CN102202977A - 用于消毒的系统、方法和设备及用于其的包装 - Google Patents

Abstract

用于消毒的系统，包括包装(2)和设备(1)，该包装包括以闭合元件(4)闭合的容器(3)，该设备具有用于通过加热消毒该容器(3)的内容的加热元件(8)，其特征在于：所述设备(1)包括压力设备(7)，以在该容器(3)中产生过压和/或欠压，这通过穿过存在于该包装(2)中的连接腔(5)将流体注入容器中和/或从容器中移除流体而实现，还包括闭合装置(9)，用于在消毒之后通过闭合元件(4)气密地闭合该容器。

Description

用于消毒的系统、方法和设备及用于其的包装

技术领域

一方面，本发明涉及根据权利要求1的前序部分的用于消毒的系统。另一方面，本发明涉及用于消毒的方法和设备及用于该系统、方法和/或设备的用于消毒的包装。

背景技术

保存食物是人类几世纪以来关注的问题。而且，食物的保存对于现代人类的营养非常重要。在过去，研究出许多方法用于延长食物的存储。其中用于食物保存的一些已知保存技术包括：干燥、腌渍、消毒、烟熏、糖煮、冻干、用巴氏法灭菌等。

然而上述技术不能满足即食盘装菜的保存，结果是即食盘装菜直到当天才能分配，其保存时间太有限。

在对能够保存食物更长时间的方法的研究中，尤其是在即食盘装菜、例如组合餐食的情况下，申请人回到了消毒上去。

在消毒过程中，食品可能与其包装一起受到高于100℃的热处理特定的时间段，其中微生物被杀死。例如，罐头食品在压力容器中在121°下消毒20分钟。更高的温度和更短的时间段具有相同的效果(例如3分钟，在134℃)。通常，食品在消毒之前罐装或瓶装，然后在消毒器中以蒸汽或热水热处理。消毒器能够以分批的方式连续地运行。

然而上述传统的消毒方法不允许在其最终包装(通常由合成材料制成的包装，装备有许多隔间用于存储不同的食品)中保存组合餐食而不损坏其结构、组分、香气、味道和外观。试验证明，组合餐食在传统消毒之后经常变成一种浆状物。而且，在消毒之后，它们的香气和视觉表现具有很差的质量。

例如WO2007108732A1描述用于填充有食品的包装的处理的系统，以延长它们的保存时间。其中包装的容器填充有食品并气密地闭合并放置在处理设备中。该处理设备包括加热元件，其加热该容器的内容以延长保存时间。

然而该系统不允许针对容器的内容来精细校准容器的内容的处理条件。另一方面，其只可能调节容器的内容的热。

本发明人认识到在许多情形下这是不够的，除了温度，压力必须也得以调节和控制。

发明内容

这样，本发明的目的在于更精确地调节容器的内容的处理条件，以获得更好的消毒。

由此，本发明的特征在于：该设备包括压力设备，以在该容器中产生过压和/或欠压，这通过穿过存在于该包装中的连接腔将流体注入容器中和/或从容器中移除流体而实现，还包括闭合装置，用于在消毒之后通过闭合元件气密地闭合该容器。

通过提供在包装的容器中产生过压或欠压的可能性(这通过将流体注入容器和/或从容器中移除而实现)，实现了在容器的内容的消毒过程中，容器中的压力能够独立于容器的内容的温度而更精确地调节。这允许容器的内容的处理条件更精确的校准，致使容器的内容是更好地消毒的。

通过在消毒之后气密地闭合容器，优选在消毒之后立即闭合，避免了新的微生物将附着在容器中，且在最终包装中容器的内容在更受控的条件下消毒。

这样，可能的是，将具有通过闭合元件闭合的容器的包装放置在设备中，该设备用于承载该包装，以通过加热容器的内容消毒该容器的内容，其实现是通过增加或减少加热元件和在容器中的压力，或者同时局部地增加和减小压力，以在通过闭合元件闭合的容器中(在原处)产生流体的流动，从而在消毒之后通过闭合元件气密地闭合容器，随后将具有消过毒的内容的包装从设备中取出，并且例如将其分配、存储等。

本发明上下文中的容器的内容例如指在它们的最终包装中的食品或其他产品或物体，例如医疗器械、衣物等，但是也可以是空容器自身的存储空间。这样，也可能的是，用该系统处理空的和气密地闭合的容器，以提供空的消过毒的容器，例如用于盛放食品或用于消过毒的环境中，例如实验室、手术室等。

