CN102524768A

CN102524768A - 以台湾藜制备的降血脂的药物或保健食品

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Publication number: CN102524768A
Application number: CN2011100801097A
Authority: CN
Inventors: 蔡碧仁; 庄秀琪
Original assignee: National Pingtung University of Science and Technology
Current assignee: National Pingtung University of Science and Technology
Priority date: 2010-12-29
Filing date: 2011-03-31
Publication date: 2012-07-04
Anticipated expiration: 2031-03-31
Also published as: US8455017B2; TWI426915B; CN102524768B; TW201225966A; US20120171315A1

Abstract

一种降血脂的药物或保健食品，是以台湾藜作为降血脂的活性成份，其中，该台湾藜的剂型为锭剂、胶囊、粉剂、粒剂或液剂，该台湾藜的施用剂量为0.2～1.0g/每单位体重(kg)。

Description

以台湾藜制备的降血脂的药物或保健食品

技术领域

本发明关于一种降血脂的药物或保健食品，特别是以台湾藜制备的降血脂的药物或保健食品，以降低现代人罹患肥胖、糖尿病或心脑血管疾病的风险。

背景技术

由于现代人生活方式的改变，例如营养摄取过剩或不均衡、上班族久坐于办公室内使其运动量不足，使所摄取的热量过剩囤积在体内而引发肥胖、糖尿病或脑心血管疾病等问题，欲降低上述疾病的发生机率，可通过控制体内血脂的含量来避免该上述疾病的发生。

现有降血脂的方法是根据以下几点原则而达到降血脂的效果：

1.减少高热量食物(例如蛋黄、红肉、动物性油脂、内脏、起司、蛋糕、巧克力、冰淇淋、沙拉酱及有壳海产等)的摄取：此为最直接能够抑制血脂增加的方法，然而，现代人的饮食习惯几乎无法避免高热量食物。

2.抑制生物体吸收胆固醇：市面上有许多保健食品(例如乳酸菌)具有降胆固醇的效果，当胆固醇被合成胆盐后，通过乳酸菌的胆盐水解酶与胆盐产生共同沉淀作用，使胆盐无法被消化道回收至体内，胆盐可通过排泄作用排出体外，进而达到降低胆固醇的吸收。

3.促进胆固醇的代谢或分解作用：服用降血脂药物，如氯贝特(Clofibrate)可提高体内的脂蛋白代谢酶活性，直接分解胆固醇使体内的血脂下降。

然而，通过药物控制血脂所能达到的效用虽大，却可能带有副作用，例如，服用氯贝特者，其发生胆结石或肿瘤的形成几率较高，且服用药物亦会造成肝脏的负担，因此，如能通过天然食品中而达到降血脂的目的，是现代人用以控制血脂的较佳途径。

此外，近年来有研究证实，当生物体内的活性氧(activated oxygen)过多，体内的抗氧化系统与活性氧无法维持氧化平衡，则容易使生理机能发生问题。例如，体内的低密度脂蛋白被活性氧氧化，所产生的氧化态低密度脂蛋白被巨噬细胞吞入后，形成泡沫细胞并囤积在血管壁内造成脂肪斑块，进而形成硬化斑，使罹患脑心血管疾病的机率增加；假使体内血脂过高(即胆固醇含量过高)时，则更加速了血管壁囤积氧化态低密度胆固醇的情形。

因此，亦有各式保健食品是通过降低体内的活性氧含量，避免体内胆固醇转变为氧化态而囤积在血管壁中，降低罹患脑心血管疾病的机率。请参照中国台湾第I318882号《洛神花萼萃取物用于制备抑制脑心血管病变的药物用途》发明专利，该专利案证实洛神花萃取物具有抑制低密度脂蛋白氧化的作用，借此可抑制脑心血管病变的效果。

然而，该洛神花萼萃取物仅能提供一抗氧化功能，使胆固醇不容易囤积在血管壁上，无法直接降低生物体吸收胆固醇的能力，因此其抑制生物体吸收胆固醇的效果较差。

此外，燕麦(Avena sativa)为一种降血脂的健康食品，其所含的β-葡聚糖除了能够促进肠胃蠕动、帮助排便顺畅之外，能够带走消化道中多余的胆固醇，因此对抑制脑心血管病变有益。

