CN102711529A - 有机物料的微波真空干燥 - Google Patents

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Abstract

用于将有机物料，如食物和生物活性物，微波真空干燥的设备20具有多个微波发生器50，启用所述微波发生器从而引起在它们各自的微波流之间的干涉，并且将微波能均匀遍布真空室34。设有在所述室中的微波透波窗口36，使得待干燥的有机物料在输送带60上移动穿过所述微波透波窗口，并且通到室34中的微波能立即遇到有机物料，因此减弱能量并减少电弧。

Description

有机物料的微波真空干燥
技术领域
本发明涉及一种用于有机物料的微波真空干燥的设备和方法，所述有机物料包括食品和生物活性物，如疫苗、抗生素、蛋白质和微生物培养。
背景技术
通常在食品加工业和生物活性物料的生产中进行有机物料的脱水。其可以用于保存产品以贮藏。其也可以用于产生以脱水形式使用的产品，例如干草药和各种薄片。有机产品的传统脱水方法包括风干和冷冻干燥。这两种干燥方法都有其局限性。总体而言，风干慢而冷冻干燥昂贵，并且两种方法易于降低产品的外观和质地，这在食物的情况下是不期望的。
用于将食品和bilogically活性物脱水的另一种方法是微波真空脱水。这在专利文献中的例子包括2009年4月23日公开的Durance等人的WO 2009/049409A1，以及2009年3月19日公开的Durance等人的WO 2009/033285A1等。微波真空干燥是一种快速方法，其与风干和冻干的产品相比可获得具有改进的质量的产品。因为干燥在降低的压力、水的沸点下进行，并且大气中的氧含量较低，所以对氧化和热降解敏感的食物和药用成分可以比风干保持得更高的程度。干燥过程也比风干和冻干快很多。本发明涉及在微波真空干燥领域中的改进。
发明内容
本发明的一个方面涉及微波发生器在对真空室中的有机物料的干燥中的运行模式。本发明人已确定，通过使用多个微波发生器和以程序设定的组合和序列启用这些微波发生器，能够精确地控制微波场通过微波透波窗口。通过利用微波的干涉，本发明可以实现将电控的微波随机扫描，从而使得有机物料可以被微波能均匀地处理。这反过来又允许干燥过程的加强的控制。
当两个或更多个微波源共同运行，使得微波输出流交叠时，输出流组合并相互干涉成为汇合的流或束，类似于两条河流相互合并。在两个微波流的情况下，如果它们是彼此异相的，那么相移将导致微波合流的重新定向。发明人已经确定，当在时间上随机地启用和停用多个微波源时，其结果是微波束随机定向。这个原则可以用于穿过限定空间随机和均匀的分布或扫描合流的微波流，而不需要机械地重新调整微波发生器。在本发明中，微波流穿过微波透波窗口地分布或扫描，以用于将微波辐射输送到容纳待脱水的有机物料的真空室中。待脱水的物料可以有选择地运动通过真空室或在真空室中运动。物料的这种运动可以有助于微波能在物料中的进一步分布。
微波室可以结合匹配的水负载，所述水负载设计成吸收通过窗口并且通过正在脱水的有机物料的微波能。所述水负载用于减少在真空室内的过量微波辐射的反射，从而控制高电场波节的电势，进而降低发生电弧的电势。
根据本发明的一个方面，设有用于将有机物料脱水的设备，所述设备包括真空室、两个更多个的微波发生器的组、用于将微波辐射输送到真空室中的微波透波窗口、在微波发生器和窗口之间的微波室、以及用于控制微波发生器的运行用于以程序设定的组合和序列启用和停用微波发生器的机构，所述机构引起在来自任意一个发生器的微波流和来自任意其它发生器的微波流之间的干涉。