当容器更特别地容纳食品，尤其是即食餐食时，发现可以延长食品的保存，同时保存香气、营养价值、味道和外观。

上述包装可以是深度拉拔或冲压的盘或任何其他类型的包装，其可以通过闭合元件闭合。该包装优选由合成材料或铝制成，并优选是一次性使用的可抛弃包装。

该闭合元件可以例如为箔或盖子，其例如由塑料或铝制成。

在根据本发明的系统的优选实施方式，所述压力设备包括注射装置以穿过该包装注入流体和/或从该连接腔移除流体，以在该容器中产生欠压和/或过压，该连接腔可通过连接到该容器的闭合元件气密地闭合。这样的注射装置允许以非常简单的方式将流体注入容器和/或从容器中移除。该注射装置优选穿过闭合元件或连接腔的壁传送流体。

在根据本发明的系统进一步优选的实施方式中，所述连接腔是与该容器分开的腔。这样的分开的腔允许显著地减小注射装置与容器的内容直接接触的风险。

在根据本发明的系统进一步优选的实施方式中，所述注射装置用于与所述连接腔耦接。发明人发现这样的构造进一步简化了流体的注入和/或移除。当通过从包装按压走材料、移除材料、刺穿材料、切割材料等而进行耦接时，这样的构造允许气密地闭合容器，即使是在用根据本发明的系统消毒之前，从而只在注射装置到连接腔的耦接过程中，在注射装置和容器之间产生开口通过连接腔。

在根据本发明的优选实施方式中，连接腔提供在容器的壁中。这样的构造提供了闭合元件的结构变得更简单的优点。

在根据本发明的系统进一步优选的实施方式中，注射装置提供在可运动头上，优选是能够在上下方向上运动的头。而且特别地，所述闭合装置包括可在该可运动头上滑动的闭合单元，用于气密地闭合该容器，优选暂时气密地闭合容器，更优选地，在流体从连接腔和到连接腔的传送过程中。这允许在传送过程中，也即通过包装注入和/或移除流体的过程中，避免例如不想要的有机物也运动通过包装和污染容器的内容。

在根据本发明的系统进一步优选的实施方式中，上述设备还包括推压设备，用于在所述包装的侧面上施加力，该力对着在产生欠压和/或过压过程中施加的力。推压设备防止包装，更特别地连接腔和/或容器，在消毒过程中损坏。这样的推压设备还允许具有较弱的壁的包装、例如由如在市场上可得到的现有可抛弃的包装中普遍使用的壁制成的包装在根据本发明的系统中使用。

在根据本发明的系统进一步优选的实施方式中，所述推压设备包括推压元件，以在该包装的侧面上施加力。这样的推压元件允许以简单的方式补偿尤其是在过压在容器中产生时施加在包装的壁上的力。优选地，推压元件贴合地围绕容器，从而当在容器中产生过压时，包装的壁按压在推压元件上，从而补偿施加在包装的壁上的力。

在根据本发明的系统特定的实施方式中，所述容器和连接腔通过沟槽互相连接。优选地，所述闭合单元用于通过将所述闭合元件密封到所述容器上而闭合所述沟槽。上述沟槽因此更优选地提供在连接腔的上边缘中，从而在焊接过程中当闭合元件被闭合装置推压在该上边缘时，沟槽被闭合。

本发明还涉及用于消毒的方法，其中该方法包括如下步骤：

-用闭合元件闭合该容器；

-在该容器中产生过压和/或欠压，这通过穿过存在于该包装中的连接腔将流体注入容器中和/或从容器中移除流体而实现；

-加热该容器的内容到预定温度以消毒该容器的内容；

-通过该闭合元件气密地闭合该容器。

通过在包装的容器中产生过压和/或欠压(这通过穿过连接腔将流体注入容器和/或从容器移除而实现)，实现在容器的内容的消毒过程中容器中的压力能够更精确地确定，而在过去，这只对于容器的内容的温度是可能的。这允许进行更好的消毒。

因为在消毒之后，优选是立即在消毒之后，容器通过闭合元件气密地闭合，这避免了新的不想要的有机物附着在容器中，而容器的内容在它们的最终包装中在更好的环境下得以消毒。

当该方法应用于食品、特别地即食餐食上时，已经发现可能的是，更长久地保存食品，同时保存香气、营养价值、味道和外观。

在根据本发明的方法优选的实施方式中，在加热该容器的内容以消毒该容器的过程中，通过在该容器中注入流体而在该容器中产生过压。通过在该包装的容器中产生过压，满意的消毒在更短时间内达到。

在本发明优选的实施方式中，在气密地闭合容器之前通过连接腔在容器中产生欠压。结果可以达到更长的保存时间。而且，根据本发明的方法和系统允许在消毒之后产生欠压，而在相同的设备中加热容器的内容的过程中产生的过压，却不需要另外的动作。

