CN102697116B - 一种平衡血压的果蔬汁及其果蔬汁制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种平衡血压的果蔬汁及其果蔬汁制备工艺；本发明的平衡血压的果蔬汁及其果蔬汁制备工艺，配方中包括一定组成配方的蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中此蔬果方中的膳食纤维(含水溶性的纤维)及矿物质(钾),可有效的降低血压、血脂及血胆固醇的作用，对经高血压、高血脂、高血压引起的头痛、头晕、耳鸣、心悸、眼花、注意力不集中、记忆力减退、手脚麻木、疲乏无力、烦躁易怒，血管硬化或心脑血管疾病都有较好的保健疗效功能，且适合人群广，纯天然材料配方，口感纯正，无毒副作用，无刺激性等特点。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种平衡血压的果蔬汁及其果蔬汁制备工艺。
背景技术
随着生活水平的提高，高热量、高胆固醇的摄入量越来越多，高血压的发病呈高发态势，严重威胁人民群众的健康，成一种常见的疾病，高血压会构成以下健康危害：
前期高血压的危害主要表现是头疼，部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐等症状。若经常感到头痛，而且很剧烈，同时又恶心作呕，就可能是向恶性高血压转化的信号；眩晕，女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时有所感觉；耳鸣，双耳耳鸣，持续时间较长；心悸气短，高血压会导致心肌肥厚、心脏扩大、心肌梗死、心功能不全，这些都是导致心悸气短症状的原因；失眠，多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩梦、易惊醒。这与大脑皮质功能紊乱及自主神经功能失调有关；肢体麻木，常见手指、脚趾麻木或皮肤如蚁行感，手指不灵活。身体其他部位也可能出现麻木，还可能感觉异常，甚至半身不遂。
中后期高血压的危害：高血压对血管的损害：高血压加重全身小动脉硬化，使心、脑、肾等重要器官发生缺血、缺氧、功能受损；形成动脉粥样硬化，容易造成血管出血、血栓；还可形成动脉瘤，一旦血压骤升，血管瘤破裂即有生命危险。
高血压对心脏的损害：血压偏高使心脏负荷加重，易发生心室肥大，进一步导致高血压性心脏病、冠心病、心力衰竭、心律紊乱。
目前对高血压一般采用降压药进行治疗，并会取得一定的治疗效果，但是，药物的副作用较大，成本较高，针对不同人群效果不佳。
发明内容
本发明针对目前高血压的药物治疗的存在的不足，而提供一种对高血压具有保健治疗的无刺激、无副作用、绿色的果蔬汁配方及其果蔬汁制备工艺，为实现以上目的，本发明采用如下技术方案：
一种平衡血压的果蔬汁，所述果蔬汁配方含有下述按重量份数组成的原料：蔬菜类：西红柿4-12份、甜菜根3-10份、胡萝卜1-5份、西芹3-8份、芦笋或黄瓜1-5份、海带1-5份；水果类：猕猴桃8-15份、红堤或葡萄5-12份；坚果种子类：亚麻籽0.3-2份、黑芝麻0.5-2份、枸杞0.5-3份；香料类：香菜0.1-0.5份、小茴香粉0.1-0.5份、丁香粉0.1-0.5份；另纤维粉0.5-2份。
较佳的,所述各原料按重量份数为：蔬菜类：西红柿7份、甜菜根6份、胡萝卜3份、西芹5份、芦笋或黄瓜3份、海带3份；水果类：猕猴桃13份、红堤或葡萄7份；坚果种子类：亚麻籽1份、黑芝麻1.5份、枸杞1.3份；香料类：香菜0.3份、小茴香粉0.3份、丁香粉0.4份；另纤维粉1份。
较佳的，所述原料中还包括水35-65份，形成液体果蔬汁配方。
较佳的，所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。
较佳的，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。
一种平衡血压的果蔬汁的制备工艺，包括以下工艺步骤：
（1）、备料：按上述的果蔬汁配方的比例进行备料；
（2）、备料处理：将步骤1中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理：甜菜根、胡萝卜、西芹及西红柿切块，黄瓜或芦笋切段，香菜切碎，海带洗净，泡水2-5小时，切小块备用；
（3）、将步骤2中备料处理的各原料与步骤1中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；
（4）、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤1备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。
较佳的，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。
较佳的，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。
本发明的有益效果在于：本发明的平衡血压的果蔬汁及其果蔬汁制备工艺，配方中包括一定组成配方的蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中此蔬果方中的膳食纤维(含水溶性的纤维)及矿物质(钾),可有效的降低血压、血脂及血胆固醇的作用，对经高血压、高血脂、高血压引起的头痛、头晕、耳鸣、心悸、眼花、注意力不集中、记忆力减退、手脚麻木、疲乏无力、烦躁易怒，血管硬化或心脑血管疾病都有较好的保健疗效功能，且适合人群广，纯天然材料配方，口感纯正，无毒副作用，无刺激性等特点。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明进一步说明：
实施例1：
本实施例为一种鲜果蔬汁的配方及其果蔬汁制备工艺:
本实施例为配制鲜果汁的配料，果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料：蔬菜类：西红柿4份、甜菜根10份、胡萝卜1份、西芹8份、芦笋1份、海带5份；水果类：猕猴桃8份、红堤12份；坚果种子类：亚麻籽0.3份、黑芝麻2份、枸杞0.5份；香料类：香菜0.5份、小茴香粉0.1份、丁香粉0.5份、纤维粉0.5份，饮用水35份。
做为常见的加工制备工艺，采用以下步骤：
（1）、备料：按以上的果蔬汁配方的比例进行备料；
（2）、备料处理：将步骤1中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理：甜菜根、胡萝卜、西芹及西红柿切块，黄瓜或芦笋切段，香菜切碎，海带洗净，泡水2-5小时，切小块，这样处理便于加工粉碎处理，猕猴桃为去皮的猕猴桃，红提无需去皮去籽，这样保证果蔬汁具有良好的口感，并保留较高的植物营养成分，更大的发挥保健疗效；洗净所有配料待用；
