CN102246863A - 一种适合于孕妇和产妇的植物调和油 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，该调和油中各种植物油组分的重量百分含量为：茶油5％-30％，核桃油5％-30％，豆油10％-45％，亚麻油或紫苏油或二者的混合25％-65％。其有益效果是：孕前和怀孕的女性食用这种植物调和油，可保证母体体内所需的不饱和脂肪酸的含量，特别是α-亚麻酸的储存含量，能够有充分的储备转化成DHA供给胎儿，促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增殖，有利于提高孩子的智商，调和油中含有适量的卵磷脂、叶酸、维生素E、氨基酸，可促进胎儿大脑的良好发育、减少胎儿畸形率、助长胎儿发育、预防早产及流产。本发明尤其适合于孕前、孕中及哺乳期的妇女食用。

Description

一种适合于孕妇和产妇的植物调和油

技术领域

本发明涉及一种食用油，尤其涉及一种植物调和油。

背景技术

优生优育越来越受到国家和每个家庭的重视，DHA、叶酸、卵磷脂等一些重要的营养成分是实现优生优育的不可缺少的物质基础，按照国际推荐量，孕妇每天至少需要200mg的DHA、1000毫克α-亚麻酸，从怀孕前三个月到怀孕后三个月每日应摄入0.4毫克叶酸，预防胚胎神经管畸形，而正常人仅为0.2-0.26毫克；孕妇每天还应当补充一定量的卵磷脂和维生素E。这些营养成分均可以从植物油中获得。

DHA、叶酸、卵磷脂和维生素E的功能和作用分别是：

DHA：即二十二碳六烯酸，营养学家称为“脑黄金”，属于ω-3不饱和脂肪酸，是一种对人体(特别是胎儿)非常重要的高度不饱和脂肪酸。DHA是由α-业麻酸转变而来，研究证实：DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，约占人脑脂肪的10％左右。主要以磷脂形式存在于中枢神经系统细胞和视网膜细胞中。在胎儿时期，从受精卵在母亲子宫内分裂开始就需要DHA，因此，孕妇摄入足量的DHA，对促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增殖有重要作用，能促进胎儿发育，提高宝宝智商，DHA也被誉为“智力因子”。若母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，从而影响其脑细胞的生长和发育，产生弱智儿。出生后的婴儿如不能从母乳或食物中获得充足的DHA，则脑发育过程就会延缓或受阻，智力发育将停留在较低的水平。

叶酸：为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，可帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕前3个月内缺乏时酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿兔唇等先天性畸形。

卵磷脂：属于一种混合物，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官，犹如细胞的门卫，管制着什么营养可以进入细胞，什么营养不可以进入细胞，以维持新陈代谢的进行。正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成，婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，怀孕妇女服用适量的卵磷脂，对于婴儿的智力发育是很重要的保障。

维生素E：既d-α-生育酚，能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，维持正常循环功能，还是高效抗氧化剂，保护生物膜免遭氧化物的损害，并能维持骨骼、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能。怀孕妈妈缺乏维生素E可引起胎儿发育障碍，甚至出现早产，习惯性流产，或引起胎动不安或流产后不易再受精怀孕。

现有的食用油主要有大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、红花油、玉米油、花生油以及由这些食用油为主要原料的调和油，单一种类的植物油所含的营养成分都不够全面，市场上的调和油也没有完全根据孕妇的需求而配制，不能给胎儿特别是其大脑的发育提供全面营养。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够为孕妇和产妇提供较为全面营养的调和油，这种调和油含有孕妇所必须的多种营养成分和微量元素，有利于胎儿的健康发育、提高新生儿的智力水平。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，该调和油中各种植物油组分的重量百分含量为：茶油5％-30％，核桃油5％-30％，豆油10％-45％，亚麻油或紫苏油或二者的混合25％-65％。

上述各种植物油中，茶油含α-亚油酸8.6％，α-亚麻酸0.8％-1.6％，每100克中含维生素E约27.9毫克，其含氨基酸种类最丰富；核桃油含α-亚油酸56％，α-亚麻酸14％，每100克中含维生素E约40.1毫克，并含一定量叶酸；豆油含α-亚油酸50％-60％，α-亚麻酸5％-9％，每100克中含维生素E约93.1毫克，并含一定量卵磷脂；亚麻油含α-亚油酸10％-15％，α-亚麻酸55％，每100克中含维生素E约83毫克。紫苏油含α-亚油酸10％-15％，α-亚麻酸55％-65％，每100克中含维生素E约18.9毫克。植物油中的α-亚麻酸(C18：3，ω-3)在人体肝脏酶的作用下，碳链加长，生长成二十碳五烯酸(C20:5，ω-3)，医学专家称为“血管清道夫”；碳链继续加长，生成二十二碳六烯酸(C22:6，ω-3)，营养学家称为“脑黄金”，它是大脑的主要成份，占整个大脑的10％左右。因此，该配方能为胎儿脑部和智力发育提供足够的营养成分。另外，还选用了含氨基酸种类最丰富的茶油，含卵磷脂丰富的豆油，含有叶酸的核桃油，这些组分兼顾了胎儿特别是其大脑发育的全面营养。

