CN102687678A

CN102687678A - 一种肉鹅生物发酵床及饲养方法

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Publication number: CN102687678A
Application number: CN2012101910132A
Authority: CN
Inventors: 王健; 龚道清; 陈章言; 段修军; 董飚; 孙国波; 王利刚; 陈宏军; 左伟勇; 颜建平; 赵旭庭; 张玲; 洪伟鸣; 袁旭红
Original assignee: Jiangsu Animal Husbandry & Veterinary College
Current assignee: Jiangsu Animal Husbandry & Veterinary College
Priority date: 2012-06-12
Filing date: 2012-06-12
Publication date: 2012-09-26
Anticipated expiration: 2032-06-12
Also published as: CN102687678B

Abstract

本发明提供了一种肉鹅生物发酵床及饲养方法，所述发酵床的垫料的成分及含量为：木屑80-85％、壤土5-8％、麸皮8-10％、牛粪1％、青草1％，所述垫料厚度为35cm，垫料量≥100kg/m²，发酵床菌液的主要要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌，发酵床菌液为2-3kg/m²。本发明同时提供了一种肉鹅的饲养方法，通过软床厚垫料饲养可以极大地提高鹅产品质量。生物发酵床养鹅可以节省劳动力、用水，提高鹅肉产品质量，显著降低发病率和药物使用量。生物发酵床中有益菌可以分解鹅粪，减少氨味量，降低氨对鹅的影响，增强鹅的体质，大大减少发病率，减少药物的使用。适用于家禽养殖技术领域。

Description

一种肉鹅生物发酵床及饲养方法

技术领域

本发明属于家禽养殖技术领域，涉及一种家禽生物发酵床及饲养方法，具体涉及一种肉鹅生物发酵床及饲养方法。

背景技术

我国是世界上鹅饲养量最多的国家。2006年我国鹅饲养量近6亿只，鹅肉产量70万吨，占全世界的93％，居世界首位。鹅是一种以食草为主的水禽，具有耐粗饲、耗粮少、投入低、周转快、易饲养、效益较高等特点。鹅的适应性强，抗病能力高，只要有草地、水源和具备一定的条件的地方都可以饲养。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，这些地域内江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。

江苏省养鹅业规模位于全国前列，在2010年全省鹅存栏量达8000多万只，出栏量约2亿只，占全国的25％-30％之间，产值约140亿元。省内鹅产品品牌数量也在逐步上升，馋神鹅产品、花果山凤鹅等品牌已享誉国内外，为广大消费者所熟知，给名特优鹅产业发展带来了巨大活力，也为江苏省鹅产业的全国鹅业奠定基础。

养鹅是一种劳动密集型产业，目前鹅产业还没有发展到鸡的工厂化养殖模式。加上部分养殖者缺乏养殖技术、疾病防治知识，忽视饲养环境等因素。在发展鹅产业的过程中，由于大量的使用水资源，造成了河水等水体污染的事件常有发生，鹅的消化道比较短，食物在鹅体内停留时间短，所以鹅的粪便中营养成分高，粪便会容易被微生物或者细菌利用，长期的粪便接触会增加鹅的发病率，加上污水处理不当和粪便处理技术落后，导致日常养鹅的环境臭气难闻，粪便乱堆、污水乱排，给生态环境造成了巨大的压力，严重制约着养鹅业的发展。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术所存在的上述不足，提供一种肉鹅生物发酵床及饲养方法，通过生物发酵床饲养可以极大地提高鹅产品质量。生物发酵床养鹅可以节省劳动力、用水，提高鹅肉产品质量，显著降低发病率和药物使用量。生物发酵床中有益菌可以分解鹅粪，减少氨味量，降低氨对鹅的影响，增强鹅的体质，大大减少发病率，减少药物的使用。

