CN102660528A - 复合碱性脂肪酶组合物、肠溶片及其应用 - Google Patents
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Abstract
一种复合碱性脂肪酶组合物，包含低聚木糖及碱性脂肪酶，其中，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比大于等于0.01:1000。本发明还提供包括上述复合碱性脂肪酶组合物的肠溶片以及复合碱性脂肪酶组合物饲料添加剂、食品添加剂、制药、造纸、洗涤中的应用，本发明通过在碱性脂肪酶中添加了低聚木糖，提高了碱性脂肪酶的活性。
Description
技术领域
本发明涉及一种复合碱性脂肪酶组合物、肠溶片，以及复合碱性脂肪酶组合物或者复合碱性脂肪酶组合物肠溶片在饲料工业、食品工业、制药工业、造纸工业及洗涤工业中的应用。
背景技术
碱性脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。
在食品领域中，常用作各种面粉改良剂功能需求的首选酶制剂之一，其在面包专用粉、馒头专用粉、面条专用粉等专用面粉中发挥独特而明显的作用；在鱼片加工，由于应用碱性脂肪酶脱去了鱼片中大量的油脂，使鱼片的保鲜、口味及色泽都有显著的提高，彻底解决碱法脱脂影响鱼片质量的难题；在洗涤行业中，常在洗衣粉中加入适量的碱性脂肪酶，并与碱性蛋白酶配伍成复合酶，不仅可以明显提高洗衣粉的去污力，而且对洗涤织物的保养，抗再污染等方面有显著效果；在皮革脱脂方面，碱性脂肪酶的专一性确保了脱脂后的皮革质量在诸多方面有明显的提高，是生产高档皮革的首选脱脂剂，而且有助于提高皮革的等级率及解决环境污染问题；在造纸行业，克服马尾松磨木浆的树脂障碍、漂白助剂、废纸张浆的油墨脱除、造纸网毯的清洗，及去除造纸用白水及冷却水的黏泥；在农业方面，可以在生产农业药品作为添加剂应用，例如杀虫剂、除草剂；另外应用碱性脂肪酶还用于折分某些化合物，使其成为制造某些药物的前体。
不同来源的碱性脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力。增强碱性脂肪酶的活性是当前的研究热点。
碱性脂肪酶是在碱性条件下水解的脂肪酶。但是，随着人类生产生活的多样化，碱性脂肪酶的使用环境发生了变化，在食品、食品、制药、造纸、洗涤等领域通常有酸性成分的物质，影响了碱性脂肪酶的活性。
有研究者给白来航公鸡饲以含4%动物油的玉米基础日粮，研究了脂肪酶粗提物与胆汁盐对脂肪消化的影响，在添加和不添加0.4%胆汁酸的情况下，孵化后第2天～9天添加0.1%的脂肪酶均能提高脂肪的吸收，但是效果不显著，其原因不难理解，在酸性条件下，脂肪酶容易失活，当其到达主要作用位点(十二指肠)时其活性已经相当低了。如果脂肪酶能够耐酸，那么将其添加到日粮中应该能够提高脂肪的消化。但是目前的脂肪酶大多为偏碱性，而胃酸pH大多只有1-2。在这个pH条件下，碱性脂肪酶会失活。
发明专利200510035390.7公开了一种多酶协同作用脱除纸浆中树脂的方法。通过木素降解酶与脂肪酶的联合作用或复合作用脱除纸浆中的树脂。属于两种酶的联用。但是由于采用了木素降解酶，因此只适用于造纸中脱除树脂用，不具有推广适用性。
低聚木糖（xylooligosaccharide，XOS），又称为木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其天然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，来源广泛，获得成本低。
发明内容
基于此，有必要提供一种能够提高碱性脂肪酶活性的复合碱性脂肪酶组合物。
一种复合碱性脂肪酶组合物，包含低聚木糖及碱性脂肪酶，其中，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）之比大于等于0.01:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为1:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为20:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为50:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为100:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为120:1000～480:1000。
