CN102260622A - 一种鹿茸人参大补酒的酿造方法 - Google Patents

一种鹿茸人参大补酒的酿造方法 Download PDF

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钟庆生
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Abstract

一种鹿茸人参大补酒的酿造方法如下：①选择原料：原料组份重量百分比为：糯米或谷物类20-50，水余数，鹿茸、人参2-5；②先将鹿茸、人参用水煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；③将糯米淘洗干净，加温蒸成熟饭；④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；⑤将组份中的水加入到④留有的空间中；⑥经过30-38小时发酵后，将②中的水浆放入发酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。优点是：工序简单，操作方便，固定资产投入少。

Description

一种鹿茸人参大补酒的酿造方法
技术领域
本发明涉及米酒酿造技术领域，具体地说是一种鹿茸人参大补酒的酿造方法。
背景技术
现在随着我国迅猛发展，空气质量较以前越来越差，但人们生活节奏越来越快，生存的压力也越来越大，这样人们锻炼身体的时间越来越少，身体的体质跟以前有一定的降低，对外部的病菌的对抗能力和免疫能力也显著的不如以前，有人年纪不大，走路气踹。
发明内容
本发明的目的是研制一种利用中草药对人体的机能起到促进作用，缓解一些不舒服的症状的一种鹿茸人参大补酒的酿造方法。
本发明一种鹿茸人参大补酒的酿造方法如下：
①选择原料：原料组份重量百分比为：
糯米或谷物类          20-50
水                    余数
鹿茸、人参            2-5
②先将鹿茸、人参用水煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；
③将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；
⑤将组份中的水加入到④留有的空间中；
⑥经过30-38小时发酵后，将②中的氺浆放入发酵容器中，密封70-80天；
⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；
⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。
本发明一种鹿茸人参大补酒的酿造方法的优点是：工序简单，操作方便，固定资产投入少，而且不需要多少高精尖的人才，整个过程基本上绿色、环保，而产品也保持天然性和原有的有益成份。
具体实施方式
实施例一：
一种鹿茸人参大补酒的酿造方法如下：
①选择原料：原料组份重量为kg：
糯米或谷物类          20
水                    75
鹿茸、人参            5
②先将鹿茸、人参均用共5kg，用水20kg煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；
③将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；
⑤将组份中的剩余水加入到④留有的空间中；
⑥经过30-38小时发酵后，将②中的氺浆放入发酵容器中，密封70-80天；
⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；
⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。
实施例二：
一种鹿茸人参大补酒的酿造方法如下：
①选择原料：原料组份重量为kg：
糯米或谷物类              35
水                        61
鹿茸、人参                4
②先将鹿茸、人参均用共4kg，用水15kg煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；
③将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；
⑤将组份中的剩余水加入到④留有的空间中；
⑥经过30-38小时发酵后，将②中的氺浆放入发酵容器中，密封70-80天；
⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；
⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。
实施例三：
一种鹿茸人参大补酒的酿造方法如下：
④选择原料：原料组份重量为kg：
糯米或谷物类              50
水                        48
鹿茸、人参                2
②先将鹿茸、人参均用共2kg，用水10kg煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；
③将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；
⑤将组份中的剩余水加入到④留有的空间中；
⑥经过30-38小时发酵后，将②中的氺浆放入发酵容器中，密封70-80天；
⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；
⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。

Claims (1)

1.一种鹿茸人参大补酒的酿造方法，其特征在于：方法如下：
①选择原料：原料组份重量百分比为：
糯米或谷物类          20-50
水                    余数
鹿茸、人参            2-5
②先将鹿茸、人参用水煮0.5-1小时，然后用粉碎机打成水浆备用；
③将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
④将蒸熟的米饭冷却后，加入1.2-3％的酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；
⑤将组份中的水加入到④留有的空间中；
⑥经过30-38小时发酵后，将②中的氺浆放入发酵容器中，密封70-80天；
⑦密封到期后转缸，过滤，沉淀，滤清即可；
⑧按需求的浓度进行勾兑灌装入瓶，装箱入库。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103396921A (zh) * 2013-08-05 2013-11-20 李竞 一种增强免疫力的人参鹿茸酒及制备工艺
CN103666965A (zh) * 2013-12-02 2014-03-26 天津达仁堂京万红药业有限公司 一种参茸酒及其制备方法

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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