在根据本发明的优选实施方式中，流体在该连接腔、该容器和另一连接腔之间的传送，通过在第一连接腔中注入流体和从第二连接腔中移除流体而实现，该另一连接腔通过该闭合元件可气密闭合地与该容器连接。这样的传送流体通过容器的连接腔、第一连接腔到下一个连接腔、第二连接腔，使得能够进一步改进容器的内容的消毒，因为能够更容易地到达容器内更难以到达的位置。需要注意的是，通过在容器中的第一连接腔中注入流体和同时从容器中的第二连接腔移除流体，同时过压产生在与第一连接腔的连接中，而欠压产生在与第二连接腔的连接中。也可能的是，通过挤压第二连接腔产生受控的过压。

在本发明的优选实施方式中，在闭合元件闭合之前，保存气体通过注射装置注入该包装中。这样的保存气体的例子例如是CO2、氮气等。这样的保存气体允许进一步增加保存时间。

在进一步优选的实施方式中，容器通过闭合元件已经气密地闭合，用于在容器中产生过压和/或欠压，这是通过穿过连接腔将流体注入容器或从容器移除而实现的，且在容器的内容在预定温度下加热以消毒容器的内容之后，容器再次通过闭合元件气密地闭合。这样的方法具有的优点是，在放入食品之后和消毒之前，容器气密地闭合之后，食品在下面的步骤中较少接触外部大气，因为气密的包装只在消毒过程中暂时地打开。这样做时，没有新的微生物能够进入容器的内容，消毒之前也是这样。

本发明还涉及一种用于包装的容器的内容的消毒的设备，其用于在上述系统中应用。

本发明还涉及一种包装，其具有：连接腔，该连接腔用于在通过闭合元件闭合的包装的容器中产生欠压和/或过压；第一连接腔，其连接到该容器并用于通过将流体注入容器和将流体从容器中移除而在容器中产生欠压和/或过压；和闭合元件，其用于在容器中产生欠压和/或过压之后气密地闭合该容器，其特征在于：所述包装提供有从第一连接腔分开的第二连接腔，该第二连接腔通过与该容器连接的该闭合元件可气密地闭合，以在第一连接腔、容器和第二连接腔之间引起流体的传送。

这样的包装具有的优点是，流体在连接腔、容器和第二连接腔之间的传送允许容器的内容更好的消毒，因为使得包装的内容中难以达到的位置也能够被加热因而消毒。

根据本发明的包装优选用于在上述系统中应用。

在根据本发明的包装的优选实施方式中，容器气密地闭合，以减少不想要的有机物在消毒前或后进入包装的风险。

为进一步说明本发明的特征，和指出其它的优点和特别的品质，下面是用于食品的消毒的系统和方法的更加详细的描述。清楚的是，下面的说明不可以理解为对如在权利要求中所要求的本发明的保护的限制。

附图说明

本说明书中参考这里的附图中的参考数字，附图中：

图1是根据本发明的系统的分解图；

图2到图9(包括图9)是根据本发明的方法的示意图；

图10A是根据本发明的包装的第一实施方式的内部视图；

图10B是根据本发明的包装的第二实施方式的内部视图；

图11是图10A中的包装的视图，其具有闭合元件(4)和装饰盖(16)；

图12是用于具有三个隔间的包装的连接腔的详细视图；

图13是根据本发明的包装的第二实施方式的顶视图；

图14是本发明的系统的优选实施方式的分解视图；

图15是根据图14的系统的顶视图；

图16A是根据图14的系统沿着轴线A-A的截面图；

图16B是图16A的细节图；

图17是图14的分解视图的底视图；

图18是包括在设备中的根据图14的系统的分解视图；

图19是根据图18的系统的顶视图；

图20是图19的系统沿着轴线A-A的截面图。

具体实施方式

根据本发明的系统一方面包括具有通过闭合元件4闭合的容器3的包装2，另一方面包括用于容器3的内容的消毒的设备1。

容器3的内容可以含有产品或物品，例如食品、更特别地为即食餐食，医疗器械、更特别地为外科手术器械、更特别地为用于专门医疗干预的套件、例如医疗器械套件、更特别地为进行阑尾切除所必须的外科手术器械等。具有这样的内容的容器3随后能够在消毒条件下保存更长的时间，这对于食品保证长的保存时间是重要的，即使包装2不冷藏。通过提供包装2，所述包装能够消毒地存储物品，例如医疗材料，因此可能的是，长时间消毒地保存消毒的材料，并且例如将其运输更长的距离而不增加污染的危险。

然而，容器3还可以保持为空。在那种情形下，包装能够用于消过毒的条件下而不污染消过毒的环境。例如，如果在消过毒的环境(例如手术室或实验室)中需要消过毒的容器，可以采用根据本方法消过毒的空的容器3。

图10A和11示出根据本发明的包装2的第一实施方式。该包装2包括具有如上所述的内容的容器3。容器3包括底部和横向延伸到底部的侧壁。容器通过闭合元件4闭合，该闭合元件4也允许容器3以后的气密闭合。该闭合元件4优选是箔，其优选例如通过热连接沿着容器3的整个外周施加，该热连接例如通过沿着容器3的外周使容器和闭合元件熔合(密封)在一起。然而该闭合元件4也可以是放置在容器3上的盖子，例如在图11中示出的。

