CN102742628A - 一种枣泥山药月饼及其制作工艺 - Google Patents
一种枣泥山药月饼及其制作工艺 Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供了一种枣泥山药月饼,它是由面粉、山药、鲜红枣、奶粉、山楂汁、色拉油为原料制成的。本发明的枣泥山药月饼香味香郁、营养丰富，补气补血，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。
Description
技术领域
本发明涉及一种月饼及其制作工艺，特别涉及一种枣泥山药月饼及其制作工艺。
背景技术
月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。
发明内容
发明目的：本发明的目的是提供一种健康美味的枣泥山药月饼及其制备方法。
发明内容：本发明的枣泥山药月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉100-200份、山药80-100份、鲜红枣70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30份。
本发明的枣泥山药月饼的优选重量份组分为：面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。
有益效果：本发明的枣泥山药月饼香味香郁、营养丰富，补气补血，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。
具体实施方式
按下述配比称取原料：
实施例1
面粉100份、山药80份、鲜红枣70份、奶粉50份、山楂汁40份、色拉油20份。
实施例2
面粉200份、山药100份、鲜红枣100份、奶粉80份、山楂汁60份、色拉油30份。
实施例3
面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。
本发明的枣泥山药月饼的制作工艺，包含以下步骤：
（1）将山药蒸熟后去皮并碾压成泥，备用；
（2）在山药泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，搅匀后蒸煮10分钟，晾凉备用；
（3）将鲜红枣洗净后蒸煮10分钟，然后去皮去核并剁碎；
（4）将面粉加水活成面团，备用；
（5）将面团分割成小面团，滚圆，包入馅料，再滚圆，入模成型；
（6）在面团表面刷一层色拉油，200度烘烤30分钟即可。
Claims (3)
1.一种枣泥山药月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉100-200份、山药80-100份、鲜红枣70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30份。
2.根据权利要求1所述的枣泥山药月饼，其特征在于：面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。
3.根据权利要求1-2所述的枣泥山药月饼的制作工艺，其特征在于：包含以下步骤：
（1）将山药蒸熟后去皮并碾压成泥，备用；
（2）在山药泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，搅匀后蒸煮10分钟，晾凉备用；
（3）将鲜红枣洗净后蒸煮10分钟，然后去皮去核并剁碎；
（4）将面粉加水活成面团，备用；
（5）将面团分割成小面团，滚圆，包入馅料，再滚圆，入模成型；
（6）在面团表面刷一层色拉油，200度烘烤30分钟即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012102253871A CN102742628A (zh) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 一种枣泥山药月饼及其制作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2012102253871A CN102742628A (zh) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 一种枣泥山药月饼及其制作工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102742628A true CN102742628A (zh) | 2012-10-24 |
Family
ID=47023403
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN2012102253871A Pending CN102742628A (zh) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 一种枣泥山药月饼及其制作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102742628A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104171956A (zh) * | 2014-07-24 | 2014-12-03 | 曾侃 | 一种健脾消化油饼及其制作方法 |
| CN104605290A (zh) * | 2015-01-16 | 2015-05-13 | 武陟县欣朝冷冻食品厂 | 一种山药汤圆及其制备方法 |
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2012
- 2012-07-03 CN CN2012102253871A patent/CN102742628A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104171956A (zh) * | 2014-07-24 | 2014-12-03 | 曾侃 | 一种健脾消化油饼及其制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20121024 |