本发明的另一方面涉及减少在微波真空脱水器中发生的微波辐射电弧。电弧可以导致正在脱水的产品燃烧。发明人已经确定，这样的电弧可以通过如下布置来减少，即，将有机物料放置成使得通过真空室的微波透波窗口的辐射在进一步传递到真空室之前立即遇到有机物料。这具有如下效果，即削弱在真空室内的微波能，进而减少电弧。由有机物料引起的微波反射返回到微波室，在那里微波反射可以形成驻波和热点。由于微波室是在大气压下，发生电弧的可能性是很低的。通过将有机物料放置到窗口上或接近窗口并选择性地输送有机物料穿过窗口来完成布置，例如，将有机物料放置到在窗口上的或接近窗口的微波透波输送带上。
根据本发明的这个方面，设有用于将有机物料脱水的设备，其包括真空室、微波发生器、在真空室中的微波透波窗口、在窗口和发生器之间的微波室、以及可选的用于将有机物料输送穿过在真空室中的微波透波窗口的机构。
两个上述特征，也就是微波场的控制和电弧的降低，可以结合到单独一个设备中。根据本发明的这个方面，该设备包括真空室、两个或更多个微波发生器的组、在真空室中的微波透波窗口、在微波发生器和窗口之间的微波室，以及用于控制微波发生器的运行而以程序设定的组合和序列启用和停用微波发生器的机构，所述窗口定位成使得有机物料可以被放置在窗口上或窗口附近，从而使得通过窗口的微波辐射立即遇到有机物料，所述控制机构引起在来自任意一个发生器的微波流和来自任何其它的发生器的微波流之间的干涉。
此外，本发明还提出了用于将有机物料脱水的方法。适合通过本发明来脱水的物料的例子包括：水果，其可以是整个的、泥或片，冷冻或非冷冻的，包括香蕉、芒果、木瓜、菠萝、瓜、苹果、梨、樱桃、草莓、桃、杏、李子、葡萄、桔子、柠檬、柚子；蔬菜，其可以是新鲜或冷冻的，整个的、泥或片，包括豌豆、豆、玉米、胡萝卜、西红柿、辣椒、药材、土豆、甜菜、萝卜、南瓜、洋葱、大蒜；水果和蔬菜汁;预先煮熟的谷物，包括大米、燕麦、小麦、大麦、玉米、亚麻子；水解胶体溶液或悬浮液、蔬菜胶；冷冻液态细菌培养物、疫苗、酶、分离蛋白；氨基酸；可注射麻醉药品、医用药品、天然药用化合物、抗生素、抗体；复合物，其中水解胶体或胶包围和封装相对较不稳定的物料的小滴或颗粒，作为保护和稳定较不敏感物料的一种手段;肉类、鱼类和海产品，其可以是新鲜的或冷冻的，整个的、泥或片;乳制品，如牛奶、奶酪、乳清分离蛋白和酸奶;以及水果、蔬菜和肉类的含水提取物。
脱水方法的一个方面涉及微波发生器的运行模式。根据这方面，该方法包括：将有机物料引入到真空室中；将真空室中的压力降低到比大气压低；以程序设定的组合和顺序启用和停用两个或更多个微波发生器的组，其造成在来自任意一个发生器的微波流和来自任意其它的发生器的微波流之间的干涉；并通过微波透波窗口将微波辐射流施加在真空室中，以用于将有机物料脱水；以及将脱水物料从真空室中移除。
脱水方法的另一方面涉及减少微波真空脱水器中的微波辐射的电弧，同时进行有机物料的脱水，从而使得微波场在通过窗口后立即被有机物料衰减。根据这个方面，该方法包括：将有机物料引入到真空室中；将压力降低到小于大气压；将微波辐射施加通过这个窗口，以用于将在窗口上或窗口附近的有机物料脱水；选择性地将有机物料输送通过真空室；以及从真空室移除已脱水的有机物料。
上述两种方法可以合并成单独一个方法，该方法包括：将有机物料输送穿过所述微波透波窗口；并且也以程序设定的组合和顺序启用和停用多个微波发生器，以用于将微波辐射施加通过窗口。
本发明的这些和其他特征从下面的优选实施方式的描述和附图中可以看出。
附图说明
图1示出根据本发明的一种实施方式的设备的等轴视图。
图2示出图1视图的相反侧的等轴视图，其中输出模块壳体和真空室盖被移除。
图3示出沿图1的线3-3的剖面图。
图4示出沿图2的线4-4的剖面图。
图5示出所述设备的另一实施方式的纵剖图。
具体实施方式
在整个下面的描述和附图，其中相应的和类似的部件由相同的附图标记来标示，提出具体的细节以用于使本领域技术人员更透彻地理解。但是，可能不示出或详细描述众所周知的元件，以避免不必要地使本公开内容模糊。因此，描述和附图视为说明性地而并非加以限制。
脱水设备20包括处理单元22，其中有机物料被微波真空干燥。所述单元具有输入端24和输出端26，在输入端处具有原料装载模块28并且在输出端处具有已脱水物料卸载模块30。处理单元22支撑在框架32上。
