CN104642567A

CN104642567A - 一种添加海豹油的营养调和油

Info

Publication number: CN104642567A
Application number: CN201410783321.3A
Authority: CN
Inventors: 宋涛; 邵广峰
Original assignee: Qingdao Bo Zhiyuan Bioisystech Co Ltd
Current assignee: Qingdao Bo Zhiyuan Bioisystech Co Ltd
Priority date: 2014-12-18
Filing date: 2014-12-18
Publication date: 2015-05-27

Abstract

本发明公开了一种添加海豹油的营养调和油配方及其制备方法。一种添加海豹油的营养调和油由以下原料制备而成：花生油，油茶籽油，葵花籽油，橄榄油，紫苏油，芝麻油，核桃油，海豹油。本发明的优越性在于：富含天然的不饱和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十二碳五烯酸（DPA），更易被人体吸收；不含转基因成分，无转基因潜在安全危害；含有角鲨烯、维生素A、D、E、K等天然抗氧化成分，可以保护食用油在常温和烹饪条件下不被氧化。本调和油在满足人体油脂需求的同时可以促进智力开发和智商提高，增强记忆力，改善微循环系统及增强机体免疫力；是婴幼儿、孕妇、老年人、长期从事脑力劳动人群等特殊人群的有效脂肪酸补充品。

Description

一种添加海豹油的营养调和油

技术领域

本发明涉及一种调和油，尤其涉及一种添加海豹油的营养调和油。

背景技术

油脂是人类膳食的必需营养素之一，提供能源、必须脂肪酸。油脂作为脂溶性维生素的载体，能溶解部分风味物质而使食物的味道更好。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食营养逐步引起了人们的重视，营养保健型食用油需求越来越大。

脂肪酸是食用油脂的主要组成成分，它可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸是人体可以自己合成的，不需要特殊补充。不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，在分子结构中仅有一个双键；人体所需的大多数单不饱脂肪酸也是可以自己合成的。多不饱和脂肪酸是在分子结构中含两个或两个以上双键的脂肪酸。研究发现，许多ω－3族和ω－6族多不饱和脂肪酸为人体健康和生命所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应。ω－6族不饱和脂肪酸的亚油酸是人体必需脂肪酸，目前在葵花籽油、核桃油等植物油中含量比较丰富，在植物油脂供给充裕时不至缺乏。ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸，它们不少存在于深海鱼的鱼油及海豹油中。多不饱和脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关，更有降血脂、防治冠心病等治疗作用，且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。

海豹油是从海豹脂肪组织提取的一种富含 OMEGA-3 不饱和脂肪酸的珍贵营养品。海豹油中含有大约20%~25% 的OMEGA-3 不饱和脂肪酸，其含量为自然界中动物之最。海豹油中含有的不饱和脂肪酸主要包括二十碳五烯酸（EPA），二十二碳六烯酸(DHA)和二十二碳五烯酸 (DPA)。EPA 俗称“血管清道夫”，具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压及胆固醇等作用。用于治疗冠状动脉硬化、脑中风、脑溢血、脑血管障碍、手脚麻痹、心悸等心脑血管疾病。DHA 俗称“脑黄金”，是脑组织和视神经发育及功能发挥所必须的物质，可促进婴幼儿智力开发和智商提高，增强记忆力，预防和治疗老年痴呆症。同时，在海豹油中含有一定量的角鲨烯和维生素E。DPA 在人乳和海豹油中含量高，是鱼油及其它食品所缺乏的。它可促进和提高人体的免疫力，对糖尿病、类风湿性关节炎、牛皮癣、大小肠炎等有治疗作用。同时，在海豹油中含有一定量的角鲨烯和维生素E。它们是天然抗氧化剂，有防癌和抗癌及美容作用，可有效保持皮肤的滋润光滑及弹性。

此外海豹油中不饱和脂肪酸的OMEGA-3 在一、三位上，而鱼油中的OMEGA-3则在二位上。在人体的消化过程中，一、三位上的 OMEGA-3 容易与脂酶作用，分解为游离状态的脂肪而更易被人体吸收。所以海豹油中的不饱和脂肪酸吸收利用率更高。

发明内容

本发明提供了一种添加海豹油的高级营养调和油配方及其制备方法。本调和油在满足人体油脂需求的同时可以促进智力开发和智商提高，增强记忆力，改善微循环系统、增强机体免疫力以及预防老年痴呆症，是婴幼儿、孕妇、老年人、长期从事脑力劳动人群等特殊人群的有效脂肪酸补充品。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：

将海豹油与富含单不饱和脂肪酸的一级油茶籽油、一级花生油，富含多不饱和脂肪酸的一级葵花籽油、一级橄榄油、一级紫苏油、一级芝麻油、一级核桃油中的两种或两种以上混合，加入搅拌罐中，25℃-35℃搅拌30-45min，至原料分散均匀。各种成分的比例为：花生油1%-50%，油茶籽油0%-30%，葵花籽油0.5%-15%，橄榄油0%-10%，紫苏油1-10%，芝麻油0.5%-6%，核桃油0.5%-5%，海豹油0.1%-10%。

本发明与现有技术相比有如下特点：

1、富含天然的不饱和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十二碳五烯酸（DPA），更易被人体吸收。