此外，有研究显示燕麦是通过其所含的水溶性纤维以吸收血液内胆固醇，因此普遍认为燕麦对心血管有益，然而，针对其抗氧化能力，针对降低LDL转变为氧化态的效果尚不明确。

无论是以上述何种方式降低血脂，目前并未开发一种保健食品可同时达到抑制体内吸收胆固醇，促进胆固醇的代谢作用，并且提高体内抗氧化能力，使低密度脂蛋白不会转变为氧化态而囤积于血管壁中，进而降低现代人罹患脑心血管疾病的机率。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种以台湾藜制备的降血脂的药物或保健食品，该台湾藜可同时抑制细胞吸收胆固醇，可促进胆固醇的代谢作用，并提高体内抗氧化力，进而抑制低密度脂蛋白氧化而囤积于血管壁。

为达到前述发明目的，本发明所运用的技术内容包含有：

一种降血脂的药物或保健食品，以台湾藜作为降血脂的活性成份。

其中，该台湾藜的剂型为锭剂、胶囊、粉剂、粒剂或液剂，该台湾藜的施用剂量为0.2～1.0g/每单位体重(Kg)。

附图说明

图1：本发明的台湾藜活性成份制备方法流程图。

图2：本实施例的实验仓鼠体重变化折线图。

图3：本实施例的高血脂模式动物试验的总胆固醇长条图。

图4：本实施例的高血脂模式动物试验的三酸甘油酯长条图。

图5：本实施例的高血脂模式动物试验的高密度脂蛋白长条图。

图6：本实施例的高血脂模式动物试验的低密度脂蛋白长条图。

图7：本实施例的高血脂模式动物试验的高、低密度脂蛋白比值长条图。

【主要元件符号说明】

S1混合步骤 S2加热步骤 S3浓缩步骤 S4酶分解步骤

具体实施方式

为让本发明的上述及其他目的、特征及优点能更明显易懂，下文特举本发明的较佳实施例，并配合附图，作详细说明如下：

台湾藜(Chenopodium formosanum Koidz.)又称红藜，为台湾原住民传统杂粮作物之一，食用台湾藜的人口向来局限于屏东、花东一带的山地部落，近年来因饮食习惯的改变，已少有原住民以此为主食，且台湾藜的谷壳味苦、风味不佳，因此一般人对于台湾藜的接受度不高。

台湾藜含有高量优质的营养成份，包含有淀粉、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、膳食纤维及多种矿物质，且富含大量的抗氧化物质，例如多酚、甜菜色素、γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid；简称GABA)、类黄酮、超氧歧化酶(superoxide dismutase；简称SOD)等。

台湾藜的膳食纤维占台湾藜的重量百分比17.7％，远高于具有降血脂功能的燕麦的膳食纤维含量(约为5.1％)，本发明是通过台湾藜的高含量膳食纤维能带走消化道及血液中多余的胆固醇，进而抑制体内吸收胆固醇，并且其大量的膳食纤维能使生物体促进肠胃蠕动，并增加粪便量使生物体排便顺畅，并帮助胆固醇排出体外。

台湾藜的多酚能够活化体内抗氧化酶、抑制细胞吸收胆固醇，并且抑制消化道对胆盐的再吸收作用，使生物体吸收胆固醇的量降低，更能通过胆固醇制成胆盐而排出体外，达到减少体内胆固醇的含量。

台湾藜所含的抗氧化物质，如甜菜色素具有强抗氧化力，因此能够达到抑制低密度脂蛋白的氧化作用，进而避免氧化态的低密度脂蛋白囤积于血管壁中，减少脑心血管疾病的发生机率；此外，台湾藜亦含有超氧歧化酶，超氧歧化酶为体内超氧自由基的主要清除酶，例如：超氧阴离子(·O₂-)、羟基自由基(·OH)，其是将该超氧阴离子的氧自由基通过歧化作用(dismutation)转换成氧分子及过氧化氢，避免该超氧自由基于体内产生堆积，对生物体造成氧化伤害而生成疾病。

