CN102703216B - 罗汉果烟用香料的制作方法 - Google Patents
罗汉果烟用香料的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102703216B CN102703216B CN 201210175842 CN201210175842A CN102703216B CN 102703216 B CN102703216 B CN 102703216B CN 201210175842 CN201210175842 CN 201210175842 CN 201210175842 A CN201210175842 A CN 201210175842A CN 102703216 B CN102703216 B CN 102703216B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- condition
- grosvenor momordica
- temperature
- under
- gets
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
Abstract
本发明公开一种罗汉果烟用香料的制作方法，包括以下步骤：1）取罗汉果肉，粉碎，加入果肉重量6～10倍的水、0.02%～0.1%的纤维素酶和0.04%～0.15%的果胶酶；2）于50～70℃、pH 5～7的条件下，酶解1～5小时，灭酶；3）于3000～5000r/min的条件下，离心分离3～10分钟，取上清液，采用膜孔径为20000～30000的超滤膜在压力0.05～0.30MPa、温度30～50℃的条件下循环过滤，取滤液；4）采用膜孔径为1000～3000的超滤膜在压力0.3～1.2MPa、温度30～50℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。本发明的制作过程简单易控，不涉及有机溶剂的使用，健康环保；制得的罗汉果烟用香料香气浓厚，添加到卷烟中，可以提高卷烟香气、降低刺激和回甜口腔。
Description
技术领域
本发明涉及一种烟用香料的制作方法，具体是一种罗汉果烟用香料的制作方法。
背景技术
中国是世界烟草生产和消费的第一大国，中国每年的烟叶生产量约占世界总量的35％，卷烟产销量约占世界总量的32％。由于烟草本身的缺陷（如杂气大、苦味、纤维味道浓重等），客观上需要改善或者掩盖，因此烟草工业在其产品中要使用大量的香料添加剂。发展“高香气、低焦油、低危害”的中式卷烟正逐渐成为行业的趋势。在世界卫生组织对烟草的控制越来越严格的状况下，添加中草药成分的卷烟开始显示明显的市场认知度；而且通过实验证明，中草药成分的添加确实达到了降焦减害的目的。
罗汉果被人们誉为“神仙果”，主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林的土特产。罗汉果具有突出的保健和药用功能：其味甘，性凉；归肺、脾经；具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。同时，罗汉果具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。而罗汉果在烟用香精香料中的使用鲜有报道。因此开发一种罗汉果烟用香料的制作方法非常有益。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种罗汉果烟用香料的制作方法，制得的罗汉果烟用香料香气浓厚，添加到卷烟中，可以提高卷烟香气、降低刺激和回甜口腔。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
罗汉果烟用香料的制作方法，包括以下步骤：
1）取罗汉果肉，粉碎至60～120目，然后加入罗汉果肉重量6～10倍的水、0.02%～0.1%的纤维素酶和0.04%～0.15%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为50～70℃、pH值为5～7的条件下，酶解1～5小时，灭酶，得酶解液；
3）取酶解液，于3000～5000r/min的条件下，离心分离3～10分钟，取上清液，然后采用膜孔径为20000～30000的超滤膜在压力为0.05～0.30MPa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为1000～3000的超滤膜在压力为0.3～1.2MPa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
其中，所述灭酶为：将酶解后的混合液于90～110℃的条件下加热5～10分钟。
优选地，纤维素酶的加入量为罗汉果肉重量的0.05%，果胶酶的加入量为罗汉果肉重量的0.1%。
优选地，步骤3）中，循环过滤的压力为0.1MPa，循环过滤的温度为42℃。
优选地，步骤4）中，循环过滤的压力为0.8MPa，循环过滤的温度为42℃。
本发明先用纤维素酶和果胶酶对罗汉果肉进行酶解反应，以破坏罗汉果肉细胞的细胞壁，使得细胞中的各种致香成分充分浸出。步骤3）和步骤4）都分别采用了超滤进行处理：第一次超滤时，选用孔径较大的超滤膜，以除去大分子的色素、单宁、蛋白质和大多数的糖；第二次超滤时，选用孔径较小的超滤膜，以滤掉绝大部分的水、氨基酸和少量的糖。本发明的制作过程简单易控，不涉及有机溶剂的使用，健康环保；制得的罗汉果烟用香料香气浓厚，添加到卷烟中，可以提高卷烟香气、降低刺激和回甜口腔。
