CN102160641A

CN102160641A - 五果霜

Info

Publication number: CN102160641A
Application number: CN2011100477695A
Authority: CN
Inventors: 郑小玲
Original assignee: 郑小玲
Current assignee: Guangxi Pingnan Sangui Food Co., Ltd.
Priority date: 2011-02-28
Filing date: 2011-02-28
Publication date: 2011-08-24
Anticipated expiration: 2031-02-28
Also published as: CN102160641B

Abstract

本发明涉及一种粉霜状营养食品，尤其是涉及一种能够调理小儿肠胃、具有辅助人体消化功能的果类粉霜状营养食品。本发明以中医理论为根据，采用淮山、百合、莲子、薏仁、芡实五种干品植物果实为原料，通过合理的搭配、科学的工艺，推陈出新形成一种全新的粉霜状营养食品；该食品富含人体所需要的多种营养成分及铁、钙、锌等多种微量元素，具有润肠通便、调理脾胃、帮助消化、促进血液循环等功效，广泛适应于小儿肠胃调养及普通人群日常膳食疗养的需要，是一种食疗两便、口感上佳的健康食品，且具有取材简易，制作简便，成本低廉、营养丰富、食用方便等特点，具有广阔的市场前景和和极高的经济价值。

Description

五果霜

技术领域

本发明涉及一种粉霜状营养食品，尤其是涉及一种能够调理小儿肠胃、具有辅助人体消化功能的果类粉霜状营养食品。

背景技术

小儿在成长期间，尤其是在由母乳喂养变为米糊喂养的转化期间中，往往有一段不适应阶段，表现为孩子爱哭闹、不爱进食、动辄拉稀、粪便不成条……，小父母们往往对此感到手足无措，甚至将孩子往医院里送……，其实，这只是孩子肠胃不适应米糊进食的一种表现，只要使用本发明所提供的果类粉霜状营养食品喂养，就可以安然无恙地度过这一困惑时期。

本发明的目的，就在于使用天然植物果实，研制出既便于小儿进食，又能够调理小儿肠胃、具有辅助人体消化功能的粉霜状营养食品，帮助小儿、以及人类自己健康成长。

发明内容

本发明所依据的原理是五谷杂粮中的自身营养价值和药用功能，以及特定谷类、果类营养价值综合起来、相互配合、互为补充所产生的新的营养价值。

中医认为，五谷杂粮具有预防多种疾病的功效，每天适量地食用五谷杂粮，可以吃出健康。五谷杂粮的营养价值十分丰富，不同的五谷杂粮，其营养成分又各自不同，把各种五谷杂粮按不同的功效制作各种营养米糊，是最好的营养补品。

根据中医理论，本发明产品所采用的原料为淮山、百合、莲子、薏仁、芡实五种干品植物果实，它们的功效分别如下：

◆ 淮山──淮山味甘，性温平，具有补脾养胃、补肝益肾的功效，对于慢性胃炎、脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘等症都有疗效，是备受中医推荐的药食两用的养胃食材，有“食物药”之称。

◆ 百合──百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃、清心安神的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺、又能滋补益中，是老幼皆宜的营养佳品。

◆ 莲子──莲子是消除心悸、失眠的最佳食品，莲子有清热、固精、安神、强心之功效，可用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠等症状。

◆ 薏仁──薏仁又称“薏苡仁”，味甘微寒，性平，具有健脾养胃，补肺清热，去风胜湿、滋润皮肤的功效，利肠胃，消水肿，治脚气，久食使人舒爽益气，消除筋骨中的邪气，中医用于治疗风湿麻痹、筋节拘挛等症，薏仁与淮山研末同煮，可以补充中气，提神养颜。

◆ 芡实──芡实又称“鸡头米”，性平味甘涩，含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元等功效，可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，是一种“补而不峻”、“防燥不腻”、“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。