容器可包括一个隔间13，例如在图10示出的，其中例如可以放置不同的食品或其他产品或物体。不同的隔间13优选通过凸缘14互相分开。在用闭合元件4、例如通过箔来闭合容器3的过程中，该箔优选也与凸缘14连接。然而优选地，在消毒之前，不同的隔间已经互相气密地分开，例如在消毒之前通过连接凸缘14和闭合元件4。通过直接地分开不同的隔间13，在消毒过程中实现了容器3的(因此不同隔间的)内容不混合。这在容器3含有食品时尤其重要，并具有这样的优点，在不同隔间中的不同食品的味料、香料、颜料等不互相混合，混合会使食品会失去其味道、气味和颜色。这样，例如存储在容器3中的不同食品能够通过在容器3的不同隔间中互相隔开地存储它们而分别地消毒但在包装2中包装在一起。

包装2还包括连接腔5，例如在图12中专门示出的，该连接腔5用于在容器3中产生欠压和/或过压，这通过经由该连接腔5而从容器3中移除流体和/或将流体注入在容器3中而实现。连接腔5优选提供在容器3的壁中，优选沿着底部横向地延伸，且在第一实施方式中，更优选地，具有几乎对应于容器3的高度的高度。然而，优选地，连接腔5是相对较小的腔，其在容器3的底部(即对着闭合元件4)沿着向下的方向(即离开闭合元件4的方向)延伸，并且是容器3的壁的一部分，例如在图10B中所示。连接腔5优选具有圆形的横截面，但是也能够以其他形式实现，例如矩形、椭圆形......。连接腔5能够中心地提供在容器中，尽管在图10B所示中不在中心。连接腔5和一个或多个隔间13优选通过至少一个沟槽12互相连接。这些沟槽12优选提供在连接腔5的上边缘中。

尽管图中示出的连接腔5只包括一个单一的隔间，但连接腔5也可以设置为包括多个隔间。优选地，连接腔5的这些隔间每个与容器3的预定的隔间连接。更优选地，连接腔5的不同隔间与容器3的特定的隔间13连接。这具有这样的结果，在容器3的不同隔间13中的压力能够通过在连接腔5的不同隔间中设定不同的压力而更加单独地调整。

连接腔5优选是与容器3分开的腔。也可能的是，为每个隔间13提供一个或多个连接腔5、27，例如在图10B中所示，其中每个隔间13各自提供有第一连接腔5和第二连接腔27。

在图10B中示出的第二连接腔优选通过闭合元件4可气密闭合地连接到容器3，以能够在第一连接腔5、容器3和第二连接腔之间传送流体。第二连接腔27进一步类似于第一连接腔5构建，且第一连接腔5的其它特征也可以应用于第二连接腔，例如关于安装、形状等。

这样的第二连接腔27例如可以以另外的腔的形状提供，靠近已经提供的连接腔5，邻近容器3并例如通过沟槽12连接到容器3。如果多个隔间13提供在容器3中，则第二连接腔27能够邻近每个隔间13。如果设置成隔间绕着中心轴线组织的话，其中优选提供连接腔5，则在该实施方式中优选也绕着该中心轴线、更优选地绕着不同的隔间13提供第二连接腔27。尽管第二连接腔27也能够由单个隔间构成，第二连接腔27也可以包括多个隔间，例如一个隔间对应容器3的每个隔间13。这样的构造允许通过容器3的隔间13的流体的流动得以单独控制。然而也可能的是，提供多个第二连接腔27，如在图10B中所示。这样例如可能的是，如在图10B中所示，为容器3分别提供多个隔间13，其中每个隔间与连接腔5和第二连接腔27连接，结果是，具有与容器3的隔间13相等数量的连接腔5和第二连接腔27。

容器3的内容通过根据本发明的系统、更特别地在根据本发明的设备1中消毒。

用于消毒根据本发明的包装2的容器3的内容的设备1包括：加热元件8，以通过加热消毒容器3的内容；压力设备7，以在容器3中产生欠压或过压，这通过经由包装2的连接腔5而向容器3中注入流体或从容器3中移除流体而实现；和闭合装置9，以在消毒之后用闭合元件4气密地闭合容器3。优选地，压力设备7包括一个或多个注射装置6，以穿过闭合元件4而从连接腔5移除流体和/或将流体注入连接腔5。连接腔5因而通过连接到容器3的闭合元件4气密地闭合，以在容器3中产生欠压和/或过压。该注射装置6优选提供在可运动头11上。

