CN102406026A - 一种柠檬速溶咖啡的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本法涉及一种咖啡，具体讲是涉及一种柠檬速溶咖啡的制备方法，其属于饮品领域。本发明在咖啡过程中加入柠檬，使制成的咖啡中加入柠檬汁，蕴含丰富的维生素，其可以提高人体的免疫力，同时是咖啡具有柠檬的甜美口感。并且在混合过程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的时候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。
Description
技术领域
本法涉及一种咖啡，具体讲是涉及一种柠檬速溶咖啡的制备方法，其属于饮品领域。
背景技术
咖啡属于世界三大饮料之一，是一种大众化的饮品。在传统咖啡粉的制作过程中，通常焙炒时加入一些辅料，如奶油、食盐和糖等；但是依照人们常用的这种方法制作的咖啡，香味相对比较单纯，不能满足人们希望咖啡香味多样化的需要。而人们在希望咖啡香味多样化的需要。而目前人们是在饮用咖啡的时候加入香料进行调味，但是与香料调兑后的咖啡，其不能与香料的香味充分融合，混合后的饮品不够香醇。并且香料中含有化学添加剂，长期使用会对给人的身体带来不量影响，影响人们的身体健康。
发明内容
鉴于已有产品存在的缺陷，本发明提供一种柠檬速溶咖啡的制备，其在咖啡中添加柠檬粉，使咖啡中具体柠檬的香味，已达到咖啡在饮用的时候不添加香料即具有柠檬香味。
为实现上述目的，本发明提供一种柠檬速溶咖啡的制备方法：
第一步：将精选的柠檬去皮，破碎，榨汁，制成柠檬汁；
第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为80~90℃；
第三步：将焙炒后的咖啡豆在15~20℃下冷却；
第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为100~200目；
第五步：将柠檬汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于40~50℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0~5℃的空间中存放5~10天；
第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
本发明在咖啡过程中加入柠檬，使制成的咖啡中加入柠檬汁，蕴含丰富的维生素，其可以提高人体的免疫力，同时是咖啡具有柠檬的甜美口感。并且在混合过程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的时候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。
具体实施方式
实施例1：含有柠檬咖啡的制备方法，其步骤如下：
第一步：将精选的柠檬去皮，破碎，榨汁，制成柠檬汁；
第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为80℃；
第三步：将焙炒后的咖啡豆在15℃下冷却；
第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为100目；
第五步：将柠檬汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于40℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0℃中存放10天；
第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
实施例2：一种含有柠檬咖啡的制备方法，其步骤如下：
第一步：将精选的柠檬去皮，破碎，榨汁，制成柠檬汁；
第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为90℃；
第三步：将焙炒后的咖啡豆在20℃下冷却；
第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为200目；
第五步：将柠檬汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于50℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在5℃中存放5天；
第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
实施例3：含有柠檬咖啡的制备方法，其特征在于：
第一步：将精选的柠檬去皮，破碎，榨汁，制成柠檬汁；
第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为85℃；
第三步：将焙炒后的咖啡豆在17℃下冷却；
第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为150目；
第五步：将柠檬汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于45℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在3℃中存放7天；
第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
Claims (1)
1.一种柠檬速溶咖啡的制备方法：
第一步：将精选的柠檬去皮，破碎，榨汁，制成柠檬汁；
第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为80~90℃；
第三步：将焙炒后的咖啡豆在15~20℃下冷却；
第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为100~200目；
第五步：将柠檬汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于40~50℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0~5℃的空间中存放5~10天；
第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103674784A CN102406026A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种柠檬速溶咖啡的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103674784A CN102406026A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种柠檬速溶咖啡的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102406026A true CN102406026A (zh) | 2012-04-11 |
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ID=45908593
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011103674784A Pending CN102406026A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种柠檬速溶咖啡的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102406026A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106212834A (zh) * | 2016-07-29 | 2016-12-14 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种摩卡风味的速溶咖啡及其冲泡方法 |
| CN106234724A (zh) * | 2016-07-29 | 2016-12-21 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种速溶白咖啡及其冲泡方法 |
| CN106387832A (zh) * | 2016-09-29 | 2017-02-15 | 上海萍源农业科技有限公司 | 一种以柠檬马鞭草为原料的咖啡调味包的制作方法 |
| CN112806459A (zh) * | 2019-11-15 | 2021-05-18 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种咖啡饮品及其制备方法 |
-
2011
- 2011-11-18 CN CN2011103674784A patent/CN102406026A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106212834A (zh) * | 2016-07-29 | 2016-12-14 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种摩卡风味的速溶咖啡及其冲泡方法 |
| CN106234724A (zh) * | 2016-07-29 | 2016-12-21 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种速溶白咖啡及其冲泡方法 |
| CN106387832A (zh) * | 2016-09-29 | 2017-02-15 | 上海萍源农业科技有限公司 | 一种以柠檬马鞭草为原料的咖啡调味包的制作方法 |
| CN112806459A (zh) * | 2019-11-15 | 2021-05-18 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种咖啡饮品及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120411 |