真空室34延伸处理单元22的长度。由泰氟隆（聚四氟乙烯）制成的微波透波窗口36形成真空室的底壁。真空室具有盖38和侧壁40，在壁之间具有支撑构件106。微波室模块布置在窗口36之下，在图示的实施方式中存在四个这样的模块42A、42B、42C、42D。每个模块具有一组六个微波发生器50和微波室52。每个微波室具有带有凹部56的底板54和两个侧向侧壁58，其中每个凹部容纳相应的微波发生器50，所述侧向侧壁58在向上的方向上向外张开。微波室的横向侧壁59将相邻的微波室分开。微波透波窗口36形成微波室52的顶壁。微波室并不相对大气密封，因此充满空气，并且处于大气压下。微波室用于通过间隔和距离形成干涉的微波。
图1-4的实施方式在每个模块中具有六个微波发生器，但该设备可替选地在每个模块中具有不同数量的发生器，只要在每个模块中存在至少两个发生器，从而使得可在由相应发生器生成的波之间发生干涉即可。例如，每个模块可具有两个、三个、四个或更多个微波发生器。在一个模块中的发生器可布置成两排或多排，每排具有两个或更多个发生器。例如，在图1-4的实施方式中，存在两个平行的排（所述排定向为垂直于处理单元22的纵轴线），每排具有三个发生器。作为替选地，在每个模块中可存在单独一排的发生器，所述发生器排垂直于处理单元的纵轴线，每个排具有两个、三个或更多个发生器。图5示出所述设备的实施方式200，其中在每个模块中具有布置成单独一排的三个微波发生器50。在所有情况下，在一个模块之内的发生器之间的间隔选择成使得在由相应的发生器生成的微波流之间发生干涉。
用于将有机物料输送通过真空室的微波透波输送带60沿着窗口36延伸，并且直接与所述窗口接触。输送带延伸到装载和卸载模块28、30中，如下文所述，并且例如通过在微波发生器下运行而形成连续环路。
装载模块28具有原料供给分配器62，所述原料供给分配器位于输送带60之上，并且构造成使待脱水的原料落在输送带上。所述带在输送滚筒63上在装载模块中运行。原料供应罐64通过供给管道66连接到原料供给分配器62。供给控制器68控制进到分配器中的原料流。供应罐64处在大气压下。呈液体状的用于脱水的原料可以通过在真空室和供应罐之间的压差而被吸入到分配器和真空室中。可以通过管道、螺旋钻或其它可将物料输送到真空室中而基本不损失真空的输送装置将呈片或颗粒状的或者在敞开的容器中的用于脱水的原料引入到处理单元22中。例如，一系列单独的敞开容器，例如玻璃的血清瓶可以被引入到真空室中，并且在微波透波带上，或者直接在窗口上输送通过窗口。装载模块28具有相对于处理单元的输入端24固定或密封的壳体70。装载模块的内部通至真空室，并且在设备运行期间相应地处于降低的压力下。壳体中的观察窗72允许通过视觉检查到真空室中。
卸载模块30具有用于引导输送带60的输送滚筒74。物料收集器76位于向外的滚筒之下，以接纳从输送带落下的已脱水的物料。被马达80（驱动）旋转的驱动滚筒78驱动输送带。卸载模块30包括壳体82和观察窗73，所述壳体相对于处理单元22的输出端26固定并密封。卸载模块通向真空室，并且因此在设备运行期间处于降低的压力下。
可选地，如图3中所示，输送带60可于未在微波发生器下方延伸的情况下形成连续环路。在此，输送带路径围绕在装载模块中的单独的滚筒63和在卸载模块中的单独的滚筒74，所述带的返回路径在其前进路径和微波透波窗口36之间。因此，在其前进路径中的带位于在其返回路径中的带上，在其返回路径中的带又位于微波窗口36上。设置驱动滚筒（在图3中未示出）用于驱动带。
