CN102329176A - 一种种植食用菌的营养基 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种种植食用菌的营养基；旨在提供一种有利于生产高品质、高价值的食用菌，又能起到保护森林资源的作用，解决发展食用菌产业中日益严重的“菌林予盾”问题的培养基；其技术要点是：该营养基包括下述重量百分比的原料：0～50％木屑，8～20％麦麸，玉米粉0～10％，糖0.5～3％，石膏1～3％，5～90％茶油树渣；属于生物培养基技术领域。

Description

一种种植食用菌的营养基

技术领域

本发明涉及一种营养基，尤其涉及一种种植食用菌的营养基，属于生物培养基技术领域。

背景技术

在土地、粮食等资源日趋紧缺，生态环境不断恶化，人类保健意识逐渐增强的今天，能够将粗纤维转化为优质菌体蛋白、对人体有独特保健功能的菌类食品日趋受到青睐，食用菌产业已成为绿色、环保、高效、循环农业的典范。

近20多年来，由于科技力量的不断注入，食用菌产业得到迅猛发展。在中国1978年产量仅为6万吨，占世界总产量的5％，1994年产量约达264万吨，占世界总产量的53.8％，2005年我国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，2009年我国食用菌的总产量达1800万吨，占世界70％以上。我国食用菌出口每年的贸易额达到了6亿美元，出口量占亚洲出口总量的80％，全球贸易的40％。全国食用菌总产值仅次于粮、棉、油、果、菜，位居第六位，超过了茶叶及蚕桑。我国食用菌生产正以15％的年增长速度发展，现已成为世界上名副其实的生产大国及出口大国。食用菌生产已成为种植业、养殖业、菌业中的三大产业之一，并成为一些重点地区发展经济的重要支柱产业，在我国农村经济结构调整和产业结构调整、促进农村经济发展中发挥了重要作用。食用菌生产以劳动密集和资源密集的行业优势；变废为宝，促进农业可持续发展的生态优势；美味、保健、绿色、安全为特点的产品优势；低投入、高效益、见效快的生产优势；已成为一个颇具生命力的朝阳产业。

互叶白千层(Melaleuca alternifonia)又称为茶油树(Tea tree)，桃金娘科(Myrtaceae)白干层属(Melaleuea1)植物的小乔木，原产于澳大利亚新南威尔士沿海一带，民间常用来抗感染，消炎以及治疗腹泻和外伤。从互叶白千层的新鲜枝叶中提取得到的无色至淡黄色轻油状液体，植物学上定义为互叶白千层油，俗称茶树油(Tea Tree Oil，TTO)，属白千层萜品型香料油，主要成分为松烯类碳氢化合物。茶树油具抗病毒、抗菌、免疫激活、驱虫杀虫、化痰、镇静、止痛、促进伤口愈合等作用，是迄今为止发现的最有效的天然抗菌剂之一，已开始广泛应用于医药卫生、日用化工、香料、食品、农药等行业。试验结果表明，对常见皮肤感染的金黄色葡萄球菌、微球菌、粪肠球菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌等，茶树油的MIC都不超过2％。其抗菌活性远远高于传统意义上的中药消毒剂，甚至能达到中效消毒剂的杀菌水平。该系列产品属纯天然提取，无毒、无害、对人、畜刺激性少，无残留，对植物土壤危害小，符合“绿色生活，节能环保”的社会发展方向，满足现代人健康环保的要求，具有较好的药用价值和工业价值。

2010年6月，广东富阳生物科技有限公司成功提炼茶油树精油，经华南师范大学检测中心检测各项指标达到国际标准，提取的茶树精油与中山大学合作研发生物制药外，所产茶油树渣也与中山大学合作成功研发茶油树渣种植食用菌技术。至2012年公司可采收茶油树面积达6000亩，可采得生物量15000多吨，可提炼茶树精油150吨，原油产值可3000万元，而相应将产生茶油树渣12000吨，将为发展茶油树渣食用菌工厂化生产提供充足的原料。