2、不含转基因成分，无转基因潜在安全危害。

3、本调和油中含有角鲨烯、维生素A、D、E、K等天然抗氧化成分，可以保护食用油在常温和烹饪条件下不被氧化。

4、本调和油在满足人体油脂需求的同时可以促进智力开发和智商提高，增强记忆力，改善微循环系统及增强机体免疫力，是婴幼儿、孕妇、老年人、长期从事脑力劳动人群等特殊人群的有效脂肪酸补充品。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以助于理解本发明的内容。

实施例1

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.45kg，一级油茶籽油0.15kg，一级葵花籽油0.1kg，一级橄榄油0.1kg，一级紫苏油0.08kg，一级芝麻油0.06kg，一级核桃油0.05kg，一级海豹油0.01kg混合后加入搅拌罐中，25℃-35℃搅拌30-45min，至原料分散均匀。各成分在调和油中的比重为花生油45%，油茶籽油15%，葵花籽油10%，橄榄油10%，紫苏油8%，芝麻油6%，核桃油5%，海豹油1%。

实施例2

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.4kg，一级油茶籽油0.25kg，一级葵花籽油0.15kg，一级橄榄油0.05kg，一级紫苏油0.05kg，一级芝麻油0.04 kg，一级核桃油0.04kg，一级海豹油0.02kg混合后加入搅拌罐中，25℃-35℃搅拌30-45min，至原料分散均匀。各成分在调和油中的比重为花生油40%，油茶籽油25%，葵花籽油15%，橄榄油5%，紫苏油5%，芝麻油4%，核桃油4%，海豹油2%。

实施例3

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.39kg，一级油茶籽油0.225kg，一级葵花籽油0.13kg，一级橄榄油0.08kg，一级紫苏油0.085kg，一级芝麻油0.045kg，一级核桃油0.02kg，一级海豹油0.025kg混合后加入搅拌罐中，28℃搅拌35min，至原料分散均匀。各种成分的比例为：花生油39%，油茶籽油22.5%，葵花籽油13%，橄榄油8%，紫苏油8.5%，芝麻油4.5%，核桃油2%，海豹油2.5%。

实施例4

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.35kg，一级油茶籽油0.285kg，一级葵花籽油0.115kg，一级橄榄油0.035kg，一级紫苏油0.075kg，一级芝麻油0.034kg，一级核桃油0.026kg，一级海豹油0.08kg混合后加入搅拌罐中，30.5℃搅拌38min，至原料分散均匀。各种成分的比例为：花生油35%，油茶籽油28.5%，葵花籽油11.5%，橄榄油3.5%，紫苏油7.5%，芝麻油3.4%，核桃油2.6%，海豹油8%。

实施例5

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.28kg，一级油茶籽油0.295kg，一级葵花籽油0.145kg，一级橄榄油0.095kg，一级紫苏油0.045kg，一级芝麻油0.035kg，一级核桃油0.015kg，一级海豹油0.09kg混合后加入搅拌罐中，33℃搅拌31min，至原料分散均匀。各种成分的比例为：花生油28%，油茶籽油29.5%，葵花籽油14.5%，橄榄油9.5%，紫苏油4.5%，芝麻油3.5%，核桃油1.5%，海豹油9%。

实施例6

一种添加海豹油的高级营养调和油1kg，其中一级花生油0.485kg，一级油茶籽油0.155kg，一级葵花籽油0.125kg，一级橄榄油0.065kg，一级紫苏油0.085kg，一级芝麻油0.01kg，一级核桃油0.025kg，一级海豹油0.05kg混合后加入搅拌罐中，34℃搅拌32.5min，至原料分散均匀。各种成分的比例为：花生油48.5%，油茶籽油15.5%，葵花籽油12.5%，橄榄油6.5%，紫苏油8.5%，芝麻油1%，核桃油2.5%，海豹油5%。

Claims

1.一种添加海豹油的营养调和油，其特征在于该调和油是利用花生油，油茶籽油，葵花籽油，橄榄油，紫苏油，芝麻油，核桃油，海豹油按照一定比例混合而成的。

2.如权利要求1所述，一种添加海豹油的营养调和油其特征在于，各种成分的比例为：花生油1%-50%，油茶籽油0%-30%，葵花籽油0.5%-15%，橄榄油0%-10%，紫苏油1-10%，芝麻油0.5%-6%，核桃油0.5%-5%，海豹油0.1%-10%。

3.如权利要求1所述，一种添加海豹油的营养调和油其特征在于，所述调和油配方中饱和脂肪酸所占质量比例低于12.5%，n-6脂肪酸与n-3脂肪酸质量比为（4.0-7.0）：1。

4. 如权利要求1所述，一种添加海豹油的营养调和油其特征在于其配置方法为：

（1）、选取非转基因来源的优质花生油(油酸含量35-67%，亚油酸含量13-43%)，油茶籽油(油酸含量74-87%，亚油酸含量7-14%)，葵花籽油(油酸含量14-39.4%，亚油酸含量48-70%)，橄榄油(油酸含量68-77%，亚油酸含量5-13%)，紫苏油(亚麻酸含量46-60%)，芝麻油(油酸含量35-67%，亚油酸含量33-48%)，核桃油(油酸含量20-30%，亚油酸含量40-50%)，海豹油(EPA含量7.5-8.5%,DPA含量4.5-5.5%,DHA含量8-12%)；

（2）将各种原料按比例加入搅拌罐中，25℃-35℃搅拌30-45min，至原料分散均匀。