螺丝钻输送器84位于物料收集器76之下，并且从物料收集器接收已脱水的物料。在物料收集器76的较低的端部和螺丝钻输送器84之间的真空密封件86维持在真空室34和螺丝钻输送器84内的真空。螺丝钻84由马达88驱动。在螺丝钻输送器的一端处的一对输出阀90A、90B设置为用于从设备中移除已脱水的物料。阀90A、90B作用为气闸，以允许移除干燥的产品。用于接收干燥产品的真空密封容器（在图中未示出）附接于阀。每次打开一个阀，以便允许一个容器从螺丝钻接收产物，同时其它阀关闭以允许从所述阀移除已填充的容器。所述两个阀交替地打开和关闭，以允许螺丝钻连续运转。
脱水设备包括真空泵96，所述真空泵可操作地通过管道97连接到真空分配器110，所述真空分配器又在侧壁40中的真空端口98处连接到真空室。冷凝器100可操作地连接到制冷单元102，用于冷凝在有机物料脱水期间产生的水蒸汽。作为替选地，冷凝器可安置在真空室外侧，连接在真空室和真空泵之间。
设备包括制冷单元102，所述制冷单元包含压缩器、冷却风扇和制冷剂泵，连接所述制冷单元，以用于将制冷剂通过制冷管件108输送到冷凝器100，进而将冷凝器维持在期望温度下。
水负载设置在真空室34的上部分以吸收微波能，进而防止真空室内的微波反射。这通过如图4中所示的在真空室的盖38下的微波透波水管112完成。通过泵（在图中未示出）泵送通过管的水可以是含盐的或者是淡水。管112可以具有不同的尺寸和构造，以匹配于微波场。
设备20包括可编程逻辑控制器（PLC），编程并且连接所述可编程逻辑控制器以控制系统运行，所述系统运行包括控制给料入流、马达、微波发生器、真空泵和制冷剂泵。编程用于启用和停用微波发生器模块42A-42D中的每一个中的微波发生器。只要启用微波发生器，由发生器产生的微波就具有新的相位。因为微波干涉，具有新的相位的微波与其它微波发生干涉，并且产生遍及有机物料的新的微波分布。尽管微波发生器通过PLC编程而启用和停用，但微波相位随机地产生。微波分布因此随机和频繁地改变。随着时间的过去，遍及有机物料的平均微波能变得均等。
例如，在模块中，给定的发生器可打开持续为五秒的设定时间，然后停用两秒，然后打开五秒，以此类推。优选的是，在模块中的发生器中的至少两个在任意指定时刻辐射，使得发生器的功率输出更高，并且可用于产物脱水。由于在发生器启用时刻的固有的随机变化，由任意一个发生器产生的微波总是与由其它发生器产生的微波异相。微波流因此相互干涉，以形成进入真空室的微波能的加强的脉冲。脉冲的方向随机变化遍及在腔室中的由模块中的发生器辐射的区域。在一段时间后，该区域的所有部分经受基本上相等的能量。
根据下面的方法操作脱水设备20。启用真空泵、制冷剂泵、水泵、微波发生器、马达80、88和原料供给控制器68，全部所述部件都在PLC控制下进行。在真空室中的压力可以在大约0.01托至大约100托的范围内，替选地在大约0.1托至大约30托的范围内。将待脱水的有机物料供给到输送带60上，并且穿过微波透波窗口运载通过真空室。通过来自发生器的穿过窗口的辐射将物料脱水。处理时间可以在大约0.5小时至2小时的范围内。已脱水的物料落到物料收集器76中，移动到螺丝钻输送器84中，并且通过输出阀90A、90B从设备移除。
例1
上述呈设备20形式的脱水设备具有微波发生器，每个微波发生器具有1200瓦的功率输出。在四个发生器的指定微波发生器模块中的峰值功率相应地为4.8千瓦。真空系统将设备排空至0.1托的绝对压力。每个微波室具有14.5英寸（36.8cm）的高度，27英寸（68.6cm）的长度以及28英寸（71.1cm）的（在顶部的）宽度。在微波发生器之间的（中心与中心的）间隔，在相邻排之间是12英寸（30.5cm），并且在一排中的相邻发生器之间是6英寸（15.2cm）。输送带以在每秒0.01cm至1cm的范围内的速度运行。
例2
操作本发明的用于以批处理模式干燥有机物料的实施方式来干燥不同食物、生物活性物料和瓶装物料，在一些情况下使用冷冻物料。测量已干燥的物料的最终含水量。
（a）在35托的压力下干燥如下的散装样品：牛肉块、抱子甘蓝、青豆和蛋白。结果如表1所示。
表1
  样品和重量   干燥时间 平均微波功率(W）   最终含水量