具体实施方式
下面以实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
1）取罗汉果肉，粉碎至100目，然后加入罗汉果肉重量8倍的水、0.05%的纤维素酶和0.1%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为62℃、pH值为5.8的条件下，酶解2小时，将酶解后的混合液于100℃的条件下加热7分钟，得酶解液；
3）取酶解液，于4000r/min的条件下，离心分离5分钟，取上清液，然后采用膜孔径为25000的超滤膜在压力为0.10MPa、温度为42℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为2000的超滤膜在压力为0.8MPa、温度为42℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
将制得的罗汉果烟用香料，按烟丝重量的0.01%溶解于70%的乙醇中形成饱和溶液，然后采用常规加香工艺喷洒到成品烟丝上，制成烟支，最后由调香师采用盲评的方法进行感官评吸鉴定，其结果是：烟支香气细腻、厚实、有甜感；香气丰富、协调，稍有杂气；劲头中等（以薄片），略有刺激；余味舒适柔和，回甜明显。
实施例2
1）取罗汉果肉，粉碎至60目，然后加入罗汉果肉重量6倍的水、0.1%的纤维素酶和0.15%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为50℃、pH值为5的条件下，酶解1小时，将酶解后的混合液于110℃的条件下加热10分钟，得酶解液；
3）取酶解液，于5000r/min的条件下，离心分离10分钟，取上清液，然后采用膜孔径为20000的超滤膜在压力为0.05MPa、温度为30℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为3000的超滤膜在压力为0.3MPa、温度为30℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
将制得的罗汉果烟用香料，按烟丝重量的0.01%溶解于70%的乙醇中形成饱和溶液，然后采用常规加香工艺喷洒到成品烟丝上，制成烟支，最后由调香师采用盲评的方法进行感官评吸鉴定，其结果是：烟支香气细腻、厚实、有甜感；香气丰富、协调，稍有杂气；劲头中等（以薄片），略有刺激；余味舒适柔和，回甜明显。
实施例3
1）取罗汉果肉，粉碎至120目，然后加入罗汉果肉重量10倍的水、0.05%的纤维素酶和0.1%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为50℃、pH值为5的条件下，酶解1小时，将酶解后的混合液于110℃的条件下加热10分钟，得酶解液；
3）取酶解液，于4000r/min的条件下，离心分离5分钟，取上清液，然后采用膜孔径为20000的超滤膜在压力为0.05MPa、温度为30℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为3000的超滤膜在压力为0.5MPa、温度为40℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
将制得的罗汉果烟用香料，按烟丝重量的0.01%溶解于70%的乙醇中形成饱和溶液，然后采用常规加香工艺喷洒到成品烟丝上，制成烟支，最后由调香师采用盲评的方法进行感官评吸鉴定，其结果是：烟支香气细腻、厚实、有甜感；香气丰富、协调，稍有杂气；劲头中等（以薄片），略有刺激；余味舒适柔和，回甜明显。
实施例4
1）取罗汉果肉，粉碎至100目，然后加入罗汉果肉重量8倍的水、0.02%的纤维素酶和0.04%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为60℃、pH值为6的条件下，酶解3小时，将酶解后的混合液于100℃的条件下加热6分钟，得酶解液；
3）取酶解液，于3000r/min的条件下，离心分离4分钟，取上清液，然后采用膜孔径为25000的超滤膜在压力为0.10MPa、温度为40℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为2000的超滤膜在压力为1.2MPa、温度为50℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
将制得的罗汉果烟用香料，按烟丝重量的0.01%溶解于70%的乙醇中形成饱和溶液，然后采用常规加香工艺喷洒到成品烟丝上，制成烟支，最后由调香师采用盲评的方法进行感官评吸鉴定，其结果是：烟支香气细腻、厚实、有甜感；香气丰富、协调，稍有杂气；劲头中等（以薄片），略有刺激；余味舒适柔和，回甜明显。
实施例5
1）取罗汉果肉，粉碎至80目，然后加入罗汉果肉重量8倍的水、0.05%的纤维素酶和0.08%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为70℃、pH值为7的条件下，酶解1小时，将酶解后的混合液于90℃的条件下加热5分钟，得酶解液；