通过台湾藜的膳食纤维成份可抑制生物体吸收胆固醇，并且促进肠胃蠕动使生物体排便顺畅，而将多余的胆固醇排出体外，并且，台湾藜的多酚、甜菜色素及超氧歧化酶等数种抗氧化物质，本发明的台湾藜更能提高生物体的抗氧化能力，使本发明的台湾藜确实能够同时达到抑制生物体吸收胆固醇、促进胆固醇的代谢作用，并且提高体内的抗氧化力，进而抑制低密度脂蛋白氧化而囤积于血管壁。

本实施例的台湾藜是通过以下制备方法所得的一台湾藜浆，并以一高胆固醇模式动物作为降血脂的试验，证实本发明的台湾藜确实具有降血脂的功能。

台湾藜浆的制备方法

请参照图1所示，本实施例的台湾藜活性成份制备方法包含有一混合步骤S 1、一加热步骤S2及一浓缩步骤S3，而得到一台湾藜浆，且通过该制备方法可提升台湾藜浆活性成份及其抗氧化力。

该混合步骤S1是将台湾藜研磨成一台湾藜粉末，该台湾藜粉末与一调和剂混合成一混合物。本实施例台湾藜粉末的颗粒较佳研磨至微米级大小(microparticle，MP)，本实施例将该台湾藜粉末研磨成1～20μm的大小；该调和剂选择具有稳定该台湾藜活性成份的调和剂，本实施例以蒸馏水作为该调和剂；本实施例的台湾藜粉末占该混合物重量百分比的1～30％，以便于后续进行模式动物试验的管喂动作。

该加热步骤S2将该混合物以65～85℃的温度加热0.5～1小时。该加热步骤S2帮助该台湾藜的淀粉由β型淀粉转变为生物体酶可分解的α型淀粉，本实施例的加热温度选择为70℃，该加热时间为0.5小时，以避免台湾藜所含的抗氧化物质因高温而受到破坏。

该浓缩步骤S3将该加热后的混合物浓缩至一预定浓度，得到一台湾藜浆。本实施例的台湾藜浆选择但不限定以减压浓缩该台湾藜浆，得一浓缩液，以蒸馏水回溶该浓缩液至该预定浓度，得该台湾藜浆。本实施例的该预定浓度为0.2g/ml，并根据一给予对象(如模式动物)的体重给予一预定管喂剂量，该预定管喂剂量可选择每单位体重(Kg)给予0.2～1.0g的台湾藜浆。

此外，本发明的台湾藜浆另可选择将该混合步骤S 1的混合物或将该加热步骤S2的混合物进行研磨，使该混合物研磨至奈米级大小(nanoparticle)，本实施例是将该混合物研磨成20～70nm的大小，使该台湾藜的细胞壁破裂令其所含的抗氧化物质释放至细胞外。本实施例选择将该混合物以奈米湿式研磨机进行研磨而得。

并且，本发明的台湾藜浆亦可将该混合物或该台湾藜浆进行一酶分解步骤S4，该酶分解步骤S4以一淀粉酶于温度37℃下将该台湾藜浆进行分解4至8小时，得到一酶分解浆液。本实施例的酶作用时间为6小时，通过该酶分解步骤S4使该台湾藜浆的淀粉分解成葡萄糖及麦芽糖，使生物体能快速且有效利用，并且于制备上增加便利性。

台湾藜的有效成份含量及其抗氧化力测试

请参照第1表所示本发明的台湾藜浆试验组别，分别为控制组(a)未经过该加热步骤S2的微米级台湾藜粉末、实验组(b)微米级台湾藜浆、(c)经淀粉酶处理的奈米级台湾藜浆、(d)经人工胃液处理的微米级台湾藜浆，及对照组(e)经人工胃液处理的微米级燕麦粉末、(f)经淀粉酶处理的微米级燕麦粉末。其中，该人工胃液处理是指将该台湾藜浆或燕麦浆的pH值调至1.2，并于温度37℃下以胃蛋白酶(3.2mg/100ml)作用2小时，以模拟该台湾藜浆或燕麦浆经过生物体消化道后，其实际作用于生物体内所能达到的抗氧化效果。

第1表：台湾藜浆试验组别

请参照第2表所示的台湾藜抗氧化物质及其抗氧化力测试结果，以0.01g/ml的台湾藜浆进行测试(该模式动物的预定管喂浓度的20倍稀释)，该抗氧化物质分别为总酚、甜菜色素、SOD，而该抗氧化力测试为DPPH自由基清除试验及FRAP还原力测试。

