

但由于该装置结合了饺子的形状和饺子成型的技术特征，明显不能用于酥式月饼机械自动化专用的转向和输出设备，该装置的结构及其机械执行动作都不适用于多层带馅酥式月饼饼胚专用的转向输出合成装置。

2、专利名称：一种全自动面皮落入换向装置，专利号：201120385781.2，公开号：202232729U，该装置包括第一输送带和第二输送带，所述第一输送带将面皮输送给所述第二输送带，所述第一输送带上面设有第一感应头和第二感应头，所述第二输送带下设有能升降的第一气缸，并且所述第二输送带随第一气缸的升降而升降，所述第一气缸的下端连接有能旋转的第二气缸，所述第一感应头和第二感应头决定所述第二气缸是否旋转。该技术自述：全自动面包生产线不但可以满足大量生产的要求，取代人工操作，省时、省力，使用生产线简便、卫生。

该装置虽然是一种“换向装置”，但是根据该专利文献说明，该装置针对手工制作丹麦面包外观不统一，还需要手工使之同一，造成效率低下的缺陷。该装置明显不能用于酥式月饼机械自动化专用的转向和输出设备，该装置的结构及其机械执行动作都不适用于多层带馅酥式月饼饼胚专用的转向输出合成装置。

从对现有技术相关文献的检索中，至今还没有发现一种全自动化生产的带馅多层酥性食品自动成型装置，也没有发现一种结构及其机械执行动作适用于多层带馅酥式月饼自动化生产中的转向输出合成设备。部分相关文献也仅仅具有针对有形状或者使用要求的“换向装置”和“转向装置”，从目前现有技术中的自动化生产的水平、程度和能力来看，还远远不能满足全自动化生产的带馅多层酥性月饼的要求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置。本发明是配置在多层带馅酥式月饼多工位成型系统装置上机加工最后一道转向输出工序的专用设备，为顺利有序进入对多层带馅酥式月饼饼胚烘焙工艺打下基础，以确保制作出高质量的多层带馅酥式月饼成品。本发明大大推动和强化了酥式点心产品标准化、规范化和自动化生产，还可以应用于各类食品点心的自动化机械化制作。

本发明通过以下技术方案实现的：

本发明包括：圆弧形传送装置、换向传送装置和输出传送装置，换向传送装置设置在圆弧形传送装置的出口处和输出传送装置的入口处，换向传送装置实施承接转运两段换向输送。

所述的圆弧形传送装置，包括：圆弧传送链轮、一对传送齿轮、圆弧传送主动滚轮、圆弧传送滚轮轴、若干根圆弧传送辊筒、圆弧直角板和圆弧传送带，圆弧传送链轮和圆弧传送主动滚轮直接固定于圆弧传送滚轮轴上，一对传送齿轮中的一个齿轮固定于圆弧传送滚轮轴上，另一个齿轮固定于输出传送滚轮轴上，一对齿轮相互啮合，圆弧直角板在圆弧处夹住圆弧传送带的两边，圆弧传送带围绕于圆弧传送主动滚轮及若干根圆弧传送辊筒运作。

所述的换向传送装置包括：换向传送电机、换向传送传动轴、换向传送皮带轮、换向传送转轴、若干根换向传送带、换向传送气缸和换向传送光电开关，换向传送传动轴与换向传送电机连接，换向传送皮带轮分别与换向传送传动轴和换向传送转轴连接，若干根换向传送带围绕换向传送皮带轮和换向传送转轴传动，传送光电开关设置在换向传送带的上方。

所述的换向传送传动轴采用方截面传动轴。

所述的换向传送带采用弹力热塑带。

所述的输出传送装置包括：输出传送主动滚轮、输出传送滚轮轴、若干根输出传送辊筒、输出传送带和一对传送齿轮，一对传送齿轮中的一个齿轮固定于输出传送滚轮轴上，输出传送主动滚轮直接固定于输出传送滚轮轴上，输出传送带围绕于输出传送主动滚轮及若干根输出传送辊筒运作。

