CN102511312B - 一种食用菌栽培料处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的目的是提供一种食用菌栽培料处理方法。该方法是根据食用菌原有栽培料配方，先将栽培料中的主要原材料混合好，在没有加水、糖、石灰、石膏等配料前，取出部分混合好的主要原材料进行粉碎后，先调整好其水分含量后，再利用挤压膨化机进行挤压膨化，然后将膨化后的主要原材料再与未膨化的主要原材料进行混合，然后再加入其它配料和水，搅拌均匀后得到食用菌栽培料。通过本发明所述方法得到的食用菌栽培料，食用菌产量增加，而且不影响食用菌子实体的质量和商品性状；既提高了经济收入，又缩短了生产周期，提高了生产效率，加快了资金周转速度。同时还减少了人力、物力。
Description
技术领域：
本发明提供一种食用菌栽培料处理方法，属食用菌栽培技术领域。
背景技术：
目前，食用菌栽培料通常利用农作物秸杆、棉籽壳、木屑、锯木末、稻草、麦草、麸皮、畜禽粪便等农畜业废弃物按一定比例配制而成。这些食用菌栽培料中的纤维素类物质含量都比较高，食用菌需要通过自身的代谢过程来降解纤维素后，才能加以利用，这就增加了食用菌生长、成熟的时间，生产周期也随之延长。
挤压膨化技术是利用挤压膨化机将原料在几种工艺条件下合并一起进行(包括压缩、混合、混炼、熔融、膨化、成型)的一种膨化技术。挤压膨化的优点在于：原料在高温、高压和机械剪切力的联合作用下，使淀粉糊化、蛋白质变性、抗营养因子及毒素的活性钝化，降解纤维素类物质，同时也使杀菌更加充分。采用挤压膨化技术，在原料初步粉碎和混合后，即可在挤压中一次完成混炼、熟化、破碎、杀菌、成型等工艺。目前挤压膨化机主要有单螺杆和双螺杆两种类型的挤压膨化机。
本发明提供一种食用菌栽培料处理方法。通过该方法处理食用菌栽培料，不仅由于挤压膨化的作用降解了其中部分纤维素类物质，这样就减少了食用菌通过自身代谢作用降解纤维素类物质的时间，增加了食用菌生长所需的碳源；栽培料中蛋白质变性，部分蛋白质降解成游离氨基酸，更利于食用菌生长利用，而且挤压膨化过程中，原料在高温、高压和机械剪切力的联合作用下，还起到了初步杀菌的作用，减少了杂菌污染的可能，为后期食用菌栽培料的杀菌奠定了基础。通过本发明方法，食用菌栽培料营养更加丰富，更利于食用菌吸收、生长，从而缩短了生产时间，而且由于挤压膨化的具有一定的杀菌作用，因此在食用菌栽培阶段不容易发生杂菌感染。此外，根据各食用菌生产的特性，通过调节本发明方法处理的栽培料与未处理的栽培料之间的比例，可以达到调整子实体成熟时间，使其分批收获，利于规模化生产，因此本发明具有很好的推广价值，本发明普遍适用于代料栽培食用菌的栽培料处理。
发明内容：
本发明的目的是提供一种食用菌栽培料处理方法。该方法是根据食用菌原有栽培料配方，先将栽培料中的主要原材料混合好，在没有加水、糖、石灰等配料前，取出部分混合后的主要原材料进行粉碎后，先调整好其水分含量后，再利用挤压膨化机进行挤压膨化，然后将膨化后的主要原材料再与未膨化的主要原材料进行混合，然后再加入其它配料和水，搅拌均匀后得到食用菌栽培料。
本发明提供一种食用菌栽培料处理方法，该方法包括下述步骤：
1)膨化原料的准备：根据原有栽培料配方，将食用菌栽培料中的主要原材料进行混合，然后取出10％～50％的混合后的主要原材料进行粉碎，接着加水，将取出的混合后的主要原材料的水分含量调整至12～40％得到膨化原料。
2)挤压膨化：先设定好挤压膨化机工作参数，待挤压膨化机达到所设定工作参数要求后，将步骤1)得到的膨化原料放入挤压膨化机中进行挤压膨化，得到膨化后的主要原材料。
其中，所述挤压膨化机为双螺杆挤压膨化机，所述挤压膨化机的工作参数如下：
双螺杆挤压膨化机工作参数：螺杆转速为120～360rpm；进料速度为20～130kg/h；机筒/或套筒温度为100～200℃；模孔/或模口直径为4～16mm。
3)栽培料的制备：将步骤2)中得到的膨化后的主要原材料与未膨化的主要原材料进行混合，并加入配方中的其它配料，调整水分至栽培要求后得到栽培料。
其中步骤1)中所述食用菌栽培料中的主要原材料是指食用菌原有栽培料配方组成中的质量百分比≥2％的原材料，但不包括石膏、石灰、维生素、糖。”
通过本发明所述方法得到的食用菌栽培料，食用菌产量增加，而且不影响食用菌子实体的质量和商品性状；既提高了经济收入，又缩短了生产周期，提高了生产效率，加快了资金周转速度。同时还减少了人力、物力。
具体实施例：
下面通过具体实施例对本发明的加工方法进行说明，但本发明并不局限与此。下述实施例中所述方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料和设备，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1.灵芝栽培料的制备
