CN102871130B - 一种动植物蛋白食品生产机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种动植物蛋白食品生产机，包括：冷却器（1）、机体（2）、电感加热线圈（3）、螺旋挤压轴（4）、漏斗（5）、端盖（6）和弹性套柱销联轴器（7）；螺旋挤压轴（4）装入机体（2）中，并与弹性套柱销联轴器（7）连接，弹性套柱销联轴器（7）与减速器连接，减速器转动，带动动螺旋挤压轴（4）转动；端盖（6）和漏斗（5）与机体（2）联接；电感加热线圈（3）缠绕在机体（2）上，对机体（2）加热，机体（2）前端的机体温度传感器8用信号线接入控制装置，机体温度传感器（8）发出温度信号，控制装置电感加热线圈（3）改变动植物蛋白食品生产机的温度；广泛用于动植物蛋白混合食品生产中，加工产品范围较宽、使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及动植物蛋白食品生产机，主要用于动植物蛋白混合食品的生产加工。
背景技术
传统植物蛋白食品生产机主要是豆皮机，其只能加工流动性较好的植物蛋白食品；没有冷却装置，不能满足动植物蛋白混合食品的生产要求。
因此，现有技术存在缺陷，需要改进。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新型动植物蛋白混合食品生产机器，以解决动植物蛋白食品的生产问题。
本发明要解决的上述技术问题所采用的新的技术方案是这样实现的：
一种动植物蛋白食品生产机，包括：冷却器（1）、机体（2）、电感加热线圈（3）、螺旋挤压轴（4）、漏斗（5）、端盖（6）和弹性套柱销联轴器（7）；螺旋挤压轴（4）装入机体（2）中，并与弹性套柱销联轴器（7）连接，弹性套柱销联轴器（7）与减速器连接，减速器转动，带动动螺旋挤压轴（4）转动；端盖（6）和漏斗（5）与机体（2）联接；电感加热线圈（3）缠绕在机体（2）上，对机体（2）加热，机体（2）前端的机体温度传感器8用信号线接入控制装置，机体温度传感器（8）发出温度信号，控制装置电感加热线圈（3）改变动植物蛋白食品生产机的温度；冷却器（1）与机体（2）联接，冷却器（1）带有冷却器温度传感器（9），冷却器（1）上端的冷却水进水管10与冷却水管连接，冷却水管与电磁阀连接，冷却器（1）下端的出水管接头与冷却水出水管（11）连接，冷却水出水管（11）与水箱连接，冷却器（1）前端的冷却器温度传感器（9）用信号线接入控制装置，冷却器温度传感器（9）发出温度信号给控制装置，控制装置使电磁阀打开，冷却水经电磁阀、冷却水管和冷却水进水管（10）进入冷却器（1）中，对动植物蛋白食品生产机进行冷却后，经冷却水出水管（11）流入水箱。
所述的动植物蛋白食品生产机，所述螺旋挤压轴（4）采用192毫米大螺距和1:15大压缩比，使动物蛋白和植物蛋白在高压下充分粘合并快速移动。
本新型动植物蛋白食品生产机可以广泛用于动植物蛋白混合食品生产中，加工产品范围较宽、使用方便。
附图说明
图1为本发明动植物蛋白食品生产机的结构示意图；
1冷却器，2机体，3电感加热线圈，4螺旋挤压轴，5漏斗，6端盖，7弹性套柱销联轴器，8机体温度传感器，9冷却器温度传感器，10冷却水进水管，11冷却水出水管。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
参考图1，新型动植物蛋白食品生产机包括：冷却器（1）、机体（2）、电感加热线圈（3）、螺旋挤压轴（4）、漏斗（5）、端盖（6）和弹性套柱销联轴器（7）；端盖（6）和漏斗（5）用螺栓（钉）与机体（2）联接。电感加热线圈（3）缠绕在机体（2）上，对机体（2）加热，机体（2）前端的机体温度传感器8用信号线接入控制装置（图中略去），机体温度传感器8发出温度信号，控制装置电感加热线圈（3）改变动植物蛋白食品生产机的温度。冷却器（1）用螺栓（钉）与机体（2）联接，冷却器（1）带有冷却器温度传感器9，冷却器（1）上端的冷却水进水管10与冷却水管连接，冷却水管与电磁阀连接，冷却器（1）下端的出水管接头与冷却水出水管11连接，冷却水出水管11与水箱连接，冷却器（1）前端的冷却器温度传感器9用信号线接入控制装置，冷却器温度传感器9发出温度信号给控制装置，控制装置使电磁阀打开，冷却水经电磁阀、冷却水管和冷却水进水管10进入冷却器（1）中，对动植物蛋白食品生产机进行冷却后，经冷却水出水管11流入水箱。