其技术方案为：

一种肉鹅生物发酵床，其特征在于，所述发酵床的垫料的成分及含量为：木屑80-85％、麸皮8-10％、壤土5-8％、牛粪1％、青草1％，所述垫料厚度为35cm，垫料量≥100kg/m²，发酵床菌液的主要要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌，发酵床菌液为2-3kg/m²。

发酵床菌液配方：EM菌种2.5kg、水50kg、红糖2.5kg、尿素0.3kg、磷酸二氢钾100g、维生素C 25g。

一种肉鹅的饲养方法，包括以下步骤：

1)生物发酵床肉鹅舍建设

根据风向情况，选地势高燥地带建设。方式有大棚生物发酵床养鹅舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3∶1左右，高3.5m左右，深挖地下30cm以上，(也可以在泥土地面上四周砌40cm高度的挡土墙，但同时鹅舍也需加高40cm)，填入垫料；也可在原鹅舍上改造，只需在原鹅舍内的四周，用砖块或木板等做40cm高的挡土墙即可，地面一般为泥地。

2)生物发酵床的准备

生物发酵床的实质是厚垫料养殖，发酵床的垫料的成分及含量为：木屑80-85％、壤土5-8％、麸皮8-10％、牛粪1％、青草1％，所述垫料厚度为35cm，初次铺料厚度增加10％，垫料量≥100kg/m²，发酵床菌液的主要要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌，发酵床菌液为2-3kg/m²，按比例混合后，垫料湿度控制在45-50％左右，用塑料薄膜覆盖，冬季发酵12d；夏季发酵7d。

3)肉鹅的饲养与管理

31)在雏鹅入舍前对养殖设备进行清洗消毒处理，对鹅舍、料槽、饮水器具及周围环境进行喷洒消毒，入雏前要预热，使育雏棚舍内温度保持在32-35℃；

32)饲养密度为1-7日龄25只/m²，8-14日龄20只/m²，5-21日龄15只/m²，22-28日龄12只/m²，29-35日龄10只/m²，36-42日龄9只/m²，43日龄以后7只/m²；冬季可适当提高肉鹅饲养密度。

33)发酵床养殖的通风根据鹅舍内的温度和鹅的精神状态进行必要的通风，一般可采用两侧纵向通风，或天窗式垂直通风；

4)发酵床的日常管理

41)发酵床的垫料翻耙，翻耙深度约为20cm，以增加垫料的通气性，促进有氧发酵。

42)发酵床的表层水分含量控制在30-40％，当水分降低，出现尘土飞扬时需要及时补充水分，一般结合补菌及时补水。当雨季出现生态发酵床过潮时需要及时翻耙，开窗通风，必要时补充少量干燥的垫料，吸收多余的水分。

5)发酵床的养护

51)垫料的补充管理

初次铺料厚度增加10％，饲养肉鹅过程中，锯木屑等垫料物质会因发酵作用等而逐渐消耗，一般每出栏2-3批肉鹅时，须补充少量垫料，以保证发酵床垫料厚度在35cm。在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度30cm，并打散成块的垫料，补充新鲜垫料，同时结合补菌、补水即可，用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行1次高温发酵，最高温度控制在60-65℃，空闲5-7d，检测发酵床床面无异味，即可重新进鹅。

52)垫料的更换管理

如明显感到粪尿的降解效果不如以前，舍内臭味较大，即使补充发酵菌剂、翻挖垫料也无法改善这一状况，则有必要进行垫料的清理与更换。若垫料发酵功能正常，垫料就不必清理与更换。发酵床垫料使用3年以后，形成生物有机肥，可以直接用于果树、农作物等，从而达到循环利用变废为宝的效果。

