CN102835443A - 南瓜饼的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明的南瓜饼的制作方法，是用糯米粉、老南瓜、鸭蛋汁、白糖和芝麻做成的。具体操作方法：配方如下：糯米粉∶南瓜∶白糖∶芝麻∶鸭蛋＝5∶5∶2∶0.5∶0.5，单位为kg，把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小的块，蒸熟，趁热混入糯米粉和白糖及鸭蛋汁，揉匀，做成饼状，或用摸具做成饼状，饼的上面撒上白芝麻，用手压实，烤熟即可。如果将饼油炸，则不宜放芝麻。南瓜饼营养丰富，富含蛋白质和维生素及钙和膳食纤维，多食有益于健康，适合广大群众消费。该南瓜饼由于含糖量大，故不适合糖尿病人食用。

Description

南瓜饼的制作方法
技术领域：这涉及到一种食品的制作方法，尤其是一种南瓜饼的制作方法。
背景技术：南瓜一般作菜煮食，或者加工成南瓜片和南瓜粉，此外没有别的加工升值方法。
发明内容：本发明的南瓜饼的制作方法，是用糯米粉、老南瓜、鸭蛋汁、白糖和芝麻做成的。
具体操作方法：配方如下：糯米粉∶南瓜∶白糖∶芝麻∶鸭蛋＝5∶5∶2∶0.5∶0.5，单位为kg，把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小的块，蒸熟，趁热混入糯米粉和白糖及鸭蛋汁，揉匀，做成饼状，或用摸具做成饼状，饼的上面撒上白芝麻，用手压实，烤熟即可。如果将饼油炸，则不宜放芝麻。
南瓜饼营养丰富，富含蛋白质和维生素及钙和膳食纤维，多食有益于健康，适合广大群众消费。该南瓜饼由于含糖量大，故不适合糖尿病人食用。

Claims (1)

1.南瓜饼的制作方法，配方如下：糯米粉∶南瓜∶白糖∶芝麻∶鸭蛋＝5∶5∶2∶0.5∶0.5，单位为kg。
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