CN105831162B

CN105831162B - 一种芽苗菜浸种菌剂及其应用

Info

Publication number: CN105831162B
Application number: CN201610278286.9A
Authority: CN
Inventors: 刘立明; 刘佳; 华东明; 罗秋玲; 陈修来
Original assignee: Wuxi Suya Food Co ltd; Jiangnan University
Current assignee: Wuxi Suya Food Co ltd; Jiangnan University
Priority date: 2016-04-28
Filing date: 2016-04-28
Publication date: 2018-10-16
Anticipated expiration: 2036-04-28
Also published as: CN105831162A

Abstract

本发明公开了一种芽苗菜浸种菌剂及其应用，属于农业微生物领域。该菌剂由干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌和苏云金芽孢杆菌组成，制备菌剂的发酵培养基组成为：工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％，培养基成分廉价易得，营养成分配搭合适。发酵成熟的菌剂稀释150～200倍用于浸种，能够提高种子出芽率，抑制霉菌病菌等有害微生物生长，防治病虫害，使浸种培育的芽苗菜生长整齐、商品性高。本发明的菌剂绿色安全、生产工艺简单、效果显著，适用于农业应用中大规模生产。

Description

一种芽苗菜浸种菌剂及其应用

技术领域

本发明涉及一种芽苗菜浸种菌剂及其应用，属于农业微生物领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜是利用各种豆类、谷类、树类及其他植物种子或其他营养器官在适宜环境条件下发育成幼嫩的芽苗、茎等作为食用的一种活体蔬菜，市场上常见的芽苗菜有大豆、绿豆、豌豆、蚕豆、苜蓿、香椿、荞麦、萝卜芽苗菜等30多个品种。科研工作者对价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。芽苗菜的生产就是利用有效的空何，如日光温室或空闲的房舍为生产场地，来用半封闭式，多层架立体，无需营养液的集约化栽培模式，新鲜、无污染。因此，品种多样、营养健康、生产简易使得芽苗菜产业迅猛发展。

芽苗菜的生产上也存在亟待解决的问题：一方面，市场上缺乏安全、效果可靠的芽苗菜增产增效的产品，大规模化生产芽苗菜的诚信生产企业，生产中不违规使杀菌剂、防腐剂等违禁农业投入品，致使芽苗菜生产中烂种烂芽率高，产出比低、成色差，阻碍了芽苗菜生产的可持续性发展；另一方面作坊式的经营者为了经济效益。滥用对人体有害的防腐剂、杀菌剂、多菌灵等违禁品，食品安全完全得不到保障。因此，在芽苗菜产业中急需一种既能抑制病虫害的发生，又能促进芽苗菜快速生长的无毒害产品，使芽苗菜产业健康、有序的可持续发展。

发明内容

本发明旨在提供一种芽苗菜浸种菌剂及其应用，该菌剂可以显著的抑制芽苗菜培育过程中的害虫滋生和有害微生物的繁殖，提高种子的萌发率，同时该生物制剂制作简单易实施、安全可靠、绿色健康。

本发明的所采取的技术方案如下：

本发明提供了一种芽苗菜浸种菌剂，所述菌剂为活性生物制品，其活性成分由干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌组成。

所述芽苗菜浸种菌剂是由如下方法制备：分别将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌按照5％～10％的接种量接种，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，直至打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，获得培养成熟的菌液。

在本发明的一种实施方式中，所述芽苗菜浸种菌剂还经过扩大培养，所述扩大培养的步骤如下：将培养成熟的菌剂直接接种于发酵培养基中，接种量为20％～30％，37℃密封发酵5～7天，直至打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟；如果发酵温度不能维持37℃，适当延长发酵时间直至发酵成熟；所述发酵培养基成分为工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％。

本发明还提供了一种芽苗菜浸种菌剂的制备方法，是将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌分别接种于发酵培养基中，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，打开发酵容器，可以闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟。