本发明的有益效果：

与现有技术相比，本发明的技术方案具有以下优点：

1、改变饲养方式。鹅属于水禽，传统的肉鹅养殖一般在靠近水塘或河道的旁边，让肉鹅有足够的水面去嬉水，同时通过在水中嬉戏洗干净被鹅粪等污染的羽毛保持羽毛的干净，从而不至于影响商品鹅的销售。采用发酵床养殖以后，由于鹅粪等有机物能很快的被发酵床中的微生物分解，不会污染鹅身上的羽毛，所以商品肉鹅可以不需要水面去嬉水，也不会影响商品肉鹅的销售。这样发酵床养殖肉鹅就可以远离水塘或河道，采用封闭式鹅舍进行圈舍饲养，不需要水塘或河道，摆脱传统养殖模式对场地条件的限制，有利于集约化和规模化饲养，也可以避免传统养殖方式对水塘和河道水体所造成的污染。

2、改善养殖环境。采用生态发酵床养鹅技术以后，由于垫料里面含有有益微生物，可以将鹅粪便快速有效的分解，由于发酵过程完全分解了鹅粪，实现了养鹅过程的无污染、零排放，同时鹅舍内没有苍蝇、臭气的产生，改善了鹅的生存环境。

3、提高饲料的利用率。鹅粪便在发酵床上只需要3d时间就会被微生物分解，由于鹅粪便中含有较高的蛋白质，鹅粪便给微生物提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鹅吃了这些菌体蛋白可以补充营养，还能提高免疫力。采用封闭式圈舍饲养可以减少肉鹅的运动量，降低消耗，从而提高饲料利用率，通过在鹅饲料中按比例添加一定的配套微生态制剂，可以改善胃肠道的有益菌群，这些有益菌可以分解秸秆中的纤维素、半纤维素等，从而可以增加粗饲料的比例，减少精料的用量，从而降低饲料成本。根据饲养实践，可节省饲料10％左右。

4、节省养殖资源。发酵床养鹅，不需要清理粪便，可以节省大量的人力，降低饲养员的劳动强度。发酵床在发酵过程中产生的热量可以起到保温作用，特别是在育雏阶段和寒冷季节可以减少能源的使用，一栋300m²左右的鹅舍可以节省能源50％左右。发酵床养肉鹅只需要提供饮用的水就可以，不需要用水冲洗地面来清理粪便污物，也可以不需要水浴池进行洗浴，可大大节约用水。

5、提高肉鹅商品品质。发酵床垫料通过发酵，消除鹅粪便中的臭味物质，鹅舍内空气环境质量得到改善，发酵功能菌是有益菌，鹅所处环境有益菌群占绝对优势，发酵床抑制了病原菌的生存生长。发酵床垫料基本保持干爽，不利于球虫卵囊生存，鹅在发酵床上不易感染病源微生物，发生大肠杆菌等肠道感染性疾病和球虫病的几率明显减少。由于鹅的生活环境优越，疾病少，在饲养管理条件较好的条件下，鹅基本不用药，从而提高了肉鹅产品的质量，可以真正实现无公害、绿色、有机鹅肉的生产。

具体实施方式

一种肉鹅发酵床饲养方法，以下通过不同的季节进一步阐述本发明。

实施例1(夏季)

一、生物发酵床的制备

1、在100kg的静置24小时的自来水中加入红糖5kg、尿素0.6kg、磷酸二氢钾200g、维生素C 50g充分溶解后，加入EM菌种5kg搅拌均匀，即为发酵床菌液。

2、选用新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的材料作为发酵床的原料，可按如下配比制作垫料：木屑85％、麸皮8％、壤土5％、牛粪1％、青草1％。配置5000kg的垫料，需要准备4250kg木屑、400kg麸皮、250kg壤土、50kg牛粪、50kg青草。先将1中配制好的发酵床菌液与麸皮搅均，再将携带发酵床菌液的麸皮与垫料拌匀(壤土另加)，边拌边喷洒水，最终使水分含量为50％(手抓成团，松手即散，指缝间无水渗出，感到手心有较重湿气)。