  牛肉块（874g）   130min   1532   1.02+/-0.061%
  抱子甘蓝（843g）   288min   973   4.66+/-1.17%
  青豆（759g）   287min   946   4.59+/-0.61%
  蛋白（384g）   236min   1473   1.76+/-0.55%
（b）在约0.15托或更低的压力下干燥生物活性物，即脂肪酶和淀粉酶的冷冻样品。结果如表2所示。
表2
样品和重量   干燥时间 平均微波功率（W)   最终含水量
脂肪酶（15%w/v）（337g）   9.5小时   1298   3.06+/-0.36%
α-淀粉酶（15%w/v）（241g）   12小时   1071   2.60+/-0.24%
（c）在约0.15托或更低的压力下干燥瓶装物料样品。结果如表3所示。
表3
  样品和重量   干燥时间  平均微波功率(W)   最终含水量
  乳酸菌（215瓶，每瓶1g）   96min   1118   2.97+/-0.8%
  脱脂乳溶液（220瓶，每瓶1g）   168min   1390   2.05+/-0.01%
  脂肪酶（20%w/v)(215瓶，每瓶2g)   230min   652   3.47+/-0.55%
应理解的是，尽管已经在上文中参考优选实施方式加以描述了执行设备的某些功能的特定机构或者特定结构或者步骤，但是，可在本发明的设备和方法中使用各种其他机构、结构和步骤。这方面的例子包括以下内容。
（i）将有机物料输送穿过微波透波窗口的机构可包括例如振动窗口、倾斜窗口和使用重力、机械推动器等的机构。
（ii）降低真空室中的压力的机构可包括用于对真空室施加真空的任意机构，如连接到设施的中央真空系统。
（iii）用于将有机物料装载到真空室中的和/或用于卸载脱水物料的机构可以构成为促进不同形式的物料，例如固体的、凝胶等，的装载，并且处理瓶装物料，例如处理容纳在瓶子中的疫苗。
（iv）脱水设备可以构造成以批处理模式以及连续模式操作。对于批处理模式，所述设备可以不需要装载和卸载模块或者任意用于将有机物料移动通过真空室的输送器。相反地，物料被放置在真空室中，然后密封并排空所述真空室。在脱水之后，真空被破坏，打开真空室并移除干燥的物料。这样的操作可以机械地进行或者通过操作人员手动地进行。
（v）处理设备可包括任意期望的和实用数量的模块，包括单独一个模块。所述模块可以布置成堆叠构型，以便降低设备所需的占地面积。
附图标记列表
20脱水设备
22处理单元
24处理单元的输入端
26处理单元的输出端
28装载模块
30卸载模块
32框架
34真空室
36微波透波窗口
38真空室的盖
40真空室的侧壁
42A-D微波室模块
50微波发生器
52微波室
54微波室的底板
56底板中的凹部
58微波室的侧壁
59微波室的端壁
60输送带
62原料分配器
63装载模块中的输送带滚筒
64原料罐
66供给管道
68供给控制器
70装载模块壳体
72装载模块观察窗
73卸载模块观察窗
74卸载模块中的输送带滚筒
76物料收集器
78驱动滚筒
80用于驱动滚筒的马达
82卸载模块的壳体
84螺丝钻输送器
86在卸载模块中的真空密封件
88用于螺丝钻输送器的马达
90A、B输出控制阀
96真空泵
97真空管道
98在真空室侧壁中的真空端口
100冷凝器
102制冷单元
106真空室支撑件
108制冷管件
110真空分配器
112水负载管
200脱水设备

Claims (52)

1.一种用于将有机物料脱水的设备，所述设备包括：
（a）真空室；
（b）两个或更多个微波发生器构成的组；
（c）用于将微波辐射从所述微波发生器中传输到所述真空室中的微波透波窗口；
（d）在所述微波发生器和所述微波透波窗口之间的微波室，所述组中的所述两个或更多个微波发生器被放置成使得来自所述组中的任意一个发生器的微波流与来自所述组中的任意其它发生器的微波流在所述微波室中交叠；以及