第2表：台湾藜的抗氧化物质及其抗氧化力测试

由上述可知，本实施例的实验组(c)的抗氧化成份含量及DPPH自由基清除率、FRAP还原力的测试结果，比实验组(a)的微米级台湾藜粉末及实验组(b)的微米级台湾藜浆要来得高，并且，该实验组(d)以模拟生物体消化道内的酸碱值(pH1.2)及胃蛋白酶的作用6小时后测试各数值，其抗氧化成份含量(特别是总酚含量)及DPPH自由基清除率、FRAP还原力的测试结果较该实验组(c)要来得高，证实本发明的台湾藜于生物体消化道内仍具有强抗氧化力、DPPH自由基清除率及FRAP还原力，且该台湾藜的活性成份不会受消化道酸碱值改变而降低其抗氧化力等活性。

此外，相较于本发明的台湾藜，由实验组(e)及(f)可知，燕麦的抗氧化物质含量虽高，然而燕麦的DPPH自由基清除率及FRAP还原力的测试结果皆比本发明的台湾藜要低，此是由于本发明的台湾藜较燕麦多了具有强抗氧化力的甜菜色素，且总酚含量亦高于燕麦的总酚含量，因此更加强本发明的台湾藜DPPH自由基清除率及FRAP还原力，进而达到本发明台湾藜的降血脂的功效。

高血脂模式动物试验

为证实本发明台湾藜具有降血脂的用途，取通过上述的台湾藜浆进行高血脂模式动物试验，测该模式动物血浆的总胆固醇(total cholesterol，简称TC)、三酸甘油脂(triglyceride，简称TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量，并计算该高、低密度脂蛋白比值(HDL-C/LDL-C)。本实施例是选择以商用酶比色套组(enzymo-colorimetric kit HUMAN GmbH，Wiesbaden，Germany)进行血浆的胆固醇各数值的分析。

本实施例的实验动物购自台湾实验动物中心，为四周龄的雄性仓鼠(specific-pathogen-free hamster)进行动物试验，该实验仓鼠于试验期间置于一温度(25±1℃)、光照(日照12小时)皆维持于正常范围的环境，其所接受的饮食以一诱发高血脂模式进行喂养4周，该饲料成份包含10％油脂(其中有2％为胆固醇)以诱发该高血脂模式动物(hyperlipidemia andhypercholesterolemia)的胆固醇含量达500mg/dl，且喂养4周后，各组仓鼠的体重平均为105g且无显著差异，即可进行降血脂的试验。

请参照图2，为本实施例的实验仓鼠以诱发高血脂模式喂养期间(第1至4周)及实验期间(第5至9周)的体重变化折线图，该实验仓鼠分为一高血脂控制组及一高血脂实验组，并记录各组的体重变化，实验仓鼠的平均体重增加80至105g，且该控制组与实验组间并无显著差异。

完成高血脂模式诱导后，即进行本发明的台湾藜用以降血脂的高血脂模式动物试验，其中，该高血脂控制组是于实验期间(共4周)喂食0.85％的生理食盐水，而该高血脂实验组是喂食如第3表所示的台湾藜浆，特别是以如第1表所示的(c)组台湾藜浆作为本实施例的试验剂型。

请参照第3表所示为本实施例的高血脂实验组仓鼠所喂食的台湾藜浆成份分析项目，其中，该台湾藜浆是以上述的台湾藜浆制备方法所得，该台湾藜浆的预定浓度为0.2g/ml，且该模式动物每单位体重(公斤)的施用剂量为0.2～1.0g/每单位体重，本实施例的施用剂量是1.0g/每单位体重作为本试验的喂食剂量。

第3表：本发明的台湾藜浆(0.01g/ml)的成份分析

项目	含量
		膳食纤维(％)	16.3
蛋白质(％)	17.5
		淀粉(％)	40.8
总酚(mg/100ml)	41.39
		甜菜色素(μM)	14
SOD(U/mg protein)	9.55
		DPPH清除率(％)	47.05
FRAP(μmole/L)	1142.8