3、将拌匀混好的垫料堆成垛，再用塑料薄膜封闭起来发酵，夏季发酵7d，一般24h温度开始升高，48h中心温度可达60℃，中途翻堆1次。

4、发酵完成后，往鹅舍内铺的时候把壤土均匀的拌进去即可，厚度为38.5cm。

二、肉鹅的饲养与管理

1、在雏鹅入舍前对养殖设备进行清洗消毒处理，对鹅舍、料槽、饮水器具进行喷洒消毒，入雏前要预热，使育雏棚舍内温度保持在32℃，加热器下温度35℃；

2、饲养密度为1-7日龄25只/m²，8-14日龄20只/m²，5-21日龄15只/m²，22-28日龄12只/m²，29-35日龄10只/m²，36-42日龄9只/m²，43日龄以后7只/m²；

三、发酵床的日常管理

1、每7d进行翻耙发酵床的垫料1次，翻耙深度为20cm；

2、发酵床表层的水分含量控制在30％；

3、垫料的补充管理

在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度30cm，并打散成块的垫料，补充垫料，同时结合补菌、补水即可，用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行1次高温发酵，最高温度控制在65℃，空闲5d；

4、垫料的更换管理。如明显感到粪尿的降解效果不如以前，舍内臭味较大，即使补充发酵菌剂、翻挖垫料也无法改善这一状况，则有必要进行垫料的清理与更换。若垫料发酵功能正常，垫料就不必清理与更换。

实施例2(冬季)

一、生物发酵床的制备

1、在100kg的静置24小时的自来水中加入红糖5kg、尿素0.6kg、磷酸二氢钾200g、维生素C 50g充分溶解后，加入EM菌种6kg搅拌均匀，即为发酵床菌液。

2、选用新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的材料作为发酵床的原料，可按如下配比制作垫料：木屑80％、麸皮10％、壤土8％、牛粪1％、青草1％。配置5000kg的垫料，需要准备4000kg木屑、500kg麸皮、400kg壤土、50kg牛粪、50kg青草。先将1中配制好的发酵床菌液与麸皮搅均，再将携带发酵床菌液的麸皮与垫料拌匀(壤土另加)，边拌边喷洒水，最终使水分含量为45％(手抓成团，松手即散，指缝间无水渗出，感到手心有湿气)。

3、将拌匀混好的垫料堆成垛，再用塑料薄膜封闭起来发酵，冬季发酵12d。一般3d温度开始升高，5d中心温度可达55℃，中途翻堆1次。

二、肉鹅的饲养与管理

三、发酵床的日常管理

1、每7d进行翻耙发酵床的垫料1次，翻耙深度为20cm；

2、冬季空气干燥，发酵床表层的水分含量控制在40％；

3、垫料的补充管理

在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度30cm，并打散成块的垫料，补充垫料，同时结合补菌、补水即可，用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行1次高温发酵，最高温度控制在60℃，空闲7d；

实施例3(春秋季)

一、生物发酵床的制备

1、在100kg的静置24小时的自来水中加入红糖5kg、尿素0.6kg、磷酸二氢钾200g、维生素C 50g充分溶解后，加入EM菌种5.5kg搅拌均匀，即为发酵床菌液。

2、选用新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的材料作为发酵床的原料，可按如下配比制作垫料：木屑83％、麸皮9％、壤土6％、牛粪1％、青草1％。配置5000kg的垫料，需要准备4150kg木屑、450kg麸皮、300kg壤土、50kg牛粪、50kg青草。先将1中配制好的发酵床菌液与麸皮搅均，再将携带发酵床菌液的麸皮与垫料拌匀(壤土另加)，边拌边喷洒水，最终使水分含量为48％(手抓成团，松手即散，指缝间无水渗出，感到手心有明显湿气)。