螺旋挤压轴（4）采用192毫米大螺距和1:15大压缩比，使动物蛋白和植物蛋白在高压下充分粘合并快速移动，螺旋挤压轴（4）装入机体（2）中，并与弹性套柱销联轴器（7）连接，弹性套柱销联轴器（7）与减速器连接，减速器转动，带动动螺旋挤压轴（4）转动。动植物蛋白食品生产机和减速器安装在工作台架上。
动植物蛋白混合食品的备料：先将动物蛋白煮熟，加工成丝状或粒状，与粉状植物蛋白加水搅拌混合。通电使电感加热线圈（3）对机体（2）加热，当机体（2）达到预定温度（200℃±20℃）时，减速器转动，通过弹性套柱销联轴器（7）带动螺旋挤压轴（4）转动，动植物蛋白混合原料装入漏斗（5）进入机体（2）内，大螺距和大压缩比的螺旋挤压轴（4）推动动植物蛋白混合原料沿螺旋槽移动，动植物蛋白混合原料在机体（2）中的移动过程中压缩和熟化，再通过冷却器（1）的冷却定型，就生产出带状的动植物蛋白混合食品，再由其他加工方法，形成各种不同形状和口味的动植物蛋白混合食品。
新型动植物蛋白食品生产机的工作原理：减速器提供动力，通过弹性联轴器传给螺旋挤压轴（4），原料由进料口进入，通过螺旋传动被压缩，通过电感加热线圈（3）加热烤熟，然后送到冷却筒冷却和定型，最后从动植物蛋白食品生产机螺旋挤压轴左端和冷却器（1）的端面输出，生产出带状的动植物蛋白混合食品。大螺距和大压缩比的螺旋挤压轴（4）使动植物蛋白混合原料在机体（2）内的高温高压下熟化和蛋白化，使动植物蛋白粘结在一起。
电感加热线圈（3）给动植物蛋白食品生产机机体提供足够生产动植物蛋白混合食品的温度范围200℃±20℃，温度的调节由在机体（2）上的机体温度传感器8测量，机体温度传感器8的信号线将温度信号传给控制装置，控制装置控制电感加热线圈（3），从而实现动植物蛋白食品生产机的温度调节。
动植物蛋白混合食品在通过挤压轴成型后，如果不进行冷却，出来的产品将成爆花状，不能成型。冷却器（1）对动植物蛋白混合食品进行冷却成型。冷却器（1）上安装有冷却器温度传感器9，能随时监测管壁温度，当温度高于150℃，冷却系统自动打开，对管壁降温。
应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (1)
1.一种动植物蛋白食品生产机，其特征在于，包括：冷却器（1）、机体（2）、电感加热线圈（3）、螺旋挤压轴（4）、漏斗（5）、端盖（6）和弹性套柱销联轴器（7）；螺旋挤压轴（4）装入机体（2）中，并与弹性套柱销联轴器（7）连接，弹性套柱销联轴器（7）与减速器连接，减速器转动，带动螺旋挤压轴（4）转动；端盖（6）和漏斗（5）与机体（2）联接；电感加热线圈（3）缠绕在机体（2）上，对机体（2）加热，机体（2）前端的机体温度传感器（8）用信号线接入控制装置，机体温度传感器（8）发出温度信号，控制装置电感加热线圈（3）改变动植物蛋白食品生产机的温度；冷却器（1）与机体（2）联接，冷却器（1）带有冷却器温度传感器（9），冷却器（1）上端的冷却水进水管（10）与冷却水管连接，冷却水管与电磁阀连接，冷却器（1）下端的出水管接头与冷却水出水管（11）连接，冷却水出水管（11）与水箱连接，冷却器（1）前端的冷却器温度传感器（9）用信号线接入控制装置，冷却器温度传感器（9）发出温度信号给控制装置，控制装置使电磁阀打开，冷却水经电磁阀、冷却水管和冷却水进水管（10）进入冷却器（1）中，对动植物蛋白食品生产机进行冷却后，经冷却水出水管（11）流入水箱；所述螺旋挤压轴（4）采用192毫米大螺距和1:15大压缩比，使动物蛋白和植物蛋白在高压下充分粘合并快速移动；减速器提供动力，通过弹性联轴器传给螺旋挤压轴（4），原料由进料口进入，通过螺旋传动被压缩，通过电感加热线圈（3）加热烤熟，然后送到冷却筒冷却和定型，最后从动植物蛋白食品生产机螺旋挤压轴左端和冷却器（1）的端面输出，生产出带状的动植物蛋白混合食品；大螺距和大压缩比的螺旋挤压轴（4）使动植物蛋白混合原料在机体（2）内的高温高压下熟化和蛋白化，使动植物蛋白粘结在一起；电感加热线圈（3）给动植物蛋白食品生产机机体提供足够生产动植物蛋白混合食品的温度范围200℃±20℃，温度的调节由在机体（2）上的机体温度传感器（8）测量，机体温度传感器（8）的信号线将温度信号传给控制装置，控制装置控制电感加热线圈（3），从而实现动植物蛋白食品生产机的温度调节。
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