（3）、将步骤2中备料处理的各原料与步骤1中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，一般粉碎时间为1-5分钟；
（4）、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤1备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁，此步骤中，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，粉碎时间一般为5-25秒。
当然以上制备工艺为常见的鲜榨液体果蔬汁的处理工艺，作为工业生产的本领域技术人员的基础知识及常识，在配方中也相应的增加些像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等等，加工工艺中增加灌装、灭菌等步骤，工业生产的配方及制备工艺也属于本发明所保护的范畴。
实施例2，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料：蔬菜类：西红柿12份、甜菜根3份、胡萝卜5份、西芹3份、黄瓜5份、海带1份；水果类：猕猴桃15份、葡萄5份；坚果种子类：亚麻籽2份、黑芝麻0.5份、枸杞3份；香料类：香菜0.1份、小茴香粉0.5份、丁香粉0.1份；另纤维粉0.5-2份，水65份。
此配方作为鲜榨液体果蔬汁的配方，其制备工艺与实施例1基本类似，在此不做过的赘述。
实施例3，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料：蔬菜类：西红柿7份、甜菜根6份、胡萝卜3份、西芹5份、芦笋（也可用黄瓜）3份、海带3份；水果类：猕猴桃13份、红堤(也可用葡萄)7份；坚果种子类：亚麻籽1份、黑芝麻1.5份、枸杞1.3份；香料类：香菜0.3份、小茴香粉0.3份、丁香粉0.4份；另纤维粉1份。
本实施例为果蔬粉的原材料配方，消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁，达到同样的保健疗效功能，运用本领域技术人员的基础知识及常识，还可在在配料中加入适当的水及请他添加剂后进行加工处理，根据本领域技术的生产方式和工艺，生产果蔬粉采用常见的：（1）、湿法生产工艺，原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、干燥、包装等工艺，形成果蔬粉；(2)干法生产工艺在加工的果蔬汁后进行干燥、粉碎、包装，随着现代加工设备和工艺的进一步发展和优化，本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。
本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验，除了不适宜肾性高血压并高血钾患者外，均取得良好的保健疗效，获得患者的一致好评。现列举其中的一案例：赵某，男，45岁，出现头痛、头晕、耳鸣等症状，收缩压测量为153mmHg，诊断为高血压，患者每天喝750毫升的本发明平衡血压的蔬果汁，连续喝二周内血压明显下降，八周后测量收缩压为135mmHg，有效的降低了血压，高血压的其他症状基本消退。
以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
Claims (7)
1.一种平衡血压的果蔬汁，其特征在于，所述果蔬汁由含有下述按重量份数的原料制成：蔬菜类：西红柿4-12份、甜菜根3-10份、胡萝卜1-5份、西芹3-8份、芦笋或黄瓜1-5份、海带1-5份；水果类：猕猴桃8-15份、红堤或葡萄5-12份；坚果种子类：亚麻籽0.3-2份、黑芝麻0.5-2份、枸杞0.5-3份；香料类：香菜0.1-0.5份、小茴香粉0.1-0.5份、丁香粉0.1-0.5份；另纤维粉0.5-2份。
2.根据权利要求1所述的一种平衡血压的果蔬汁，其特征在于，所述各原料按重量份数为：蔬菜类：西红柿7份、甜菜根6份、胡萝卜3份、西芹5份、芦笋或黄瓜3份、海带3份；水果类：猕猴桃13份、红堤或葡萄7份；坚果种子类：亚麻籽1份、黑芝麻1.5份、枸杞1.3份；香料类：香菜0.3份、小茴香粉0.3份、丁香粉0.4份；另纤维粉1份。
3.一种平衡血压的果蔬汁，其特征在于，所述果蔬汁由含有下述按重量份数的原料制成：蔬菜类：西红柿4-12份、甜菜根3-10份、胡萝卜1-5份、西芹3-8份、芦笋或黄瓜1-5份、海带1-5份；水果类：猕猴桃8-15份、红堤或葡萄5-12份；坚果种子类：亚麻籽0.3-2份、黑芝麻0.5-2份、枸杞0.5-3份；香料类：香菜0.1-0.5份、小茴香粉0.1-0.5份、丁香粉0.1-0.5份；另纤维粉0.5-2份，水35-65份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种平衡血压的果蔬汁，其特征在于，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。
5.一种平衡血压的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤：
（1）、备料：按权利要求3所述的果蔬汁配方的比例进行备料；
（2）、备料处理：将步骤1中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理：甜菜根、胡萝卜、西芹及西红柿切块，黄瓜或芦笋切段，香菜切碎，海带洗净，泡水2-5小时，切小块备用；
（3）、将步骤2中备料处理的各原料与步骤1中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；
（4）、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤1备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，得到所述的果蔬汁。
6.根据权利要求5所述的一种平衡血压的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。
7.根据权利要求5所述的一种平衡血压的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。
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