所述的输出传送主动滚轮直接固定于输出传送滚轮轴上。

本发明是配置在多层带馅酥式月饼多工位成型系统装置上机加工最后一道转向输出工序的专用设备，本发明当多层带馅酥式月饼成品进入转向输出工位时，多层带馅酥式月饼成品移动到圆弧处，朝着下方的轨迹移动，这时承载着酥皮饼胚成品的旋转模具随着圆弧轨迹下行，多层带馅酥式月饼成品完整无损地脱模，圆弧传送装置上的圆弧传送带输送多层带馅酥式月饼成品圆弧传送装置末端，然后移动到换向传送装置的换向传送带上，由换向传送光电开关发出讯号，换向传送气缸工作，快速移动到输出传送装置的进口处，同时换向传送装置反向运转，将酥皮饼胚成品运行上输出传送装置上，由输出传送带将多层带馅酥式月饼成品输送至出口处。到此整个系统的工作已完成。

本发明的技术进步和优点如下：

本发明执行多层带馅酥式月饼成品脱模、传送、转向和输出的机械动作，使得(6+3)×3的至少25层以上的多层带馅酥式月饼成品不破皮、不破馅，为顺利有序进入对多层带馅酥式月饼饼胚烘焙工艺打下基础。本发明完全改变了传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的卫生问题，大幅度地提高了生产效率，大大推动和强化了酥式点心产品标准化、规范化和自动化生产，还可以应用于各类食品点心的自动化机械化的生产。

附图说明

图1本发明工作原理示意图

图2本发明结构示意图

具体实施方式

下面结合附图对本发明的实施例作详细说明：本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

实施例

如图1、2所示：本实施例包括：圆弧形传送装置1、换向传送装置2和输出传送装置3，换向传送装置2设置在圆弧形传送装置1的出口处和输出传送装置3的入口处，换向传送装置2实施承接转运两段换向输送。

所述的圆弧形传送装置1，包括：圆弧传送链轮4、一对传送齿轮5、圆弧传送主动滚轮6、圆弧传送滚轮轴7、若干根圆弧传送辊筒8、圆弧直角板9和圆弧传送带10，圆弧传送链轮4和圆弧传送主动滚轮6直接固定于圆弧传送滚轮轴7上，一对传送齿轮5中的一个齿轮固定于圆弧传送滚轮轴7上，另一个齿轮固定于输出传送滚轮轴19上，一对齿轮相互啮合。圆弧直角板9在圆弧处夹住圆弧传送带10的两边，圆弧传送带10围绕于圆弧传送主动滚轮6及若干根圆弧传送辊筒8运作。

由本实施例外的主传动装置同时将动力传给圆弧传送链轮4，圆弧传送链轮4带动一对传送齿轮5转动，同时带动圆弧传送主动滚轮6转动，圆弧传送主动滚轮6带动圆弧传送带10运作。

所述的换向传送装置2，包括：换向传送电机11、换向传送传动轴12、换向传送皮带轮13、换向传送转轴14、若干根换向传送带15、换向传送气缸16和换向传送光电开关17，换向传送传动轴12与换向传送电机11连接，换向传送皮带轮13分别与换向传送传动轴12和换向传送转轴14连接，若干根换向传送带15围绕换向传送皮带轮13和换向传送转轴14传动，传送光电开关17设置在换向传送带15的上方。

所述的换向传送转轴14为带若干圆弧槽的转轴

所述的换向传送带15采用弹力热塑带。

本实施例所述的换向传送电机11采用三相40W的电机。

其传动路线为：由换向传送电机11将动力传给一根方截面的换向传送传动轴12，换向传送传动轴12带动一对换向传送皮带轮13转动，同时带动一对带若干圆弧槽换向传送转轴14转动，换向传送转轴14带动若干根弹力的换向传送带15运作。