所述接种量分别为5％～10％。

所述发酵培养基成分如下：工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％。

所述发酵培养基的配制方法为：使用煮沸的井水溶解各成分，并继续煮沸5～10min，冷却后pH使用石灰乳调至6.5～7.5。

本发明还提供了所述芽苗菜浸种菌剂在芽苗菜浸种中的应用。

所述应用，是指在芽苗菜培育过程中分别使用不同稀释倍数的菌剂浸泡小麦种子或豌豆种子。

所述应用，是指在芽苗菜培育过程中使用稀释倍数150～200倍的菌剂，用于各种芽苗菜的浸种、器具的清洗，根据不同种子的萌发特性确定浸种时间，5～8h更换一次浸种溶液。

本发明中浸种菌剂的活性成分仅由3种微生物构成，均为人蓄无害的安全菌种。干酪乳杆菌产生的乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解，产生的乳酸菌素是天然肽类防腐剂能够抑制和杀死种子中的许多腐败菌及致病菌；沼泽红假单胞菌本身富含蛋白质和多种维生素，辅酶Q10、抗病毒物质和促生长因子，它以接受的光和热为能源，将水质中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、种子中的有机物、有害气体(硫化氢等)及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等；苏云金芽孢杆菌可以生产内毒素和外毒素，使害虫停止取食，最后害虫因饥饿和死亡，该菌是微生物源低毒杀虫剂，用于防治直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目，特别是鳞翅目的多种害虫。该菌剂应用于各种芽苗菜培育的浸种阶段，可以大幅度提高种子的萌发率和后期芽苗菜的生长特性，几乎不再出现发霉烂种的现象，且生长结束后，芽苗菜茁壮整齐、适口性和商品性高。

本发明的培养基成分简单易得，营养成分配比得当，培养容器可使用废瓶废桶，培养过程不需要摇床、大型发酵罐，夏天可以常温发酵，其余季节只需要提供简单的保温措施，除用于芽苗菜浸种，本发明菌剂亦可应用于玉米、花生等种子栽种作物中的浸种。

具体实施方式

实施例1

(1)培养基的制备：其培养基成分为工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％，使用煮沸的井水溶解各成分，并继续煮沸5～10min，冷却后pH使用石灰乳调至6.5～7.5，将培养基分装至可密封的发酵容器中；

(2)芽苗菜浸种菌剂的制备：该菌剂由干酪乳杆菌、苏云金芽孢杆菌组成，将干酪乳杆菌、苏云金芽孢杆菌分别按照5～10％的接种量接种，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，打开发酵容器，可以闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟。

(3)菌剂简单扩大培养：为了日常生产浸种菌剂简便快捷，可将步骤(2)中培养的菌液，按照20％～30％的接种量接种于步骤1中的培养基，37℃密封发酵5～7天，打开发酵容器，可以闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟。如果发酵温度不能维持37℃，可以适当延长发酵时间。

上述步骤(2)和步骤(3)中，菌液中活菌含量能达到80～140亿个/mL和100～160亿个/mL。

实施例2

(2)芽苗菜浸种菌剂的制备：该菌剂由干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌组成，将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌分别按照2％～5％的接种量接种，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，打开发酵容器，可以闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟。

上述步骤(2)和步骤(3)中，菌液中活菌含量分别能达到60～100亿个/mL和100～180亿个/mL。

实施例3

(2)芽苗菜浸种菌剂的制备：该菌剂由干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌组成，将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌分别按照5％～10％的接种量接种，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，打开发酵容器，可以闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟。

上述步骤(2)和步骤(3)中，菌液中活菌含量均能达到150～250亿个/mL。

实施例4

将实施例1-3中培养成熟的浸种菌剂分别稀释200倍，在芽苗菜培育过程中分别使用实施例1-3稀释后的菌剂浸泡小麦种子及豌豆种子，使用井水浸泡种子为空白对照。采用轻质塑料育苗盆栽培，每盒使用相同质量的同一批种子，每组设置至少三盒重复。

结果表明，使用不同制备方式的浸种菌剂培养小麦苗和豌豆苗生长状况如表1、表2所示。使用干酪乳杆菌和苏云金芽孢杆菌制备菌剂培育的芽苗菜，发霉生虫情况显著减少。使用含有沼泽红假单胞菌制备菌剂培育的芽苗菜，芽苗菜出芽率和平均苗高提高。由于干酪乳杆菌和苏云金芽孢杆菌均能够抑制霉菌病菌等有害微生物生长，防治病虫害，沼泽红假单胞菌可以为豆芽萌发提供丰富的营养物质，提高种子出芽率。共同使用干酪乳杆菌、苏云金芽孢杆菌和沼泽红假单胞菌时，三种微生物能够发挥协同作用，使菌剂的抑菌作用和对芽苗菜生长的促进作用显著优于单独使用任意其中一种或两种微生物制备菌剂的效果的叠加，其培育的芽苗菜出芽率能够达到96.5％，平均苗高11.9cm，发霉生虫情况少，且芽苗菜生长整齐、商品性高。

