CN102551068A - 一种杂粮红薯淀粉方便粉条 - Google Patents

一种杂粮红薯淀粉方便粉条 Download PDF

Info

Publication number
CN102551068A
CN102551068A CN2011104259134A CN201110425913A CN102551068A CN 102551068 A CN102551068 A CN 102551068A CN 2011104259134 A CN2011104259134 A CN 2011104259134A CN 201110425913 A CN201110425913 A CN 201110425913A CN 102551068 A CN102551068 A CN 102551068A
Authority
CN
China
Prior art keywords
vermicelli
coarse cereals
sweet potato
starch
flour
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011104259134A
Other languages
English (en)
Inventor
李�浩
李庆福
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2011104259134A priority Critical patent/CN102551068A/zh
Publication of CN102551068A publication Critical patent/CN102551068A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)

Abstract

本发明涉及一种杂粮红薯淀粉方便粉条，以杂粮面粉、红薯淀粉、芦荟汁、鸡蛋和纯净水为原料，以上所述原料的重量百分比为：杂粮面粉20%～30%、红薯淀粉40%～60%、芦荟汁5%～10%、鸡蛋5%～8%，余量为水，该一种杂粮红薯淀粉方便粉条配方合理，制作工艺简单，营养丰富，环保健康，方便人们即时取用。

Description

一种杂粮红薯淀粉方便粉条
技术领域
本发明涉及一种以红薯为原料的食品，尤其是一种杂粮红薯淀粉方便粉条。
背景技术
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其口感爽滑有韧性，是很受人们喜爱的一种食品，但是现有的粉条原料较为单一，营养价值较低，并且有的还添加人工色素和防腐剂，影响其口感及危害人们的健康，需要进一步改进。
发明内容
本发明的目的是提供一种配方合理、制作工艺简单、营养丰富不含人工色素和防腐剂的一种杂粮红薯淀粉方便粉条。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种杂粮红薯淀粉方便粉条，以杂粮面粉、红薯淀粉、芦荟汁、鸡蛋和纯净水为原料，以上所述原料的重量百分比为：杂粮面粉20%～30%、红薯淀粉40%～60%、芦荟汁5%～10%、鸡蛋5%～8%，余量为水。
所述杂粮面粉包含下列重量份的原料：绿豆10%～25%、豌豆5%～15%、黄豆20%～30%、小米10%～20%、高粱20%～30%。
本发明的制备方法为：分别称取绿豆、豌豆、黄豆、小米、高粱五种杂粮磨成面粉；将杂粮面粉与红薯淀粉按比例混合成粉条备料；将粉条备料倒入搅拌机，加入芦荟汁、鸡蛋和纯净水搅拌均匀并挤压成0.1～0.2cm厚的片状；将片状原料切成长5～10cm，宽0.8～1.2cm 粉条；将粉条倒入开水中煮熟，然后放入凉水中进行冷却，再捞出速冻、风干；将风干后的粉条按100～500克与小包装调味料包装在一起即成成品。
本发明的有益效果是：该一种杂粮红薯淀粉方便粉条配方合理，制作工艺简单，营养丰富，环保健康，方便人们即时取用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
以制备1000千克杂粮红薯淀粉方便粉条为例。
实施例1
杂粮面粉250千克、红薯淀粉550千克、芦荟汁50千克、鸡蛋60千克，余量为水。
其制备方法为：按绿豆20%、豌豆10%、黄豆30%、小米15%、高粱25%的重量百分比称取五种杂粮磨成面粉；将杂粮面粉与红薯淀粉按上述比例混合成粉条备料；将粉条备料倒入搅拌机，加入上述重量的芦荟汁、鸡蛋和纯净水搅拌均匀并挤压成0.1～0.2cm厚的片状；将片状原料切成长5～10cm，宽0.8～1.2cm 粉条；将粉条倒入开水中煮熟，然后放入凉水中进行冷却，再捞出速冻、风干；将风干后的粉条按100～500克与小包装调味料包装在一起即成成品。
实施例2
杂粮面粉300千克、红薯淀粉450千克、芦荟汁10千克、鸡蛋60千克，余量为水。
其制备方法为：按绿豆25%、豌豆15%、黄豆25%、小米15%、高粱20%的重量百分比称取五种杂粮磨成面粉；将杂粮面粉与红薯淀粉按上述比例混合成粉条备料；将粉条备料倒入搅拌机，加入上述重量的芦荟汁、鸡蛋和纯净水搅拌均匀并挤压成0.1～0.2cm厚的片状；将片状原料切成长5～10cm，宽0.8～1.2cm 粉条；将粉条倒入开水中煮熟，然后放入凉水中进行冷却，再捞出速冻、风干；将风干后的粉条按100～500克与小包装调味料包装在一起即成成品。