本发明为解决技术问题而采取的技术方案是：

精选莲子、百合、淮山、薏仁、芡实五种干品植物果实作为产品原料，以能够实现最佳功效的特定比例进行搭配，通过筛选、烘焙、碾轧、筛滤、水洗、研磨、晾置、烘干等工艺，推陈出新，提炼出颗粒精微、细腻粉滑的粉霜状产品，使各成分之间的营养药效价值互为补充，实现全新的补脾养胃、补肝益肾、止泻强身功能。

与目前公知的粉状营养食品相比，本发明产品可以取得以下一系列的有益效果：

⑴ 食疗两便──既可以作为一般儿童日常的正餐食品，也可以作为调理小儿脾胃、改善消化功能的药膳补品，食疗两便。

⑵ 疗效显著──富含人体所需要的多种营养成分及铁、钙、锌等多种微量元素，具有调理脾胃、润肠通便、促进血液循环等功效，甚至可使泻痢、拉稀症状得到纠正，广泛适应于老弱妇孺人群的膳食疗养。

⑶ 食用方便──本发明产品为粉霜状结构，可按特定食量独立包装，携带保存方便，开水冲泡即食，食用方便。

另外，本发明营养食品取材简易，制作简便，成本低廉，所形成产品营养价值高，适用范围广，具有广阔的市场应用前景和和极高的经济实用价值。

下面，结合本发明一实施例，对本发明作进一步的说明。

附图说明

图1，是本发明一实施例结构成分比例示例图。

图2，是本发明一实施例工艺流程示例图。

图3，是本发明一实施例食用方式示例图。

具体实施方式

本发明作为一项粉霜食用产品的制作技术方案，通过相应结构成分的有机结合，可使本技术方案得到实施。

本发明产品的结构成分如图1所示。

图1中，本发明产品使用薏仁、百合、莲子、芡实、淮山五种植物果实作为原料，这些果实原料均为干品，它们之间的重量比例为40:25:20:10:5；即：在100公斤的干品果实原料重量中，薏仁的原料重量为40公斤，淮山的原料重量为25公斤，莲子的原料重量为20公斤，百合的原料重量为10公斤，芡实的原料重量为5公斤。

在实际生产制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效的需要，上下浮动20％。

在确定产品各具体原料及其比例之后，接下来的工作就是对这些原料进行精制加工，以形成产品。本实施例的工艺流程如图2所示。

图2中，本发明产品的工艺流程包括筛选混和、烘炒焙干、碾轧铰碎、筛滤细化、温水浸泡、精磨研砺、水洗阴干、红外线去湿、封装待用九个工序阶段，其中：

⑴ 筛选混和：对购进的五果干品原料筛选甄别，剔除其中枝梗叶粕和残次废品，按比例将其混和均匀，生成混合原料。

⑵ 烘炒焙干：使用加热设备对混合原料进行烘干焙干，去除原料内部湿气，并使其结构酥脆蓬松，便于粉碎加工。

⑶ 碾轧铰碎：使用碾轧机械铰碎或压碎混合原料中的植物果实，使其生成1立方毫米至2立方毫米之间的粒状混合原料。

⑷ 筛滤细化：使用筛子工具滤去粒状混合原料中的较大颗粒，使较小颗粒的混合原料流入下一工序。

⑸ 温水浸泡：使用温水浸泡较小颗粒的混合原料，使其内部松软。

⑹ 精磨研砺：使用研磨设备对泡发的混合原料进行精工细磨，使其生成滑腻粉浆。

⑺ 水洗阴干：使用水洗设备对精磨研砺出来的滑腻粉浆进行过滤，剔除其中大于140目的较大颗粒，将其重新温水浸泡；滤出其中小于或等于140目的精微粉腻颗粒进行阴干处理，生成粉霜状的半成品。