3、将拌匀混好的垫料堆成垛，再用塑料薄膜封闭起来发酵，春秋季发酵9d，一般36h温度开始升高，72h中心温度可达63℃，中途翻堆1次。

二、肉鹅的饲养与管理

三、发酵床的日常管理

1、每7d进行翻耙发酵床的垫料1次，翻耙深度为20cm；

2、发酵床表层的水分含量控制在35％；

3、垫料的补充管理

在垫料制作时厚度提高20％，在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度30cm，并打散成块的垫料，补充垫料，同时结合补菌、补水即可，用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行1次高温发酵，最高温度控制在63℃，空闲6d；

采用常规方式和本发明技术方案发酵床养鹅方式养殖，通过比较，传统养鹅每1000只肉鹅投入的总成本为3.57万元，发酵床养鹅每1000只的投入总成本为3.95万元，发酵床养鹅每1000只减少成本0.38万元。发酵床养鹅每1000只的总利润要比传统养殖高出0.54万元，平均每只的利润要提高5.4元。

以上各实施实验表明，采用的发酵床养鹅新技术具有节省饲料、节省能源、节省劳力、是一项节能、环保、健康的养殖新技术，具有提高鹅肉品质和抗病能力，增加经济效益等优点。在人们逐渐重视食品消费安全，环境污染问题日渐突出的形式下，不安全的养殖技术将会越来越受到限制甚至淘汰。环保生态的养殖新技术将会日益受到欢迎和重视，发酵床养鹅新技术是一项环保生态的养殖新技术，完全符合养鹅业可持续发展需要，具有广阔的发展前景。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明的保护范围不限于此，本发明中的垫料成分还可以为以下配方：(1)木屑60％-90％；稻糠10％-40％；(2)木屑75-80％、麸皮15-20％、玉米粉2-5％；(3)木屑70-80％、稻壳(花生壳)20-30％、玉米粉1-2％：(4)木屑70-80％、农作物秸秆20-30％、玉米粉2-3％。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到的技术方案的简单变化或等效替换均落入本发明的保护范围内。

Claims

1.一种肉鹅生物发酵床，其特征在于，所述发酵床的垫料的成分及含量为：木屑80-85％、壤土5-8％、麸皮8-10％、牛粪1％、青草1％，所述垫料厚度为35cm，垫料量≥100kg/m²，发酵床菌液的主要要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌，发酵床菌液为2-3kg/m²。

2.一种肉鹅的饲养方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)生物发酵床肉鹅舍建设

大棚生物发酵床养鹅舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3∶1，高3.5m，深挖地下30cm以上，填入垫料；

2)生物发酵床的准备

发酵床的垫料的成分及含量为：锯木屑80-85％、壤土5-8％、麸皮8-10％、牛粪1％、青草1％，所述垫料厚度为35cm，垫料量≥100kg/m²，发酵床菌液的主要要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌，发酵床菌液为2-3kg/m²，按比例混合后，垫料湿度控制在45-50％，用塑料薄膜覆盖，发酵7-12d；

3)肉鹅的饲养与管理

31)在雏鹅入舍前对养殖设备进行清洗消毒处理，对鹅舍、料槽、饮水器具进行喷洒消毒，入雏前要预热，使育雏棚舍内温度保持在32-35℃；

32)饲养密度为1-7日龄25只/m²，8-14日龄20只/m²，5-21日龄15只/m²，22-28日龄12只/m²，29-35日龄10只/m²，36-42日龄9只/m²，43日龄以后7只/m²

33)发酵床养殖的通风采用两侧纵向通风，或天窗式垂直通风；

4)发酵床的日常管理

41)发酵床的垫料翻耙，翻耙深度为20cm；

42)发酵床的表层水分含量控制在30-40％；

5)发酵床的养护

51)垫料的补充管理

初次铺料厚度增加10％，，在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次翻挖，深度20cm，并打散成块的垫料，补充垫料，同时结合补菌、补水即可，用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行1次高温发酵，最高温度控制在60-65℃，空闲5-7d；

52)垫料的更换管理。