进一步地，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000或1:1000或20:1000或50:1000或100:1000或120:1000或480:1000。
本发明还提供了一种包含上述复合碱性脂肪酶组合物的肠溶片。
以及上述复合碱性脂肪酶组合物在在饲料添加剂、食品添加剂、制药、造纸、洗涤中的应用。
本发明的有益效果在于：上述复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖能提高脂肪酶的活性；在用作饲料添加剂、食品添加剂、制药、造纸、洗涤中时，与直接添加碱性脂肪酶相比，能够大幅提高碱性脂肪酶的活性；且在用作肠溶片等动物饲料添加剂时，与直接添加碱性脂肪酶相比，碱性脂肪酶的活性提高了564.5%以上，有利于促进家畜对脂肪的消化吸收；且复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖可以增殖益生菌，调节家畜免疫力，可以代替抗生素。
附图说明
图1是本发明提供的各种复合碱性脂肪酶组合物活性折线图。
图2是本发明提供的pH为1的各种碱性脂肪酶组合物活性折线图。
图3是本发明提供的pH为7.5的各种碱性脂肪酶组合物活性折线图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对复合碱性脂肪酶组合物进一步说明。
一实施方式中的复合碱性脂肪酶组合物，包含低聚木糖及碱性脂肪酶，其中，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比大于等于0.01:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为大于等于0.01:1000且小于等于600:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为1:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为20:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为50:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为100:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为120:1000～480:1000。
进一步地，低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000或1:1000或20:1000或50:1000或100:1000或120:1000或480:1000。
上述复合碱性脂肪酶组合物应用于肠溶片中。
上述复合碱性脂肪酶组合物在饲料工业、食品工业、医药工业、造纸工业、洗涤工业中的应用。上述复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖能提高碱性脂肪酶的活性，提高了40.81%。上述复合碱性脂肪酶组合物可在饲料工业、食品工业、制药工业、造纸工业、洗涤工业中应用，与直接添加碱性脂肪酶相比，能够大幅提高碱性脂肪酶的活性；且在用作肠溶片等动物饲料添加剂时，与直接添加碱性脂肪酶相比，碱性脂肪酶的活性提高了564.5%以上，有利于促进家畜对脂肪的消化吸收；且复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖可以增殖益生菌，调节家畜免疫力，可以代替抗生素。
以下为具体实施例部分：
实施例一
碱性脂肪酶活性的测定采用《QB/T 1803-1993 工业酶制剂通用试验方法》A.4.5.2.2 的指示剂滴定法。
提高率按照下式计算：
提高率 = (复合碱性脂肪酶制剂活性-碱性脂肪酶活性) / 碱性脂肪酶活性× 100%
实验材料
低聚木糖：苏州先阔生物科技有限公司
碱性脂肪酶（30000u/g）：购自上海源叶生物科技有限公司。使用中配制成2%溶液；
复合碱性脂肪酶：低聚木糖与碱性脂肪酶按照不同比例混合均匀。
酚酞指示剂：10g/L
磷酸缓冲液：分别称取磷酸二氢钾1.96g 和无水磷酸氢二钠15.72g，用