⑻ 红外线去湿：使用红外设备烘干半成品，去除其中湿气，生成干燥成品。

⑼ 封装待用：对干燥成品进行分袋密封包装，生成能够长久贮藏的产品。

通过上述九首工序的处理，本实施例生成的产品，由五种颜色相近的粉状果实颗粒组成，总体颜色为淡黄色，成品粒度在140目到220目之间。

本发明产品的食用方式如图3所示。

在图3中，本发明产品的食用方式分为冲泡食用和加辅料食用两种，不同的食用方式具有不同的食用流程，其中：

◆ 冲泡食用，是指在不加任何佐料的情况下，直接将本发明产品泡开水食用，具体流程为：

⑴ 用少量的温开水冲泡产品，将粉状产品化开，掏烂搅拌成泥；

⑵ 在泥状产品中加入适量的滚开水，将之冲泡搅拌成糊；

⑶ 加入适量葡萄糖或白糖，使其爽滑可口；

⑷ 将加糖糊状成品阴凉放置，待之温度适宜时即可直接食用。

◆ 加辅料食用，是指在本发明产品中添加粳米粉、奶粉等佐料，然后搅拌加热煮熟后作为正餐食用，具体流程为：

⑴ 在五果霜成品中调入等量或适量粳米粉、奶粉，搅拌均匀；

⑵ 用少量的凉水或温开水化开混合粉料，将其搅拌掏烂成泥；

⑶ 在泥状产品中加入适量的温开水或凉水，将之搅拌成浆；

⑷ 用慢火将浆状产品加热煮熟，直到沸腾冒泡、浆面成糊；

⑸ 在沸腾浆面中调入适量葡萄糖或白糖，使其香甜可口；

⑹ 将加糖糊状成品阴凉放置，待之温度适宜时即可直接食用。。

在上述两种食用方式中，冲泡食用方式一般适用于正餐之间的佐餐食用，而加辅料食用方式则一般适用于正餐膳食。

另外，本产品在食用过程中，还有一个特点需要注意，即就是：

无论是冲泡食用还是加辅料食用，本发明产品在食用过程中均无需加放味精，否则其味怪异。

本发明在具体实施时，可以根据实际需要，酌情增减原料的重量比例，或灵活设置筛滤次数、确定筛网规格，以适应不同层次的营养需求，形成多个规格、不同品味的产品。

Claims

1.一种能够调理小儿肠胃、具有辅助人体消化功能的果类粉霜状营养食品，其特征是：

⑴ 成品使用薏仁、百合、莲子、芡实、淮山五种植物果实作为原料制成；

⑵ 成品粒度在140目到220目之间；

⑶ 成品由五种颜色相近的粉状果实颗粒组成，总体颜色为淡黄色。

2.根据权利1所述的粉霜状营养食品，其特征是：原料所用的薏仁、百合、莲子、芡实、淮山五种植物果实，均为干品。

3.根据权利1所述的粉霜状营养食品，其特征是：在薏仁、淮山、莲子、百合、芡实五种干品植物果实原料之间，它们的重量比例为40:25:20:10:5；即：在100公斤的干品果实原料重量中，薏仁的原料重量为40公斤，淮山的原料重量为25公斤，莲子的原料重量为20公斤，百合的原料重量为10公斤，芡实的原料重量为5公斤。

4.根据权利3所述的粉霜状营养食品，其特征是：在实际产品制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效需要上下浮动20％。

5.根据权利3所述的粉霜状营养食品，其特征是：其产品制作工艺流程包括筛选混和、炒熟烘干、碾轧铰碎、筛滤细化、温水浸泡、精磨研砺、水洗阴干、红外线去湿、封装待用九个工艺阶段。

6.根据权利1至权利5综合所述的粉霜状营养食品，其特征是：食用方式分为冲泡食用和加辅料食用两种，其中：

⑴ 冲泡食用方式包括在产品中温开水化开、滚开水冲泡、调入葡萄糖、晾置适温四个操作过程；

⑵ 加辅料食用方式包括调入粳米粉（奶粉）、凉水化开、温水冲泡、慢火煮熟、调入葡萄糖、晾置适温六个操作过程；

⑶ 冲泡食用方式一般适用于正餐之间的佐餐食用，加辅料食用方式一般适用于正餐膳食；

⑷ 无论是冲泡食用还是加辅料食用，本发明产品在食用过程中均无需加放味精，否则其味怪异。