3）取酶解液，于3500r/min的条件下，离心分离5分钟，取上清液，然后采用膜孔径为30000的超滤膜在压力为0.30MPa、温度为50℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为1000的超滤膜在压力为0.3MPa、温度为40℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
将制得的罗汉果烟用香料，按烟丝重量的0.01%溶解于70%的乙醇中形成饱和溶液，然后采用常规加香工艺喷洒到成品烟丝上，制成烟支，最后由调香师采用盲评的方法进行感官评吸鉴定，其结果是：烟支香气细腻、厚实、有甜感；香气丰富、协调，稍有杂气；劲头中等（以薄片），略有刺激；余味舒适柔和，回甜明显。
Claims (5)
1.罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）取罗汉果肉，粉碎至60～120目，然后加入罗汉果肉重量6～10倍的水、0.02%～0.1%的纤维素酶和0.04%～0.15%的果胶酶，混合均匀，得混合液；
2）取混合液，于温度为50～70℃、pH值为5～7的条件下，酶解1～5小时，灭酶，得酶解液；
3）取酶解液，于3000～5000r/min的条件下，离心分离3～10分钟，取上清液，然后采用膜孔径为20000～30000的超滤膜在压力为0.05～0.30MPa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；
4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为1000～3000的超滤膜在压力为0.3～1.2MPa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。
2.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：所述灭酶为：将酶解后的混合液于90～110℃的条件下加热5～10分钟。
3.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：纤维素酶的加入量为罗汉果肉重量的0.05%，果胶酶的加入量为罗汉果肉重量的0.1%。
4.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：步骤3）中，循环过滤的压力为0.1MPa，循环过滤的温度为42℃。
5.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：步骤4）中，循环过滤的压力为0.8MPa，循环过滤的温度为42℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210175842 CN102703216B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 罗汉果烟用香料的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210175842 CN102703216B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 罗汉果烟用香料的制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102703216A CN102703216A (zh) | 2012-10-03 |
| CN102703216B true CN102703216B (zh) | 2013-10-02 |
Family
ID=46896276
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201210175842 Expired - Fee Related CN102703216B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 罗汉果烟用香料的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102703216B (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104862078B (zh) * | 2015-05-08 | 2018-04-27 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用香梨提取物的制备方法 |
| CN106433990B (zh) * | 2016-11-23 | 2019-08-27 | 河南中烟工业有限责任公司 | 一种罗汉果香精、制备方法及其在卷烟中的应用 |
| CN112167703A (zh) * | 2020-10-29 | 2021-01-05 | 江西中烟工业有限责任公司 | 一种鸡嗉子果提取物的制备方法及其在卷烟中的应用 |
| CN114874855A (zh) * | 2022-06-15 | 2022-08-09 | 河南省新郑金叶香料有限公司 | 葡萄提取物香精的制备方法及其在香烟中的应用 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101177444A (zh) * | 2006-11-11 | 2008-05-14 | 大闽食品（漳州）有限公司 | 一种从罗汉果中提取罗汉果甜甙的方法 |
| CN101301108A (zh) * | 2007-05-10 | 2008-11-12 | 上海诺德生物实业有限公司 | 罗汉果浓缩汁在烟草加工中的应用方法 |