本实施例所述的换向传送传动轴12采用方截面传动轴。

所述的输出传送装置3，包括：输出传送主动滚轮18、输出传送滚轮轴19、若干根输出传送辊筒20、输出传送带21和一对传送齿轮5一对传送齿轮5中的一个齿轮固定于输出传送滚轮轴19上，输出传送主动滚轮18直接固定于输出传送滚轮轴19上，输出传送带21围绕于输出传送主动滚轮18及若干根输出传送辊筒20运作。

所述的输出传送主动滚轮18直接固定于输出传送滚轮轴19上。

其传动路线为：由一对传送齿轮5中的一个齿轮将动力传给换向传送传动轴19，同时带动输出传送主动滚轮18转动，输出传送主动滚轮18带动输出传送带21运作。

本实施例当饼胚成品进入转向输出合成工位时，饼胚成品移动到圆弧形传送装置1的圆弧直角板9处，这时承载着饼胚成品的旋转模具随着圆弧轨迹下行，饼胚成品即将随之倒出脱模。同时圆弧传送带10将饼胚成品输送到圆弧传送带10末端，然后饼胚成品进入换向传送装置2的换向传送带15上，由换向传送光电开关17发出讯号，换向传送气缸16工作，快速移动到输出传送装置3始端，同时换向传送装置2反向运转，将饼胚成品传送到输出传送装置3上，由输出传送带21将饼胚成品输送至出口处，到此整个系统的工作完成。

本实施例所述的若干根圆弧传送辊筒8设置在外接设备上。

本实施例所述的圆弧直角板9设置在外接设备上。

本实施例所述的若干根输出传送辊筒20设置在外接设备上。

本实施例顺利执行多层带馅酥式月饼成品脱模、传送、转向和输出的机械动作，使得(6+3)×3的至少25层以上的多层带馅酥式月饼成品不破皮、不破馅，为顺利有序进入对多层带馅酥式月饼饼胚烘焙工艺打下基础。确保每一个高质量的多层带馅酥式月饼成品输送至出口处，达到了每分钟同时完成脱模、传送、转向和输出40-60只的生产效率。

Claims

1.一种多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征在于，包括：圆弧形传送装置、换向传送装置和输出传送装置，换向传送装置设置在圆弧形传送装置的出口处和输出传送装置的入口处，换向传送装置实施承接转运两段换向输送。

2.根据权利要求1所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的圆弧形传送装置，包括：圆弧传送链轮、一对传送齿轮、圆弧传送主动滚轮、圆弧传送滚轮轴、若干根圆弧传送辊筒、圆弧直角板和圆弧传送带，圆弧传送链轮和圆弧传送主动滚轮直接固定于圆弧传送滚轮轴上，一对传送齿轮中的一个齿轮固定于圆弧传送滚轮轴上，另一个齿轮固定于输出传送滚轮轴上，一对齿轮相互啮合，圆弧直角板在圆弧处夹住圆弧传送带的两边，圆弧传送带围绕于圆弧传送主动滚轮及若干根圆弧传送辊筒运作。

3.根据权利要求1所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的换向传送装置包括：换向传送电机、换向传送传动轴、换向传送皮带轮、换向传送转轴、若干根换向传送带、换向传送气缸和换向传送光电开关，换向传送传动轴与换向传送电机连接，换向传送皮带轮分别与换向传送传动轴和换向传送转轴连接，若干根换向传送带围绕换向传送皮带轮和换向传送转轴传动，传送光电开关设置在换向传送带的上方。

4.根据权利要求3所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的换向传送传动轴采用方截面传动轴。

5.根据权利要求3所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的换向传送带采用弹力热塑带。

6.根据权利要求1所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的输出传送装置包括：输出传送主动滚轮、输出传送滚轮轴、若干根输出传送辊筒、输出传送带和一对传送齿轮，一对传送齿轮中的一个齿轮固定于输出传送滚轮轴上，输出传送主动滚轮直接固定于输出传送滚轮轴上，输出传送带围绕于输出传送主动滚轮及若干根输出传送辊筒运作。

7.根据权利要求6所述的多层带馅酥式月饼饼胚转向输出合成装置，其特征是，所述的输出传送主动滚轮直接固定于输出传送滚轮轴上。