水溶解并定容到500 mL。调节pH 至7.5。
氢氧化钠溶液：0.05mol/L
乙醇：95%
聚乙烯醇(PVA)聚合度：1750 ±50。
橄榄油溶液：称取聚乙烯醇(PVA)40 g，加水800mL，在沸水浴中加热、搅拌，直至全部溶解，冷却后定容至1000mL。以干净的双层纱布过滤，取滤液备用。量取4%PVA 溶液150mL，加橄榄油50mL，用高速组织捣碎机处理6min(分2 次处理，每次3min，中间休息5min)，即成乳白色PVA 乳化液。该溶液要现用现配。
取数个 100 mL 三角瓶，分别于空白瓶和样品瓶中，各加橄榄油溶液4.00mL 和磷酸缓冲液5. 00 mL，再于空白瓶中加入95%乙醇15.0 mL，于40℃±2℃水浴预热5 min。然后，在各瓶中加待测单纯碱性脂肪酶液或复合碱性脂肪酶液 1.00 mL，立即混匀计时，在40 C ±0.2℃水浴中准确反应15 min。在B 瓶中立即补加95%乙醇15. 0 mL 终止反应，取出；
于空白和样品溶液中各加酚酞指示液 2 滴，用0.05mol/L 氢氧化钠标准溶液滴定直至微红色并保持 30 s 不褪为其终点，记录消耗0. 05 mol/L 氢氧化钠标准溶液的体积。需要说明的是，还需要滴定不同样品瓶中相应所加的复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖，记录消耗的氢氧化钠的体积。以在后面的计算中，排除氢氧化钠滴定低聚木糖所需要的体积，使得滴定单纯碱性脂肪酶样品和复合碱性脂肪酶组合物样品所需要的氢氧化钠的体积数的变化，均由低聚木糖对碱性脂肪酶活性的影响而引起的。计算复合碱性脂肪酶制剂的活力。
表1为本发明实施例一提供的复合碱性脂肪酶组合物与碱性脂肪酶在相同的条件下测定的碱性脂肪酶活性。从表1中得出：本发明复合碱性脂肪酶组合物活性相对于碱性脂肪酶的活性高，且随着低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）的提高，从0.01:1000到600:1000，提高到了40.81%。
表1为各种复合碱性脂肪酶组合物活性提高率
请参阅图1，为本发明实施例一提供的各种复合碱性脂肪酶组合物活性折现图，从图中可以看出，本发明的复合碱性脂肪酶组合物，随着低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）的提高（从0.01:1000到600:1000），碱性脂肪酶的活性大体上是在增高；当低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）在480:1000以上时，碱性脂肪酶的活性增长趋于平缓 ，可见低聚木糖可以提高复合碱性脂肪酶组合物的碱性脂肪酶活性。
实施例二
采用《QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法》A.4.5.2.2的指示剂滴定法测定碱性脂肪酶活性。测试方法如下：
配制磷酸缓冲液：分别称取磷酸二氢钾1.96g和无水磷酸氢二钠15.72g，用水溶解并定容到500 mL。调节pH至7.5。
配制橄榄油溶液：称取聚乙烯醇(PVA，聚合度：1750±50)40g，加水800mL，在沸水浴中加热、搅拌，直至全部溶解，冷却后定容至1000mL。以干净的双层纱布过滤，取滤液备用。量取4%PVA溶液150mL，加橄榄油50mL，用高速组织捣碎机处理6min(分2次处理，每次3min，中间休息5min)，即成乳白色PVA 乳化液。
制备复合碱性脂肪酶组合物肠溶片：按照业内常规方法制作低聚木糖（苏州先阔生物科技有限公司）与碱性脂肪酶（30000 U/g，购自上海源叶生物科技有限公司）配比不同的肠溶片。（碱性脂肪酶活性固定为600U）
测试pH为7.5时复合碱性脂肪酶组合物的活性：取数个100mL三角瓶，分别于空白瓶和样品瓶中，各加橄榄油溶液4.00mL和磷酸缓冲液5.00mL，再于空白瓶中加入95%乙醇15.0 mL，于40±2℃水浴预热5min。将不同配比的低聚木糖-碱性脂肪酶肠溶片，去除肠溶衣。然后，在各瓶中加不同配比的低聚木糖-碱性脂肪酶肠溶片，立即混匀计时，在40±0.2℃水浴中准确反应15min。在样品瓶中立即补加95%乙醇15.0mL终止反应，取出；于空白和样品溶液中各加酚酞指示液（10g/L）2滴，用0.05mol/L氢氧化钠标准溶液滴定直至微红色并保持30s不褪为其终点，记录消耗0.05mol/L 氢氧化钠标准溶液的体积。计算复合碱性脂肪酶组合物的碱性脂肪酶活性。需要说明的是，还需要滴定不同样品瓶中相应所加的复合碱性脂肪酶组合物肠溶片中的低聚木糖，记录消耗的氢氧化钠的体积。以在后面的计算中，排除氢氧化钠滴定低聚木糖所需要的体积。