| CN101664138A (zh) * | 2009-09-27 | 2010-03-10 | 何伟平 | 罗汉果速溶粉及其制备方法 |
| CN101870923A (zh) * | 2009-04-24 | 2010-10-27 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用酊剂香料的制备方法 |
-
2012
- 2012-05-31 CN CN 201210175842 patent/CN102703216B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101177444A (zh) * | 2006-11-11 | 2008-05-14 | 大闽食品（漳州）有限公司 | 一种从罗汉果中提取罗汉果甜甙的方法 |
| CN101301108A (zh) * | 2007-05-10 | 2008-11-12 | 上海诺德生物实业有限公司 | 罗汉果浓缩汁在烟草加工中的应用方法 |
| CN101870923A (zh) * | 2009-04-24 | 2010-10-27 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用酊剂香料的制备方法 |
| CN101664138A (zh) * | 2009-09-27 | 2010-03-10 | 何伟平 | 罗汉果速溶粉及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102703216A (zh) | 2012-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101693745B (zh) | 灵芝多糖及其提取方法、添加灵芝多糖的卷烟及其制备方法 | |
| CN103636849A (zh) | 一种槟榔花速溶茶的制备方法 | |
| CN102703216B (zh) | 罗汉果烟用香料的制作方法 | |
| CN104531354A (zh) | 无花果类复合香精及其提取方法 | |
| CN103783236A (zh) | 一种低糖话梅的制作方法 | |
| CN103988955A (zh) | 一种利用牡丹籽粕制备焦香牡丹茶的方法 | |
| CN107397227A (zh) | 一种龙葵果多糖与龙葵果总生物碱提取物及其组合物 | |
| CN103750543A (zh) | 一种甘薯水提取液、其制备方法以及在卷烟中的应用 | |
| CN103666761A (zh) | 一种胡萝卜浸膏及其在烟草加香加料中的应用 | |
| CN102276749B (zh) | 铁观音茶多糖浸膏的制备及其在烟草薄片中的应用 | |
| CN109123764A (zh) | 一种槟酚香烟的制备方法 | |
| CN105146740A (zh) | 一种烟用葡萄干提取物的制备方法及其在卷烟中的应用 | |
| CN110122921B (zh) | 一种红茶爆珠的制备方法 | |
| CN107361398A (zh) | 一种五月茶提取物及其制备方法和在卷烟中的应用 | |
| CN104195875A (zh) | 一种含有杧果叶的保健香味水松纸及其制备方法 | |
| CN104106690A (zh) | 大麦茶汁调配的荞麦袋泡茶及其制备方法 | |
| CN101878955B (zh) | 高香气低危害香烟的制作方法 | |
| CN104694254B (zh) | 红参提取物及其制备方法和应用 | |
| CN107216947B (zh) | 一种烟用儿茶提取物的制备方法 | |
| CN107603738B (zh) | 一种清甜型烟用保润剂 | |
| CN106701324B (zh) | 一种以高粱酒为溶剂分步提取烟用西红柿香精的方法 | |
| CN106867664A (zh) | 一种复合提取啤酒花酊的制备方法及应用 | |
| CN105011356A (zh) | 一种红枣糖苷增香保润剂的制备方法 | |
| KR20170061961A (ko) | 무병장수 리큐르 제조방법 | |
| CN109315824B (zh) | 一种茉莉花茶香烟及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190819 Address after: 467000 Group 4, Huangling Village, Lingtou Town, Ruzhou City, Pingdingshan City, Henan Province Patentee after: Henan Huangling Biological Technology Co., Ltd. Address before: Room 1, unit 10, building 18, Yi Feng Road, Qixing District, Guilin, the Guangxi Zhuang Autonomous Region,, Patentee before: Ma Jian |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20131002 Termination date: 20210531 |