为产生过压，流体、例如空气或任何其他气体注入到包装中。据此注入的流体从连接腔5流到容器3，例如通过沟槽12到容器3的不同隔间13。为在容器3中产生欠压，存在的流体将通过压力设备7而从容器3中移除。连接腔5与容器3分开，确保在向包装2中注射空气或其他气体或从包装2中移除空气或其他气体的过程中容纳的食品不损坏。

如果包装2提供有第二连接腔27，如上所述那样，类似于连接腔5，压力设备7优选也设置成通过包装2的第二连接腔27从容器3移除流体或将流体注入容器3，闭合装置设置成通过闭合元件在消毒之后气密地闭合容器3。优选地，压力设备7包括一个或多个注射装置6，以穿过闭合元件4从第二连接腔27中移除流体或将流体注入第二连接腔27中。第二连接腔27由此可通过连接到容器3的闭合元件4可气密闭合地闭合，以在容器3中产生欠压或过压。

优选地，压力设备7以这样的方式适用，使得压力设备7设置成将流体注入连接腔5中，同时移除在第二连接腔27中的流体，以在连接腔5、容器3和第二连接腔27之间引起流体的传送。如前面讨论的，这样的流体传送结果能够改进消毒。

为了获得到达连接腔5、27的路径，闭合元件4能够在其上提供几个到连接腔5、27的开口。通过在这些开口上利用压力设备7产生过压或欠压，流体能够这样注入连接腔5、27或从连接腔5、27移除，由此进出容器3。然而这些开口也可以提供在连接腔5、27的壁中，该连接腔5、27提供在容器3的壁中，并且更优选地，能够通过切除包装2的一部分而提供，由此包装2提供有允许切除包装2的一部分装置，例如提供在开口上的可切除的小突起，在包装2的壁中在切割位置上优选具有薄弱点，以简化小突起的切割。设备1和优选地注射装置6也可以提供有切割装置，其允许切割。优选地，注射装置6设置成与连接腔5耦接。为此，注射装置6和连接腔5例如提供有协作的螺纹，其允许注射装置6螺纹连接到连接腔5上。这样的连接到连接腔5上的螺纹也允许用盖子闭合到和来自连接腔的开口，该盖子可螺纹连接到连接腔5。

注射装置6也可以用以刺穿包装2，优选是刺穿闭合元件4或连接腔5，更优选地，刺穿在连接腔5、27附近的闭合元件4。为在容器3中产生过压或欠压，注射装置6在连接腔5、27附近刺穿通过包装2。随后，流体通过注射装置注入或移除。这样的注射装置6的形状允许容器3在包装2放置在设备1中之前从而在消毒之前就已经通过闭合元件4暂时地气密地闭合。另外，对包装的刺穿可以简单地进行。这允许容器3的内容也在消毒之前进一步得到保护，这在容器例如含有食品时是重要的。

为便于刺穿包装2、优选是连接腔5、27，注射装置将刺穿通过包装2处的连接腔5、27的壁的厚度优选比该位置周围处更薄。这样便利了连接腔5、27的壁的刺穿、切割、推压等。连接腔5、27的刺穿能够通过注射装置6穿过连接腔的壁的刺穿运动而进行，但是也能够通过注射装置的切割运动、撞击运动等而进行。注射装置例如能够包括撞击、切割、刺穿等元件，其与第二元件结合，该第二元件用于留在连接腔5、27中，以在撞击、刺穿、切割之后注入或移除流体。

在图1所示的系统中，包装2例如具有连接腔5，该连接腔5具有单个的隔间。该连接腔5与包装2的、不同的、围绕的隔间13相连接。

图14-17所示的包装2具有多个连接腔5，更特别地6个隔间。所述隔间提供在包装2的底部，这意味着在包装2的、布置成对着闭合元件4的侧面。根据连接腔5的隔间，设备1包括几个注射装置6(更特别地，为针，更特别地，六个针)，其能够刺穿连接腔5的隔间。这在图16B中示出，其中示出了刺穿包装2(更特别地，连接腔5的隔间)的注射装置6的细节。尽管单个连接腔5在根据本发明的系统和方法中就足够了，并足够用于根据本发明的设备，但可能的是，多个连接腔5还提供在包装2中，例如在根据本发明的包装中的第二连接腔27。这些连接腔5可以相邻，但是也可以在包装2上散开布置。

在连接腔5、27和容器之间可以提供沟槽，如果没有流体供应的话，该沟槽是闭合的，并且如果流体注入容器3的话，该沟槽能够被吹开。在消毒之后，沟槽12通过施加压力于沟槽12上而闭合，并在该位置中将该闭合元件4固定到容器3上，例如通过将其密封。然而也可能的是，沟槽12以凹槽的形状提供，该凹槽提供在连接腔5、27的上边缘中，在连接腔5、27的上边缘和闭合元件4之间形成开口。在这样的情形下，例如可能的是，通过将箔推压在沟槽12中并随后将箔密封到沟槽12的壁上而闭合沟槽12。