测试pH为1时碱性脂肪酶活性：取数个100mL三角瓶，分别于空白瓶和样品瓶中，各加橄榄油溶液4.00mL和pH=1的盐酸5.00mL，再于空白瓶中加入95%乙醇15.0 mL，于40±2℃水浴预热5min。然后，在样品瓶中加不同量复合碱性脂肪酶组合物（非肠溶片形式），立即混匀计时，在40±0.2℃水浴中准确反应15min。在样品瓶中立即补加95%乙醇15.0mL终止反应，取出；于空白和样品溶液中各加酚酞指示液2滴，用0.05mol/L氢氧化钠标准溶液滴定直至微红色并保持30s不褪为其终点，记录消耗0.05mol/L氢氧化钠标准溶液的体积（注意扣除滴定盐酸所需的体积），计算碱性脂肪酶的活性。需要说明的是，还需要滴定不同样品瓶中相应所加的复合碱性脂肪酶组合物肠溶片中的低聚木糖，记录消耗的氢氧化钠的体积。以在后面的计算中，排除氢氧化钠滴定低聚木糖所需要的体积。
提高率按照下式计算：
提高率 = (弱碱性条件下碱性脂肪酶活性-酸性条件下碱性脂肪酶活性)/酸性条件下碱性脂肪酶活性×100%
表2为本发明实施例二提供的复合碱性脂肪酶组合物与复合碱性脂肪酶组合物制备的肠溶片分别在酸性（模拟胃酸环境pH=1）及pH=7.5（模拟肠道环境）的条件下测定的碱性脂肪酶活性。从表2中得出：本发明复合碱性脂肪酶组合物活性在酸性（模拟胃酸环境pH=1）条件下衰减为pH 7.5（模拟肠道环境）的条件下的五分之一左右（120U左右），即本发明提供的肠溶片的碱性脂肪酶活性比在胃酸条件下的碱性脂肪酶活性要高出500%以上。
请参阅图2及图3，为本发明实施例二提供的pH为1及pH为7.5时的各种碱性脂肪酶组合物活性。从图2及图3可以看出，本发明的复合碱性脂肪酶组合物，随着低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）的提高（从0.01:1000到600:1000），碱性脂肪酶的活性大体上是在增高；当低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）在480:1000以上时，碱性脂肪酶的活性增长趋于平缓。可见低聚木糖可以提高复合碱性脂肪酶组合物的碱性脂肪酶活性，并且在pH为7.5时该活性增强作用要远远大于在pH为1时。复合碱性脂肪酶组合物肠溶片活性比在酸环境下的碱性脂肪酶活性要高564.5%，即与传统的直接在饲料中添加碱性脂肪酶相比，复合碱性脂肪酶组合物肠溶片，其酶活力比前者高500%以上。与单独的碱性脂肪酶相比，低聚木糖使复合碱性脂肪酶组合物中的碱性脂肪酶的活性大幅提高；且含有低聚木糖与碱性脂肪酶的复合碱性脂肪酶组合物的肠溶片还避免了碱性脂肪酶在酸性环境下的失活。
表2-各种碱性脂肪酶组合物活性
采用本发明提供的低聚木糖-碱性脂肪酶组合物制备的肠溶片，可以用作饲料添加剂，提高了碱性脂肪酶的活性，促进了家禽对脂肪的消化吸收，同时，还避免了碱性脂肪酶在酸性环境下的失活。
上述复合碱性脂肪酶组合物的碱性脂肪酶活性相对于传统的碱性脂肪酶活性大幅提高，由于具有较高的酶活性，可应用于饲料工业、食品工业、制药工业、造纸工业、洗涤工业中。
实施例三
一种复合碱性脂肪酶组合物在治疗脂肪酶缺乏病中的应用。
治疗脂肪酶缺乏病的常用方法是口服脂肪酶。通常是用抗胃液的膜包被的片剂，胶囊，颗粒等等。按照低聚木糖（g）：碱性脂肪酶（u）大于等于0.01:1000的比例添加，从而显著提高碱性脂肪酶的活性。采用这种组合物的优势：1、比原有单纯添加的碱性脂肪酶活性更高，因此可降低碱性脂肪酶的用量从而降低成本；2、更低的碱性脂肪酶用量可以防止碱性脂肪酶浓度过高发生聚集从而降低其效率；3、并且低聚木糖的性质相当稳定，且具有很好的增殖益生菌的作用，有较好的附加价值；4、低聚木糖可代替部分原药物制剂中的稳定剂之一的糖，减少辅料的用量。
实施例四
一种复合碱性脂肪酶组合物在农业药品应用。
碱性脂肪酶可用于生产农业药品，如杀虫剂、除草剂。低聚木糖的性质稳定。低聚木糖与碱性脂肪酶组合物的应用，比单纯的碱性脂肪酶在上述用途中，活性更高，达到的效果更佳，或者可以降低酶用量，减少成本，有利于农业药品的推广与使用。
实施例五
一种复合碱性脂肪酶组合物在食品工业中的应用。
