CN102652556A - 一种速溶葛根冲剂的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种速溶葛根冲剂的制备方法。在分离、提纯过程中，利用生物酶解技术，简化了后处理工艺，同时提高产品品质，采用调节pH值的方法，提高了葛根黄酮的含量，采用膜分离技术和真空干燥技术，既除去了小分子杂质，又使操作在较低温度下进行，有效地保护了葛根黄酮的活性。利用本发明得到的速溶葛根冲剂，具有扩张血管及冠状动脉的作用，能减少血管阻力，改变血液的流变性等作用。

Description

一种速溶葛根冲剂的制备方法

技术领域

本发明涉及速溶葛根冲剂的制备方法，具体地说，是从药食两用植物——鲜葛根中分离、提纯葛根黄酮和葛根淀粉并制成营养饮品的方法。

背景技术

葛根为豆科植物葛[Pueraria lobata(Willdl)Ohwi]的根。它是一种常用传统中药，是药、食两用的天然植物资源。葛根含有丰富的淀粉可供食用，葛根的药用价值在我国很早就有记载，始载于《神农本草经》“主消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。”随后“本草纲目”等医药著作均记述了葛根的医药功效。过去由于条件所限，对葛根利用价值研究较少，所以除少量用于制葛粉食用和用于一般中药配方外，大多数葛根未能得到很好利用。近年来由于国内外采用了先进的科学技术手段对葛根开发利用问题进行了研究，发现葛根是一种很有开发利用价值的资源，引起人们的重视，葛根开发利用也取得很大进展。

但目前还没有成熟的从鲜葛根中分离、提纯葛根黄酮和葛根淀粉并制成富含葛根黄酮的速溶葛根冲剂的方法。主要的原因是葛根淀粉的糊化温度高，不易糊化，并且传统工艺制成的葛根淀粉所含葛根黄酮较低，起不到葛根应有的功效应用价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种从鲜葛根中分离、提纯葛根黄酮和葛根淀粉并制成速溶葛根冲剂的方法。将新鲜葛根经过消毒、清洗后，将其粉碎，经过酶处理后过滤，通过两步膜分离法既去除杂质物质，又分离出葛根黄酮。将剩余混合物调节pH值，极性溶剂沉淀，经离心分离，真空干燥后，得到富含葛根黄酮的粉末制品，经调配、混合、造粒、灭菌、包装后成速溶葛根冲剂。

为实现上述目的，本发明采取以下方案：

在处理鲜葛根时，预先洗净，消毒，消毒剂选用含氯的消毒剂，如次氯酸钠。将消毒处理好的鲜葛根在粉碎机中打浆，同时加入淀粉酶，其酶活性为30000～50000U/g。酶的添加量为鲜葛根质量的0.01～0.05％，作用温度为20～40℃，作用时间为1～4小时。然后将酶解后的液体加入硅藻土过滤器中进行过滤，除去其中的杂质和纤维。

将滤液加入膜分离设备中，分离分为两个过程，首先用孔径为2000道尔顿的超滤器，以除去水、无机盐、酸等物质；第二次分离膜的孔径为10000道尔顿，可得到分子量为2000～10000道尔顿的混合物和分子量大于10000道尔顿的聚合物。将聚合物保存；将分子量为2000～10000道尔顿的混合物移入不锈钢罐中，加入6N的稀盐酸，调节pH为5.0～6.0，以提高葛根黄酮的得率。

将四倍重量的乙醇溶剂加入到上述混合物中，形成混合物溶液，并用螺旋式搅拌器将溶液搅拌20至30分钟，放置3～5小时后，溶液分层；除去分层中的上清液，将剩余部分放入离心机中，以高于1500转/分的转速离心，时间不短于5分钟，收集沉淀物。

将得到的沉淀物和分子量大于10,000的凝胶基质聚合物一起加入真空干燥设备中，处理时，真空度为650～750mmHg，干燥温度为50～60℃，干燥时间30～40小时，干燥后留下的样品是富含葛根黄酮的速溶性固体粉末。1kg的鲜葛根中大约可以获得190～210g富含葛根黄酮的速溶性固体粉末。最后将该粉末经调配、混合、造粒、灭菌、包装后成速溶葛根冲剂。

本发明的优点是：粉碎鲜葛根时，采用淀粉酶分解葛根中的淀粉，液化了葛根淀粉，因而简化了后处理工艺；采用膜分离出葛根黄酮并除去杂质，通过调节酸碱度提高了葛根黄酮的得率，与极性溶剂混合沉淀出不溶物，最终将沉淀物和聚合物的混合物真空干燥成粉末，经调配、混合、造粒、灭菌、包装后成为速溶葛根冲剂成品。

