CN102246923A - 一种百合绿豆营养食品 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种百合绿豆营养食品，其组分按重量百分比包括：百合10％-20％，绿豆65％-85％，优质麦心粉5％-10％，小米8％-15％，维生素及微量元素0.6％-1.2％。本发明产品食用方便，营养丰富，口感清新，有消脂降压，清热解毒，润肺、安神等保健作用，对高血压，高血脂具有良好的食疗功效。

Description

一种百合绿豆营养食品

技术领域

本发明涉及的是百合绿豆食品及其制作方法。

背景技术

绿豆是我国人民的传统食物。它不但具有良好的食用价值，还具有良好的药用价值。绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料，不仅消暑益气，止渴利尿，还可以及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。绿豆加小米，更可以提高其营养成分。绿豆营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，中医上讲百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人体非常有益。

到目前为止，还没有出现以百合绿豆为主要原料的营养食品。

发明内容

本发明的目的就是提供一种消脂降压，清热解毒的百合绿豆营养食品。

本发明采用的技术方案是：

一种百合绿豆营养食品，其组份包括百合、绿豆、麦心粉、小米、维生素及微量元素。

所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的优选配比为：百合10％-20％，绿豆65％-85％，优质麦心粉5％-10％，小米8％-15％，维生素及微量元素0.6％-1.2％。

所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的进一步优选配比为：百合8％-18％，绿豆70％-80％，优质麦心粉7％-9％，小米10％-14％，维生素及微量元素0.8％-1.0％。

所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的最佳优选配比为：其组份包括合12％-16％，绿豆74％-77％，优质麦心粉8％，小米12％，维生素及微量元素1.2％。

一种百合绿豆营养食品的制作方法，其过程如下：

(1)将过筛选好的绿豆用清水冲洗后，大火煮至皮破开花，晾干，上精磨磨成粉，待用；

(2)将干百合用冷水浸泡2-3小时，沥干水分，置于烘干机中，将烘干室温度控制为60℃-80℃，烘干时间控制为20-30分钟，待完全烘干后取出，研碎后待用；

(3)小米磨成粉，待用；

(4)将绿豆粉、百合粉、小米粉和优质麦心粉放入搅拌机中均匀搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散；

(5)将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型；

(6)将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟，晾透后，即为成品。

本发明将绿豆、百合和小米的营养成分充分结合，有效利用了它们的食用价值和药用价值，制出了酥软可口，食用方便，又具有消脂降压，清热解毒，润肺、安神之功效的营养食品。

具体实施方式

实施例一

1.将百合10公斤用冷水浸泡2小时后，沥干水分，至于烘干机中，将烘干室温度控制为80℃，烘干时间控制为20分钟，待完全烘干后取出晾凉，研碎后待用。

2.将筛选好的绿豆70公斤用清水冲洗后，用大火煮至皮破开花，晾干，磨成精粉，待用。

3.小米11公斤磨成粉，待用。

4.将绿豆粉、百合粉、小米粉、优质麦心粉8公斤、维生素及微量元素1.0公斤放入搅拌机中均匀搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散。

5.将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型。

6.将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟。晾透后，及为成品。

实施例二

1.将百合20公斤清洗后，沥干水分，至于烘干机中，将烘干室温度控制为60℃，烘干时间控制为20分钟，待完全烘干后取出晾凉，粉碎过100目筛后待用。

2.将筛选好的绿豆65公斤用清水冲洗后，用大火煮至皮破开花，晾干，磨成精粉过100目筛后待用。

3.小米5公斤炒熟后，研碎过100目筛后待用。

4.优质麦心粉9.4公斤文火炒熟后待用。

5.将百合粉、绿豆粉、小米粉、麦心粉、维生素及微量元素0.6公斤放入搅拌机中均匀后，按计量包装，食用时加入开水来后搅拌均匀即可。

Claims (6)

1.一种百合绿豆营养食品，其特征在于：其组份包括百合、绿豆、麦心粉、小米、维生素及微量元素。

2.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于：其组份包括百合10％-20％，绿豆65％-85％，优质麦心粉5％-10％，小米8％-15％，维生素及微量元素0.6％-1.2％。

3.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于：其组份包括百合8％-18％，绿豆70％-80％，优质麦心粉7％-9％，小米10％-14％，维生素及微量元素0.8％-1.0％。

4.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于：其组份包括百合12％-16％，绿豆74％-77％，优质麦心粉8％，小米12％，维生素及微量元素1.2％。

5.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于：其组份包括百合10％，绿豆70％，优质麦心粉8％，小米11％，维生素及微量元素1.0％。

6.一种百合绿豆营养食品的制作方法，其过程如下：

(1)将过筛选好的绿豆用清水冲洗后，大火煮至皮破开花，晾干，上精磨磨成粉，待用；

(2)将干百合用冷水浸泡2-3小时，沥干水分，置于烘干机中，将烘干室温度控制为60℃-80℃，烘干时间控制为20-30分钟，待完全烘干后取出，研碎后待用；

(3)小米磨成粉，待用；

(4)将绿豆粉、百合粉、小米粉和优质麦心粉放入搅拌机中均匀搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散；

(5)将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型；

(6)将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟，晾透后，即为成品。