在面粉行业：碱性脂肪酶是满足于各种面粉改良剂功能需求的首选酶制剂之一。其在面包专用粉、馒头专用粉、面条专用粉等专用面粉中发挥独特而明显的作用。低聚木糖本身就广泛应用在面粉行业。以低聚木糖和碱性脂肪酶特定比例的组合物形式的应用在面粉行业中，不但可以增强碱性脂肪酶的活性，提高碱性脂肪酶使用的效果，从而减小碱性脂肪酶的用量，降低成本，而且低聚木糖本身可以起到改善面粉食品口感，色泽，保水等等作用。且低聚木糖具有极佳的保健价值，更是大大提高了面粉的附加价值。低聚木糖性质稳定，不会在这些过程中失活或者发生性质改变。
在鱼片加工：由于应用碱性脂肪酶脱去了鱼片中大量的油脂，使鱼片的保鲜、口味及色泽都有显著的提高，彻底解决碱法脱脂影响鱼片质量的难题。低聚木糖与碱性脂肪酶组合物形式的运用，既可以增强碱性脂肪酶的活性，提高碱性脂肪酶使用的效果，从而减小碱性脂肪酶的用量，降低成本，而且低聚木糖还具有极佳的保健意义，提高鱼片的价值。低聚木糖性质稳定，不会在这些过程中失活或者发生性质改变。
实施例六
一种复合碱性脂肪酶组合物在洗涤中的应用。
在洗衣粉配方中加入适量的碱性脂肪酶，可以将脂肪类油污分解成甘油二酯，甘油单酯和脂肪酸等易溶于水的物质。这样不仅可以明显提高洗衣粉的去污力，而且可以降低表面活性剂的用量，减少表面活性剂对环境的危害。采用特定比例的低聚木糖与碱性脂肪酶组合物形式添加到洗涤用品中，可以大大提高碱性脂肪酶的活性，降低酶用量，进一步减少表面活性剂的使用量，增强洗涤用品的去污能力，尤其是去除脂肪类污渍的能力。
实施例七
一种复合碱性脂肪酶组合物在造纸上的应用。
造纸工业中，碱性脂肪酶用于克服马尾松磨木浆的树脂障碍、漂白助剂、废纸张浆的油墨脱除、造纸网毯的清洗。低聚木糖的性质稳定，在上述过程中不会发生结构和性质的改变。低聚木糖与碱性脂肪酶组合物，可以代替单纯的碱性脂肪酶在上述中的应用。低聚木糖与碱性脂肪酶组合物，比单纯的碱性脂肪酶活性更高，提高了工艺的效率，节约了时间；或者可以降低碱性脂肪酶的用量，减少了生产成本。
采用上述复合碱性脂肪酶组合物提高碱性脂肪酶的活性，在用作饲料添加剂、食品添加剂、制药、造纸、洗涤中时，与直接添加碱性脂肪酶相比，能够大幅提高碱性脂肪酶的活性；且在用作肠溶片等动物饲料添加剂时，与直接添加碱性脂肪酶相比，碱性脂肪酶的活性提高了更加明显，有利于促进家畜对脂肪的消化吸收；且复合碱性脂肪酶组合物中的低聚木糖可以增殖益生菌，调节家畜免疫力，可以代替抗生素。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，包含低聚木糖及碱性脂肪酶，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比大于等于0.01:1000。
2.根据权利要求1所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000～480:1000。
3.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为1:1000～480:1000。
4.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为20:1000～480:1000。
5.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为50:1000～480:1000。
6.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为100:1000～480:1000。
7.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为120:1000～480:1000。
8.根据权利要求2所述的复合碱性脂肪酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量（g）与碱性脂肪酶活性（u）比为0.01:1000或1:1000或20:1000或50:1000或100:1000或120:1000或480:1000。
9.一种肠溶片，包含权利要求1～8任一项所述的复合碱性脂肪酶组合物。
10.根据权利要求1至8任一项在饲料工业、食品工业、医药工业、造纸工业、洗涤工业中的应用。
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