（e）用于控制所述微波发生器运行的机构，用以启用和停用所述微波发生器，以引起在来自所述组中的任意一个发生器的微波流与来自所述组中的任意其它发生器的微波流之间的干涉。
2.根据权利要求1所述的设备，其中，所述用于控制的机构包括用于将所述组中的第一发生器在第一时刻启用第一段持续时间和将所述第一发生器停用第二段持续时间、以及用于将所述发生器中的另一发生器在第二时刻启用第三段持续时间和将所述另一发生器停用第四段持续时间的机构，其中，所述第一时刻与所述第二时刻不同。
3.根据权利要求1所述的设备，还包括用于将有机物料装载到真空室中的机构。
4.根据权利要求3所述的设备，还包括用于将已脱水的有机物料从真空室卸载的机构。
5.根据权利要求1所述的设备，还包括用于将有机物料输送通过真空室的机构。
6.根据权利要求5所述的设备，其中，所述用于输送的机构包括用于将有机物料输送穿过在真空室中的微波透波窗口的机构。
7.根据权利要求5所述的设备，其中，所述用于输送的机构包括邻近所述微波透波窗口的输送带。
8.根据权利要求1所述的设备，其中，所述微波发生器构成的组和所述微波室包括模块，并且所述设备包括两个或更多个模块。
9.根据权利要求1所述的设备，其中，所述设备具有彼此间隔开的输入端和输出端。
10.根据权利要求4所述的设备，其中，所述用于装载的机构在所述设备的输入端，并且所述用于卸载的机构在所述设备的输出端。
11.根据权利要求1所述的设备，其中，所述微波发生器放置成大体垂直于所述设备的纵轴线排成一排。
12.根据权利要求1所述的设备，其中，所述组包括三个微波发生器。
13.根据权利要求1所述的设备，其中，所述组包括四个或更多个微波发生器，所述四个或更多个微波发生器放置成大体垂直于所述设备的纵轴线排成两排或更多排，每排具有两个或更多个发生器。
14.根据权利要求1所述的设备，还包括位于所述真空室内的水负载。
15.根据权利要求14所述的设备，其中，所述水负载包括邻近所述真空室的顶盖的水管。
16.根据权利要求7所述的设备，其中，所述输送带形成在所述微波发生器下方延伸的连续环路。
17.根据权利要求7所述的设备，其中，所述输送带形成邻近所述微波透波窗口的连续环路。
18.根据权利要求1所述的设备，还包括用于降低所述真空室内的压力的机构。
19.一种用于将有机物料脱水的设备，包括：
（a）真空室；
（b）微波发生器；
（c）微波透波窗口，所述微波透波窗口用于将来自微波发生器的微波辐射传输到所述真空室中；
（d）在所述微波发生器和所述微波透波窗口之间的微波室；和
（e）用于将所述有机物料在所述真空室中输送穿过所述微波透波窗口的机构。
20.根据权利要求19所述的设备，其中，所述用于输送的机构包括邻近所述微波透波窗口的输送带。
21.根据权利要求19所述的设备，其中，所述输送带形成在所述微波发生器下方延伸的连续环路。
22.根据权利要求19所述的设备，其中，所述输送带形成邻近所述微波透波窗口的连续环路。
23.根据权利要求19所述的设备，还包括用于将所述有机物料装载到所述真空室中的机构。
24.根据权利要求23所述的设备，还包括用于将已脱水的有机物料从所述真空室卸载的机构。
25.根据权利要求24所述的设备，其中，所述用于装载的机构在所述设备的输入端，并且用于卸载的机构在所述设备的输出端。
26.根据权利要求19所述的设备，还包括定位于所述真空室内的水负载。
27.根据权利要求26所述的设备，其中，所述水负载包括邻近所述真空室的顶盖的水管。
28.根据权利要求19所述的设备，还包括用于降低在所述真空室内的压力的机构。
29.一种用于将有机物料脱水的方法，包括以下步骤：
（a）将所述有机物料引入到真空室中，所述室设置成接收来自两个或更多个微波发生器构成的组的微波辐射，所述组中的发生器放置成使得来自所述组中的任意一个发生器的微波流与来自所述组中的任意其它发生器的微波流交叠；