近年来，随着国家对特色农业、设施农业扶持力度的加大，我国食用菌工厂化生产迅速发展。据不完全统计，目前全国食用菌工厂化生产厂家已有300多家，鲜菇总产量50万吨以上。由于目前食用菌栽培大部分采用木屑栽培和椴木栽培的方法，需要消耗大量木材资源，不利于生态环境的保护，大规模发展木屑栽培和椴木栽培食用菌生产，受到森林资源限制，因此“菌林矛盾”越来越突出。

发明内容

本发明的目的是针对上述不足，提供一种利用茶油树树渣代替木屑作为种植食用菌的营养基。

本发明所述的一种种植食用菌的营养基，包括下述重量百分比的原料：0～50％木屑，8～20％麦麸，玉米粉0～10％，糖0.5～3％，石膏1～3％，5～90％茶油树树渣。

上述的一种种植食用菌的营养基，包括下述重量百分比的原料：0～40％木屑，14～18％麦麸，玉米粉2～8％，糖1％，石膏2％，30～70％茶树油树渣。

上述的一种种植食用菌的营养基，包括下述重量百分比的原料：10～30％木屑，16～17％麦麸，玉米粉3～7％，糖1％，石膏2％，40～60％茶油树树渣。

进一步的，上述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于所述的茶油树树渣是通过蒸煮方式提取茶油后的茶油树树渣。

本发明的具有如下有益效果：

1.利用茶油树树渣代替木屑和椴木作为营养基种植食用菌，如鲍鱼菇、竹荪、冬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇，达到循环利用、变废为宝的目的；这样既有利于生产高品质、高价值的食用菌，又能起到保护森林资源的作用，解决发展食用菌产业中日益严重的“菌林矛盾”问题。

2.通过蒸煮提取过精油的茶油树树渣栽培食用菌，因经过高温蒸煮的树渣无菌，不需经过化学药品消毒即可用来种菇，完全环保生态；树渣中还含有的少量茶树油，为天然杀菌剂，可杀灭菇类生长过程中的其他污染菌，在育菇过程中不需再喷洒农药；经蒸煮渣木质结构和木质细胞更松动，其营养成分易被食用菌吸收，所产食用菌产量高质量好。

具体实施方式

下面结合具体实施配方对本发明做进一步详细说明，但不够成对本发明的任何限制。

实施例1

1.培养料的配制方法

(1)称料：将准备好的原料按配方确定的比例称取；其中，所用的将茶油树树渣用粉碎机粉碎。

(2)拌料：配制时，茶油树树渣与不溶于水的辅料麸皮、米糠、木屑等搅拌均匀，将糖、淀粉等溶于水的物质配制成水溶液的形式加入。搅拌均匀，经多次翻堆，让培养料充分吸收水分。

(3)调节含水量：晴天水分蒸发量大，水分应略高些，阴天则应偏低；拌料场地吸水性强，水分应调高，反之应调低。用茶油树树渣培养料拌料时，用手抓起一把拌好的原料，紧握一下水能从手指缝渗出，滴而不成线时，含水量为65％左右；仅有水痕出现，含水量为60％左右。此外，料拌好后必须堆成一堆，让水分充分渗入原料。

(4)测定pH值：料拌好后用pH试纸测定其pH，一般pH7～7.5为宜。如果偏碱，用柠檬酸来调节；若偏酸，用石灰粉调节。

2.装袋灭菌

按培养基配方，把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。采用聚丙烯塑料薄膜袋(长40～50cm，宽22～24cm，厚度0.05～0.06厘米)。

(1)装袋

让袋子两头出菇，在装料前先用口圈及纸、绳扎住袋子一端。先抓2～3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。装料时松紧度要适宜，一般边装料边用手压实，装至离袋口5～6cm时，停止装料，用手轻轻压平表面，用直径约2.5cm的尖木棒在袋料中间打一洞，再封住袋口。装料时不宜过紧，太紧灭菌后袋子容易受热胀破，并且透气性太差，菌丝生长太慢；也不能太松，过松料与袋壁留下许多空隙，容易出现周身出菇现象，造成营养浪费。最好是装料后袋子挺直而不弯曲，两头料装的比中间要略紧一些。这样在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌。

