CN102232507A - 一种美味可口的猪血营养面条 - Google Patents

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Abstract

一种美味可口的猪血面条是一种既有植物蛋白质，又有动物蛋白和氨基酸以及活性铁离子，具有补血作用的同时又有引起食欲的美味营养面条。是这样达到设计目的的：在面粉中，加入猪血5％-10％，以满足营养面条对动物蛋白质和氨基酸的需要，猪血中有丰富的铁离子，达到对人体补血作用；在面粉中还要加入0.3％-0.5％的肉桂细粉和胡椒细粉，使这种营养面条有引起人们食欲的香辣甜味。

Description

一种美味可口的猪血营养面条
技术领域  本发明涉及一种面条，尤其是一种美味可口的猪血营养面条。
背景技术  目前现有的面条只有植物蛋白，营养成分不多，越好的面粉膳食纤维也越少，况且没有引起食欲的香辣味。
发明内容  本发明的任务是提供一种既有植物蛋白质，又有动物蛋白和氨基酸以及活性铁离子，具有补血作用的同时又有引起食欲的美味营养面条。是这样达到设计目的的：在面粉中，加入猪血5％-10％，以满足营养面条对动物蛋白质和氨基酸的需要，猪血中有丰富的铁离子，达到对人体补血作用；在面粉中还要加入0.3％-0.5％的肉桂细粉和胡椒细粉，使这种营养面条有引起人们食欲的香辣甜味。
具体实施方式：在新鲜猪肉中，500毫升猪血加入20毫升一支的抗凝血剂枸缘酸钠一至两支，使猪血不凝固，这样的液体猪血才能与面粉充分均匀地混合起来，同时加入0.3％-0.5％的肉桂细粉和胡椒细粉。按传统的制作面条的方法制作面条。夏天为了防止面条变质，要及时烘干；冬天可以晒烘结合。制成面条后，用无毒薄膜进行真空包装，能防止回潮变质，可较长时间保存。

Claims (2)

1.一种美味可口的猪血营养面条，其特征在于：面粉中加入了5％-10％的液体猪血。
2.在制作这种面条时，同时加入了0.3％-0.5％的肉桂粉和胡椒粉。 
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PB01 Publication
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