能够注意到的是，在使用之前，容器3能够通过闭合元件4沿着容器3的轮廓完全气密地闭合。尽管在消毒过程中容器3不再气密地闭合，因为连接腔5、27的隔间被刺穿，但可以通过使容器3从连接腔5、27气密闭合开来(在该情形下通过闭合沟槽12)而再次气密闭合容器3。如果连接腔5、27中心地定位，如在图15和图1中所示，则周围的容器3的连接腔5、27的气密闭合例如能够通过将围绕连接腔5、27的直立边缘密封到闭合元件4上而发生。因此，沟槽12通过将闭合元件密封到容器3上而可气密地闭合。

注射装置6优选提供有可运动头11以朝着包装2和远离包装2移动注射装置6。

如果容器3包括多个隔间13，则可以为每个隔间13提供加热元件8的分开的加热部件，例如在图1中所示。这样，放置在不同隔间13中的食品能够在需要的周期过程中达到需要的温度。加热元件8的加热部件例如是电加热部件，如图1中所示。然而显然的是，通过另一种已知的或至今未知的方法的辐射，加热部件可以适于使在不同隔间13中放置的食品达到温度。通过在特定时间过程中加热食品，食品中的微生物将被杀死。而且，酶将通过加热而中和。

优选地，加热元件8包括微波辐射源17，如在图20中所示的，优选是线性连续可变微波发生器。更优选地，为每个隔间提供分开的加热部件，进一步优选分开的微波源17，如图18所示。该微波源17优选包括所谓的模式搅拌器18，如图20所示，其允许通过微波源发射的微波辐射更好地扩散，从而微波辐射的分布均匀化。更优选地，每个隔间包括分开的模式搅拌器18、19、20，从而发射的微波辐射的均匀性分别在每个隔间中进一步提高。

闭合装置优选包括在可运动头11上可滑动的闭合单元9。该闭合单元9优选用于在连接腔5的上边缘上的沟槽12附近将闭合元件4气密地闭合，如上所述那样，并因此例如能够提供有推压边缘，以将该闭合元件推压到连接腔5的上边缘上，其形状贴合地配合连接腔5的上边缘的形状，推压边缘上的厚度26与在连接腔5的边缘中的沟槽12的形状协作，如图1所示。而且，闭合装置用于将闭合元件4附接到容器3，其例如包括加热元件，用于将闭合元件4(在该情形下优选提供到其上的箔)密封到容器3的上边缘。

为防止包装2例如通过刺穿闭合元件4或在包装2中产生过压或欠压而损坏，设备1还包括推压设备，用于施加力于包装2的壁上，该力对着在产生欠压或过压过程中施加在包装的壁上的力。

推压设备10优选包括推压元件22，以将力施加在包装2的壁上。更优选地，推压元件22这样形成，使得它们贴合地配合在包装2的周围。这样的实施方式例如在图10中更详细示出，并优选包括底部23和上部24，底部23支撑包装2的容器3和连接腔5，上部24覆盖闭合元件4。部件23、24都优选由PEEK制成。

图17中所示的底部23提供有开口，其允许为注射装置6提供通过底部23达到包装2的路径。然而这对于本发明不是必须的，注射装置可以例如提供在底部23上方。

上部24优选包括几个凹槽，其允许闭合元件局部地升高，从而在闭合腔和容器3之间的沟槽12能够在流体注入连接腔5的时候被打开，从而使得流体能够流到容器3。凹槽25具有这样的尺寸，使得它们一方面允许流体打开沟槽，另一方面施加足够量的力到包装2上，以补偿由过压引起的力。

优选地，推压设备10允许通过在容器3中产生过压，闭合元件4在一个位置上轻微地升起，在该位置，闭合元件将在之后与容器3气密地连接。这样的结构允许使得很少可达到的地方、例如在闭合元件4和容器3之间的狭缝能够被达到，以便消毒。

设备1还优选包括冷却设备21，以作为消毒过程的一部分在加热容器3的内容之后冷却容器3的内容。该冷却设备21优选包括几个沟槽，其允许冷却流体沿着包装2被引导，优选沿着容器3被引导。沟槽这样设置，使得冷却流体、优选是冷却液体、例如水、更特别地为冰水能够吸收容器3的内容的热，从而容器3的内容得以冷却。在优选实施方式中，冷却设备的沟槽设置在推压设备10的推压元件中，因为这些推压元件优选以贴合配合的方式围绕包装、优选是围绕容器3，沟槽优选靠近包装放置，更特别地靠近容器放置，以更好地吸收容器3的内容的热。优选地，冷却流体与包装2直接接触，更特别地，与容器3直接接触。这样，冷却流体能够例如扩散到包装2上。为了供应冷却流体到包装2上，如图17所示，几个开口提供在底部23中，其引导到优选在容器3处接触包装2的几个沟槽，并允许冷却流体与包装2、优选是容器3直接接触。