附图说明

图1为本发明的工艺流程图。

具体实施方式

实施例1

如图1所示，将1.0kg鲜葛根，去除霉烂部分，用清水洗净，用0.1％次氯酸钠溶液浸泡1小时后，再用清水清洗干净，得到0.97Kg鲜葛根块。

将鲜葛根块在粉碎机中打浆，同时加入酶活力为50000U/g的淀粉酶10g，作用温度为20℃，作用时间为3小时。然后将酶解液加入硅藻土过滤器中进行过滤，除去其中的杂质和纤维。

将滤液加入膜分离设备中，分离分为两个过程，首先用孔径为2000道尔顿的超滤器，以除去水、无机盐、酸等物质；第二次分离膜的孔径为10000道尔顿，可得到分子量为2000-10000道尔顿的混合物和分子量大于10000道尔顿的聚合物。将聚合物保存；将分子量为2000-10000道尔顿的混合物移入不锈钢罐中，加入6N的稀盐酸，调节pH为5.0～6.0，以提高葛根黄酮的得率。得到混合物0.5kg。

将200g乙醇加入到上述混合物中，形成混合物溶液，并用螺旋式搅拌器将溶液搅拌30分钟，放置4小时后，溶液分层；除去分层中的上清液，将剩余部分放入离心机中，以2000转/分的转速离心，时间为10分钟，收集沉淀物。

将得到的沉淀物和分子量大于10,000的聚合物一起加入真空干燥设备中，处理时，真空度为750mmHg，干燥温度为50℃，干燥时间40小时，干燥后留下的样品是速溶性的富含葛根黄酮的固体粉末194.3g，最后将该粉末经调配、混合、造粒、灭菌、包装后成速溶葛根冲剂。

改变降粘处理的各工艺条件，其它工艺条件与实施例1一致，得到实施例2～5，其结果见表1。

表1

编号	酶活性(U/g)	添加量(kg)	温度(℃)	时间(hr)	产物重量(g)
						实施例1	50000	0.01	20	3	194.3
实施例2	30000	0.01	20	3	190.4
						实施例3	40000	0.01	20	3	193.5
实施例4	30000	0.05	40	1	189.7
						实施例5	50000	0.01	20	4	195.4

改变极性溶剂沉淀和离心分离处理的各工艺条件，其它工艺条件与实施例1一致，得到实施例6～7，其结果见表2。

表2

改变真空干燥处理的各工艺条件，其它工艺条件与实施例1一致，得到实施例8～10，其结果见表3。

表3

编号	真空度(mmHg)	干燥温度(℃)	干燥时间(小时)	产物重量(kg)
					实施例1	750	50	40	194.3
实施例8	750	60	30	193.2
					实施例9	650	55	40	191.5
实施例10	700	52	40	192.7

Claims (4)

1.一种速溶葛根冲剂的制备方法，其特征在于，含有以下步骤：

A.将新鲜葛根经过消毒、清洗后，将其粉碎，进行酶解处理，酶的添加量为鲜葛根质量的0.01～0.05％，酶解温度为20～40。，酶解时间为1～4小时；将酶解后的液体加入硅藻土过程器中进行过滤，除去其中的杂质和纤维；

B.将步骤A中得到的滤液加入超滤器进行两步法膜分离处理，第一次分离膜的孔径为2000道尔顿，第二次分离膜的孔径为10000道尔顿，可得到分子量为2000-10000道尔顿的混合物和分子量大于10000道尔顿的聚合物；将聚合物保存，混合物进行步骤C；

C.向混合物中加入6N的盐酸，调节体系的PH值为5.0～6.0，再加入乙醇，乙醇与混合物的重量比为4∶1，得到混合物溶液；用螺旋式搅拌器将混合物溶液搅拌20～30分钟，放置3～5小时后，溶液分层；除去分层中的上清液，将剩余部分放入离心机内进行离心分离处理，转速不低于1500转/分，离心时间不低于5分钟，收集沉淀物；

D.将步骤B中的聚合物和步骤C中的沉淀物混合，对该混合物进行真空干燥处理，处理时，真空度为650～750mmHg，干燥温度为50～60℃，干燥时间30～40小时，可得到富含葛根黄酮的固体粉末，该粉末经调配、混合、造粒、灭菌、包装后成速溶葛根冲剂。

2.根据权利要求1所述的速溶葛根冲剂的制备方法，其特征在于：所述的酶处理过程中，酶为淀粉酶，其酶活性为30000～50000U/g。

3.根据权利要求1所述的速溶葛根冲剂的制备方法，其特征在于：所述的离心分离处理中，离心机转速为2000转/分，离心时间为10分钟。

4.根据权利要求1所述的速溶葛根冲剂的制备方法，其特征在于：所述的真空干燥过程中，真空度为750mmHg，干燥温度为50～60℃℃，干燥时间40小时。

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