此外，实施例3的方法由于菌种接种量大，活菌含量高，相同稀释倍数，更加有利于种子的萌发出芽和芽苗菜的生长。

表1 不同培养方式的菌剂对小麦苗生长的影响

表2 不同培养方式的菌剂对豌豆苗生长的影响

实施例5

将实施例3中培养成熟的浸种菌剂分别稀释100倍、150倍、200倍和300倍，在芽苗菜培育过程中分别使用不同稀释倍数的菌剂浸泡小麦种子和豌豆种子，以使用井水浸泡种子为空白对照。采用轻质塑料育苗盆栽培，每盒使用相同质量的同一批种子，每组设置至少三盒重复。

结果表明不同稀释倍数的浸种菌剂均能够抑制小麦苗和豌豆苗生长过程中霉菌、病菌等有害微生物生长，达到防治病虫害，提高出芽率的效果，且该方法培育的芽苗菜生长整齐、商品性高(表3和表4)。其中，稀释300倍菌剂对芽苗菜生长促进和抑制虫害的效果与稀释其它倍数的菌剂相比相对较弱，同时为节约成本，优选菌剂稀释倍数为150～200倍。

表3 不同稀释倍数的菌剂对小麦苗生长的影响

表4 不同稀释倍数的菌剂对豌豆苗生长的影响

注：+表示发霉生虫程度，-表示没有发霉；+小麦苗生长的整齐度。

虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

Claims

1.一种芽苗菜浸种菌剂，其特征在于，所述菌剂为活性生物制品，其活性成分由干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌组成；并按下述方法制备而成：将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌分别按照5％～10％的接种量共同接种于发酵培养基中，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，直至打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，获得培养成熟的菌液，即为芽苗菜浸种菌剂；所述发酵培养基成分为工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％。

2.根据权利要求1所述的芽苗菜浸种菌剂，其特征在于，还经过扩大培养，所述扩大培养的步骤如下：将培养成熟的菌液直接接种于发酵培养基中，接种量为20％～30％，37℃密封发酵5～7天，直至打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟；如果发酵温度不能维持37℃，适当延长发酵时间直至发酵成熟。

3.一种权利要求1所述芽苗菜浸种菌剂的制备方法，其特征在于，是将干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌、苏云金芽孢杆菌共同接种于发酵培养基中，接种后将培养基密封置于37℃，静置发酵5～7天，打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟，得到所述芽苗菜浸种菌剂。

4.根据权利要求3所述的芽苗菜浸种菌剂的制备方法，其特征在于，接种量分别为5％～10％。

5.根据权利要求3所述的芽苗菜浸种菌剂的制备方法，其特征在于，发酵培养基成分如下：工业红糖6％～8％、玉米浆0.8％～1.5％、尿素0.4％～1.0％、食盐1％～2％；发酵培养基的配制方法为：使用煮沸的井水溶解各成分，并继续煮沸5～10min，冷却后pH使用石灰乳调至6.5～7.5。

6.根据权利要求3所述的芽苗菜浸种菌剂的制备方法，其特征在于，还包括菌剂的扩大培养，的步骤如下：将培养成熟的菌液直接接种于发酵培养基中，接种量为20％～30％，37℃密封发酵5～7天，直至打开发酵容器，闻到酸甜气味，pH试纸检测在3.5～4.5之间，即发酵成熟；如果发酵温度不能维持37℃，适当延长发酵时间直至发酵成熟。

7.权利要求1或2所述的芽苗菜浸种菌剂在芽苗菜浸种中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，在芽苗菜培育过程中分别使用不同稀释倍数的菌剂浸泡小麦种子或豌豆种子。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，菌剂稀释倍数150～200倍。