CN102499377A - 由苹果疏果制备苹果多酚的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种由苹果疏果制备苹果多酚的方法，制备的苹果多酚以苹果疏果为原料，采用破碎、压榨、杀菌、酶解、超滤工艺获得富含苹果多酚的苹果汁后，再通过进行提取分离、乙醇洗脱解析、喷雾干燥工艺获得苹果多酚产品。本发明以农业废弃物苹果疏果为原料，有效地利用农业废弃物资源，减少了资源的浪费，资源利用率高，有利于环境保护，操作简单，有机溶剂残留小，且产品纯度高，本发明制得的苹果多酚产品的纯度超过80％。

Description

由苹果疏果制备苹果多酚的方法

技术领域

本发明涉及一种苹果多酚的制备方法。

背景技术

苹果种植所产生的大量的疏果就是一种典型的新型农业废弃物。目前，绝大多数的苹果疏落果均被废弃，少量以沼气或者饲喂家禽家畜等方式消化，既污染了自然环境产生了大量的农业垃圾，又造成极大地资源浪费。与国外发达国家相比，我国苹果加工业还存在综合利用效率不高，这个问题的存在，在一定程度上制约着我国苹果加工业的发展。目前苹果多酚的提取基本上采用有机溶剂浸提法，在具体操作过程中，为了提高提取效率，选用不同的辅助提取工艺，例如溶剂萃取法、超声辅助提取、微波辅助提取、超临界流体萃取、加压液相萃取、固相萃取等。分离富集苹果多酚，常见的方法采用传统的液液萃取法，这种方法在一定程度上可实现苹果多酚的初步分离纯化，但有机溶剂残留大，操作繁琐，产品纯度很低。近年来，随着保健食品需求的迅速增加，市场需要更高纯度的苹果多酚，传统的液液萃取方法已不能满足要求。

发明内容

本发明的目的在于针对现有萃取法萃取苹果多酚存在的萃取效率低、萃取纯度低等上述不足，提供了一种由苹果疏果制备苹果多酚的方法，该方法以苹果疏果为原料，萃取效率高、萃取纯度高、且操作简单。

本发明的技术方案是：一种由苹果疏果制备苹果多酚的方法，制备的苹果多酚以苹果疏果为原料，其制备步骤如下：

(1)原材料预处理：选取干净、无腐烂、无伤病的苹果疏果落果，进行分拣，去除异杂物，称重后进行清洗、破碎榨汁，通过纱布过滤，将过滤后的苹果汁进行巴氏杀菌、酶解、超滤；

(2)苹果多酚的提取：将预处理后的苹果汁加入直径1000mm×60mm的色谱层析柱，并通过乙醇溶液洗脱，获得苹果多酚洗脱液，然后采用旋转蒸发仪对苹果多酚洗脱液进行浓缩，浓缩至原来体积的一半后进行喷雾干燥，即可得到粉状的苹果多酚产品。

优选的是，步骤(1)中，巴氏杀菌过程中杀菌温度为90℃，杀菌时间为30秒；

优选的是，步骤(1)中，酶解过程中使用果胶酶50ppm，淀粉酶30ppm；

优选的是，步骤(2)中，乙醇溶液的洗脱浓度为50-60％；

优选的是，步骤(2)中，浓缩条件为温度60-70℃，真空度为0.1-0.15mbar；

优选的是，步骤(2)中，喷雾干燥条件为进风口温度120-130℃。

本发明的有益效果是：本发明以农业废弃物苹果疏果为原料，有效地利用农业废弃物资源，减少了资源的浪费，资源利用率高，有利于环境保护，采用破碎、压榨、酶解、超滤等工艺获得富含苹果多酚的苹果汁后，再通过进行提取分离、乙醇洗脱解析、喷雾干燥工艺获得苹果多酚产品，操作简单，有机溶剂残留小，且产品纯度高，本发明制得的苹果多酚产品的纯度超过80％。

具体实施方式

以下为对本发明做出的进一步说明，但不作为对本发明技术方案的限制。

具体实施方式一：一种由苹果疏果制备苹果多酚的方法，制备的苹果多酚以苹果疏果为原料，其制备步骤如下：

(1)原材料预处理：选取干净、无腐烂、无伤病的苹果疏果落果，进行分拣，去除异杂物，称重后进行清洗、破碎榨汁，通过纱布过滤，将过滤后的苹果汁进行巴氏杀菌、酶解、超滤，巴氏杀菌过程中杀菌温度为90℃，杀菌时间为30秒，酶解过程中使用果胶酶50ppm，淀粉酶30ppm；

(2)苹果多酚的提取：将预处理后的苹果汁加入直径1000mm×60mm的色谱层析柱，并通过洗脱浓度为50％的乙醇溶液洗脱，获得苹果多酚洗脱液，然后采用旋转蒸发仪对苹果多酚洗脱液进行浓缩，浓缩条件为温度60℃，真空度为0.1mbar；浓缩至原来体积的一半后进行喷雾干燥，即可得到粉状的苹果多酚产品，其中，喷雾干燥条件为进风口温度120℃。

具体实施方式二：与具体实施方式一不同的是，具体实施方式二中，乙醇溶液的洗脱浓度为55％，浓缩条件为温度65℃，真空度为0.12mbar；125℃。

具体实施方式三：与具体实施方式一不同的是，具体实施方式三中，乙醇溶液的洗脱浓度为60％，浓缩条件为温度70℃，真空度为0.15mbar；130℃。

Claims (6)

1.一种由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：制备的苹果多酚以苹果疏果为原料，其制备步骤如下：

(1)原材料预处理：选取干净、无腐烂、无伤病的苹果疏果落果，进行分拣，去除异杂物，称重后进行清洗、破碎榨汁，通过纱布过滤，将过滤后的苹果汁进行巴氏杀菌、酶解、超滤；

(2)苹果多酚的提取：将预处理后的苹果汁加入直径1000mm×60mm的色谱层析柱，并通过乙醇溶液洗脱，获得苹果多酚洗脱液，然后采用旋转蒸发仪对苹果多酚洗脱液进行浓缩，浓缩至原来体积的一半后进行喷雾干燥，即可得到粉状的苹果多酚产品。

2.根据权利要求1所述的由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：步骤(1)中，巴氏杀菌过程中杀菌温度为90℃，杀菌时间为30秒。

3.根据权利要求1所述的由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：步骤(1)中，酶解过程中使用果胶酶50ppm，淀粉酶30ppm。

4.根据权利要求1所述的由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：步骤(2)中，乙醇溶液的洗脱浓度为50-60％。

5.根据权利要求1所述的由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：步骤(2)中，浓缩条件为温度60-70℃，真空度为0.1-0.15mbar。

6.根据权利要求1所述的由苹果疏果制备苹果多酚的方法，其特征在于：步骤(2)中，喷雾干燥条件为进风口温度120-130℃。