（b）将所述真空室中的压力降低至比大气压更低的压力；
（c）多次启用和停用所述组中的两个或更多个发生器，以引起来自所述发生器中的任意一个发生器的微波流与来自所述发生器中的任意其它发生器的微波流之间的干涉，并且穿过微波透波窗口施加微波流以便将所述真空室中的有机物料脱水；和
（d）将已脱水的有机物料从所述真空室中移除。
30.根据权利要求29所述的方法，其中，所述启用和停用的步骤包括：将所述组中的第一发生器在第一时刻启用第一段持续时间、和将所述第一发生器停用第二段持续时间，以及将所述发生器中的另一发生器在第二时刻启用第三段持续时间、和将所述另一发生器停用第四段持续时间，并且，所述第一时刻与所述第二时刻不同。
31.根据权利要求30所述的方法，其中，所述第一段持续时间与所述第三段持续时间交叠。
32.根据权利要求29所述的方法，其中，在所述组中有至少三个微波发生器，并且每个发生器在不同时刻启用。
33.根据权利要求32所述的方法，其中，所述发生器中的至少两个在相同时刻发出辐射。
34.根据权利要求29所述的方法，还包括下述步骤：在将所述有机物料脱水时，将所述有机物料输送通过所述真空室。
35.根据权利要求29所述的方法，其中，将所述有机物料输送穿过所述微波透波窗口。
36.根据权利要求29所述的方法，其中，将所述有机物料引入和移动离开容器。
37.根据权利要求29所述的方法，其中，以连续模式运行所述方法，并且在引入所述有机物料的步骤之前进行降低压力的步骤。
38.根据权利要求29所述的方法，其中，以批处理模式运行所述方法，并且在引入所述有机物料的步骤之后进行降低压力的步骤。
39.根据权利要求29所述的方法，其中，降低后的压力是在0.01托至100托的范围内的压力。
40.根据权利要求29所述的方法，其中，降低后的压力是在0.1托至30托的范围内的压力。
41.根据权利要求29所述的方法，还包括下述步骤：使水在微波室中流经管，以便吸收微波能。
42.根据权利要求29所述的方法，其中，所述有机物料包括下述之一：水果、蔬菜、果汁、蔬菜汁、预先煮熟的谷物、细菌培养、疫苗、酶、蛋白质的分离物、水解胶体、可注射药品、医用药品、抗生素、抗体、肉、鱼、海鲜、牛奶、奶酪、乳清分离蛋白、酸奶、水果提取物、蔬菜提取物和肉类提取物。
43.根据权利要求29所述的方法，其中，所述有机物料或者是新鲜的、或者是冷冻的。
44.根据权利要求29所述的方法，其中，所述有机物料封装在水解胶体中。
45.用于对有机物料进行脱水的方法，包括下述步骤：
（a）将所述有机物料引入到真空室中；
（b）将所述真空室中的压力降低到比大气压更低的压力；
（c）将所述有机物料穿过所述真空室中的微波透波窗口而输送通过所述真空室；
（d）当所述有机物料被输送通过所述真空室时，穿过所述微波透波窗口施加微波辐射，以便将有机物料脱水；和
（e）将已脱水的有机物料从所述真空室中移除。
46.根据权利要求45所述的方法，其中步骤（c）包括将输送带移动到接近于所述窗口。
47.根据权利要求45所述的方法，其中，将所述有机物料引入和移动离开所述容器。
48.根据权利要求45所述的方法，其中，以连续模式运行所述方法，并且在引入所述有机物料的步骤之前进行降低压力的步骤。
49.根据权利要求45所述的方法，其中，以批处理模式运行所述方法，并且在引入所述有机物料的步骤之后进行降低压力的步骤。
50.根据权利要求45所述的方法，其中，降低后的压力是在0.01托至100托的范围内的压力。
51.根据权利要求45所述的方法，其中，降低后的压力是在0.1托至30托的范围内的压力。
52.根据权利要求45所述的方法，还包括下述步骤：使水所述微波室中流经管，以便吸收微波能。
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