本发明的植物调和油成品中，α-亚麻酸含量应≥28％，α-亚油酸与α-亚麻酸的比值控制在(0.8～1.2)∶1，每100克中，卵磷脂≥155毫克，时酸≥30微克，维生素E≥40毫克，并含有多种氨基酸。根据中国营养学会推荐，每人平均每天食用植物油25克比较合适，α-亚麻酸在人体内转化成DHA的比例仅有3％左右，满足要保证孕妇每天摄入200毫克的DHA，因此调和油中的α-亚麻酸比例应该控制在28％以上。

本发明的植物调和油的生产方法采用常规的工艺，按各种油料的比例加入配料罐内，维持20℃-40℃，匀速搅拌15-30分钟，过滤、灌装即可制成调和油的成品。如果植物油组分是未精炼的，可以先按上述方法配制好后，再按常规方法进行精炼，然后过滤、装罐即可值得调和油成品。

由于实际的油料受产地、气候、品种和加工工艺等因素的影响，其各种物质的含量会有所波动，所以对每一批新的油料在生产过程中需运用色谱仪进行检测和控制，以保证各种物质的组分达到要求。

本发明的有益效果是：1、孕前和怀孕期间的女性食用这种植物调和油，可保证母体体内所需要的不饱和脂肪酸的含量，特别是α-亚麻酸的储存含量，使母体能够有充分的储备转化成DHA供给胎儿，促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增殖，有利于提高孩子的智商，为实现优生优育提供保障；2、本发明的食用油中含有适量的卵磷脂，这一占大脑干重43％的物质，可促进胎儿大脑的良好发育；3、使用了富含叶酸的核桃油，叶酸能够减少胎儿畸形率，减少淡化妊娠纹，与维生素E一起参与促进α-亚麻酸转化DHA这一过程；4、α-亚油酸与α-亚麻酸的比值为(0.8～1.2)∶1，保证了怀孕最后三个月，也就是α-亚麻酸转化为DHA的高峰期，不会有过多的α-亚油酸争抢人体内合成DHA所需要的酶；5、组成中使用了茶油，其含有油料中最齐全的氨基酸种类，为胎儿的全面的发育提供了物质基础。本发明尤其适合于孕前、孕中及哺乳期的妇女食用。

具体实施方式

实施例1：

选用精炼茶油15克、精炼核桃油15克，精炼豆油25克，精炼亚麻油或紫苏油或二者的混合45克，加入配料罐内，搅拌均匀后，过滤、装罐即制得100克植物调和油成品。该配方的成品油中茶油、核桃油、豆油、亚麻油或紫苏油或二者混合的重量百分比为15％∶15％∶25％∶45％，混合后α-亚油酸占总重量的29.1％，α-亚麻酸占总重量的28.8％，α-亚油酸与α-亚麻酸的比约为1∶1，可保证转化DHA的效率，α-亚麻酸占总重量的28.8％，符合α-亚麻酸≥28％的要求。配方中使用了15％的核桃油，可保证成品中含有适量的叶酸，使用了25％的豆油，保证了丰富的卵磷脂含量，使用了15％的茶油，能保证多种氨基酸的含量。

实施例2：

选用精炼茶油10克、精炼核桃油10克，精炼豆油30克，精炼亚麻油50克，加入配料罐内，搅拌均匀后，过滤、装罐即可制得100克植物调和油成品。该配方的成品中茶油、核桃油、豆油、亚麻油的重量百分含量分别为10％、10％、30％、50％，亚油酸占重量的29.2％亚麻酸占重量的31.1％，它们的比值为0.94∶1，根据全国居民营养与健康调查报告推荐的摄入食用油的标准，每人每天25克，就能够转化成200毫克以上的DHA，符合孕妇每日所需DHA摄入量，可满足胎儿智力和身体发育的需求。

实施例3：

茶油12克，核桃油11克，豆油29克，紫苏油47克，加入配料罐内，搅拌均匀后，过滤、装罐即可制得100克植物调和油成品。

实施例4：

选用精炼茶油6克、精炼核桃油8克，精炼豆油40克，精炼紫苏油和亚麻油的混合油46克，加入配料罐内，搅拌均匀后，过滤、装罐即可制得100克植物调和油成品。

Claims (4)

1.一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，其特征在于：各种植物油组分的重量百分含量为：茶油5％-30％，核桃油5％-30％，豆油10％-45％，亚麻油或紫苏油或二者的混合25％-65％。

2.根据权利要求1所述的一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，其特征在于：在调和油成品中，α-亚麻酸含量≥28％，α-亚油酸与α-亚麻酸的比值为(0.8～1.2)∶1，每100克中，卵磷脂≥155毫克，时酸≥30微克，维生素E≥40毫克。

3.根据权利要求1或2所述的一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，其特征在于：在调和油的配方中，茶油、核桃油、豆油、亚麻油或紫苏油或二者的混合的重量百分含量分别为15％、15％、25％、45％。

4.根据权利要求1或2所述的一种适合于孕妇和产妇的植物调和油，其特征在于：在调和油的配方中，茶油、核桃油、豆油、亚麻油的重量百分比为10％、10％、30％、50％。