Claims (3)

1.一种杂粮红薯淀粉方便粉条，其特征是：以杂粮面粉、红薯淀粉、芦荟汁、鸡蛋和纯净水为原料，以上所述原料的重量百分比为：杂粮面粉20%～30%、红薯淀粉40%～60%、芦荟汁5%～10%、鸡蛋5%～8%，余量为水。
2.根据权利要求1所述一种杂粮红薯淀粉方便粉条，其特征是：所述杂粮面粉包含下列重量份的原料：绿豆10%～25%、豌豆5%～15%、黄豆20%～30%、小米10%～20%、高粱20%～30%。
3.根据权利要求1和2所述一种杂粮红薯淀粉方便粉条，其特征是：本发明的制备方法为：分别称取绿豆、豌豆、黄豆、小米、高粱五种杂粮磨成面粉；将杂粮面粉与红薯淀粉按比例混合成粉条备料；将粉条备料倒入搅拌机，加入芦荟汁、鸡蛋和纯净水搅拌均匀并挤压成0.1～0.2cm厚的片状；将片状原料切成长5～10cm，宽0.8～1.2cm 粉条；将粉条倒入开水中煮熟，然后放入凉水中进行冷却，再捞出速冻、风干；将风干后的粉条按100～500克与小包装调味料包装在一起即成成品。
CN2011104259134A 2011-12-19 2011-12-19 一种杂粮红薯淀粉方便粉条 Pending CN102551068A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011104259134A CN102551068A (zh) 2011-12-19 2011-12-19 一种杂粮红薯淀粉方便粉条

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011104259134A CN102551068A (zh) 2011-12-19 2011-12-19 一种杂粮红薯淀粉方便粉条

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102551068A true CN102551068A (zh) 2012-07-11

Family

ID=46398715

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011104259134A Pending CN102551068A (zh) 2011-12-19 2011-12-19 一种杂粮红薯淀粉方便粉条

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102551068A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102742805A (zh) * 2012-07-19 2012-10-24 徐州世缘食品有限公司 一种杂粮牛蒡方便粉条
CN103564299A (zh) * 2013-10-28 2014-02-12 定襄县科隆鑫新能源有限公司 一种粉条制备方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102742805A (zh) * 2012-07-19 2012-10-24 徐州世缘食品有限公司 一种杂粮牛蒡方便粉条
CN103564299A (zh) * 2013-10-28 2014-02-12 定襄县科隆鑫新能源有限公司 一种粉条制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102246922B (zh) 一种非油炸薏仁米方便面及其加工方法
CN103284055A (zh) 一种速食营养方便粥及其制作工艺
CN104137967A (zh) 一种燕麦预混粉
CN105054211A (zh) 一种糙米百合养生谷物饮料及其制备方法
CN102228170A (zh) 一种五谷杂粮果冻及其制备方法
CN101946958A (zh) 一种婴幼儿花生蛋白粉配方及制备方法
CN102511614A (zh) 一种红薯面糖及其制备方法
CN106722512A (zh) 一种保健养生粉丝及其制备方法
CN104304382A (zh) 一种山药红豆饼干的制作方法
CN102511738A (zh) 一种微波膨化杏谷营养脆片及其制作方法
CN101843315A (zh) 一种红薯杂粮面条及其制作方法
CN102687758A (zh) 一种豆制品及其制作方法
CN105410654A (zh) 一种能够调理肠胃的婴幼儿果味熟制面条及其制备方法
CN103609955A (zh) 一种含有红小豆的米粉
CN102551068A (zh) 一种杂粮红薯淀粉方便粉条
CN107334145A (zh) 马铃薯蔬菜营养粉丝及其制备工艺
CN103609953A (zh) 一种含有高粱米的米粉
CN101427763B (zh) 一种地木耳方便面及其制作方法
CN103652591A (zh) 一种含有绿豆的米粉
CN102379321A (zh) 手工杂粮猫耳朵配方及其生产方法
CN102771542A (zh) 蛋苕酥及其制备方法
CN102415557A (zh) 一种低脂高纤维大豆沙拉酱及其制作方法
CN109198448A (zh) 一种挂面组合物及其制备方法
CN103919083A (zh) 一种红薯米及其制备方法
CN103202428A (zh) 一种鸡骨降糖挂面及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C05 Deemed withdrawal (patent law before 1993)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120711