(2)灭菌

装好的料袋不宜久放，应在4h之内进行灭菌。特别是高温季节，尤其要注意，否则培养基在高温下，微生物繁殖迅速，很快会使培养料发生酸败。灭菌采用常压蒸气灭菌法，以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8～10小时，灭菌后取出冷却。料袋进入灭菌仓时，应堆放好，不要太挤，要留有蒸气通道，让蒸气在蒸仓内有回旋的余地，避免造成灭菌的死角。

(3)接种与培养

栽培种应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。

实施例2

不同配方营养基的食用菌生长速度对比，在本领域常用的营养基中，糖常规用量范围为0.5～3％，石膏的常规用量范围为1～3％，为便于对比，在本发明下述的实施例中固定糖和石膏的用量均为1％。

试验条件：培植基地温度：21～25℃，湿度82％～93％；

种植平菇的各配方具体如下(各原料的配比为重量百分比)，制备方法参见实施例1。

配方1：木屑75％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方2：茶油树树渣5％，木屑70％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方3：茶油树树渣20％，木屑55％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方4：茶油树树渣30％，木屑45％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方5：茶油树树渣40％，木屑35％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方6：茶油树树渣50％，木屑25％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方7：茶油树树渣60％，木屑15％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方8：茶油树树渣70％，木屑5％，麦麸18％，玉米粉5％，糖1％，石膏1％；

配方9：茶油树树渣80％，麦麸18％，糖1％，石膏1％；

配方10：茶油树树渣90％，麦麸8％，糖1％，石膏1％；

试验结果：不同配方瓶栽处理的生长发育周期及速度见表1，不同培养基配方平菇总产量分析见表2。

表1不同配方瓶栽处理的生长发育周期及速度

表2不同培养基配方平菇总产量分析

从表1、表2中可以看出，采用本发明所公开的培养基培养平菇时的原基分化时间、第一潮菇时间明显短于不加茶油树树渣时的培养基的原基分化时间、第一潮菇时间，菌丝长速、总产量、生物学效率明显高于不加茶油树树渣时的原基分化菌丝长速、总产量、生物学效率。

实施例3

采用实施例2中的配方4培养鲍鱼菇、竹荪、冬菇、鸡腿菇、香菇(武香1号)、茶薪菇(6号)的实验数据，总产量分析见表3。

表3同菇种总产量分析

成品数据检测

培养的产品无异味、无霉变、无虫蛀。

按G B/T 5009.11规定的方法测定总砷含量，GB/T 5009.12规定的方法测定铅；GB/T5009.17规定的方法测定总汞；GB/T 5009.19规定的方法测定六六六、滴滴涕含量，测定结果见表4。

表4重金属及农药含量测定

实施例4

培养基的抑菌实验

采用纸片琼脂扩散法测定实施例2中培养基1至培养基8对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝菌培养液的抑菌效果，见表5。

表5抑菌效果

注：×表示无抑菌效果，√表示有抑菌效果。

Claims (7)

1.一种种植食用菌的营养基，其特征在于，该营养基包括下述重量百分比的原料：0～50％木屑，8～20％麦麸，玉米粉0～10％，糖0.5～3％，石膏1～3％，5～90％茶油树渣。

2.根据权利要1所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的营养基包括下述重量百分比的原料：0～40％木屑，14～18％麦麸，玉米粉2～8％，糖0.5～1％，石膏2％，30～70％茶油树渣。

3.根据权利要1所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的营养基包括下述重量百分比的原料：0～30％木屑，15～17％麦麸，玉米粉3～7％，糖1％，石膏2％，40～60％茶油树渣。

4.根据权利要1至3任一所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的营养基pH值为7～7.5。

5.根据权利要4所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的pH值用柠檬酸调节。

6.根据权利要4所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的pH值用石灰粉调节。

7.根据权利要1至3任一所述的一种种植食用菌的营养基，其特征在于，所述的茶油树渣是通过蒸煮方式提取茶油后的茶油树渣。