请参照图3及第4表所示，为本实施例的高血脂模式动物试验的该高血脂控制组与实验组的总胆固醇(mg/dL)，显示该控制组与实验组的总胆固醇虽皆有下降趋势，该控制组的总胆固醇为367mg/dL，而该高血脂实验组的总胆固醇为250mg/dL，具有显著差异；而由图4所示的控制组与实验组的三酸甘油酯(mg/dL)并无显著上升或下降趋势，二组亦无显著差异；由上述可知，本发明的台湾藜确实能够降低生物体内总胆固醇，特别是于高血脂模式动物试验中，确实具有显著降低总胆固醇的功效。

请参照图5至7图及第4表所示，为本实施例的高血脂模式动物试验的控制组与实验组，其低密度脂蛋白(mg/dL)、高密度脂蛋白(mg/dL)及高、低密度脂蛋白比值(HDL-C/LDL-C)的结果。

第4表：高血脂模式动物的胆固醇相关数值

组别	控制组	实验组
			总胆固醇(mg/dL)	367	250
三酸甘油酯(mg/dL)	110	115
			低密度脂蛋白(mg/dL)	335	225
高密度脂蛋白(mg/dL)	54.3	55.7
			高、低密度脂蛋白比值	0.17	0.27

如图5所示，本实施例控制组与实验组的高密度脂蛋白数值不具有显著差异，因此本发明的台湾藜不具有提升高密度脂蛋白的功用；然而，如图6所示，该控制组与实验组之间低密度脂蛋白具有显著差异，并且该实验组的低密度脂蛋白为225mg/dL，可明显降低该高血脂模式动物的低密度脂蛋白；如图7所示，该控制组与实验组的高、低密度脂蛋白比值具有显著差异，且该实验组的比值明显高于该控制组的比值；由上述可证实本发明的台湾藜具有调整血脂的功能，进而降低罹患脑心血管疾病的机率。

本发明台湾藜能用以制备调整血脂的药物或保健食品，是将该台湾藜的活性成份制备成一药物或保健食品，且该台湾藜活性成份的剂量为0.2～1.0/每单位体重(Kg)，使生物体服用后能达到降低生物体吸收胆固醇，并且通过该抗氧化物质能够使生物体内的胆固醇不易转变为氧化态，进而同时抑制胆固醇囤积于血管壁中，进而达到抑制血脂，降低脑心血管疾病的发生。

本发明台湾藜能用以制备调整血脂的药物或保健食品，本发明的台湾藜以如图1所示的台湾藜活性成份制备方法所得的台湾藜浆作为该药物或保健食品，且该药物或保健食品可制备成任何方便食用的形式，如锭剂、胶囊、粉剂、粒剂或液剂；或将本发明台湾藜或台湾藜浆与其他食品，以一适于食用的方式供生物体服用，并且，该台湾藜的施用剂量为0.2至1.0g/每单位体重(Kg)的剂量，具有降血脂的效用。

借此，本发明的台湾藜用以制备降血脂的药物或保健食品的用途，该台湾藜含有高含量的膳食纤维及多酚，其具有抑制细胞吸收胆固醇的功效，且该台湾藜具有高含量的抗氧化物质，可促进胆固醇的代谢作用，并通过多种类的抗氧化物质，例如SOD、甜菜色素、多酚等，可提高体内抗氧化力，进而抑制低密度脂蛋白氧化而囤积于血管壁，具有降低脑心血管疾病发生的功效。因此，本发明透过该台湾藜作为活性成份抑制低密度脂蛋白氧化而囤积于血管壁，同时进一步抑制细胞吸收胆固醇的功效，将可使得本发明降血脂的功效更为显著。

Claims

1.一种降血脂的保健食品，其以台湾藜作为降血脂的活性成份。

2.如权利要求1所述的降血脂的保健食品，其特征在于，该台湾藜的剂型为锭剂、胶囊、粉剂、粒剂或液剂。

3.如权利要求1或2所述的降血脂的保健食品，其特征在于，该台湾藜的施用剂量为0.2～1.0克/每单位体重(Kg)。

4.一种降血脂的药物，其以台湾藜作为降血脂的活性成份。

5.如权利要求4所述的降血脂的药物，其特征在于，该台湾藜的剂型为锭剂、胶囊、粉剂、粒剂或液剂。

6.如权利要求4或5所述的降血脂的药物，其特征在于，该台湾藜的施用剂量为0.2～1.0克/每单位体重(Kg)。