如果冷却流体与包装2、优选是容器3直接接触，则加热元件8从冷却流体流动的地方(冷却流体的回路)分开，尤其是如果是电气驱动的话。由此，优选板安装在加热元件8和冷却流体的回路之间。如果加热元件8包括微波源17以加热容器3的内容，则板优选是玻璃2板27，更优选地为石英玻璃板，因为这样的板使得微波以最大的水平穿过。

如果加热元件8包括微波源17，则设备1优选用于吸收由微波源17发射的辐射，从而辐射不能够离开设备。这样，这防止设备1的使用者被由微波源产生的微波照射照射。

根据本发明的方法将在下面参考更多的示意图2至9而解释。食品或其他产品或物体、这里是食品，在传统厨房中制备或由大的食品供应商制备之后放置在容器3中，优选在容器3的预期的隔间13中。然后，包装2优选首先以闭合元件4、例如箔来气密地闭合。由此需要注意的是，提供在连接腔5和容器之间的沟槽12保持是空的。

在通过闭合元件4闭合包装2之后，容器3的内容将通设备1消毒。由此，注射装置将已如图2所示那样与连接腔5耦接，以将流体注入到连接腔5中或从连接腔5中移除流体。优选地，注射装置将在向下的方向上运动，例如通过向下运动带有注射装置6的头11。注射装置6由此将刺穿闭合元件4。然而耦接注射装置到连接腔的其他可能性也是可能的，并在上文中作了说明。耦接优选是这样的，使得在耦接之后，容器3的内容和外界大气之间的接触得以减小，由此也避免了外部污染。这里，头11优选以这样的方式提供，其中其连接到连接腔5的上边缘。

与通过注射装置与闭合元件4耦接的同时，推压设备10保护包装2使其免受在过压或欠压产生过程中引起的力。例如，如图3所示，推压设备10向上运动以保护包装2。另一方面，推压设备10能够总是处于需要的位置，例如图14中所示的推压设备10。图1中所示的推压设备10位于连接腔5的附近。

然后，压力设备7、例如压缩机将通过注射装置6把流体注入到连接腔，以在包装2中产生过压(参见图4)。注入的流体流过沟槽12到不同的隔间13。一旦获得了需要的压力，不同隔间13的内容能够通过加热元件8的分开的加热部件而达到需要的温度(参见图5)。加热的持续时间/强度通过检测装置对每个隔间分别控制。该检测的结果将根据容器3的内容决定该持续时间和加热的强度。消毒过程通过在容器3的不同隔间13中的高压和温度而起动，该高压由注入的流体引起，而该温度由加热元件8引起。

通过注入流体建立起来的压力优选是2.5-3bar，本发明人发现在该压力下，良好的消毒结果在高于100℃、优选高于135℃、最优选是135℃的容器3的内容的温度下获得，因为在135℃温度下也获得改进的微生物杀死效果。

注入用于消毒的流体能够例如为空气，但是也可以是水汽、蒸汽或者更加过热的蒸汽。蒸汽、更优选的过热蒸汽可用于消毒医疗器械乃至空的容器3。

在完成消毒过程之后——在所有每个隔间都优选分别消毒之后——过压和过量的水汽(由消毒过程引起)通过产生欠压移除(参见图6)。为在容器3中产生欠压，压力设备7将通过注射装置6从容器3(通过抽吸)而移除存在的空气和可能的水汽。在容器3中建立起欠压之后，可能的是通过注射装置6在包装2中注入保存气体(参见图7)。该保存气体可以存储在分开的存储单元15中。

还可能的是，在包装2的第一连接腔5、容器3和第二连接腔27(如果存在的话)之间引起流体的传送。这样的流体传送允许进一步改进消毒，并允许优选以蒸汽、更优选地以过热蒸汽清洗容器3的内容，尤其是如果其容纳的物体例如是医疗器械时，或者如果其为空时。

此后，闭合单元9将在头11上滑动直至箔4，并在提供在连接腔5的上边缘中的沟槽12的附近密封该箔(参见图8)。闭合单元9的形状优选对应于连接腔5的形状，更优选地对应于连接腔5的上边缘的形状，从而提供在连接腔5中的沟槽12也得以密封。在闭合箔之后，具有注射装置的头和闭合单元向上运动，推压设备向下运动，包装从设备上移除(参见图9)。此后还可以向包装提供带有印刷的装饰盖子。

Claims (21)