1)膨化原料的准备：根据灵芝原有栽培料配方，将栽培料中的主要原材料(包括木屑、棉籽壳、麸皮)进行混合，然后取出30％的混合后的主要原材料进行粉碎，接着加水，将取出的混合后的主要原材料的水分含量调整至20％得到膨化原料。
2)挤压膨化：先设定好挤压膨化机工作参数，待挤压膨化机达到所设定工作参数要求后，将步骤1)得到的膨化原料料放入挤压膨化机中进行挤压膨化，得到膨化后的主要原材料。
其中，所述挤压膨化机为双螺杆挤压膨化机，所述挤压膨化机的工作参数如下：
双螺杆挤压膨化机工作参数：螺杆转速为240rpm；进料速度为50kg/h；机筒/或套筒温度为135℃；模孔/或模口直径为4mm。
3)栽培料的制备：将步骤2)中得到的膨化后的主要原材料与未膨化的主要原材料进行混合，并加入配方中的其它配料，调整水分至栽培要求后得到灵芝栽培料。
同一栽培条件管理下，本发明方法较传统方法一潮子实体生长期缩短5天，产量大，增产率达到18.03％，生物效率高，且商品性状没有改变。通过本发明方法处理得到的袋栽同一品种灵芝栽培料与传统方法制备的栽培料的比较如下表1：
表1.不同灵芝栽培料处理方法的比较
注：表中一潮子实体生长天数是指从第一次出现菇蕾到达到采收要求所需要的天数。
实施例2.白灵菇栽培料的制备
1)膨化原料的准备：根据白灵菇原有栽培料配方，将栽培料中的主要原材料(包括棉籽皮、麸皮、玉米面)进行混合，然后取出20％的混合后的主要原材料进行粉碎，接着加水，将取出的混合后的主要原材料的水分含量调整至12％得到膨化原料。
2)挤压膨化：先设定好挤压膨化机工作参数，待挤压膨化机达到所设定工作参数要求后，将步骤1)得到的膨化原料料放入挤压膨化机中进行挤压膨化，得到膨化后的主要原材料。
其中，所述挤压膨化机为双螺杆挤压膨化机，所述挤压膨化机的工作参数如下：
双螺杆挤压膨化机工作参数：螺杆转速为180rpm；进料速度为100kg/h；机筒/或套筒温度为158℃；模孔/或模口直径为16mm。
3)栽培料的制备：将步骤2)中得到的膨化后的主要原材料与未膨化的主要原材料进行混合，并加入配方中的其它配料，调整水分至栽培要求后得到白灵菇栽培料。
同一栽培条件管理下，本发明方法较传统方法一潮子实体生长期缩短6天，产量增加，增产率达到30.02％，生物效率高，且商品性状没有改变。通过本发明方法处理得到的袋栽同一品种白灵菇栽培料与传统方法制备的栽培料的比较如下表：
表2.不同白灵菇栽培料处理方法的比较
注：表中一潮子实体生长天数是指从第一次出现菇蕾到达到采收要求所需要的天数；
实施例3.香菇栽培料的制备
1)膨化原料的准备：根据香菇原有栽培料配方，将栽培料中的主要原材料(包括木屑、麸皮)进行混合，然后取出50％的混合后的主要原材料进行粉碎，接着加水，将取出的混合后的主要原材料的水分含量调整至35％得到膨化原料。
2)挤压膨化：先设定好挤压膨化机工作参数，待挤压膨化机达到所设定工作参数要求后，将步骤1)得到的膨化原料料放入挤压膨化机中进行挤压膨化，得到膨化后的主要原材料。
其中，所述挤压膨化机为双螺杆挤压膨化机，所述挤压膨化机的工作参数如下：
双螺杆挤压膨化机工作参数：螺杆转速为220rpm；进料速度为60kg/h；机筒/或套筒温度为180℃；模孔/或模口直径为6mm。
3)栽培料的制备：将步骤2)中得到的膨化后的主要原材料与未膨化的主要原材料进行混合，并加入配方中的其它配料，调整水分至栽培要求后得到香菇栽培料。
同一栽培条件管理下，本发明方法较传统方法一潮子实体生长期缩短8天，产量增加，增产率达到30.7％，生物效率高，且商品性状没有改变。通过本发明方法处理得到的袋栽同一品种香栽培料与传统方法制备的栽培料的比较如下表：
表3.不同香菇栽培料处理方法的比较
注：表中一潮子实体生长天数是指从第一次出现菇蕾到达到采收要求所需要的天数。
Claims (1)
1.一种食用菌栽培料处理方法，其特征在于该方法包括下述步骤：
1)膨化原料的准备：根据原有食用菌栽培料配方，将食用菌栽培料中的主要原材料进行混合，然后取出10％～50％的混合后的主要原材料进行粉碎，接着加入一定量的水，将取出的混合后的主要原材料的水分含量调整至12％～40％得到膨化原料；
2)挤压膨化：先设定好挤压膨化机工作参数，待挤压膨化机达到所设定工作参数要求后，将步骤1)得到的膨化原料放入挤压膨化机中进行挤压膨化，得到膨化后的主要原材料；
3)栽培料的制备：将步骤2)中得到的膨化后的主要原材料与未膨化的主要原材料进行混合，并加入配方中的其它配料，调整水分至栽培要求后得到栽培料；
其中步骤1)中所述食用菌栽培料中的主要原材料是指原有食用菌栽培料配方组成中的质量百分比≥2％的原材料，但不包括石膏、石灰、维生素、糖。
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