1.一种用于消毒的系统，包括包装(2)和设备(1)，该包装包括以闭合元件(4)闭合的容器(3)，该设备具有用于通过加热消毒该容器(3)的内容的加热元件(8)，其特征在于：所述设备(1)包括压力设备(7)和闭合装置(9)，该压力设备用于在该容器(3)中产生过压和/或欠压，这通过穿过存在于该包装(2)中的连接腔(5)将流体注入容器中和/或从容器中移除流体而实现，闭合装置用于在消毒之后通过该闭合元件(4)气密地闭合该容器(3)。

2.根据权利要求1所述的用于消毒的系统，其特征在于：所述压力设备(7)包括注射装置(6)，用于分别穿过该包装(2)注入流体和/或从该连接腔(5)移除流体，以在该容器(3)中产生欠压和/或过压，该连接腔能通过连接到该容器(3)的闭合元件(4)气密地闭合。

3.根据权利要求1或2所述的系统，其特征在于：所述连接腔(5)是与该容器(3)分开的腔。

4.根据权利要求2或3所述的系统，其特征在于：所述注射装置(6)设置成与所述连接腔(5)耦接。

5.根据权利要求2-4中任一项所述的系统，其特征在于：所述注射装置(6)提供在可运动头(11)上。

6.根据权利要求5所述的系统，其特征在于：所述闭合装置包括能在该可运动头(11)上滑动的闭合单元(9)，以气密地闭合该容器(3)。

7.根据在前任一权利要求所述的系统，其特征在于：上述设备(1)还包括推压设备(10)，用于在所述包装(2)的侧面上施加力，该力对着在产生欠压和/或过压过程中施加的力。

8.根据权利要求7所述的系统，其特征在于：所述推压设备(10)包括推压元件，以在该包装(2)的侧面上施加力。

9.根据在前任一权利要求所述的系统，其特征在于：所述容器(3)和连接腔(5)通过沟槽(12)互相连接。

10.根据权利要求9所述的系统，其特征在于：所述闭合单元(9)用于通过将所述闭合元件(4)密封到所述容器(3)上而封闭所述沟槽(12)。

11.根据在前任一权利要求所述的系统，其特征在于：所述容器(3)包括食物。

12.一种用于消毒包装(2)的容器(3)的内容的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

a.用闭合元件(4)闭合该容器(3)；

b.在该容器(3)中产生过压和/或欠压，这通过穿过存在于该包装(2)中的连接腔(5)将流体注入容器(3)中和/或从容器中移除流体而实现；

c.加热该容器(3)的内容到预定温度以消毒该容器的内容；

d.通过该闭合元件(4)气密地闭合该容器(3)。

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于：在加热该容器(3)的内容以消毒该容器的内容的过程中，通过在该容器(3)中注入流体而在该容器(3)中产生过压。

14.根据权利要求12或13所述的方法，其特征在于：为了气密地闭合该容器(3)，欠压通过该连接腔(5)产生在该容器中。

15.根据权利要求12-14中任一项所述的方法，其特征在于：通过在第一连接腔(5)中注入流体和从第二连接腔(27)中移除流体而在该连接腔(5)、该容器(3)和另一连接腔(27)之间引起流体的传送，该另一连接腔通过该闭合元件(4)可气密闭合地与该容器(3)连接。

16.根据权利要求12-15中任一项所述的方法，其特征在于：在该容器通过该闭合元件(4)气密地闭合之前，保存气体通过注射装置(6)注入该包装(2)中。

17.根据权利要求12-16中任一项所述的方法，其特征在于：为通过穿过该连接腔(5)将流体注入该容器(3)或将流体从该容器中移除而在容器(3)中产生欠压和/或过压，该容器(3)已经事先通过该闭合元件(4)气密地闭合，并且在以预定的温度加热该容器(3)的内容以消毒该容器的内容之后，该容器(3)再次通过该闭合元件(4)气密地闭合。

18.一种用于包装(2)的容器(3)的内容的消毒的设备(1)，其特征在于：其用于在权利要求1-11中任一项所述的系统中应用。

19.一种包装(2)，具有：连接腔(5)，该连接腔用于在通过闭合元件(4)闭合的容器(3)中产生欠压和/或过压；第一连接腔(5)，其通过沟槽(12)连接到该容器(3)，并用于通过将流体注入容器和/或将流体从容器中移除而在容器(3)中产生欠压和/或过压；和闭合元件(4)，其用于在容器(3)中产生欠压和/或过压之后气密地闭合该容器(3)，其特征在于：所述包装(2)提供有与第一连接腔(5)分开的第二连接腔(27)，该第二连接腔通过该闭合元件(4)可气密地闭合地与该容器(3)连接，以在第一连接腔(5)、容器(3)和第二连接腔(27)之间引起流体的传送。

20.根据权利要求19所述的包装(2)，其特征在于：所述容器(3)气密地闭合。

21.根据权利要求19或20所述的包装(2)，其特征在于：其用于在根据权利要求1-11中任一项所述的系统中应用。

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